r e k l a m a

CHŁODNICTWO

Czasopismo Federacji Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych NOT (FSNT NOT)
rok powstania: 1966
Miesięcznik

Tematyka:
Chłodnictwo, klimatyzacja, wentylacja, pompy ciepła. Budowa i eksploatacja maszyn, urządzeń i instalacji. Aparatura kontrolno-pomiarowa, automatyka, monitoring i elektronika. Zagadnienia dotyczące prawidłowej eksploatacji, montażu i serwisu. Doniesienia o nowych czynnikach chłodniczych i możliwościach ich stosowania (charakterystyki wydajnościowe, właściwości). Kriogenika. Transport chłodniczy. Budowa i eksploatacja obiektów chłodniczych: komory chłodnicze, mroźnicze i z kontrolowaną atmosferą, monobloki, izolacje, drzwi i kurtyny powietrzne. Wyposażenie sklepów i gastronomii (meble chłodnicze). Skróty prac badawczych dotyczących techniki chłodniczej. Zagadnienia związane z technologią schładzania, zamrażania i przechowywania. Co miesiąc artykuły techniczne i technologiczne, najnowsze wiadomości z zakresu prawa, życia branży, działalności organizacji chłodniczych, wywiady, reportaże, relacje z imprez, spotkań i targów, informacje ze świata.

Czytelnicy:
Zakłady przemysłu spożywczego (mięsne i drobiarskie, mleczarskie, owocowo-warzywne), przedsiębiorstwa przemysłu chłodniczego, chemicznego, farmaceutycznego, browary, producenci i dystrybutorzy urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i aparatury kontrolno-pomiarowej, centra logistyczne, lakiernie, huty, firmy projektowe, instalacyjne i serwisowe, przedsiębiorstwa prywatne (np. producenci lodów), restauracje, hotele, markety, placówki naukowo-badawcze, uczelnie, biblioteki.

Redakcja:
ul. Ratuszowa 11, pok. 743 A
03-450 Warszawa
tel.: (0 22) 818 65 21, (0 22) 619 22 41, wew. 249
faks: (0 22) 818 65 21
e-mail: chlodnictwo@sigma-not.pl

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj bezpłatny dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2008.
Nie zwlekaj - skorzystaj gratis z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 205,20 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 228,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 114,00 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 57,00 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

2009-12

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Ocena wybranych cech jakościowych lodów Delicja w czasie przechowywania (ANNA MITUNIEWICZ-MAŁEK, IZABELA DMYTRÓW, RENATA PILARCZYK, JUSTYNA BODNAR)

W ostatnich latach w Polsce obserwuje się wyraźny wzrost zainteresowania konsumentów jakością nabywanej żywności. Dotyczy to szczególnie produktów mlecznych, w tym także lodów, których spożycie z roku na rok rośnie. Przedmiotem badań były lody Delicja o smaku waniliowo-truskawkowo-czekoladowym, zakupione w jednej z wiodących mleczarni na terenie województwa zachodniopomorskiego. Lody poddano ocenie organoleptycznej i fizykochemicznej, w zakresie której dokonano pomiaru kwasowości czynnej (pH), suchej masy, tłuszczu oraz oceniono puszystość i topliwość. Próby badawcze przechowywano przez 26 tygodni w temperaturze -20oC. Na podstawie zebranych wyników badań stwierdzono, że poddane ocenie lody różniły się cechami organoleptycznymi i wybranymi wskaźnikami fizykochemicznymi, które na o... więcej»

Sterowniki elektroniczne DIGISTART D2 i D3

Nowe sterowniki elektroniczne silników indukcyjnych DIGISTART firmy Leroy-Somer, o wyjątkowo zwartej konstrukcji, umożliwiają pełne sterowanie rozruchem i pozwalają zaoszczędzić energię. Łączą w sobie najnowsze rozwiązania technologiczne, w tym zoptymalizowaną funkcję bocznikowania. Dostępne są w dwóch seriach przystosowanych do różnych wymagań instalacji przemysłowych: - D2, 18 do 200 A - rozruszniki kompaktowe, - D3, 23 do 1600 A - sterowniki zaawansowane. Sterowniki przeznaczone są do: - napędów do maszyn wirujących; pomp, wentylatorów, sprężarek, - napędów do maszyn produkcyjnych i przetwarzania w przemyśle, - procesów przemysłowych, - pakowania, przeładunku, transportu i magazynowania, - zestawów generatorów i generatorów bezpieczeństwa, - odnawialnych źródeł energ... więcej»

Tematyczny wykaz artykułów opublikowanych w 2009 roku

- KONSTRUKCJE, INSTALACJE Prof. dr hab. inż. Tadeusz Bohdal, dr hab. inż. Marian Czapp: Analiza przemieszczania się zaburzeń w dwufazowym czynniku chłodniczym ........................................... 1-2 14 Dr inż. Andrzej Zawadzki: Warunki wymiany ciepła po stronie powietrznej skraplaczy rurowo-drutowych i ich wpływ na zużycie energii w domowych urządzeniach chłodniczych ..... 4 8 Dr inż. Maria Plocek, dr inż. Tadeusz Kapusta, dr inż. Władysław Kasieczka, dr inż. Andrzej Zawadzki: Wyznaczanie charakterystyk wymiany ciepła i oporów przepływu jednofazowego w rurze poziomej przy zastosowaniu łączonych metod intensyfikacji wymiany ciepła. Część 1. Metody badań.................................................................... 5 12 Dr inż. Maria Plocek, dr inż. Tadeusz Kapusta, dr inż... więcej»

Firmy chłodnicze na Targach Polagra-Tech w Poznaniu Część 3

W ostatniej części naszej relacji z tegorocznej Polagry Tech zamieszczamy kolejne informacje o ofertach firm wystawiających się na tych targach. Tradycją bowiem naszego czasopisma jest, że staramy się zamieścić informacje o wszystkich wystawcach, których stoiska odwiedziliśmy i którzy zechcieli poświęcić nam czas na rozmowę. Firma KLIMACHŁOD z Krakowa powstała w 1990 roku. Jej działalność liczy zatem prawie 20 lat. Ma więc całkiem spore doświadczenie w realizacji różnorodnych (większych lub mniejszych) inwestycji. Podobnie pracownicy firmy, w przeważającej większości wywodzący się z Centralnego Ośrodka Chłodnictwa, to fachowcy z wieloletnim i odpowiednim doświadczeniem. Od wielu lat firma Klimachłod jest stałym uczestnikiem Polagry, stąd i w tym roku, bądź, co bądź kry... więcej»

Agregaty wody lodowej ze sprężarkami TURBOCOR GHH 150-4140 i GHA 135-4160

Agregaty wody lodowej chłodzone wodą GHH i agregaty chłodzone powietrzem GHA firmy Termster zostały przystosowane do pracy na czynniku R134a. Są one wyposażone w najnowsze osiągnięcie technologiczne, a mianowicie w sprężarki TURBOCOR. Dzięki tym sprężarkom, wydajność agregatów GHH/GHA dostosowuje się do zapotrzebowania na chłód poprzez płynną regulację wydajności w zakresie od kilku do 100%. Takie rozwiązanie umożliwia niezwykle efektywną pracę sprężarki, w każdym zakresie wydajności chłodniczej urządzenia. Niewielki ciężar sprężarek pozwala obniżyć masę agregatów chłodniczych, a zastosowanie łożysk z poduszką magnetyczną sprawia, że urządzenie: - nie pobiera mocy na pokonywanie tarcia, - praktycznie pracuje bez wibracji, - brak oleju w obiegu chłodniczym ma bardzo korzystny ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-11

