Twój ProfilKliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?
Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »
Twój koszyk
|
| Twój koszyk jest pusty |
Przemysł Spożywczy i Gastronomia
AKTUALNOŚCI
|
|
Czasopismo "CHŁODNICTWO"
Chłodnictwo, klimatyzacja, wentylacja, pompy ciepła. Budowa i eksploatacja maszyn, urządzeń i instalacji. Aparatura kontrolno-pomiarowa, automatyka, monitoring i elektronika. Zagadnienia dotyczące prawidłowej eksploatacji, montażu i serwisu. Doniesienia o nowych czynnikach chłodniczych i możliwościach ich stosowania (charakterystyki wydajnościowe, właściwości). Kriogenika. Transport chłodniczy. Budowa i eksploatacja obiektów chłodniczych: komory chłodnicze, mroźnicze i z kontrolowaną atmosferą, monobloki, izolacje, drzwi i kurtyny powietrzne. Wyposażenie sklepów i gastronomii (meble chłodnicze). Skróty prac badawczych dotyczących techniki chłodniczej. Zagadnienia związane z technologią schładzania, zamrażania i przechowywania. Co miesiąc artykuły techniczne i technologiczne, najnowsze wiadomości z zakresu prawa, życia branży, działalności organizacji chłodniczych, wywiady, reportaże, relacje z imprez, spotkań i targów, informacje ze świata.
Czytelnicy:
Zakłady przemysłu spożywczego (mięsne i drobiarskie, mleczarskie, owocowo-warzywne), przedsiębiorstwa przemysłu chłodniczego, chemicznego, farmaceutycznego, browary, producenci i dystrybutorzy urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i aparatury kontrolno-pomiarowej, centra logistyczne, lakiernie, huty, firmy projektowe, instalacyjne i serwisowe, przedsiębiorstwa prywatne (np. producenci lodów), restauracje, hotele, markety, placówki naukowo-badawcze, uczelnie, biblioteki.
Czasopismo "GAZETA CUKROWNICZA"
Wszystko o cukrze od pola do nabywcy. Hodowla i odmiany buraków cukrowych. Uprawa buraków i ich wartość technologiczna. Gospodarka surowcowa cukrowni. Chemia i technologia cukru. Postęp naukowo-techniczny w produkcji cukru. Aparatura i urządzenia technologiczne cukrowni. Automatyka i sterowanie. Gospodarka energetyczna i wodno-ściekowa cukrowni. Ochrona środowiska. Systemy zarządzania. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Zagadnienia ekonomiczno-finansowe i organizacyjne cukrowni. Jakość cukru i handel cukrem w kraju i na świecie. Organizacja europejskiego rynku cukru. Nowe akty prawne. Wywiady, reportaże, relacje z konferencji, seminariów i targów, nowości. Historia cukrownictwa. Działalność Stowarzyszenia Techników Cukrowników, koncernów cukrowniczych i Związku Producentów Cukru w Polsce.
Czytelnicy:
Wszystkie cukrownie w Polsce, placówki naukowe, biblioteki techniczne, uczelniane i ogólnodostępne, firmy projektowe, produkcyjne i usługowe współpracujące z cukrowniami oraz związki plantatorów i producentów cukru. Kierownictwa i służby techniczne, surowcowe i administracyjne cukrowni, pracownicy naukowi i studenci, plantatorzy, rolnicy, inżynierowie i technicy technolodzy, chemicy, mechanicy, automatycy, elektrycy, energetycy, sanitarni i wodni, historycy.
Recenzenci:
dr inż. Łucja Chudoba, prof. dr. hab.inż. Jan Grabka, prof. dr hab. inż. Jan Iciek, prof. dr hab. Jaroslaw Kita, dr inż.Alina Kunicka-Styczyńska, dr inż. Marek Ludwicki, dr inż. Witold Łękawski, dr inż. Jan Malec, prof. dr hab. Daniela Ostrowska, dr Bożenna Połeć, prof. dr hab. inż. Mieczysław Poniewski, prof. dr hab. inż. Krzysztof Urbaniec, doc. dr inż. Edmund Waleriańczyk, dr inż. Stanisław Wawro
Gazeta Cukrownicza to aktualnie najstarszy tytuł ukazującego się czasopisma cukrowniczego na świecie.