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Żywność genetycznie modyfikowana – szanse i zagrożenia dla konsumentów (część II) (JACEK KONDRATOWICZ, )

Potencjalne zagrożenia wprowadzania na dużą skalę upraw roślin transgenicznych, jak i pozyskiwania z nich wszelkiego rodzaju produktów, zwłaszcza żywnościowych, spowodowało powstanie rygorystycznych przepisów prawnych ograniczających lub utrudniających, a w wielu przypadkach wręcz uniemożliwiających, nie tylko stosowanie tego rodzaju produktów, ale nawet prowadzenie prac badawczych. W Unii Europejskiej podstawowym dokumentem prawnym dotyczącym GMO jest dyrektywa 2001/18/EC, na podstawie której wydano wytyczne stosowania produktów zawierających lub pochodzących z wytworów GM. Podstawowe ustalenia zawarte są w rozporządzeniach EC 1829/2003 i 1830/ 2003 przewidujących m.in. konieczność jednoznacznego oznaczania (etykietowania) tych produktów, przy czym oznaczenie musi być ... więcej»

Agregaty wody lodowej typoszeregu AQL 40-130

Nowy typoszereg agregatów wody lodowej Aqu@Logic składa się z 14 modeli o nominalnej wydajności chłodniczej od 40 do 131 kW. Aqu@Logic to urządzenia nowej generacji, integrujące w sobie komponenty będące najnowszymi osiągnięciami technologicznymi. Wszystkie elementy składowe agregatów wody lodowej Aqu@Logic oferują wymierne korzyści pod względem kompaktowej budowy, ulepszonej efektywności oraz niezawodności. Wszystkie agregaty Aqu@Logic zostały wyposażone w system kontroli ILTC (Inteligent Liquid Technology Chiller) pozwalający na zoptymalizowanie pracy urządzenia podczas całej jego żywotności. W standardzie każde urządzenie wyposażone zostało w dwie sprężarki Scroll, montowane w tandemie, co zapewnia możliwość dostosowania się systemu do częściowego obciążenia. Czujn... więcej»

Przykład predykcji czasu zamrażania żywności przy użyciu modelu analityczno-empirycznego (JAROSŁAW SUROWSKI, FRANCISZEK KLUZA)

Praca zawiera wyniki badania modelu wyznaczania czasu zamrażania żywności zaproponowanego wcześniej przez Kluzę [9]. Po przedstawieniu modelu wyznaczono przy jego pomocy czas zamrażania tylozy (MH-1000) w kształcie nieskończonej płyty, nieskończonego walca i kuli oraz mielonej wołowiny uformowanej w kształcie płyty nieskończonej. Do obliczeń traktowanych jako kolejne weryfikujące dokładność i praktyczną przydatność tego modelu wykorzystano dane pochodzące wyłącznie od innych autorów. Na podstawie wyników obliczeń i ich statystycznego wartościowania potwierdzono prostotę i łatwość realizacji obliczeń, przy niewielkiej liczbie danych wejściowych oraz ogólnie dużą dokładność modelu przy jego uniwersalności uzyskanej między innymi przez znalezienie i wprowadzenie uniwersalnej charakte... więcej»

Zmiany wartości odżywczej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania (praca badawcza) (TOMASZ PUKSZTA)

Celem doświadczenia było porównanie zmian wartości odżywczej zamrożonych warzyw z różnych grup towaroznawczych, przechowywanych w zróżnicowanych warunkach temperaturowych. Materiał badawczy stanowiły mrożone warzywa: cukinia, por oraz groszek zielony przechowywane, przez 24 tygodnie, w temperaturze stałej -18°C, -25°C oraz w temperaturze zmiennej -18°C/-25°C z 48 godzinnym cyklem zmian. W przechowywanych warzywach, w cyklach czterotygodniowych, oznaczano zawartość witaminy C metodą spektrofotometryczną według PN-A-04019:1998. W czasie przechowywania badanych produktów we wszystkich wariantach temperaturowych stwierdzono stałe obniżanie się zawartości witaminy C. Jednak dynamika zmian tego wskaźnika była różna w zależności od produktu i wariantu przechowalniczego. Największą dynam... więcej»

Nowe technologie w chłodnictwie Pomoc czy bariera dla instalatora?

Nowe technologie nieustannie zmieniają technikę chłodniczą i klimatyzacyjną. Zmiany dotyczą nie tylko automatyki, ale również pozostałych elementów instalacji. Oszczędność energii, szybkość, łatwość montażu urządzeń i ekologia stały się celem tych zmian. Czy to "nowe" jest rzeczywiście lepsze od "starego"? Czy nowe technologie są bardziej przyjazne dla instalatorów? Na te i inne pytania przedstawiciele firm Güntner, Emerson Climate Technologies i KFlex starali się udzielić odpowiedzi na spotkaniach zorganizowanych przez Termo Schiessl. Spotkania te - impreza objazdowa (Roadshow) - odbyły się w dniach 19-22 października 2009 r. w Gdańsku, Poznaniu, Warszawie i Gródkowie (Śląsk). Spotkanie w Warszawie, a konkretnie w hotelu Via Apia w Sękocinie Starym, odbyło się 21 paź... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-10

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

W dniach 14-15 września odbył się Międzynarodowy Kongres Ochrony Klimatu w Chłodnictwie, Klimatyzacji i Technice Pomp Ciepła PRO-CLIMATE 2009

To bezsprzecznie najważniejsze w Polsce branżowe wydarzenie kończącej się dekady dotyczące wszystkich użytkowników urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych oraz firm instalacyjno- serwisowych. Tematyka Kongresu objęła legislacyjne i ekonomiczne zagadnienia związane z ochroną środowiska w związku z wykorzystywaniem technologii chłodniczych. Organizatorzy Inicjatorem projektu PRO-CLIMATE było Europejskie Partnerstwo na rzecz Energii i Środowiska (EPEE, www.epeeglobal.org) oraz Krajowe Forum Chłodnictwa (KFCh, www.kfch.pl). Współorganizacji Kongresu podjęły się Międzynarodowe Targi Poznańskie (MTP, www.mtp.pl). EPEE z siedzibą w Brukseli zrzesza wiodące firmy i organizacje sektora chłodnictwa, klimatyzacji i ogrzewnictwa w Europie, KFCh zaś to największa i najbardziej reprez... więcej»

Produkcja lodów w Polsce (STANISŁAW URBAN)

Lody jako produkt spożywczy są znane już od dawna. Były spożywane na dworze cesarzy Chin i licznych dworach panujących w Europie. Były wtedy dobrem luksusowym, którego serwowanie wiązało się ze znacznym splendorem. Obecnie lody są popularnym produktem spożywczym deserowym. Mają szczególne walory smakowe i estetyczne, które można w dowolny sposób kształtować, dobierając odpowiednie surowce do ich produkcji. Zazwyczaj zawierają spore ilości kalorii, co nie zawsze jest dobrze oceniane przez dietetyków. Głównym surowcem do produkcji lodów jest mleko krowie i pochodne jego przetwórstwa. Stąd lody są zaliczane do produktów mlecznych i są często wytwarzane przez przedsiębiorstwa mleczarskie. Również ważnym składnikiem lodów są owoce lub ich przetwory, a także cukier. Konsumpcj... więcej»

Certyfikacja osób i przedsiębiorstw w zakresie postępowania z F-gazami i SZWO w aspekcie wymagań wdrażanych przepisów prawnych (LESZEK KURCZ, MAŁGORZATA WĄS)