Gazeta Cukrownicza - informacje dla Autorów
Gazeta Cukrownicza - procedura recenzowania
Oświadczenie autora
Oświadczenie autora po recenzji
Czasopismo "GOSPODARKA MIĘSNA"
Interesująca pracowników branży mięsnej oraz instytucji współpracujących na rynku mięsnym. Artykuły techniczno-technologiczne, ekonomiczno-surowcowe i naukowo-badawcze, w tym między innymi zagadnienia z zakresu: jakości, normalizacji, marketingu, reklamy, klasyfikacji, chłodnictwa, wędzenia, przypraw, drobiarstwa, maszyn, opakowań, środowiska, bezpieczeństwa i higieny pracy. W serwisie informacyjnym - najnowsze wydarzenia w branży mięsnej oraz doświadczenia zagraniczne. Liczne ogłoszenia firm krajowych i zagranicznych oferujących swoje towary i usługi zakładom mięsnym wszystkich typów i wielkości. Dział „Nowości” przynosi informacje dotyczące nowych wydarzeń na rynku mięsnym. Ponadto relacjonowana jest na bieżąco działalność Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego oraz Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP i Związku „Polskie Mięso”.
Czytelnicy:
Technolodzy i ekonomiści zatrudnieni w branży mięsnej, pracownicy naukowo-badawczy, studenci i uczniowie średnich szkół zawodowych odpowiedniej specjalności. Wśród odbiorców czasopisma 75% stanowią właściciele i pracownicy zakładów mięsnych, 14% handlowcy, 5% kadra naukowo-badawcza, 6% studenci i uczniowie.
Czasopismo "PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY"
Praktyka i teoria żywienia zbiorowego w Polsce. Nauka o żywieniu człowieka, technologia gastronomiczna, prezentacja nowoczesnych maszyn i urządzeń, marketing, najnowsze informacje z dziedziny żywienia zbiorowego, porady prawne i podatkowe, porady dla początkujących w zawodach związanych z gastronomią, propozycje szefów kuchni, sylwetki właścicieli zakładów gastronomicznych oraz szefów kuchni, aranżacje wnętrz, kalendarz targów i wystaw.
Czytelnicy:
Restauracje hotelowe, duże, średnie i małe restauracje, bary i kawiarnie, właściciele restauracji, kierownicy działów żywienia, szefowie kuchni, barmani, bariści i kelnerzy, stacje sanitarno-epidemiologiczne, wojskowe służby kwatermistrzowskie, sanatoria, stołówki szkolne i przedszkolne, wyższe uczelnie i szkoły gastronomiczne, biblioteki naukowe, zakłady produkcyjne i osoby prywatne.
Czasopismo "PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY"
Technika i technologia piekarstwa, ciastkarstwa, produkcji czekolady, lodów i innych słodyczy; publikacje wyników prac naukowo-badawczych w aspekcie możliwości ich wdrożenia; oferty zakupu maszyn, urządzeń, surowców i półproduktów; wydarzenia związane z życiem branż (targi, wystawy, konkursy, działalność stowarzyszeń branżowych); receptury, porady fachowe i prawne, prawo polskie i unijne; marketing, sprzedaż, aranżacja sklepów.
Czytelnicy:
Właściciele i kierownicy małych, średnich i dużych zakładów branży piekarskiej i cukierniczej, pracownicy służb technicznych i technologicznych, projektanci, nauczyciele zawodu, uczniowie i studenci, osoby zainteresowane inwestowaniem w branży piekarsko-cukierniczej.
Czasopismo "PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI"
Nowości techniki i technologii z zakresu przetwórstwa zbóż, zwłaszcza dotyczące przechowalnictwa zbóż, młynarstwa, kaszarstwa i płatkarstwa, produkcji makaronu i pasz przemysłowych, ekonomika przedsiębiorstw przetwórstwa zbóż; normalizacja i kontrola jakości, informacje marketingowe oraz z rynku zbóż i przetworów zbożowych, informacje i sprawozdania z liczących się konferencji, sympozjów, targów i wystaw organizowanych w kraju i za granicą; publikacje wyników prac naukowo-badawczych z zakresu przetwórstwa zbóż w aspekcie możliwości ich wdrożenia.