Rozporządzenie (WE) nr 303/2008 [1] ustanawia, na mocy rozporządzenia (WE) nr 842/ 2006 [2], minimalne wymagania i warunki dotyczące wzajemnego uznawania certyfikacji przedsiębiorstw i personelu w odniesieniu do stacjonarnych urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i pomp ciepła zawierających fluorowane gazy cieplarniane. Rozporządzenie obejmuje wszystkie kraje członkowskie, trwają więc prace nad implementacją wymagań zawartych w ww. rozporządzeniu. Jednocześnie przygotowywana jest także nowelizacja krajowych przepisów prawnych dotyczących substancji zubożających warstwę ozonową. Projekty stosownych ustaw [3, 4] skierowano do konsultacji społecznych i trwają prace nad sfinalizowaniem prac legislacyjnych. W uzasadnieniu do projektu ustawy [5] wdrażającej wymienione ustawy... więcej»

Firmy chłodnicze na Międzynarodowych Targach Polagra Tech

Blisko 300 wystawców z 13 krajów w czasie tegorocznych Targów Polagra Tech zaprezentowało swoje oferty nowoczesnych maszyn i urządzeń wykorzystywanych w różnych gałęziach przemysłu spożywczego. Wśród nich także firmy chłodnicze. Wprawdzie nasza branża pod względem liczby wystawców zaprezentowała się nader skromnie, bo na udział w targach zdecydowało się tylko 10 firm: Danfoss, Termster Patykiewicz, Mucold Feliks Musioł, Elektronika, Teko-Polska, Svedan Polska, Kimo Precyzyjny Pomiar, Klimachłod, Konwektor Fabryka Urządzeń Wentylacyjno-Klimatyzacyjnych i Mitsubishi Heavy Industries wraz z HEIFO Die Profis, to targowa prezentacja na pewno była interesująca dla zwiedzających targi. Warto dodać, że może nie bezpośrednio, bo firmy te nie zdecydowały się na własne stoiska, ale ... więcej»

Współpraca chłodziarki bromolitowej z układem cieplno-przepływowym elektrociepłowni i zasobnikiem ciepła (SŁAWOMIR POSKROBKO, JAN ŁACH, MARIAN CZAPP)

W artykule omówiono wytwarzanie wody lodowej z zastosowaniem absorpcyjnej chłodziarki bromolitowej współpracującej z obiegiem elektrociepłowni i zasobnikiem ciepła. Dla zapewnienia efektywności pracy takiego skojarzenia, warnik chłodziarki zasilany jest gorącą wodą o temperaturze 90-95°C pobieraną z zasobnika ciepła. Woda kierowana do zasobnika jest podgrzewana przez nadwyżkę pary technologicznej w dobudowanym wymienniku ciepła typu woda-para. Para ta, w przypadku braku odbiorców, jest kierowana do turbiny odzysknicowej kondensacyjnej, nie pracującej w skojarzeniu. Proponowany układ zasilania chłodziarki z zasobnika gorącej wody umożliwia efektywną regulację obciążenia chłodziarki oraz turbiny kondensacyjnej w zależności od bieżącego zapotrzebowania na chłód i parę technologiczną.... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-9

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Zarządzanie energią oraz znaczenie jakości powietrza wewnątrz pomieszczeń dla sprzedawców detalicznych, ich pracowników i klientów

Liczy się zawsze pierwsze wrażenie. Wiedzą o tym doskonale właściciele i pracownicy sklepów. Kiedy tylko klient otworzy drzwi i postawi swoją nogę w wejściu, temperatura, wilgotność, wentylacja i zapach panujące w pomieszczeniu będą miały natychmiastowy i długotrwały wpływ na to, jak przyjemny będzie dla niego pobyt w sklepie i co kupi. Uzyskanie i utrzymanie odpowiedniej jakości powietrza wewnątrz pomieszczeń (IAQ) w środowisku sprzedaży detalicznej wymaga odpowiedniej strategii kontroli wilgotności, ciśnienia i wentylacji, nieważne czy jest to hipermarket, mały sklep warzywny, restauracja czy dom towarowy. Sprzedawcy detaliczni mogą skorzystać z usług eksperta od ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji, aby odnaleźć optymalną kombinację czynników mikroklimatycznych, zapew... więcej»

Zminimalizuj Ryzyko Prac Budowlanych

Zawieranie umów na prace mechaniczne staje się coraz bardziej ryzykowne. Amerykańskie Stowarzyszenie Zarządzania Pracami Budowlanymi podaje, że w przypadku niemal połowy wszystkich projektów budowlanych przekraczane są terminy, a to oznacza, że wielu wykonawców traci cenne pieniądze. Krótkie cykle budowlane zostawiają coraz mniej miejsca w harmonogramach i zwiększają ryzyko błędów, a jednocześnie redukuje się czas i budżety przeznaczone na naprawę negatywnych skutków. Ubezpieczenie jest niewielką pociechą. Składki za ubezpieczenie od odpowiedzialności rosną gwałtownie, zmuszając wiele firm do rezygnacji z ochrony. Także konkurencja staje się coraz bardziej agresywna. Na rynku pojawiają się nietypowi gracze, tacy jak firmy zajmujące się zarządzaniem bądź działalnością deweloper... więcej»

Wpływ dodatku sera topionego na zmiany fizykochemiczne i sensoryczne chleba pszennego w czasie zamrażalniczego przechowywania Praca badawcza (GRZEGORZ SZCZEPANIK, MONIKA NEUBAUER, KRZYSZTOF KRYŻA, MAREK SZCZYGIELSKI)

Zamrażalnictwo znalazło szerokie zastosowanie w hamowaniu czerstwienia produktów przemysłu piekarniczego. Należy jednak podkreślić, że podstawowym celem stosowania niskich temperatur nie powinno być gromadzenie dużych zapasów, ale usprawnienie organizacyjne produkcji, równoważenie popytu i podaży oraz umożliwienie regularnego zaopatrzenia konsumentów w szeroki asortyment świeżego pieczywa. Celem pracy było określenie wpływu dodatku sera topionego na zmiany fizykochemiczne i sensoryczne chleba pszennego, zachodzące w trakcie trzymiesięcznego przechowywania zamrażalniczego. Ser został dodany do ciasta w ilości 1, 5 i 10%. Po upieczeniu, ostudzeniu i zamrożeniu, próbki przechowywano w temperaturze -25°C. Jakość pieczywa świeżego oraz po 1, 2 i 3 miesiącach przechowywania oceniano ozn... więcej»

Żywność genetycznie modyfikowana - szanse i zagrożenia dla konsumentów (JACEK KONDRATOWICZ, EWA BURCZYK, PAULINA DĄBROWSKA)

Żywność modyfikowana genetycznie, nazywana żywnością transgeniczną lub żywnością GM jest to żywność powstała z roślin lub zwierząt zmienionych genetycznie [13]. Są to produkty, które składają się z organizmów modyfikowanych (GMO) lub ich części i zawierają białka lub DNA tych organizmów [2]. Ogólna wartość produkcji artykułów spożywczych otrzymywanych z zastosowaniem organizmów zmodyfikowanych genetycznie szacowana jest na ponad 100 mld USD i wykazuje tendencję wzrostową. Nowe cechy, jakie może posiadać żywność zmodyfikowana genetycznie to między innymi zmienione walory użytkowe, odżywcze, zdrowotne, technologiczne lub sensoryczne [12]. W pracach genetycznych prowadzonych w celu uzyskania żywności transgenicznej dominują trzy kierunki: 1. wzbogacanie żywności w składniki... więcej»

Rozszerzenie rodziny zaworów ICV

Zawory ICV (serwosterowane ICS i zawory z napędem silnikowym ICM) zostały wprowadzone do oferty w roku 2004. Początkowo obejmowały zakres średnic 20 do 65, obecnie są wprowadzane na rynek zawory większe, o średnicach przyłączy do 150 mm.Zawory serwosterowane ICS są funkcjonalnie odpowiednikami zaworów PM produkowanych już od ponad 25 lat, powszechnie używanych i znanych z precyzji regulacji i niezawodności. Przy konstruowaniu zaworów ICS przyjęto założenia: - zachowania dotychczasowej koncepcji używania zaworów pilotowych realizujących różne funkcje; - używania przeznaczonych do zaworów PM powszechnie dostępnych i sprawdzonych zaworów pilotowych. Z punktu widzenia rozwiązania układu regulacji są więc one bezpośrednimi zamiennikami zaworów PM. Również przepustowości zaworów... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-8

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Rola Chłodnictwa w Ogólnoświatowym Wyżywieniu

Obliczem świata są wysoki poziom niedożywienia i wysoki przyrost naturalny [1, 2]. Podstawowym globalnym wyzwaniem jest zapewnienie odpowiedniego zaopatrzenia w żywność o dobrej jakości dla prawie 7 miliardów ludzi obecnie i ponad 9 miliardów w 2050 roku [1]. Rozwiązanie problemu rosnącego zapotrzebowania na żywność opiera się na wzroście wydajności rolnictwa, którego rola w tej kwestii jest decydująca, lecz niestety niewystarczająca bez osiągnięcia odpowiedniego poziomu, który nie może nieodwracalnie szkodzić środowisku naturalnemu. Z tego powodu, podstawowym zagadnieniem powinna być redukcja strat pozbiorowych, które obecnie wynoszą średnio 25% wielkości całej produkcji żywności w skali globalnej. Wzrastające wykorzystanie chłodnictwa może uczynić możliwym istotne obniż... więcej»

Doświadczalna weryfikacja charakterystyk eksploatacyjnych termoelektrycznej witryny chłodniczej do napojów ELTA (SERGIY FILIN, BOGUSŁAW ZAKRZEWSKI, OLGA DROBYNKO)

W artykule opisano wyniki badań eksperymentalnych dwóch modeli termoelektrycznej witryny chłodniczej do napojów "Elta" o pojemności użytkowej 20 dm3. Celem badań była weryfikacja charakterystyk technicznych podawanych przez producenta, a także ustalenie pełnego kompletu cech eksploatacyjnych witryny w postaci temperaturowych, czasowych i energetycznych parametrów i ich zależności od wybranych czynników. Podano także wyniki określenia globalnego współczynnika przenikania ciepła komory witryny. The paper shows the results of experimental examination of two models of a thermoelectric refrigerator "Elta" for drinks with a glass door in useful volume 20 dm3, which purpose was verification of its passport characteristics, and also definition of a complex of operational properties, inclu... więcej»

Elektroniczne analizatory systemów chłodniczych Testo 523, 556, 560 Precyzja, pewność i wygoda pomiaru

1. P Precyzja recyzja - gwarancją perfekcyjnych wyników pomiarów - Czujniki ciśnienia i temperatury o najwyższej dokładności Wykorzystanie cyfrowej technologii pomiarowej z zastosowaniem czujników o wysokiej dokładności (+/-0,5% + 1 cyfra), wyznacza nowe standardy precyzji i jakości pomiarów. - Cyfrowy wyświetlacz Cyfrowy wyświetlacz gwarantuje eliminację błędów odczytu. Korzystanie z wyświetlaczy analogowych zawsze łączy się z ryzykiem niedokładności odczytu, co oprócz podatności na wibracje, spowodowane jest tzw. błędem paralaksy, tj. wpływem odpowiedniego kąta widzenia na wyniki odczytu. 2. Solidna, odporna na uszkodzenia konstrukcja Długoletnia praktyka firmy Testo w projektowaniu i produkcji przyrządów pomiarowych dowodzi, że urządzenia mogą być często narażone... więcej»

Marka produktu wizerunkiem firmy (JACEK KONDRATOWICZ, EWA BURCZYK)

Marka produktu jest jedną z najstarszych form techniki marketingowej, ale stała się potężnym narzędziem dopiero w XX wieku. Marka to nazwa, znak, symbol, lub ich kombinacja mająca na celu identyfikację produktów i usług jednego sprzedawcy lub grona sprzedawców i odróżnienia ich od konkurencji. Jest swoistym narzędziem dostarczającym konsumentom funkcjonalnej i emocjonalnej charakterystyki produktu, umożliwiającej natychmiastowe przywołanie w pamięci określonych informacji i przyspieszenie decyzji zakupu.Przed rokiem 1990 polscy konsumenci nie znali marek, ponieważ nie było ich w sklepach. Spowodowane było to przede wszystkim brakiem podstawowych produktów na polskim rynku (dobrze znane szczególnie starszemu pokoleniu czasy żywności i artykułów przemysłowych "na kartki"). Brako... więcej»

Analiza rozwoju chromatograficznej metody oznaczania chlorofluorowęglowodorów stosowanych w chłodnictwie (AGNIESZKA MYŁEK, URSZULA STĘPLEWSKA, KRZYSZTOF MAĆKOWIAK, PAWEŁ KULETA)

W artykule opisano kolejne etapy rozwoju metody chromatograficznej, będącej podstawą do jakościowej analizy syntetycznych czynników CFC, HCFC oraz HFC stosowanych w chłodnictwie. Badania zostały wykonane w Pracowni Techniki i Instalacji Chłodniczych IBPRS Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w ramach projektu badawczorozwojowego pt. "Opracowanie koncepcji i wykonanie prototypu systemu kontroli i identyfikacji gazów CFC, HCFC, HFC w kontekście Rozporządzeń Unii Europejskiej", finansowanego przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Zaprezentowana praca ma po części charakter poglądowy i pozwala przybliżyć problem kontroli składu i zawartości czynników chłodniczych. W Polsce, jak i na świecie tylko nieliczne placówki zajmują się podobną analizą a zapotrzebowanie na badania s... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-7

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Wkład AREA do energooszczędności rozwiązań stosowanych w chłodnictwie i klimatyzacji - PISEMNE STANOWISKO

Tło Energooszczędność jest sprawą globalną dotyczącą wszystkich aspektów życia, w całym bogactwie różnych punktów widzenia, ale głównie finansowych i środowiskowych. Ponieważ dostępność kopalnych paliw maleje z powodu wyczerpywania się zasobów, lub są dostępne jedynie w regionach politycznie niestabilnych, cena ropy dramatycznie wzrosła, a w konsekwencji dostawy gazu i elektryczności stają się coraz droższe. Ten efekt finansowy dociera do świadomości w najbardziej rozwiniętych przemysłach świata. Ponieważ elektrownie nadal opierają się na paliwach kopalnych, długotrwały wpływ ich emisji na środowisko niepokoi ludzi na całym świecie. Jaka by nie była podstawa tego niepokoju, jasne jest, że energooszczędność jest sprawą, która musi być uważnie obserwowana w celu pełnej ... więcej»

Walne Zebranie Członków Krajowego Forum Chłodnictwa 5 czerwca 2009 r. (Michał Dobrzyński)

W pierwszy piątek czerwca 2009 r. odbyło się doroczne Walne Zebranie Członków KFCh. Tym razem gościliśmy w Centrum Kongresowym Hotelu OSSA k/Rawy Mazowieckiej. W spotkaniu uczestniczyło prawie 100 osób. Prezes Zarządu Krajowego Forum Chłodnictwa Pan Grzegorz Michalski (Gea Grasso) przywitał zebranych i oficjalnie otworzył obrady. Obok coraz liczniejszego grona członków KFCh, tradycyjnie w spotkaniu Forum uczestniczyły branżowe media, świat nauki - profesorowie polskich uczelni kształcących w dziedzinie chłodnictwa i klimatyzacji, jak również przedstawiciele organizacji branżowych i władz. Przewodniczenie obradom powierzono Panu Andrzejowi Sadowskiemu (DKA Polska). Funkcję Sekretarza jak zwykle przypisano Michałowi Dobrzyńskiemu (Biuro KFCh), natomiast członkami Komisji Skruta... więcej»