Czytelnicy:
Właściciele i kierownicy zakładów przetwórstwa zbóż, średni dozór techniczny tych zakładów, pracownicy obsługi maszyn i linii produkcyjnych, magazynów zbożowych, młynów, kaszarni, płatkarni, makaroniarni i wytwórni pasz, uczniowie techników przemysłu spożywczego, studenci kierunków specjalistycznych, projektanci, konstruktorzy maszyn, pracownicy ośrodków doradztwa rolniczego, zainteresowani rolnicy - producenci zbóż i piekarze oraz osoby zainteresowane inwestowaniem w branży przetwórstwa zbóż.
Czasopismo "PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY"
Zagadnienia związane z produkcją przemysłu: piwowarskiego, gorzelniczego, spirytusowego, winiarskiego, drożdżowego, owocowo-warzywnego, soków owocowych i warzywnych, soków zagęszczonych, napojów bezalkoholowych i wód mineralnych - innowacje technologiczne, analizy rynkowe, prognozy, kierunki rozwoju branż, marketing, reperkusje zmian w przepisach UE w działalności firm, fundusze pomocowe zwłaszcza dla MSP, ochrona środowiska, opakowania, działalność organizacji branżowych w Polsce i UE, targi i wystawy.
Czytelnicy:
Kadra menedżerska ww. branż, szefowie działów produkcji, kontroli jakości, laboratoriów, handlu, marketingu, PR, zaopatrzenia, firmy handlowo-usługowe, hurtownie, urzędy centralne, biblioteki naukowe, wyższe uczelnie i szkoły zawodowe. Zasięg PFiOW jest poszerzany dzięki jego promowaniu na najbardziej prestiżowych targach branżowych w Polsce i za granicą.
Lista recenzentów :
prof. dr hab. inż. Wojciech Ambroziak, dr inż. Krzysztof Baranowski, prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski, dr inż. Sylwia Bonin, prof. dr hab. Janusz Czapski, dr hab. inż. Adam Grochowalski, dr Leszek Jarosz, prof. dr hab. Henryk Jeleń, prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska, dr inż. Edyta Kordialik-Bogacka, dr Alina Kunicka-Styczyńska, prof. dr hab. Zdzisława Libudzisz, prof. dr hab. Zofia Lisiewska, dr Bożena Nosecka, prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński, prof. dr hab. Jan Oszmiański, prof. dr hab. Witold Płocharski, dr hab. inż. Eugeniusz Pogorzelski, prof. dr hab. inż. Tadeusz Tuszyński, prof. dr hab. Roman Urban, dr hab. Bożena Waszkiewicz-Robak, prof. dr hab. Ryszard Zadernowski
Czasopismo "PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY"
Zagadnienia sektora spożywczego. Informacje o innowacjach technicznych, technologicznych i produktowych w branży spożywczej. Ekonomika, organizacja, marketing i zarządzanie przedsiębiorstwami spożywczymi, restrukturyzacja i przekształcenia własnościowe. Prezentacja nowych technologii i technik pakowania i magazynowania w przetwórstwie spożywczym, tendencji na rynku żywności. Zagadnienia normalizacji i nowoczesnych systemów jakości. Problemy higieny żywności. Akty prawne normujące produkcję i obrót żywnością. Wywiady, reportaże z zakładów przemysłowych oraz kronika konferencji.
Czytelnicy:
Technolodzy i kadra zarządzająca w zakładach przetwórstwa rolno-spożywczego wszystkich branż. Przedstawiciele firm zagranicznych, biur handlowych i hurtowni spożywczych. Centralne instytucje państwowe, stacje sanitarno-epidemiologiczne, wyższe uczelnie, szkoły zawodowe i instytuty badawcze.
Nasze czasopisma