Wydajność energetyczna dzięki zintegrowanym rozwiązaniom HVAC (Paweł Markiton)

Wstęp Sprawność systemów i urządzeń zużywajacych energię jest niezwykle ważnym elementem zrównoważonego rozwoju. Ze względu na wielkość kraju oraz w wyniku głębokich przemian ekonomicznych, Polska jest największym konsumentem energii w regionie. Do roku 2025 przewiduje się wzrost zużycia energii do poziomu 80-93% średniej europejskiej (wg FORATOM, Bruksela). Roczne zużycie energii elektrycznej wynosi obecnie około 124 TWh, z czego 63% zasila sektor przemysłowy a 15% jest zużywane przez gospodarstwa domowe. Dynamiczny rozwój sektora budownictwa w Polsce (zwłaszcza w obszarach przemysłu, rynku hotelarskiego, handlu i budynków biurowych) idzie w parze z zapotrzebowaniem na profesjonalne i wydajne systemy i usługi HVAC (Heating, Ventilation and Air Conditioning - ogrzewanie... więcej»

Zadbaj o chłód, komfort i... portfel w najgorętszych dniach lata (Paweł Markiton)

Gorące dni lata, to okres wzmożonej pracy urządzeń klimatyzacyjnych i wentylacyjnych (HVAC). To jednocześnie okres zwiększonego zużycia energii elektrycznej, a co za tym idzie, znacznego obciążenia dla naszych portfeli… W obliczu szybkiego wzrostu cen energii elektrycznej, odpowiednie przygotowanie systemów HVAC staje się zwykłą koniecznością. Przebywanie w nagrzanych pomieszczeniach dotyka użytkowników wielu obiektów, tak przemysłowych jak i biurowych. Obniża to zarówno komfort, jak i wydajność pracy. Ogromnego znaczenia nabiera odpowiednie dostosowanie systemów HVAC do indywidualnych potrzeb danego budynku. Pozwala to przede wszystkim na odpowiednie schłodzenie powierzchni użytkowych przy możliwie najniższym zużyciu energii elektrycznej, a co za tym idzie - obniż... więcej»

Zmiany w mleku i fermentowanych napojach mlecznych podczas przechowywania chłodniczego w różnych opakowaniach (JACEK KONDRATOWICZ, JOANNA PIEKARSKA, EWA BURCZYK)

Mleko spożywcze zajmuje wyjątkową pozycję w asortymencie wyrobów przemysłu mleczarskiego. W artykule zaprezentowano wpływ niektórych opakowań na zmiany zachodzące w mleku oraz fermentowanych napojach mlecznych podczas przechowywania w różnych opakowaniach. Opakowania odgrywają obecnie znaczącą rolę w różnych gałęziach przemysłu. Dobór odpowiedniego opakowania dla konkretnego produktu zależy od wielu różnych czynników. Bardzo istotna jest znajomość procesów i czynników stymulujących przemiany fizyczne, chemiczne, biochemiczne i biologiczne zachodzące w produkcie podczas przechowywania, powodujących ograniczenie jego przydatności do spożycia. CHANGES IN MILK AND FERMENTED MILK DRINKS DURING STORAGE IN DIFFERENT PACKAGING Milk takes up a unique position in the range of dairy industr... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-6

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Chillery innowacje, energooszczędność, elastyczność...

Rhoss S.P.A. to prężna włoska organizacja, producent agregatów wody lodowej, klimakonwektorów, central wentylacyjnych oraz "urządzeń towarzyszących" w instalacjach wody lodowej. W roku ubiegłym firma obchodziła swoje 40-to lecie istnienia i przyznać należy, że posiada na swoim koncie bogaty dorobek jeśli chodzi o szerokość i głębokość oferty produktów, zaplecze produkcyjne, laboratorium R & D, zatrudnioną kadrę oraz ambitny plan rozwoju produkcji. Aby dobrze poznać produkt zawsze warto na wstępie poznać producenta i jego bazę produkcyjną, strukturę organizacji, jej możliwości oraz plany rozwojowe. W artykule chcemy przedstawić włoskiego producenta i jego fabrykę oraz ogólny zakres produkcji, wyróżniając szczególnie agregaty wody lodowej. ELEK ELEKTRONIKA TRONIKA S S..A A. . prezent... więcej»

Nowe produkty w asortymencie Alfa Laval

Ostatnie lata to dla Alfa Laval czas wprowadzania na rynek wielu nowych produktów dla aplikacji chłodniczych i klimatyzacyjnych. Po przejęciu firm Helpman i Fincoil asortyment oferowany przez Alfa Laval rozszerzył się, obejmując obszary, w których do tej pory firma była nieobecna. W celu jak najszerszej prezentacji swoich nowych propozycji Alfa Laval Polska we współpracy z firmą Beijer Ref Polska zorganizowała seminarium "Najnowsze produkty w ofercie Alfa Laval. AlfaT AlfaTop. op. AlfaBlue Junior. V-mono mono". Seminarium odbyło się 4 czerwca w Hotelu Ossa koło Rawy Mazowieckiej, a uczestniczyli w nim przedstawiciele firm instalacyjnych, projektanci oraz dystrybutorzy urządzeń chłodniczych z całej Polski. Podczas seminarium Dyrektor Działu Chłodnictwa Alfa Laval Polska - Józe... więcej»

Nowa seria cichych i ekonomicznych wentylatorów LUNOS Świeże powietrze przez ponad 50 lat

Systemy wentylacyjne L LUNOS UNOS UNOS, , oferowane przez firmę PHU IGL IGLOTECH TECH TECH, , gwarantują uzyskanie w pomieszczeniach mieszkalnych czystego i higienicznego powietrza, któ któ- rego przepływ jest sterowany wilgotnością, co zapewnia przyjazny klimat oraz brak pleśni na ścianach pomieszczeń. P Ponadto, onadto, dzięki zastosowaniu systemów wentylacyj- wentylacyjnych nych L LUNOS UNOS można uzyskać znaczne oszczędności energii związane z obniżeniem kosztów ogrzewania. Systemy te charakteryzują się także niskimi kosztami eksplo eksplo- atacji a ich cena zakupu jest stosunkowo niewielka.Do podstawowych zalet nowatorskiego systemu wentylacji mieszkaniowej firmy LUNOS Lüftungstechnik GmbH należy zaliczyć: - cichą pracę - brak hałasu związanego z dystrybucją powietrza, czyl... więcej»

Walne Zebranie Członków Krajowego Forum Chłodnictwa 5 czerwca 2009 r. (Michał Dobrzyński)

W pierwszy piątek czerwca 2009 r. odbyło się doroczne Walne Zebranie Członków KFCh. Tym razem gościliśmy w Centrum Kongresowym Hotelu OSSA k/Rawy Mazowieckiej. W spotkaniu uczestniczyło prawie 100 osób. Prezes Zarządu Krajowego Forum Chłodnictwa, Pan Grzegorz Michalski (Gea Grasso) przywitał zebranych i oficjalnie otworzył obrady. Obok coraz liczniejszego grona członków KFCh, tradycyjnie w spotkaniu Forum uczestniczyły branżowe media, świat nauki - profesorowie polskich uczelni kształcących w dziedzinie chłodnictwa i klimatyzacji, jak również przedstawiciele organizacji branżowych i władz. Przewodniczenie obradom powierzono Panu Andrzejowi Sadowskiemu (DKA Polska). Funkcję Sekretarza jak zwykle przypisano Michałowi Dobrzyńskiemu (Biuro KFCh), natomiast członkami Komisji Skrut... więcej»

Wodne pompy ciepła (BOGUSŁAW ZAKRZEWSKI, WOJCIECH TUCHOWSKI)

W artykule zawarto opisy rozwiązań i eksploatacji wodnych pomp ciepła. Ukazano wady i zalety poszczególnych rozwiązań, w tym również zagrożenia tworzenia się na powierzchni wymienników ciepła lodu. Przedstawiono problemy eksploatacyjne systemów w zależności od jakości wody zasilającej. Analizy literaturowe i badania własne pozwalają na ocenę wpływu temperatury oraz natężenia przepływu wody na efektywność COP. WATER SOURCE HEAT PUMP An overview of solution of water source heat pumps are presented in this paper. The advantages and disadvantages of different options including the creation of hazards on the surface of heat exchangers ice are showed to. The problems of operating systems, depending on the quality of water supply . Analysis of literature and own studies allow an assessm... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-5

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Wyznaczanie charakterystyk wymiany ciepła i oporów przepływu jednofazowego w rurze poziomej przy zastosowaniu łączonych metod intensyfikacji wymiany ciepła Część I. Metody badań (MARIA PLOCEK, TADEUSZ KAPUSTA, WŁADYSŁAW KASIECZKA, ANDRZEJ ZAWADZKI)

Przedstawiono wyniki realizacji projektu badawczego prowadzonego w celu uzyskania charakterystyk wymiany ciepła i oporów przepływu jednofazowego wody wewnątrz rury z mikro-ożebrowaniem wewnętrznym i wkładkami ze skręconej taśmy (ciągłymi lub dzielonymi). Omówiono budowę stanowiska pomiarowego, którego zasadniczym elementem jest wymiennik ciepła typu rura w rurze. Wykonano eksperymenty pozwalające wyznaczyć parametry wymiany ciepła i oporów przepływu dla złożonych (łączonych) metod wzmocnienia przenoszenia ciepła. Eksperyment polegał na pomiarze temperatury powierzchni wymiany ciepła, temperatury czynników na wejściu i wyjściu z wymiennika oraz na wyznaczeniu objętościowego natężenia przepływu tych czynników. Omówiono sposób opracowania wyników eksperymentalnych w celu określenia k... więcej»

Możliwości recyklingu opakowań stosowanych w produkcji chłodzonej żywności (JACEK KONDRATOWICZ, EWA BURCZYK)

Gospodarka odpadami opakowaniowymi ma na celu zmniejszenie zagrożeń środowiska, występujących w czasie obrotu chłodzoną żywnością, a także działania, które wiążą się z odzyskiem i unieszkodliwieniem powstałych odpadów. Surowce potrzebne do wytwarzania materiałów opakowaniowych i wykonywanych opakowań pobierane są z ekosystemu, a następnie - w rezultacie wielu procesów, po przejściu własnej "drogi życia" - wracają do niego w postaci bezużytecznych odpadów, często też w postaci obciążających środowisko substancji toksycznych. Przynajmniej częściowy powrót surowców do obiegu, czyli zamknięcie cyklu materiałowego jest możliwe dopiero w wyniku np. recyklingu odpadów. W Polsce ilość zużytych opakowań przypadająca na jednego mieszkańca jest znacznie mniejsza niż w krajach wysoko rozwin... więcej»

Liofilizacja piekarskiej kultury starterowej (PIOTR DZIUGAN)

W artykule przedstawiono wyniki badań liofilizacji piekarskiej kultury starterowej w warunkach półtechnicznych. Wyznaczono optymalne parametry suszenia sublimacyjnego, przy których drobnoustroje poddane liofilizacji zachowują wysoki stopień przeżywalności procesu. Najlepszą przeżywalność bakterii fermentacji mlekowej i drożdży uzyskano dla grubości warstwy materiału 10 mm i temperatury półek +30oC. Wstęp W technologiach mleczarskich pomimo powszechnie już stosowanych w praktyce przemysłowej szczepionek, na które składają się mono lub mieszane populacje bakterii fermentacji mlekowej, nie tracą aktualności badania nad doborem ich składu, poznawaniem aktywności fizjologicznej oraz doskonaleniem postaci kultur starterowych. W latach dziewięćdziesiątych ubiegłego stulecia także w... więcej»

Aspekty budowy, doboru, montażu i użytkowania agregatów do wytwarzania lodu łuskowego firmy ZIEGRA (GRZEGORZ FILODA, DORATA FROHMBERG, BOLESŁAW GAZIŃSKI)

Lód łuskowy jest stosowany w wielu procesach produkcyjnych, a także w przechowalnictwie. Wykorzystuje się go m.in. w przetwórniach mięsa, ryb, warzyw, w piekarniach, jako czynnik usprawniający przebieg określonych procesów technologicznych oraz poprawiający jakość gotowych produktów. Lód łuskowy jest bardzo często wykorzystywany w transporcie żywności na kutrach rybackich i w samochodach jako "czynnik" zapewniający utrzymanie właściwej temperatury w pojemnikach, w których transportuje się żywność. Lód łuskowy jest niezastąpiony przy eksponowaniu ryb w marketach. Znajduje również zastosowanie w laboratoriach i szpitalach. Lód łuskowy umożliwia schłodzenie produktów, dzięki czemu zachowują dłużej swoją wartość, świeżość i atrakcyjny wygląd. Zasada działania agregatów do w... więcej»

RoadShow przemyślane seminarium informacyjno-szkoleniowe

Urządzenia chłodnicze i klimatyzacyjne pracujące na czynnikach HCFC były powszechnie montowane w Polsce do 2004 roku. Dlatego też, przed pilnym problemem zamiany R22 na proekologiczne czynniki lub wymiany całej instalacji stoi wiele firm przemysłowych w Polsce stosujących chłodzenie w swych procesach technologicznych oraz liczne obiekty użyteczności publicznej. Jak wiadomo, są trzy warianty postępowania przy wycofywaniu R22. Pierwszy to całkowita wymiana instalacji na nową. Drugi - przezbrojenie instalacji na jeden z popularnych czynników z grupy HFC. Trzeci - reftrofit instalacji na jeden z powszechnie stosowanych i sprawdzonych zamienników typu drop-in współpracujących z olejami mineralnymi. Jaką opcję najbardziej korzystną wybrać i jak to zrobić? Odpowiedzi na te pytan... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-4

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Warunki wymiany ciepła po stronie powietrznej skraplaczy rurowo-drutowych i ich wpływ na zużycie energii w domowych urządzeniach chłodniczych (ANDRZEJ ZAWADZKI)

Jednym z głównych źródeł zużycia energii w gospodarstwach domowych są chłodziarki i zamrażarki. Prace badawcze dotyczące tych urządzeń ukierunkowane są na zmniejszenie zużycia energii, a także na zwiększenie użytecznej pojemności w stosunku do objętości całego urządzenia. Mają na to wpływ charakterystyki konstrukcyjne i robocze parownika i skraplacza. Skraplacze w takich urządzeniach zbudowane są najczęściej jako wymienniki typu rurowo-drutowego, czyli zbudowane z pojedynczej rury, w której płynie czynnik chłodniczy, oraz szeregu stalowych drutów służących jako rozwinięcie powierzchni wymiany ciepła. Wymiana ciepła po stronie powietrznej wymiennika ciepła stanowi krytyczny parametr decydujący o ilości wymienianego drogą konwekcji naturalnej i promieniowania ciepła. Analiza czynnik... więcej»

System DEC w klimacie umiarkowanym (PRZEMYSŁAW JAROCKI, ARTUR RUSOWICZ)

Systemy DEC stanowią alternatywę w stosunku do systemów klasycznych w klimatyzacji. Zasada działania polega na osuszaniu powietrza, aby wykorzystać wysoki potencjał parującego chłodzącego powietrza. System wykorzystuje powietrze jako czynnik chłodniczy i minimalną ilość energii elektrycznej. Z drugiej strony, do regeneracji rotora sorpcyjnego wymagane jest ciepło o temperaturze w zakresie 50-100°C. Ze względu na użycie ciepła odpadowego lub energii słonecznej technologia ta stanowi interesujące rozwiązanie. W pracy przedstawiono obliczenia dla systemu pracującego w umiarkowanym klimacie. SYSTEM DEC IN MODERATED CLIMATE Desiccant evaporative cooling (DEC) systems appear as an alternative to classical airconditioners. The principle consists in drying the air in order to get a high ... więcej»

Ekonomiczna ocena wytwarzania wody lodowej w elektrociepłowni.Część I (ANDRZEJ SCHROEDER, JAN ŁACH, SŁAWOMIR POSKROBKO)

W pracy przedstawiono podstawowe narzędzia umożliwiające analizę efektywności ekonomicznej instalacji do wytwarzania wody lodowej sprzężonej z przykładową elektrociepłownią miejską. W analizie tej pominięto praktycznie wszystkie koszty stałe funkcjonującej elektrociepłowni, z wyjątkiem amortyzacji i ubezpieczenia nowych składników majątkowych, składających się na system wody lodowej. Zamierzona eksploatacja bromolitowej wytwornicy wody lodowej wywoła natomiast powstanie praktycznie wszystkich możliwych kosztów zmiennych w stosunku do już istniejących. Nowością jest uwzględnienie kosztu zużywanego limitu CO2. Stanowi to początek postrzegania energetyki przez pryzmat ekologii. W niniejszej pracy przedstawiono najpierw metody oceny projektów inwestycyjnych (bezdyskontowe i dyskontowe... więcej»

Sprężarkowe parowe pompy grzejne z rurowymi gruntowymi wymiennikami ciepła (MAŁGORZATA HANUSZKIEWICZ-DRAPAŁA, JAN SKŁADZIEŃ)

W pracy przedstawiono wybrane zagadnienia związane z instalowaniem i eksploatacją sprężarkowych parowych pomp grzejnych współpracujących z poziomymi lub pionowymi, rurowymi, gruntowymi wymiennikami ciepła. Wykorzystanie takich instalacji wiąże się z wieloma złożonymi problemami o charakterze termodynamiczno-eksploatacyjnym, techniczno-ekonomicznym, jak też ogólno-społecznym. Te ostatnie związane są, w warunkach polskich, z wykorzystaniem do celów grzewczych bezpośrednio lub pośrednio nieodnawialnych źródeł energii przy równoczesnym skażaniu środowiska, wynikającym z uwalniania do otoczenia substancji szkodliwych zawartych w spalinach. Celem pracy jest skrótowe, lecz kompleksowe, przedstawienie tych problemów oraz ich ilustracja za pomocą przykładowych obliczeń, opartych na modelac... więcej»

Certyfikacja opakowań stosowanych do chłodzonej i mrożonej żywności Proces certyfikacyjny (Część 2) (JACEK KONDRATOWICZ, EWA BURCZYK, JOANNA PIEKARSKA)

W artykule przedstawiono przebieg procesu certyfikacji przeprowadzanej przez akredytowaną jednostkę oraz zakres podstawowych badań i wymagań, którym podlegają opakowania z tworzyw sztucznych. Badania obejmują wszystkie właściwości tworzyw, które mają istotny wpływ na ich przydatność w opakowalnictwie żywności, przy jednoczesnym zagwarantowaniu bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentom. The article presents the process of certification realized by the accredited organization as well as the range of basic researches and demands that the plastic packages undergo to. The researches contain all properties of the plastics which have the remarkable influence for its usefulness in food packaging. While in the same time the full health safety of consumers is guaranteed. Wprowadzenie Artykuł... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-3

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Setna Rocznica Pierwszego Skroplenia Helu (Ralph G. Scurlock)

Niniejszy artykuł zaprezentowany został na konferencji "Cryogenics 2008". Wyróżniono w nim rok 2008 jako Setny Rok od pierwszego skroplenia helu. Wydarzenie to miało miejsce 10 lipca 1908 roku, a dokonali je profesor Kamerlingh Onnes i jego zespół, którzy jako pierwsi i po raz pierwszy skroplili hel w laboratorium kriogenicznym na Uniwersytecie Leiden w Holandii. Zanim jednak doszło do tego wydarzenia, w artykule opisano istotne trudności, jakie w dążeniu do osiągnięcia tego sukcesu miał do pokonania Kamerlingh Onnes. W przeciwieństwie do jego rywali, Dewar’a i Olszewskiego, musiał wybudować duże laboratorium przy Uniwersytecie Leiden wraz z rozległą infrastrukturą, kierując się przy tym potrzebami i swoim doświadczeniem koniecznym do zrealizowania tego przedsięwzię... więcej»

Retencja olejków eterycznych w poddawanych liofilizacji liściach selera zwyczajnego (Apium graveolens L.) (RENATA POLAK, ANDRZEJ KRZYKOWSKI, FRANCISZEK KLUZA)

Celem pracy była identyfikacja wpływu parametrów liofilizacji na retencję olejków eterycznych w liściach selera zwyczajnego (Apium graveolens L.). Badania prowadzono w zakresie temperatur 20°C-70°C dla wartości ciśnienia: 30 Pa, 63 Pa, 125 Pa, 198 Pa. Liście selera zamrażano w całości w warunkach konwekcji swobodnej, w temperaturze -30°C. Liofilizację przeprowadzano w liofilizatorze Alpha 1-4. Zawartość olejku eterycznego w badanym materiale oznaczano zgodnie z FP VI (2002). Analizę jakościową wyekstrahowanych olejków przeprowadzono metodą GC/MS. W wyniku badań wykazano istotność wpływu temperatury i ciśnienia traktowanych jako zmienne niezależne oraz istotność ich jednoczesnego wpływu na retencję olejków eterycznych w badanych liofilizatach. Najlepszymi warunki realizacji procesu... więcej»

Zastosowanie energooszczędnych rozwiązań zasilania i chłodzenia centrów danych umożliwia znaczną redukcję kosztów ponoszonych przez przedsiębiorstwa

Firma APC by Schneider Electric to światowy lider w zakresie zasilania awaryjnego oraz chłodzenia precyzyjnego. Dostarcza innowacyjne urządzenia, oprogramowa- oprogramowanie nie i systemy dla użytkowników domowych, biur biur, , centrów danych oraz fabryk. W Wspie spie spie- rana przez siłę, doświadczenie i rozległą sieć działu Critical P Power ower & Cooling Servi- Services ces koncernu Schneider Electric, firma APC zapewnia rozwiązania doskonale za- zaprojektowane, projektowane, bezbłędnie zainstalowane i utrzymane w dobrym stanie przez cały okres ich użytkowania. Dzięki ciągłemu dążeniu do innowacji APC oferuje najno najno- wocześniejsze i energooszczędne rozwiązania dla technologii i aplikacji przemysło przemysło- wych o znaczeniu krytycznym. W 2007 roku Schneider Electric dokon... więcej»

Wpływ sposobu pakowania na wybrane zmiany fizyczne awokado w czasie zamrażalniczego przechowywania (GRZEGORZ SZCZEPANIK, MARTA ARCIUSZKIEWICZ, AGATA BAKAN)

Materiałem doświadczalnym były owoce awokado zapakowane trzema sposobami: z pozostawieniem wewnątrz powietrza, próżniowo oraz w modyfikowanej atmosferze. Owoce przechowywano w temperaturze -25°C przez 1, 2, 3, miesiące. W celu pomiaru zmian jakości owoców awokado wykonano analizę tekstury. Obliczono także sublimacyjne ubytki masy. Dokonano pomiaru zmian zawartości gazów w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą w czasie przechowywania. Zarówno dla prób analizowanych w całości, jak i w przekroju we wszystkich zastosowanych opakowaniach, z wyjątkiem próżni odnotowano ogólny spadek twardości. W próbach pakowanych w atmosferze powietrza i próżni zaobserwowano wzrost parametrów spoistości, sprężystości, przylepności, gumiastości i żuwalności po całym trzymiesięcznym okresie zamrażalnicz... więcej»

Nowe trendy w zabezpieczaniu produktów spożywczych

Połączenie ołączenie etykiet EA EAS S firmy Checkpoint Systems, posiadających cer cer- tyfikat dopuszczający do kontaktu z żywnością i termokurczliwych opakowań Sealed Air Cryovac® Smartpak®, pomoże sprzedaw sprzedaw- com w zwalczaniu kradzieży takich artykułów jak sery i inne, świeże produkty spożywcze.Checkpoint Systems1), wiodący producent i dostawca kompleksowych rozwiązań z zakresu identyfikacji, kontroli przepływu towarów i zabezpieczeń w handlu, jak i w całym łańcuchu dostaw oraz Sealed Air Cryovac2), światowy lider w produkcji opakowań do żywności, a także materiałów i systemów chroniących produkty przed uszkodzeniem, wprowadziły innowacyjne rozwiązania antykradzieżowe dla produktów spożywczych, czyli opakowania termokurczliwe zintegrowane z etykietami EAS. ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2009-1-2

WERSJA ELEKTRONICZNA
(plik

.pdf natychmiast na Twoim komputerze)

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY (lata 2004-2009) - 12 godzin

KUPUJĘ DOSTĘP CZASOWY - 21,96 zł »

W numerze m.in.:

Uwarunkowania rozwoju procesów dystrybucyjnych żywności z uwzględnieniem roli chłodnictwa (KATARZYNA KOZŁOWICZ, FRANCISZEK KLUZA)

W pracy przedstawiono istotę i znaczenie funkcjonowania procesów dystrybucyjnych, których celem jest zapewnienie, aby właściwy produkt został dostarczony we właściwym czasie, w odpowiedniej ilości i jakości oraz do odpowiedniego nabywcy. Rozwój w obszarze dystrybucji żywności, szczególnie mrożonej wspiera wykorzystywanie różnych systemów informatycznych, jak: DRP (Distribution Resources Planning), EDI (Electronic Data Interchange) oraz innowacyjna technologia RFID (Radio Frequency Identification). Systemy te zapewniają wielorakie korzyści w monitorowaniu temperatury i efektywności łańcuchów zaopatrzenia i dostaw w żywność mrożoną. SOME PROGRESS CONDITIONS OF FOOD DISTRIBUTION PROCESSES UNDER CONSIDERATION OF REFRIGERATION IMPACT The essence and importance of distribution processe... więcej»

Sterowniki i termostaty dla instalacji chłodniczych Seria PCR-100 i PCR-300 (Iwona Bocar)

W artykule zaprezentowano termostaty elektroniczne serii PCR-100 oraz elektroniczne regulatory chłodnicze serii PCR-300, oferowane przez firmę Honeywell. Urządzenia te, z uwagi na niezawodność oraz łatwość w obsłudze, są odpowiednie do sterowania pracą komór czy też mebli chłodniczych. Znakomicie nadają się do instalacji i urządzeń służących do przechowywania żywności.Urządzenia serii PCR-100 i PCR-300 występują w wersjach zarówno do montażu na panel, jak i do montażu na szynie DIN. Ich obudowa wykonana jest z tworzywa ABS. Są to urządzenia przeznaczone do regulacji typu włącz/wyłącz. Posiadają wbudowany transformator a ich czerwony, cyfrowy wyświetlacz zapewnia dobrą widoczność. Posiadają też nielotną pamięć EEPROM. Seria PCR-100 Termostaty ermostaty typu PCR PCR--100 oraz PCR... więcej»

Analiza przemieszczania się zaburzeń w dwufazowym czynniku chłodniczym (TADEUSZ BOHDAL, MARIAN CZAPP)

Przeprowadzono analizę teoretyczną i eksperymentalną określania prędkości przemieszczania się zaburzeń w dwufazowym czynniku chłodniczym. Podczas badań na stanowisku pomiarowym w skraplającym się czynniku chłodniczym R404A wywoływano skokową zmianę ciśnienia. Wprowadzone zaburzenie przemieszczało się ze skończoną prędkością, zależną od parametrów ośrodka, a głównie od wartości stopnia zapełnienia. Uzyskane wyniki pomiarów porównano z wynikami obliczeń według zależności innych autorów.Oznaczenia c - prędkość dźwięku, m/s, d - średnica wewnętrzna kanału, m, L - długość wężownicy rurowej, m, p - ciśnienie, MPa, Dp - spadek ciśnienia, MPa, q - gęstość strumienia ciepła, W/m2, T - temperatura, K t - czas, s, (w r) - gęstość strumienia masy, kg/m2s, v - prędkość fali, m/s, x - st... więcej»

Fluorowane gazy cieplarniane i substancje zubożające warstwę ozonową Certyfikacja, ocena kompetencji i szkolenia Część I. Certyfikacja personelu i przedsiębiorstw (LESZEK KURCZ, MAREK STEINDEL)

Wymagania przepisów prawnych Unii Europejskiej dotyczące działalności, w której wykorzystywane są tzw. F-gazy i substancje kontrolowane skutkują intensywną dyskusją nad ich wdrożeniem również w krajowych przepisach prawnych. W ostatnich miesiącach, z małym poślizgiem wynikających z opóźnienia wydania rozporządzeń Komisji do wydanego w 2006 roku rozporządzenia WE nr 842/2006 Parlamentu i Rady w sprawie niektórych fluorowanych gazów cieplarnianych [1, 2], rozpoczęto w Ministerstwie Środowiska dyskusję z przedstawicielami branży chłodniczej (chłodnictwo, klimatyzacja i pompy ciepła) w sprawie projektu ustawy wdrażającej postanowienia wymienionego rozporządzenia. Jednocześnie do dyskusji skierowano projekt nowelizacji ustawy o substancjach zubożających warstwę ozonową, celem... więcej»

Nowoczesne zawory w instalacjach chłodniczych (Mikołaj Klenkiewicz)

W ciągu ostatnich kilku lat firma Danfoss wprowadziła na rynek wiele nowych wyrobów wyrobów, , co w konsekwencji umożliwiło stosowanie bardziej nowoczesnych rozwiązań technicznych w przemysłowych instalacjach chłodniczych. Celem większości zmian była bardziej energooszczędna gospodarka chłodnicza w nowych lub modernizowanych instalacjach amoniakalnych. Natomiast sporo kolejnych zmian wprowadzono także na skutek coraz częstszego stosowania dwutlenku węgla jako czynnika w przemysłowych instalacjach chłodniczych.Grupa zaworów ICS/ICM została wprowadzona na rynek w 2004 roku i zaspokaja potrzeby rynku w zakresie zaworów regulacyjnych przeznaczonych do instalacji przemysłowych z amoniakiem lub dwutlenkiem węgla jako czynnikami chłodniczymi. Dla tej grupy zaworów ciśnienie robocze ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »