r e k l a m a

CHŁODNICTWO

Czasopismo Federacji Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych NOT (FSNT NOT)
rok powstania: 1966
Miesięcznik

Czasopismo dofinansowane w 2010 r. przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Tematyka:
Chłodnictwo, klimatyzacja, wentylacja, pompy ciepła. Budowa i eksploatacja maszyn, urządzeń i instalacji. Aparatura kontrolno-pomiarowa, automatyka, monitoring i elektronika. Zagadnienia dotyczące prawidłowej eksploatacji, montażu i ... więcej »

Artykuły naukowe zamieszczane w czasopiśmie są recenzowane.

Procedura recenzowania

r e k l a m a

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

2011-12

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Panasonic rozszerza linię pomp ciepła Aquarea

Japoński koncern opracował kolejną pompę ciepła z linii Aquarea. Nowy model, który będzie nosił nazwę High Temperature, został przygotowany z myślą o właścicielach domów, w których zamontowane są grzejniki wysokotemperaturowe. Tak jak pozostałe urządzenia Aquarea - High Connectivity oraz T-CAP - nowa pompa charakteryzuje się wysoką wydajnością i obniżonym zużyciem energii. Pomp... więcej»

Badania nad zastosowaniem gazowych pęcherzyków w technologii chłodniczej i procesowej (PIOTR A. BARANOWSKI, JAN PIWNIK, ARTUR RUSOWICZ)

W pracy zaprezentowano stanowisko do wytwarzania pęcherzyków gazu. Omówiono konstrukcję modułu pozwalającego na generowanie pęcherzyków o określonej średnicy i udziale fazy gazowej w cieczy. Określono strumienie ciepła przekazywane między pęcherzykami a cieczą. Research on the use of gas bubbles in chem ical and process technolog y The paper presents a equipment to produce gas bubbles. The design of the module allows the generation of bubbles of a certain diameter and concentration the gas phase in the liquid are presented. Heat fluxes transferred between bubbles and liquid are specified.1. Wstęp Wykorzystanie przepływów dwufazowych w technologii chemicznej i procesowej jest szeroko stosowane. W wielu procesach technologicznych o sprawności procesu decyduje rozwinięcie powierzchni międzyfazowej. W układach ciecz-gaz rozwinięcie powierzchni międzyfazowej można osiągnąć przez zmniejszenie wielkości pęcherzyków gazu w cieczy. Większa ilość mniejszych pęcherzyków zwiększa powierzchnię kontaktu gazu z cieczą [7]. Zjawiska te wykorzystuje się w absorberach, przy areacji wody w celu uzdatnienia wody, utlenienia zanieczyszczeń, usunięcia niepożądanych gazów [1]. Podobnie postępuje się w przypadku ścieków [4, 8]. Innym obszarem wykorzystania pęcherzy gazu mogą być operacje mieszania ciśnieniowego lub podciśnieniowego. Następnym ważnym obszarem zastosowań jest flotacja [5], w której cząstki trudno zwilżalne otaczają się w większym stopniu pęcherzykami powietrza niż łatwo ... więcej»

Kaskady R134a/R744 (CO2) w zastosowaniach chłodniczych TEKO (Grzegorz Grzelka)

Możliwości stosowania kaskadowych instalacji chłodniczych są bardzo różnorodne i dzięki ponad 500 dostarczonym zespołom maszyn kaskadowych CO2 miały w ostatnich trzech latach najróżniejsze zastosowania. Możliwości kombinacji z różnymi czynnikami chłodniczymi na stopniu chłodzenia są bardzo szerokie. Najczęstszym wariantem okazuje się jednak w większości wszystkich dostarczonych urządzeń kombinacja CO2 jako czynnika do mrożenia z R134a do chłodzenia. W artykule chcielibyśmy zaprezentować, jak taka instalacja przedstawia się praktycznie w zastosowaniu logistycznym. Opisane w przetargu przez użytkownika zapotrzebowanie na urządzenia chłodnicze zaplanowane zostało przez ... więcej»

Klasy efektywności energetycznej urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i pomp ciepła (artykuł przeglądowy) (Tomasz Łokietek, Wojciech Tuchowski)

W artykule przedstawiono aktualną klasyfikację energetyczną urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i pomp ciepła. Uwzględniono obowiązujące i opracowywane w tym zakresie dyrektywy i rozporządzenia UE oraz dobrowolną certyfikację prowadzoną przez Eurovent Certification. Porównano zużycie energii poszczególnych klas efektywności energetycznej dla urządzeń w zależności od ich ceny na przykładzie chłodziarko-zamrażarek domowych z zamrażalnikiem dolnym dostępnych na rynku polskim. Energ y efficienc y classes in re frigerat ion , air cond ition ing and heat pumps The paper presents up-to-date energy efficiency classification in refrigeration, air conditioning and heat pumps. It takes into account the existing and draft EU directives and regulations in this area, and voluntary certification carried out by Eurovent Certification. The energy consumption of different energy efficiency classes for devices in dependence on their prices is compared on the example of domestic bottom freezer refrigerators available on the Polish market. 1. Wprowadzenie Energia elektryczna zużywana przez urządzenia chłodnicze, klimatyzacyjne i pompy ciepła stanowi istotną część zapotrzebowania gospodarstw domowych i przedsiębiorstw na energię elektryczną. Obserwowany stały wzrost efektywności energetycznej urządzeń wskazuje na dalsze możliwości ograniczenia zużycia energii na cele chłodzenia, ogrzewania i klimatyzacji. Dyrektywy [2-8] i rozporządzenia [22-24] UE wprowadzają klasy energetyczne oraz graniczne wartości współczynników efektywności energetycznej dla coraz szerszej grupy produktów jako motywację dla producentów do dalszej poprawy efektywności energetycznej urządzeń oraz by doprowadzić do przyspieszenia przemian rynkowych zmierzających w kierunku energooszczędnych technologii. Etykiety energetyczne są wymagane dla następujących urządzeń chłodniczych zasilanych z sieci zasilania elektrycznego: - urządzenia chłodnicze dla gospodarstw domowych o... więcej»

Informacje

Rozwiązanie Netbiter firmy HMS, oparte na modelu,,chmury obliczeniowej", umożliwia zdalne zarządzanie aplikacjami przemysłowymi.Rozwiązanie Netbiter® do zdalnego zarządzania umożliwia użytkownikom monitorowanie i sterowanie urządzeniami typu generatory zasilania, zbiorniki, turbiny wiatrowe, aplikacje w budynkach oraz stacje bazowe za pomocą standardowej przeglądarki internetowej. Zdalny dostęp do aplikacji przemysłowych oraz model "chmury obliczeniowej" są obecnie tematami budzącymi ogromne zainteresowanie, gdyż coraz więcej firm jest zainteresowanych oszczędzaniem czasu, energii i zasobów. Mając to na uwadze, firma HM oferuje rozwiązanie do zdalnego zarządzania oparte na modelu "chmury obliczeniowej" przeznaczone do zastosowań przemysłowych. Działanie systemu Netbiter Rozwiązanie Netbiter do zdalnego zarządzania jest unikatowe, gdyż jest uniwersalne i łączy w sobie bramki komunikacyjne, bezpieczne serwery hostingowe i internetowy interfej... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-11

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Mity o powietrznych pompach ciepła

Wielu inwestorów rezygnuje lub nawet nie rozważa inwestycji w powietrzne pompy ciepła z powodów, które nie zawsze są zgodne z prawdą, a utarły się już na polskim rynku. Firma Danfoss odpiera powszechnie panujące mity, opierając się na faktach, czyli technologicznych rozwiązaniach zastosowanych w powietrznej pompie ciepła DHP-AQ.Mit 1: Praca wyłącznie w zakresie dodatnich temperatur Pompa DHP-AQ może pracować w bardzo szerokim zakresie temperatur od -20oC do + 45oC, a dla temperatur referencyjnych A7W35 osiąga współczynnik COP 4,6. Tak dobry wynik, porównywalny do gruntowych pomp ciepła uzyskiwany jest dzięki zmodernizowanej konstrukcji, specjalnie zaprojektowanej do warunków zimowych. Kluczowymi elementami konstrukcji jest zautomatyzowane sterowanie, uwzględniające zmieniające się warun... więcej»

Historia rozwoju termoakustycznych urządzeń chłodniczych Część 1. Źródła termoakustyki (Andrzej GRZEBIELEC)

W technice chłodniczej można wyróżnić kilka sposobów uzyskiwania niskich temperatur. W chwili obecnej najczęściej wykorzystuje się układy sprężarkowe. W dużych instalacjach spotkać można układy absorpcyjne, a w energetyce układy adsorpcyjne. Dość głośno jest ostatnio także o układach magnetycznych. Natomiast jest jeszcze jedna grupa urządzeń, której poświęcony zostanie ten artykuł. Są to układy termoakustyczne. W części pierwszej opisana zostanie historia urządzeń, z których wyłoniły się dzisiejsze urządzenia termoakustyczne. Histor y of the de velopment of therm Oacoustic refrigerators Part 1. Thermoacoustic sources The cooling technique can distinguish several ways of obtaining low temperatures. At the moment the most popular are compressor systems. In large installations, systems can be meet the absorption and adsorption energy systems. Quite recently, it is loud with magnetic systems. However, there is one more group of devices, which will be described in this article. That are the thermoacoustic systems. The first part of this article will describe development of devices from current used deviced come. 1. Wstęp Pojęcie "termoakustyka" pojawiło się w latach 70-tych XX wieku i zostało zaproponowane przez Nikolausa Rotta z Instytutu Aerodynamiki w Zurichu. Nie mniej jednak historia urządzeń termoakustycznych, która przebiegała dwutorowo, jest zdecydowanie dłuższa. Po pierwsze, prowadzono badania nad zjawiskiem powstawania i absorbowania fal akustycznych w kanałach (np. rurach), których jeden koniec był ciepły a drugi chłodny. Po drugie, rozwijały się urządzenia, które dzisiaj wykorzystują zjawiska termoakustyczne. Oba nurty połączyły się dopiero pod koniec XX wieku, co zaowocowało obecnie rozwijanymi urządzeniami. Po raz pierwszy zjawisko akustyczne, związane z różnicą temperatury opisane zostało w 1777 roku przez Byrona Higginsa, który zaobserwował powstawanie oscylacji akustycznych jeśli na końcu rury odpowiednio umie... więcej»

EPEE nawołuje do całościowego podejścia do przeglądu Rozporządzenia f-gazowego

Europejskie Partnerstwo na rzecz Energii i Środowiska (EPEE) z zadowoleniem przyjęło we wrześniu tego roku zaproszenie Komisji Europejskiej do udziału w konsultacjach społecznych dotyczących europejskiej polityki f-gazowej. Razem z zaproszeniem przyjęto sprawozdanie o stosowaniu f-gazów i efektach tego Rozporządzenia w sprawie niektórych gazów fluorowanych. Na tej podstawie europejskie stowarzyszenie EPEE,... więcej»

Tekstura mleka fermentowanego w zależności od doboru szczepionki probiotycznej w czasie chłodniczego przechowywania (ANNA MITUNIEWICZ-MAŁEK, MILENA TYLOCH, IZABELA DMYTRÓW)

Celem pracy było przeanalizowanie tekstury oraz cech sensorycznych mleka fermentowanego w zależności od doboru szczepionki probiotycznej, w czasie chłodniczego przechowywania. W zakresie prowadzonych badań próby doświadczalne poddano profilowanej analizie tekstury oceniając jednocześnie ich określone wyróżniki sensoryczne (wygląd, smak, zapach i konsystencję). Otrzymane napoje fermentowane przechowywano w warunkach chłodniczych (5±1oC) przez trzy tygodnie i analizowano odpowiednio po 1, 3, 14 i 21 dobie. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że wykorzystane do wyrobu prób doświadczalnych szczepionki probiotyczne miały zróżnicowany wpływ na teksturę, a ściślej mówiąc na określone w jej zakresie wyróżniki, tj. twardość, spoistość, gumiastość i odbojność. Podobnie odnotowano w przypadku ocenianych cech sensorycznych. Słowa kluczowe: mleko fermentowane, probiotyki, tekstura. THE TEXTURE OF FERMENTEM MILK DEPENDING ON THE SELECTION OF PROBIOTIC STARTER DURING REFRIGERATED STORAGE The goal of the paper was to analyse the texture and sensory attributes of fermented milk depending on the selection of probiotic starter during refrigerated storage. Analysed samples were subjected to profiled analysis of texture and at the same time their specified sensory discriminants (look, taste, scent and consistence) were assessed. Obtained fermented drinks were stored in cooling conditions (5±1oC) for three weeks and analysed after 1st, 3rd, 14th and 21st day, respectively. On the basis of performed analyses it can be stated that used probiotic vaccines had different impact on texture and more precisely on its discriminants, such as: hardness, density, gumminess and resilience. Similar results were obtained in sensory assessment. Key words: fermented milk, probiotics, texture. Wstęp Tekstura jest jedną z ważniejszych cech decydujących o jakości i akceptacji konsumenckiej produktów spożywczych, w tym również mlecznych napojów ferme... więcej»

W Europie wprowadzono na rynek pierwszą centralę wentylacyjno-klimatyzacyjną z miedzi przeciw drobnoustrojowej

W Europie wyprodukowano pierwszą centralę wentylacyjno-klimatyzacyjną wykonaną z miedzi przeciw drobnoustrojowej. Została ona stworzona przez francuskiego producenta Hydronic, we współpracy z francuskim Centrum Promocji Miedzi, Mosiądzu i Stopów (CICLA). Ten przełomowy produkt, dzięki wykorzystaniu antybakteryjnych właściwości miedzi, przyczyni się do poprawy jakości powietrza w szpitalach 1).Centrala wentylacyjno-klimatyzacyjna firmy Hydronic, która jako pi... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-10

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Wpływ różnych metod rozmrażania mięsa wieprzowego na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne polędwicy wędzonej (Iwona Chwastowska-Siwiecka, Jacek Kondratowicz)

Celem pracy było określenie wpływu różnych metod rozmrażania mięsa wieprzowego na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne polędwicy wędzonej. Materiał doświadczalny stanowiły tuczniki hybrydy PIC, o masie około 100-110 kg z reprezentacją płci 1:1, pochodzące z tuczarni tego samego producenta trzody chlewnej. W przeprowadzonym eksperymencie mięśnie najdłuższe grzbietu w ilości (20 szt.) poddano zamrożeniu metodą owiewową, a następnie zamrażalniczemu przechowywaniu przez okres 2 tygodni. Po wyznaczonym czasie przechowywania mięśnie rozmrażano metodą mikrofalową (10 szt.) i tradycyjną w warunkach powietrza atmosferycznego (10 szt.). Uzyskany materiał badawczy (mięśnie wychłodzone i rozmrożone) poddano następnie procesowi peklowania przy użyciu solanki jednej z komercyjnych firm na rynku polskim oraz masowaniu i wędzeniu, celem wyprodukowania wyrobu gotowego - polędwicy wędzonej. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że polędwice wędzone uzyskane z mięśni najdłuższych grzbietu rozmrażanych metodą mikrofalową po 2 tygodniach zamrażalniczego przechowywania charakteryzowały się niższym pH. Wykazano, że barwa polędwic wędzonych z mięśni rozmrażanych techniką mikrofalową była jaśniejsza w stosunku do drugiej analizowanej grupy doświadczalnej. Wyciek wymuszony w analizowanych grupach doświadczalnych polędwic wędzonych kształtował się na podobnym poziomie. Z przeprowadzonych badań wynika, że większość badanych wyróżników jakości sensorycznej wskazywała na podobną ich jakość, niezależnie od zastosowanych metod rozmrażania mięśni. EFFECT OF DIFFERENT THAWING METHODS ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES IN SMOKED PORK SIRLOIN The objective of this study was to determine the way in which various methods of thawing pork meat influence the physicochemical and sensory properties of smoked sirloin. The experimental materials comprised hybrid fatteners (PIC) with live body weight of about 100 to 110 kg, purchased from one producer. The s... więcej»

Nowości na EUROSHOP 2011 EUROCRYOR - rozwiązania produktów o najwyższej jakości

Na EuroShop 2011 Grupa Epta na swoim stoisku po raz pierwszy przedstawia linie marki Eurocryor jako lady chłodnicze do sprzedaży asystowanej oraz z wbudowanym zespołem (typu plug-in). Są to rozwiązania najwyższej jakości, personalizowane, wszechstronne, z nowoczesnym i wyrafinowanym designem, specjalnie stworzone do zaspokojenia potrzeb wyspecjalizowanych sklepów, stref tematycznych dużych punktów sprzedaży, takich jak np. stoiska mięsne, garmażerka i działy przeznaczone do sprzedaży produktów lokalnych oraz sektora Horeca. Ponadto, współpraca z Epta Concept, interdyscyplinarnym zespołem profesjonistów będących w stanie zaspokoić każde wymaganie Retailer (sprzedawców detalicznych), pozwoli na nadanie lokalom oryginalnego i harmonijnego charakteru, udoskonalając w sposób pośredni dostęp klienta do produktów i strefy ekspozycji. Ostra konkurencyjność, którą charakteryzuje sektor średniej i dużej dystrybucji powoduje coraz bardziej rozpowszechnione odwoływanie się do strategii ukierunkowanych na stworzenie skutecznej atmosfery sklepu, będącej w stanie stworzyć nowe możliwości dla konsumenta i ukazać mu różnorodność oferty. Chodzi o obronę koherentnej całości wartości, by stworzyć taki wizerunek punktu sprzedaży, który "utwierdzi", w pewnym sensie, w trafnym wyborze docelową grupę klientów. Dwie gamy wysoce spersonalizowanych lad chłodniczych prezentowanych na EuroShop to: Classic Line i Flexible Line. Pierwsza z nich - wszechstronna, funkcjonalna, pojemna i panoramiczna charakteryzuje się wyrafinowanym i dbającym o każdy najmniejszy szczegół designem. Druga - idealne rozwiązanie do tworzenia złożonych form, oferuje najwyższy stopień wszechstronności, aby waloryzować ekspozycyjny układ przestrzenny i polepszyć komunikację między sprzedawcą a klientem. Nowe centrale chłodnicze i instalacje z CO2 jako chłodziwem EptaCube jest nową centralą Plug & Play, idealną dla punktów sprzedaży o małych wymiarach. Została... więcej»

Badania elektrostatycznej separacji mgły olejowej w układach chłodniczych.Część 2 Wpływ wyładowania koronowego na stabilność chemiczną czynnika chłodniczego (Marcin Lackowski, Jarosław Karwacki, Dariusz Butrymowicz, Kamil Śmierciew)

Artykuł stanowi kontynuację serii prac poświęconych zagadnieniom obiegu oleju w urządzeniach chłodniczych, w którym dotąd przedstawiono własną metodę usuwania mgły olejowej z przepływu powietrza - metodę elektrostatyczną. Należy dodać, że celem autorów jest zastosowania tejże metody do usuwania oleju z czynnika chłodniczego. W niniejszym artykule zaprezentowane zostały wyniki badań wpływu wyładowania koronowego na stabilność chemiczną czynnika chłodniczego, co stanowi warunek konieczny pozwalający na separację oleju z wykorzystaniem metody elektrostatycznej. Wstęp Jedną z propozycji rozwiązania problemu separacji kropel mgły olejowej z przepływu zarówno w wysokociśnieniowej instalacji powietrznej, jak i w urządzeniach chłodniczych jest wykorzystanie strumienia jonów i pola elektrycznego. Wyniki pomiarów skuteczności działania takich systemów odkraplania zaprezentowano w pracach [1, 2] dla instalacji powietrznych. Jednym z problemów pojawiających się przy implementacji metody usuwania mgły olejowej z przepływu w przewodzie tłocznym sprężarki chłodniczej za pomocą strumienia jonów i pola elektrycznego jest niebezpieczeństwo rozkładu czynnika w strumieniu jonów i polu elektrycznym. W artykule przedstawiono wyniki eksperymentalnych badań wyładowania w wysokociśnieniowym reaktorze wypełnionym powietrzem i czynnikiem chłodniczym. Zbadano również wpływ wyładowania na stabilność chemiczną badanego czynnika chłodniczego. Badania pokazały występowanie wyład... więcej»

Adiabatyczne chłodzenie wymienników wentylatorowych System zraszania Alfa Laval

Dla skraplaczy oraz chłodnic wentylatorowych z serii AlfaBlue Dual oraz Alfa V firma Alfa Laval oferuje jako opcję dodatkową system adiabatycznego chłodzenia. System składa się z układu rurek z kilkoma dyszami rozpylającymi, które natryskują wodę na zasysaniu powietrza do bloku lamelowego. Rozpylona woda jest wykorzystywana do zwiększenia wydajności wymienników przez nawilżanie powietrza przed blokiem lamelowym.Dzięki adiabatycznemu zraszaniu temperatura na wlocie może obniżyć się o 5-6°C. Dane te ściśle zależą od temperatury otoczenia, prędkości i natężenia przepływu powietrza oraz wilgotności względnej.Firma Alfa Laval proponuje stosowanie systemu wykorzystującego chłodzenie adiabatyczne w wentylatorowych wymiennikach ciepła: chłodnicach cieczy i skraplaczach, w których występuje odpowiednia różnica pomiędzy temperaturą termometru suchego a temperaturą termometru mokrego. Przez zainstalowanie systemu zraszania osiąga się następujące korzyści: - praca urządzenia staje się możliwa w czasie maksymalnego obciążenia cieplnego, - można schłodzić wodę do temperatury niższej niż temperatura powietrza zewnętrznego. Wentylatorowe wymienniki ciepła i skraplacze można zaprojektować dla znacznie niższej temperatury powietrza na wlocie,co umożliwia zastosowanie mniejszych urządzeń o mniejszej powierzchni wymiany ciepła. Weźmy na przykład pod uwagę dane klimatyczne dla Warszawy (rys. 2).W zeszłym roku średnia temperatura w mieście dla 12 miesięcy wyniosła około 11°C. Jak widać na wykresie lipiec i sierpień były miesiącami najcieplejszymi a średnia maksymalna dobowa temperatura dla tych miesięcy wyniosła 22°C. Jednocześnie warto zwrócić uwagę, że maksymalne odnotowane w danym miesiącu temperatury, zanotowane w ciągu ostatnich kilku lat były w Warszawie znacznie wyższe. Najwyższe były znów w lipcu i sierpniu i wynosiły odpowiednio 34°C oraz 35°C. Ponieważ chłodnicę/skraplacz dobieramy na najbardziej niekorzystne warunki, więc by ... więcej»

20 lat Danfoss w Polsce owocuje połączeniem spółek

30 września br. Danfoss świętował 20-lecie swojej działalności na polskim rynku. Dzień ten równocześnie był ostatnim funkcjonowania Danfoss Sp. z o.o. i pierwszym dniem działania podmiotu o nowej nazwie Danfoss Poland Sp. z o.o. Zmiana ta jest wynikiem połączenia dwóch - działających dotychczas oddzielnie - spółek należących do grupy Danfoss, tj. Danfoss Sp. z o.o. z siedzibą w Grodzisku Mazowieckim i Danfoss LPM Sp. z o.o. z siedzibą w Tuchomiu. W wyniku połączenia, od dnia 30 września 2011 roku, na rynku pozostanie tylko je... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-9

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Plan szkoleń na II połowę 2011 r. i styczeń 2012 r. Kujawsko-Pomorskiego Centrum Szkoleń i Certyfikacji

L.p. Zakres i tematyka szkolenia sierpień wrzesień październik listopad grudzień styczeń 1. Szkolenie "ozonowe" (początkowe, uzupełniające) dotyczące substancji kontrolowanych przygotowujące do zdania egzaminu na Świadectwo Kwalif... więcej»

Badania elektrostatycznej separacji mgły olejowej w układach chłodniczych Część 1 Separacja mgły olejowej z przepływu metodą elektrostatyczną (Marcin Lackowski, Jarosław Karwacki, Dariusz Butrymowicz, Kamil Śmierciew)

W artykule stanowiącym pierwszą część cyklu przedstawiono nową metodę usuwania mgły olejowej z przepływu. W Instytucie Maszyn Przepływowych PAN opracowana została oryginalna metoda separacji mgły oleju z przepływu o średnicach kropel mniejszych od 5 μm, a więc takich, w przypadku których zastosowanie konwencjonalnych metod usuwania oleju jest nieskuteczne. W artykule opisano ideę metody oraz zaprezentowano wyniki badań eksperymentalnych.Potrzeba skutecznej separacji mgły olejowej występuje powszechnie we wszystkich instalacjach sprężonego powietrza, są w nich bowiem z reguły stosowane sprężarki tłokowe lub śrubowe, które wymagają stosowania środków smarnych. Separacja mgły o średnicach kropel mniejszych niż 5 mm jest stosunkowo trudna do realizacji przy wykorzystaniu konwencjonalnych cyklonów i podobnych urządzeń, zaś zastosowanie odpowiednich filtrów wymaga pokonania znacznych oporów przepływu, co z jednej strony powoduje zwiększoną konsumpcję energii, z drugiej zaś ogranicza dyspozycyjny poziom ciśnienia w instalacji [1, 2, 3]. W Instytucie Maszyn Przepływowych PAN opracowano całkowicie nowatorską i oryginalną metodę elektrostatycznego usuwania kropel oleju o bardzo małych średnicach z przepływu w warunkach wysoko-ciśnieniowych. Badania eksperymentalne przeprowadzono na stanowisku laboratoryjnym przedstawionym schematycznie na rysunku 1. Stanowisko składało się z kanału, układu generacji mgły olejowej, układu wymuszającego przepływ, systemu rejestracji optycznej obrazów. Kanał laboratoryjny wykonano z przezroczystych rur metapleksowych (polimetakrylan a... więcej»

Kujawsko - Pomorskie Centrum Szkoleń i Certyfikacji organizuje w dniu 20 października 2011 roku warsztat szkoleniowy dla osób sprawujących nadzór nad amoniakalnymi instalacjami chłodniczymi, czyli dla dyrektorów technicznych, głównych mechaników i głównych energetyków

Celem warsztatu zatytułowanego "Problemy eksploatacyjne i gospodarka energetyczna w chłodnictwie amoniakalnym" jest uzyskanie i poszerzenie konkretnej wiedzy z zakresu rozwiązywania zadań dotyczących problematyki ek... więcej»

Modelowanie niestabilności procesu skraplania czynnika chłodniczego R134a w minikanałach rurowych w warunkach periodycznych zakłóceń hydrodynamicznych (Waldemar Kuczyński)

W pracy podjęto próbę modelowania niestabilności hydrodynamicznych o charakterze periodycznym procesu skraplania czynnika chłodniczego w minikanałch rurowych. W tym celu zastosowano jednorodny, obustronnie równowagowy model termomechaniczny oparty na równaniach bilansu: masy, pędu i energii. Równania te wykorzystywano do numerycznego modelowania zakłóceń przepływów z przemianą fazową. Model ten ujmuje złożoność przepływów wielofazowych. Dokładność obliczeń modelowych zweryfikowano z uzyskanymi wynikami eksperymentalnymi. Stwierdzono zadowalającą zgodność tego porównania, co potwierdza przydatność proponowanego modelu obliczeniowego do określania wpływu periodycznych zakłóceń hydrodynamicznych na proces skraplania czynnika chłodniczego R134a w minikanałach rurowych. MODELING OF THE INSTABILITIES OF THE CONDENSATION PROCESS OF R134A REFRIGERANT IN PIPE MINICHANNELS IN THE CONDITIONS OF PERIODIC HYDRODYNAMIC DISTURBANCES An attempt was undertaken in the present study to model hydrodynamic instabilities of a periodic nature of the condensation process of a refrigerant in pipe mini-channels. For this purpose, a uniform and bilateral equilibrium thermodynamic model was applied that was based on the following balance equations: mass, momentum and energy. These equations were used in numerical modeling of the disturbances of flows with a phase change. This model takes into account the complexity of multi-phase flows. The accuracy of the solutions of the model is chiefly related to the proper determination of closing equations and their verification against the results of experimental investigations. On the basis of these assumptions, the results obtained of model calculations were compared with the experimental results.Od wielu lat prowadzone są badania zjawisk zachodzących podczas przepływów wielofazowych cieczy i gazów oraz podejmowane są próby określenia tych procesów za pomocą modeli matematycznych. W znacznej mierze dotyczy to zjawisk ... więcej»

Trane zorganizował w Londynie konferencję na temat Wysokowydajnych Budynków

22 września br., w hotelu Sofitel w Terminalu 5 na lotnisku Heatrow w Londynie firma Trane na wyjątkowym pokazie zaprezentowała asortyment rozwiązań w ramach swojej strategii dla wysokowydajnych budynków. Nowy asortyment rozwiązań wpisuje się w misję uświadomienia właścicielom budynków w Europie możliwości znacznych oszczędności finansowych i eksploatacyjnych. Trane tworzy innowacyjne, wysokowydajne budynki za pomocą unikalnej strategii wykorzystującej analizę finansową, funkcjonalną i bilans energetyczny oraz specjalistyczne usługi i narzędzia finansowania. Wysokowydajne budynki są bezpieczne, komfortowe i energooszczędne. Spełniają specjalne normy dotyczące zużycia energii i wody, niezawodności systemu i czasu działania, zgodności z przepisami dotyczącymi ochrony środowiska, komfortu mieszkańców i ich bezpieczeństwa oraz innych czynników. Wysokowydajne budynki pozwalają właścicielom i użytkownikom na podnoszenie wydajności i osiąganie celów biznesowych przy zastosowaniu zaplanowanych, dobrze działających standardów, opracowanych, monitorowanych i st... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-8

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Testo - ponad 50 lat doświadczeń w projektowaniu, produkcji i sprzedaży przyrządów kontrolno-pomiarowych

4 sierpnia 2011 r. w centrum konferencyjnym MYŚLNIK w Warszawie odbyła się konferencja prasowa Testo na temat: "Testo - ponad 50 lat doświadczeń w projektowaniu, produkcji i sprzedaży przyrządów kontrolno-pomiarowych." Głównym moderatorem konferencji był Pan Burkat Knospe - Prezes i współwłaściciel Testo AG.Przed rozpoczęciem konferencji goście mieli okazję chwilę porozmawiać z organizatorami i pozostałymi zaproszonymi osobami w foyer w typowych barwach Testo, przed salą konferencyjną. Konferencja, która trwała około dwóch godzin prowadzona była w języku angielskim. Tuż przed jej rozpoczęciem wszyscy zaproszeni dziennikarze otrzymali materiały informacyjne prz... więcej»

Automatyka i armatura Danfoss do obiegów chłodniczych CO2

Popularność dwutlenku węgla, jako czynnika w chłodniczych obiegach zamkniętych zarówno podkrytycznych jak i transkrytycznych w ostatnim okresie czasu jest coraz większa. Przyczyn częstszego stosowania tego czynnika chłodniczego należy upatrywać w fakcie, iż jest to czynnik naturalny, pozwalający na zminimalizowanie negatywnego wpływu czynnika chłodniczego na środowisko oraz, przy sprzyjających warunkach klimatycznych, możliwość uzyskania niskich wskaźników zużycia energii elektrycznej. Stosowanie obiegów CO2 jest korzystniejsze w porównaniu z obiegami opartymi na czynniku R404A dla części Europy leżącej powyżej linii Paryż - Wiedeń, ze średnią temperaturą całoroczną poniżej +15°C. Do 2009 r. powstało ponad sto instalacji kaskadowych z obiegiem podkrytycznym opartym na CO2. W ostatnich kilku latach obserwuje się znaczący wzrost ilości powstających nowych instalacji transkrytycznych pracujących w systemie "booster". W 2009 roku powstało około 400 nowych instalacji a w 2010 r. ponad 1000 instalacji o wydajności od 50 do 300 kW sumarycznej mocy chłodniczej, głównie w obszarze chłodnictwa komercyjnego. Wybór obiegów transkrytycznych wynika z niższych kosztów inwestycyjnych instalacji w porównaniu z obiegiem kaskadowym. Instalacja chłodnicza pracująca na jednym czynniku i pozbawiona kilku elementów niezbędnych w układzie kaskadowym (parownik/skraplacz niskiego stopnia) jest tańsza. Obiegi transkrytyczne, w stosunku do biegów kaskadowych charakteryzują się również lepszymi wskaźnikami energetycznymi (COP). Obieg chłodniczy i praktyczne konsekwencje Chłodniczy obieg transkrytyczny w pewnych aspektach istotnie różni się od standardowego obiegu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Ciśnienia robocze występujące w obiegu transkrytycznym są znacznie wyższe, szczególnie w obszarze chodnicy gazu oddającej ciepło i części tak zwanej średniotemperaturowej. W wymienniku oddającym ciepło (chłodnicy gazu) następuje schładzan... więcej»

"Chłodzenie adiabatyczne" Trane zapewnia większą niezawodność i wydajność systemów pracujących w niesprzyjających warunkach

... więcej»

TEKO - COOL2HEAT: Efektywne wykorzystywanie dostępnych energii - chłód, który grzeje-

Ze względu na postępujące zmniejszenie zasobów paliw kopalnych, coraz większym zainteresowaniem użytkowników urządzeń chłodniczych cieszy się wykorzystanie ich też do celów grzewczych, korzystając z ciepła odpadowego wytwarzanego przez te urządzenia. Ciepło odpadowe, powstające podczas eksploatacji urządzeń chłodniczych, odprowadzane jest najczęściej bez jego wykorzystania do otoczenia. Rosnące koszty energii, ochrona środowiska oraz zmiany w handlu detalicznym artykułami spożywczymi, spowodowane przez wydłużone godziny otwarcia, rozszerzoną ofertę towarową i rosnący komfort zakupów, wymagają opracowania nowych rozwiązań. Zastosowanie systemu COOL2HEAT pozwala na: a) Chłodzenie produktów: Głównym zadaniem systemu jest zachowanie wymaganej temperatury produktów spożywczych przechowywanych w meblach i komorach chłodniczych. Zespół odzysku ciepła do ogrzewania wody transportowanej do wymienników na sali sprzedaży i zespół sprężarkowy wraz z sterownicami, do montażu w maszynowni b) Ogrzewanie budynku, podgrzewanie wody użytkowej: Ciepło wymagane do ogrzewania, podgrzewania wody użytkowej, pobierane (odzyskiwane) jest z ciepła odpadowego pochodzącego z urządzeń chłodniczych (ciepło skraplania). Jeśli ilość ciepła odpadowego nie jest wystarczająca do... więcej»

Krioprotekcyjny wpływ lecytyny na właściwości mrożonego mięsa (Radosław Mostowski, Anna Bagnowska, Lucjan Krala)

Przesłanki teoretyczne wskazują, że właściwości krioprotekcyjne mogą mieć substancje, które oprócz ochrony właściwości funkcjonalnych podwyższałyby wartość żywieniową mrożonego mięsa. Do substancji takich należy lecytyna, substancja naturalna, o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych. Dotychczas właściwości krioprotekcyjne lecytyny nie były przedmiotem szerszych badań. W wykonanych badaniach analizowano właściwości funkcjonalne rozdrobnionego mięsa wieprzowego, mrożonego z dodatkiem lecytyny sojowej lub rzepakowej, w postaci proszku lub płynu, przechowywanego 6 miesięcy w temperaturze -12oC. Próbę kontrolną stanowiły próby mięsa mrożonego bez dodatku lecytyny. Wykazano, że 5% dodatek lecytyny podwyższa temperaturę cieplnej denaturacji białek analizowanego mięsa. Wodochłonność mięsa mrożonego z dodatkiem lecytyny sojowej w proszku jest o 90% wyższa w stosunku do prób kontrolnych. Dodatek ten poprawia stabilność termiczną emulsji, sprzyja zachowaniu wyższej zawartości białek rozpuszczalnych i ogranicza zmiany oksydacyjne mrożonego mięsa w czasie przechowywania. Lecytyna sojowa ma lepsze właściwości krioprotekcyjne niż rzepakowa. Lecytyna sojowa w proszku może być rekomendowana jako dodatek chroniący mięso wieprzowe przed niekorzystnymi zmianami zamrażalniczymi. CRYOPROTECTIVE EFFECT OF LECITHINS ON PROPERTIES OF FROZEN MEAT SUMMARY In theory, crioprotective properties may have substances characterized by functional properties and in addition may also increase nutritional value of frozen meat. Among those substances lecithin should be mention, a natural substance, with documented pro-health properties. So far, the crioprotective properties of lecithin were not investigated extensively. The performed studies examined the functional properties of minced pork meat, frozen with the addition of soy or rape lecithin, in the form of powder or liquid, stored 6 months at -12oC. Constituted a control sample of frozen meat without added lecit... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-7

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Klimakonwektory Trane zwiększają komfort w budynkach biurowych i placówkach opieki zdrowotnej

W przypadku budynków biur i zakładów opieki zdrowotnej utrzymanie komfortowych warunków wewnątrz pomieszczeń jest kluczowe. Dlatego Trane - dostawca systemów i rozwiązań komfortu do pomieszczeń - wprowadza na rynek nowe klimakonwektory kasetonowe z nawiewem powietrza w jednym kierunku, stworzone z myślą o tych specyficznych i specjalistycznych środowiskach. Trane CFAS łączy wyższy poziom komfortu z cichą pracą urządzenia.CFAS wyposażony został w skrzynkę rozprężną z nawiewnikami, które nawiewają powietrze w jednym kierunku, równolegle do sufitu. Efekt Coanda jest osiągalny przy każdej prędkości wentylatora, zapewniając maksymalny poziom komfortu w pomieszczeniu. Liniowa kratka powrotna wyposażona jest w żaluzje nachylone pod kątem 45o, co sprawia, że zasysane i nawiewane powietrze nie mieszają się ze sobą. Pracując w bezpośredniej bliskości osób przebywających w pomieszczeniu, nowy klimakonwektor kasetowy jest prawie niesł... więcej»

Badania wpływu typu i nastawy termostatu na cechy eksploatacyjne termoelektrycznej witryny chłodniczej (SERGIY FILIN, MARIUSZ KAMIŃSKI)

W artykule opisano wyniki badań eksperymentalnych termoelektrycznej witryny chłodniczej typu TWCh-100 przy użyciu różnych typów termostatów oraz przy różnych ich nastawach. Pokazano, że najbardziej odpowiednim dla tego urządzenia jest termostat typu K14PO121, który zapewnia możliwość regulacji temperatury w całym zakresie zmiany temperatury nastawy. Określono zależności podstawowych charakterystyk eksploatacyjnych witryny, w tym czasowych i temperaturowych, od poziomu nastawy temperatury. The paper presents the results of experimental research of a thermoelectric refrigerator with a glass door for drinks (type TWCh-100), at usage of various thermostats types with various temperature levels. It is shown, that the most eligible for a described equipment is the thermostat K14PO121, which ensures an attemperation in all tuning range. The conducted experiments allowed to determine the dependences of the refrigerator basic operating characteristics on a level of thermostat set point. ... więcej»

Neuronowy model efektywności energetycznej urządzenia ziębniczego (Tomasz Łokietek, Piot r Nikończuk)

W artykule przedstawiono utworzony model neuronowy efektywności energetycznej oraz ziębniczej urządzenia ziębniczego z rekuperacją ciepła skroplin (pochodzących z procesu oziębiania i odwilżania powietrza) w zależności od trzech parametrów: temperatury wewnątrz komory, temperatury na zewnątrz komory, strumienia masowego skroplin. Model utworzono za pomocą relatywnie prostej sieci neuronowej zawierającej jedną warstwę dziesięcioneuronową w warstwie ukrytej. Będzie on wykorzystany w przyszłości przy tworzeniu bardziej złożonego modelu efektywności urządzenia ziębniczego. Neural mod el of energy eff iciency of a refrigerating device The paper presents the neural model of energy efficiency and COP of a refrigerating device with the recovery of heat from dew condensate (from the process of cooling and dehumidifying the moist air) depending on three parameters: temperature inside the chamber, ambient temperature and condensate mass flux. The model was created using a relatively simple neural network containing one ten-neuron layer in the hidden layer. It will be used in future development of a more complex model of energy efficiency of refrigerating devices.Sieci neuronowe stosuje się do modelowania zjawisk, zachowań maszyn i urządzeń. Najczęściej stosuje się modele neuronowe takich procesów lub zjawisk, które trudno opisać matematycznie. Modelowanie za pomocą sieci neuronowych stosuje się praktycznie we wszystkich dziedzinach nauki: ekonomii, medycynie, naukach technicznych, itp. [7, 9]. Jednym z takich zjawisk, dla którego trudno utworzyć model matematyczny jest efektywność energetyczna urządzenia ziębniczego. Przykładami wykorzys... więcej»

W oczekiwaniu na ustawę Certyfikacja F-gazowa po 4 lipca 2011 r. (Marek Wawryniuk)

W maju tego roku minęło pięć lat od przyjęcia przez Parlament Europejski Rozporządzenia nr 842/2006 o niektórych fluorowanych gazach cieplarnianych. Rozporządzenie to przyniosło liczne obowiązki, nakazy i zakazy, których adresatem są głównie właściciele oraz użytkownicy urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych. Głównym celem rozporządzenia F-gazowego jest ograniczenie, zapobieganie, a w efekcie zmniejszenie emisji czynników chłodniczych z grupy HFC. Najważniejszym narzędziem do osiągnięcia tego celu miała stać się certyfikacja osób i firm "prowadzących działalność z wykorzystaniem fluorowanych gazów cieplarnianych w zakresie instalowania, konserwacji oraz serwisowania urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i pomp ciepła", czyli konieczność uzyskiwania specjalnych certyfikatów przez firmy zajmujące się zawodowo klimatyzacją i chłodnictwem oraz ich pracowników. 4 lipca 2011 r., zgodnie z Rozporządzeniem Komisji nr 303/2008 z 2 kwietnia 2008 r., ustanawiającym na mocy Rozporządzenia nr 842/2006 minimalne wymagania i warunki dotyczące certyfikacji przedsiębiorstw i personelu, zakończyły się wszelkie okresy przejściowe i wygasły tzw. certyfikaty tymczasowe. Ale certyfikacja przedsiębiorstw i osób zaangażowanych "w instalację, konserwację i serwisowanie stacjonarnych urządzeń i systemów chłodniczych, klimatyzacyjnych i pomp ciepła" nie może zostać wdrożona w praktyce bez sz... więcej»

Wpływ wieku koni na zmiany właściwości hydratacyjnych mięsa końskiego w czasie chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania (Renata Stanisławczyk)

Celem niniejszej pracy było przeanalizowanie wpływu wieku koni na zmiany właściwości hydratacyjnych mięsa chłodzonego oraz zamrożonego i przechowywanego przez okres jednego i trzech miesięcy. Badano próby mięśnia najdłuższego grzbietu pochodzące z tusz końskich. Zwierzęta zostały podzielone na trzy grupy wiekowe: źrebięta (w wieku do 2 lat), konie młode (w wieku od 2 do 10 lat), konie stare (w wieku powyżej 10 lat). Badania przeprowadzono na 15 półtuszach źrebiąt oraz 25 półtuszach koni młodych i 28 półtuszach koni dorosłych. Właściwości hydratacyjne mięsa końskiego są wyraźnie uzależnione od wieku koni, a najkorzystniejsze wyniki otrzymano w przypadku mięsa pochodzącego od zwierząt najstarszych po 48 godzinach przechowywania chłodniczego. We wszystkich grupach wiekowych po przeprowadzeniu procesu mrożenia i składowania zamrażalniczego przez jeden i trzy miesiące zaobserwowano obniżenie zdolność wiązania i zatrzymywania wody. THE EFFECT OF AGE OF HORSES ON CHANGES IN HYDRATATION PROPERTIES OF HORSE MEAT DURING THE COLD AND FROZEN STORAGE The aim of this paper was to analyze the effect of age on changes in hydratation properties in cooled and frozen horse meat stored from one to three months. Samples of the longest dorsal muscle from horse carcasses were tested. The animals were divided into three age groups: foals (of age till 2 years), young horses (of age from 2 till 10 years) and old horses (of age above 10 years). The research was performed on 15 carcasses of foals as well as 25 carcasses of young horses and 28 carcasses of adult horses. The hydration properties of horse meat were clearly dependent on the age of horses and the best results were obtained in the oldest animals’ meat 48 hours after cold storage. In all age groups after a process of freezing and frozen storage from one to three months, a reduction in the ability to bind and retain water was observed. Wstęp Rosnące wymagania rynku zmuszają do poszukiwania nowocze... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-6

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Modelowanie trwałości pieczywa przechowywanego zamrażalniczo w warunkach domowych z wykorzystaniem metod sorpcyjnych (Aneta Ocieczek, Tomasz Pukszta)

W pracy przedstawiono wyniki oceny właściwości sorpcyjnych miękiszu chleba świeżego oraz zamrożonego i przechowywanego zamrażalniczo przez 30 dni w temperaturze -5°C, -15°C i -25°C. Celem pracy była ocena wpływu temperatury zamrażania i przechowywania zamrażalniczego pieczywa pszennego na stan jego miękiszu z zastosowaniem statycznej metody oceny właściwości sorpcyjnych miękiszu. Przeanalizowano wpływ parametrów przechowalniczych na: zawartość i aktywność wody, rozwinięcie warstwy monomolekularnej oraz rozkład i objętość kapilar. Uzyskane wyniki pozwoliły stwierdzić, że zastosowanie temperatury -25°C podczas zamrażania i przechowywania zamrażalniczego chleba pszennego skutecznie ogranicza proces jego starzenia. Natomiast zastosowanie temperatury -5°C i -15°C podczas zamrażania i przechowywania chleba powodowało zdecydowane pogorszenie stanu miękiszu. MODELING SUSTAINABILITY BREAD STORED IN A DOMESTIC FREEZER USING THE METHODS OF SORPTION The results of the evaluation of sorption properties of bread crumb of fresh and frozen and stored in a freezer for 30 days at -5°C, -15°C and -25°C. The aim of this study was to assess the influence of temperature of freezing and freezer storage in wheat bread crumb to his state of using the static method of evaluation of sorption properties of the crumb. We analyzed the influence of the storage parameters: the content and water activity, the development of monomolecular layer and the distribution and volume of capillaries. Research findings indicated that the application of temperature -25°C during freezing and storage of wheat bread effectively reduces the process of aging. However, the application of temperature -5°C and -15°C during freezing and storage of bread caused deterioration of the crumb.Metody sorpcyjne opierają się na badaniu kinetyki, dynamiki i statyki zjawisk związanych z pochłanianiem lub oddawaniem wody przez matrycę żywności. Izotermy sorpcji (krzywe statyczne) można opisać za po... więcej»

Program Trane Extended Start optymalizuje działanie systemu HVAC

Poprawna instalacja i pierwszy rok działania są kluczowe, aby nowy system ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji (HVAC) działał w pełni swoich możliwości. Firma Trane, dostawca systemów i rozwiązań komfortu do pomieszczeń, pomaga właścicielom i zarządcom budynków w podnoszeniu wydajności HVAC i przedłużeniu żywotności systemu oferując nowy program serwisowy Trane Extended Start. Większość usterek HVAC pojawiających się we wczesnym okresie eksploatacji system... więcej»

Seminarium informacyjno-szkoleniowe Alfa Laval i Tecumseh

W dniach 19-20 maja 2011 roku w hotelu Senator w Starachowicach firmy Alfa Laval Polska i Tecumseh Europe zorganizowały dla firma instalatorskich szkolenie pt. "Energooszczędność i redukcja hałasu w nowoczesnych instalacjach chłodniczych". Celem szkolenia było zaprezentowanie nowoczesnych urządzeń chłodniczych, których zadaniem jest właśnie obniżenie zużycia energii oraz redukcja hałasu w instalacjach chłodniczych. Chłodnice Optigo CS zastąpią pięć różnych linii produktów, takich jak: Alfa Laval Fincoil Polar Cat jr, Alfa Laval Helpman PX i PLV, Alfa Laval Slim i Alfa Laval Compact. Chłodnice Optigo CS zostały wyposażone, m.in.: w innowacyjny i wysokoefektywny blok lamelowy i system szybkiej instalacji wraz z zestawem odszraniania elektrycznego, który pozwala na skrócenie czasu montażu. Chłodnice podsufitowe są przeznaczone do małych i średnich komór chłodniczych. Niskoprofilowa konstrukcja (15 cm dla modelu CS20) pozwala na efektywne wykorzystanie przestrzeni w komorach chłodniczych. Chłodnice Optigo CS dostępne są z magazynu. Do najważniejszych korzyści oferowanych przy zastosow... więcej»

Wpływ niestabilności hydrodynamicznych na efektywność wymiany ciepła podczas skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych (WALDEMAR KUCZYŃSKI, HENRYK CHARUN )

W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych dotyczących określenia wpływu niestabilności hydrodynamicznych na intensywność wymiany ciepła podczas skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych. Miarą efektywności procesu skraplania jest wartość współczynnika przejmowania ciepła α. Szczególnie ważne jest określenie wartości tego współczynnika w dwufazowej strefie skraplania w skraplaczu kompaktowym. W pozostałych strefach, tzn.: schłodzenia pary przegrzanej i dochłodzenia skroplin efektywność cieplna jest znacznie mniejsza. Niestabilności hydrodynamiczne o charakterze periodycznym wpływają na zmiany wielkości tych stref. Zmniejszenie wartości współczynnika przejmowania ciepła α w strefie dwufazowej prowadzi do obniżenia intensywności procesu odbioru ciepła w całym skraplaczu. Badania eksperymentalne wykonano w warunkach skraplania czynnika chłodniczego R404A w poziomych minikanałach rurowych o średnicy wewnętrznej d = 0,64; 0,90; 1,40; 1,44; 1,92; 2,30 i 3,30 mm. Zakłócenia procesu skraplania wywoływano okresowym (periodycznym) zatrzymaniem i ponownym włączeniem przepływu czynnika. W zakresie częstotliwości f = 0,2÷5 Hz generowanych periodycznie zakłóceń stwierdzono wyraźny, niekorzystny ich wpływ na intensywność wymiany ciepła podczas procesu skraplania w minikanałach rurowych. Zmniejszenie intensywności wymiany ciepła podczas procesu skraplania wywołane niestabilnościami hydrodynamicznymi zostało przedstawione w postaci zależności współczynnika przejmowania ciepła α od stopnia suchości x oraz częstotliwości f występujących zakłóceń. Określono wpływ właściwości czynnika chłodniczego, średnicy minikanałów i częstotliwości f na zjawisko "tłumienia" zakłóceń periodycznych w minikanale rurowym. INFLUENCE OF HYDRODYNAMIC INSTABILITY ON THE EFFICIENCY OF HEAT TRANSFER DURING THE CONDENSATION OF R404A REFRIGERANT IN PIPE MINI-CHANNELS The paper present the results of experimental investigations concerning... więcej»

Produkty Danfoss stwarzają nowe możliwości producentom pomp ciepła (KRZYSZTOF STAWECKI)

W Europie w ostatnich kilkunastu latach daje się zauważyć znaczny wzrost zastosowań pomp ciepła do ogrzewania budynków. Wynika to ze wzrostu świadomości ekologicznej mieszkańców Europy i wzrostu kosztów nośników energii. Pompy ciepła przestały być urządzeniami budowanymi i eksploatowanymi przez pasjonatów nowych rozwiązań i ekologii, stały się zaś jednym z realnie branych pod uwagę rozwiązań systemu ogrzewania. Pompy ciepła można znaleźć obecnie w ofercie każdego liczącego się producenta kotłów CO, jak również w ofercie wielu firm, które specjalizują się wyłącznie w produkcji takich urządzeń. O ich sukcesie rynkowym decyduje możliwość zaoferowania urządzeń, których parametry energetyczne (sprawność, zakres pracy) są jak najwyższe przy jednoczesnym utrzymaniu kosztów urządzenia na możliwie niskim poziomie. Oznacza to rosnące zapotrzebowanie na elementy, które są dedykowane do takich zastosowań i optymalizowane pod kątem parametrów pracy typowych dla pompy ciepła. Pompa ciepła, co do zasady działania, jest urządzeniem chłodniczym, jedynie odmiennie wykorzystywanym. Danfoss ma kilkudziesięcioletnie doświadczenie projektowaniu i produkcji komponentów wykorzystywanych w chłodnictwie i ciepłownictwie, jest więc szczególnie predestynowany do zaoferowania producentom pomp ciepła pełnej gamy kluczowych komponentów dedykowanych do tej aplikacji. Dlatego też konsekwentnie rozwija ofertę takich komponentów, która w chwili obecnej obejmuje: - Sprężarki - Wymienniki ciepła - Automatykę - Sterowniki W tym artykule skupimy uwagę na nowej generacji wymienników ciepła i ich zastosowaniu. W urządzeniach stosowanych w przemyśle od kilkudziesięciu lat trudno jest wprowadzić zmiany konstrukcyjne, które znacząco poprawią zarówno właściwości eksploatacyjne jak i efektywność ich użytkowania. Nie myślę oczywiście o elektronice, gdzie takie zmiany dokonują się każdego roku. W tym opracowaniu przedstawię nową konstrukcję i t... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-5

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Nowy ORCON - ewolucja wentylacji mechanicznej

Energooszczędność to szczególnie istotna kwestia w konstrukcji budynków mieszkalnych. Europejskie przepisy i normy budowlane podlegają stałemu zaostrzeniu, ale dzięki temu mieszkania mają coraz mniejszy wpływ na środowisko, a energia jest wykorzystywana w sposób coraz bardziej wydajny. Istotny w tym względzie wkład stanowi zwiększenie poziomu izolacji i uszczelnienie przegród budynku. Przy odpowiednim poziomie izolacji, szczególnie istotna jest stała wymiana powietrza w celu utrzymania prawidłowej jakości środowiska wewnątrz budynku. W celu osiągnięcia prawidłowych parametrów wentylacji, wymagane jest zastosowanie wydajnego systemu oferującego wysoki stopień komfortu i jakości powietrza wewnątrz pomieszczeń. Dlatego też, na podstawie badań został opracowany Orcon, najwyższej jakości innowacyjny produkt zapewniający zarówno najwyższą wydajność, jak i komfort. Orcon, urządzenie typu HRC (skrót od odzysk... więcej»

Właściwości funkcjonalne mrożonego mięsa króliczego (ILONA GAŁĄZKA-CZARNECKA, LUCJAN KRALA)

Analizowano wpływ mrożenia i głębokiego mrożenia na stabilność wybranych cech funkcjonalnych mięsa króliczego. Combry (części lędźwiowe tuszek) królików rasy białej nowozelandzkiej, zapakowane w odpowietrzone woreczki z folii barierowej, przechowywano w temperaturze -12oC (próby mrożone) oraz t = -20oC (próby głęboko mrożone) przez 6 miesięcy. Analizowano: kwasowość, wodochłonność, paramerty barwy w systemie CIELa*b* oraz cechy sensoryczne. Wykazano, że mrożenie i głębokie mrożenie jednakowo dobrze stabilizują barwę, kwasowość i cechy sensoryczne mięsa króliczego przez okres do 3 miesięcy. W przypadku konieczności dłuższego przechowywania uzasadnione jest głębokie mrożenie, które lepiej stabilizuje wodochłonność i właściwści sensoryczne mięsa króliczego niż mrożenie. Głębokie mrożenie stabilizuje wodochłonność mięsa króliczego w czasie o 50% dłuższym niż mrożenie. FUNCTIONAL PROPERTIES OF FROZEN RABBIT MEAT Th e eff ect of freezing and deep freezing on the stability of selected functional properties of rabbit meat was determined. Saddles of rabbits (white, New Zealand race) were packaged into vented bags made from barrier foil and kept either at -12oC (frozen samples) or at -20oC (deep frozen samples) for up to 6 months. Th ese samples were tested for: acidity, water-holding capacity, color parameters by instrumental CIELa*b* system, and sensory quality. It was found that both freezing and deep freezing stabilized the color, acidity and sensory properties of rabbit meat for up to 3 months. Th e longer storage of this meat requires deep freezing which much better stabilizes the water-holding capacity and sensory quality than freezing. Th e water-holding capacity of rabbit meat was stabilized through deep freezing by 50% longer compared to freezing.Polska jest jednym z największych producentów mięsa króliczego w Europie. Przeciętnie produkuje się 28 tysięcy ton mięsa tego gatunku, co stanowi około 2,1% produkcji światowej. Produkcja i s... więcej»

Klimatyzacja na gaz ziemny lub LPG Gazowa pompa ciepła AISIN

AISIN SEIKI jest jednym z głównych przedsiębiorstw grupy TOYOTA, produkującym części i komponenty samochodowe. Obecnie AISIN SEIKI ma już 11 zakładów produkcyjnych w Japonii oraz 122 przedsiębiorstw produkcyjnych i biur przedstawicielskich na świecie, w których zatrudnia blisko 11 tys. pracowników. Produkcję Gazowych Pomp Ciepła AISIN SEIKI rozpoczął w 1986 roku, jako alternatywę dla powszechnie stosowanych wówczas elektrycznych pomp ciepła. Technologia Gazowych Pomp Ciepła i specjalnie do nich zaprojektowanych endotermicznych silników spalinowych została opracowana i wdrożona dzięki współpracy z Ośrodkiem Badawczo-Rozwojowym TOYOTY. Gazowe Pompy Ciepła (GHP) AISIN pracują na czystym, niedrogim, przyjaznym dla środowiska paliwie i czynniku chłodniczym R410A, który nie niszczy warstwy ozonowej. Wykorzystanie GHP pozwala zredukować bieżące koszty eksploatacyjne na skutek stoso... więcej»

Swegon = profesjonalizm i wiarygodność

Swegon AB to szwedzki koncern z ponad 50 letnim doświadczeniem w produkcji rozwiązań z zakresu wentylacji i klimatyzacji pomieszczeń. To szwedzka marka, która w branży wentylacyjnej i klimatyzacyjnej jest synonimem jakości, energooszczędności i kultury technicznej. Firma posiada pięć zakładów produkcyjnych zlokalizowanych w Szwecji, we Włoszech i w Finlandii. Wyposażono je w nowoczesne, zautomatyzowane linie technologiczne oraz układy pomiarowe spełniające najostrzejsze wymagania jakościowe. Ten nowoczesny park maszynowy, zaawansowana technologia oraz dobra organizacja pracy stanowią solidne podstawy do kreowania wizerunku fi rmy i jej przewagi konkurencyjnej. W 2010 roku prawie 1400 projektantów, wykonawców i inwestorów przekonało się o najwyższych standardach technicznych i ekologicznych przestrzeganych przez tego producenta podczas odwiedzin w fabrykach i laboratoriach Swegon AB. Oprócz zakładów produkcyjnych Swegon posiada także własne centra badawczo- rozwojowe i laborator... więcej»

Badania eksperymentalne zmiany mocy chłodniczej urządzenia w wyniku zmiany prędkości obrotowej sprężarki

Jedną z metod zmiany wydajności chłodniczej instalacji jest zastosowanie sprężarki pracującej ze zmienną prędkością obrotową. Zmianę prędkości obrotowej uzyskuje się dzięki wykorzystaniu przemiennika częstotliwości (falownika, invertera) do napędu silnika sprężarki. Metoda ta powoduje, że przez układ chłodniczy, w zależności od obciążenia cieplnego, przepływa zmienny strumień masowy czynnika chłodniczego. Rozwiązanie to jest szczególnie popularne w systemach VRF (Variable Refrigerant Flow (ang.) - zmienny strumień czynnika chłodniczego) oraz w małych klimatyzatorach typu split (nazywanych splitami inverterowymi, właśnie ze względu na to, że zastosowany został w nich falownik). EXPERIMENTAL STUDIES OF COOLING CAPACITY CONTROLED BY VARIABLE SPEED COMPRESSOR Variable speed control of compressor is one of the way of changing cooling capacity. Change of speed is achieved by using a frequency converter called inverter to drive the compressor motor. Th is method makes the cooling system dependent on heat load. Th is solution is particularly popular in VRF systems (Variable Refrigerant Flow) and small split air conditioners. Th is paper presents experimental results of refrigeration system driven by variable-speed compressor. Th ere are analyzed advantages and disadvantages of such cooling capacity control method.Instalacje chłodnicze zazwyczaj nie pracują w stanie ustalonym. Obciążenie cieplne zmienia się w przeciągu doby oraz w ciągu roku. Na obciążenie cieplne wpływ mają warunki atmosferyczne oraz warunki wewnętrzne (np. dostawa nowego towaru do schłodzenia). Powoduje to, że instalacja chłodnicza ma za zadanie, w różnych okresach czasu, odebrać różną ilość ciepła (produkować inną ilość chłodu). Sytuacja ta powoduje, że urządzenie chłodnicze musi posiadać możliwość zmiany mocy chłodniczej w zależności od obciążenia cieplnego. Jedną z metod sterowania mocą chłodniczą jest wykorzystanie przemiennika częstotliwości. Przemiennik częstotl... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-4

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Wykorzystanie technologii chłodniczej w transporcie żywności (JOANNA PIEKARSKA, JACEK KONDRATOWICZ)

Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i wysokiej jakości produktów spożywczych stanowi główny cel producentów żywności. Sterowanie temperaturą podczas zarządzania łańcuchem chłodniczym jest skutecznym narzędziem umożliwiającym stabilność i zachowanie właściwych cech organoleptycznych oraz wysokiej jakości mikrobiologicznej żywności w czasie jej przechowywania. W dynamicznie rozwijającym się światowym rynku chłodzonej i mrożonej żywności transport chłodniczy ma zasadnicze znaczenie. COOLING TECHNOLOGY IN FOOD TRANSPORT The main aim of food producers is the assurance of food safety and the high quality of food products. Temperature control during refrigeration chain management is an effective instrument that enables stability and is responsible for maintaining proper organoleptic characteristics and a high quality of microbiological content of food during storage. Refrigerated transport is of fundamental importance for the dynamically developing world market of chilled and frozen food. Transport chłodniczy Wprowadzenie Żywność stanowi grupę surowców roślinnych i zwierzęcych oraz produktów ich przerobu lub uszlachetniania, będąc podstawowym czynnikiem warunkującym bytowanie człowieka. Około połowy zasobów żywności stanowią produkty nietrwałe, wymagające utrwalenia w poszczególnych etapach łańcucha produkcji, jak również odpowiedniej dystrybucji [6]. Chłodzenie jest podstawową metodą utrwalania żywności, umożliwia bowiem zachowanie jej naturalnych właściwości - składu i wartości odżywczych. Ponadto jako jedna z niewielu metod utrwalania żywności nie ogranicza wykorzystania surowców do celów kulinarnych i produkcyjnych. Podstawowym warunkiem uzyskania satysfakcjonujących efektów chłodniczego przechowywania jest zachowanie wysokiego standardu higienicznego podczas całego procesu oraz przestrzeganie zasady tzw. ciągłości łańcucha chłodniczego. Nierozerwalność łańcucha chłodniczego jest bowiem warunkiem właściwego zabezpiecz... więcej»

POGOTOWIE FREONOWE ostry dyżur Fundacji PROZON w służbie polskiej branży chłodnictwa i klimatyzacji (Michał Dobrzyński)

Potrzebujesz legalny R22 doskonałej jakości do serwisu urządzeń? Nie wiesz, jaki czynnik masz w butli lub w urządzeniu? Chcesz zminimalizować czas przestoju podczas wymiany HCFC na HFC w dużej instalacji? Potrzebujesz butlę lub tonowy zbiornik do odzysku czynnika? Chcesz zdać odzyskany czynnik do zagospodarowania zgodnie z obowiązującym prawem? Nie masz pewności czy wypełniasz wszystkie wymogi przepisów ochrony środowiska wynikające z legislacji dotyczącej czynników chłodniczych? Spodziewasz się kontroli WIOŚ? Chcesz wiedzieć, co się dzieje w kwestii F-gazowych certyfikatów personalnych i firmowych? - Skontaktuj się z Fundacją PROZON. Uzyskasz wszelką pomoc w sprawach wymienionych wyżej oraz otrzymasz odpowiedzi na dziesiątki innych nurtujących Cię pytań dotyczących stosowania syntetycznych czynników chłodniczych.Zacznijmy od podstaw: kiedy, kto i po co powołał Fundację PROZON? Właśnie trwa piętnasta wiosna PROZON- u, bo formalna rejestracja Fundacji miała miejsce w marcu 1996 r. Naszymi założycielami były dwie prywatne firmy odgrywające czołową rolę w dystrybucji czynników chłodniczych w Polsce, a osobami personalnie najmocniej zaangażowanymi w powstanie PROZON-u był Pan Krzysztof Grzegorczyk i Pan Marek Wawryniuk. W 2003 r. do Fundacji dołączył trzeci wiodący gracz na tym rynku: Linde. W rezultacie, obecnie w Zgromadzeniu Fundatorów reprezentowane są trzy przedsiębiorstwa: Air Products, Linde Gaz Polska oraz Termo Schiessl. Kilkanaście lat temu niewiele osób w naszym kraju przejmowało się dziurą ozonową, a o potencjalnym udziale emitowanych czynników chłodniczych w nasilaniu się efektu cieplarnianego pewnie jeszcze prawie nikt nie myślał. Naszym głównym celem jest troska o stratosferyczną warstwę ozonową. Podstawową przesłanką utworzenia PROZON-u była więc społeczna odpowiedzialność założycieli Fundacji za ekologiczne postępowanie ze zużytymi freonami. Mogę się domyślać, że oprócz motywów czysto "pro-środowiskowyc... więcej»

Sukces IX edycji największej, specjalistycznej wystawy branży wentylacyjno-klimatyzacyjnej w Polsce

IX edycja wystawy Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja, która odbyła się w dniach 29-30 marca w Warszawie, jest dla organizatorów (Stowarzyszenia Polska Wentylacja) i wystawców dużym sukcesem. Wystawa zgromadziła w 135 stoiskach producentów, importerów oraz firmy handlowe, organizacje branżowe i reprezentantów mediów. To kolejny rekord. Warto pokreślić, że z roku na rok wystawa rośnie i nigdy w swojej historii nie odnotowała spadku liczby wystawców. W tym roku na ponad 3000 m2, na dwóch piętrach ekspozycyjnych dostawcy zaprezentowali setki urządzeń, w tym kilkadziesiąt premierowych produktów. Dlatego też zwiedzający mieli możliwość zapoznania się z pełnym przekrojem aktualnej oferty rynku wentylacji i klimatyzacji. Na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowo bogata oferta urządzeń klimatyzacyjnych prezentowanych przez większość liczących się dostawców obecnych na rynku. Nie mniej interesująca była również reprezentacja dostawców urządzeń wentylacyjnych, w tym do wentylacji pożarowej, a także automatyki. rynkowej i pozwala odwiedzającym ją specjalistom poznać najnowsze rozwiązania techniczne i wiadomości z branży. Jest jedyną wystawą w kraju, która jest przeznaczona niemal wyłącznie dla przedstawicieli branży klimatyzacyjno-wentylacyjnej. Podczas dwóch dni wystawy odbył się także cykl seminariów. W bogatym programie merytorycznym znalazły się zagadnienia związane z oszczędnością energii, projektowaniem instalacji pod względem komfortu, wentylacją pożarową, pomiarami parametrów pracy instalacji. Wykładowi z zakresu pomiarów towarzyszyły specjalnie przygotowane pokazy dla instalatorów. Na modelowej instalacji przeprowadzono pomiary i omówiono przykłady zastosowań nowoczesnych urządzeń pomiarowych. Sukces IX edycji największej, specjalistycznej wystawy branży wentylacyjno-klimatyzacyjnej w Polsce Z życia branży Liczba wystawców Forum Wentylacja-Salon Klimatyzacja Przy recepcji wystawy długa kolejka osób po karty ... więcej»

Panasonic w czasie Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja zaprezentował "Eko Idee" dla pokoi, domów i biur

Firma Panasonic, jeden z liderów branży klimatyzacji, dysponuje ponad 30-letnim doświadczeniem w produkcji systemów, rozwiązań i urządzeń do klimatyzacji obiektów bytowych i przemysłowych. Wyprodukował już 100 milionów sprężarek. Przy czym przykłada szczególną wagę do jakości swoich rozwiązań, które mają dobrze przemyślaną konstrukcję i gwarantują zdrowe powietrze, a jednocześnie spełniają najsurowsze standardy w zakresie zużycia energii, ochrony środowiska i emisji hałasu. Dlatego też produkty tej firmy znajdują nabywców w ponad 120 krajach na całym świecie. Obecnie Panasonic proponuje cztery linie innowacyjnych rozwiązań do ogrzewania i kli... więcej»

Wybrane problemy eksploatacyjne układów pracujących z czynnikiem R744 (Piotr Baj, Dariusz Butrymowicz)

Dobierając czynnik chłodniczy, za główne kryterium uważa się jego wpływ na bezpieczeństwo pracy oraz poziom zużycia energii. Dodatkowym kryterium, jakie należy brać pod uwagę jest wpływ płynu roboczego na środowisko naturalne. Biorąc powyższe pod uwagę, można zaproponować następującą skrótową charakterystykę dwutlenku węgla [2]: 1. Korzyści: Przyjazny dla środowiska (ODP = 0, GWP = 1) Ze względu na wyskoki współczynnik jednostkowej objętościowej wydajności chłodniczej - gabarytowo urządzenie jest mniejsze (wymienniki, średnice rurociągów, sprężarki) Efektywniejszy proces wymiany ciepła. 2. Zagadnienia bezpieczeństwa: Czynnik z grupy L1 - nie palny, nie toksyczny Brak ograniczeń w zakresie instalacji i użytkowania - łatwy do zainstalowania Temperatura/Ciśnienie - -55 do +31°C/5,5 do 73 bar (obieg podkrytyczny) Cięższy od powietrza. 3. Wady: Czynnik wysokociśnieniowy Problem z zatrzymaniem urządzenia (wzrost ciśnienia w układzie do temperatury otoczenia w czasie postoju) Oddzielanie oleju i cieczy od fazy gazowej CO2 Niska wartość wydajności energetycznej/ wysoka cena. Dwutlenek węgla jest jednym z naturalnych czynników chłodniczych, który w ostatnich latach zaczął cieszyć się dużą popularnością. R744 jest czynnikiem wysoko- ciśnieniowym, zatem jest on doskonałym płynem roboczym, który możemy wykorzystać w dolnym obiegu urządzeń kaskadowych i uzyskać wysokie wartości efektywności przy niskich temperaturach zamrażania [3]. Czynnik R744 charakteryzuje się dość niską wartością temperatury krytycznej (tkr. = 31,05°C przy ciśnieniu pkr. = 73,771 bar), co oznacza że przy wysokiej temperaturze medium chłodzącego skraplacz obieg realizowany jest częściowo w obszarze nadkrytycznym. Stwarza to wiele problemów - głównie utrzymanie ciśnienia w chłodnicy gazu na poziomie zapewniającym najbardziej optymalną pracę pod względem energetycznym. Zabiegi umożliwiające realizację tego zagadnienia przy... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-3

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Efekty utrwalania produktów mięsnych przez doskonalenie metod technologii i techniki chłodzenia oraz zamrażania (Ryszard Rywotycki)

Aktualne problemy dotyczące utrwalania żywności pochodzenia zwierzęcego nie są wyznacznikiem naszych czasów. Jednak, na skutek wzrostu światowej gospodarki, stosowane metody są coraz bardziej doskonalone i dostosowane do potrzeb wprowadzenia na rynek nowych grup produktów zamrożonych. Efekty wynikające w aspekcie gwarancji czasookresu i zarazem możliwości wykorzystywania technik chłodniczego utrwalania produktów mięsnych, skutecznie warunkują ich stałą przestrzeń dyspozycyjności, zachowania bezpieczeństwa ich wartości odżywczych, jakościowych oraz zdrowotnych, sprzyjają racjonalnej dystrybucji i rozwojowi wymiany towarowej międzykontynentalnej. Technologie produkcji i chłodniczego przechowalnictwa produktów pochodzenia zwierzęcego, to łańcuch logicznie powiązanych działań rozpoczynających się doborem surowca, poprzez odpowiednie procesy przetwarzania oraz składowania, a mających finał postępowania u konsumenta. Pomimo tego, że przechowalnictwo w połączeniu ze zbytem nie produkuje środków spożywczych, wszystkie problemy trwałości tych produktów trafiają i należą do chłodnictwa oraz handlu, będących ostatnim ogniwem w łańcuchu dostawczym żywności dla człowieka. Warunki klimatyczne i czas przechowywania oraz bezpieczeństwo trwałości w decydującym stopniu uzależniają stan jakościowy produktów mięsnych przed zastosowaniem określonej temperatury mrożenia zapewniającej uzyskanie niezbędnego poziomu trwałości. Mięso i jego przetwory zawierają w naturalny sposób znaczne ilości wody, są szczególnie podatne na psucie w stosunku do żywności suchej. Aby uzyskać jak najdłuższy termin przechowywania wyrobów mięsnych, mięso po uboju należy poddać takiej obróbce technologicznej i przetwarzania, aby na określone potrzeby gwarancji czasu wykluczyć negatywy wpływ różnych czynników na jakość produktu. Mięso po uboju zwierząt podlega chłodzeniu oraz dojrzewaniu, a znajdujące się w nim w różnych ilościach enzymy, działają z różną ... więcej»

Wyznaczanie wielkości strefy skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych w warunkach periodycznych zakłóceń hydrodynamicznych (Waldemar Kuczyński, Henr yk Charun, Tadeusz Bohdal)

W pracy przedstawiono analizę eksperymentalną wpływu generowanych periodycznie zewnętrznych zakłóceń hydrodynamicznych na wielkość strefy skraplania właściwego czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych o przekroju kołowym. Badania wykonano dla pojedynczych minikanałów umieszczonych poziomo, dla średnicy wewnętrznej d = 0,64; 0,90; 1,40; 1,44; 1,92; 2,30 i 3,30 mm. Na podstawie badań eksperymentalnych wyznaczono rozkłady temperatury ścianki kanału, ciśnienia oraz masowego natężenia przepływu czynnika chłodniczego wzdłuż drogi jego przepływu w minikanałałach rurowych. W zakresie częstotliwości f = 0,2÷5 Hz generowanych periodycznie zakłóceń stwierdzono wyraźny, niekorzystny ich wpływ na zmniejszenie długości strefy skraplania właściwego, co wyraźnie obniżało efektywność procesu. Opracowano model obliczeniowy pozwalający obliczyć długość strefy dwufazowej w warunkach zakłóceń. Zweryfikowano model obliczeniowy wynikami eksperymentu uzyskując zgodność w przedziale ±15%. MODELING OF A TWO-PHASE AREA OF THE CONDENSATION OF R404A REFRIGERANT IN PIPE MINI-CHANNELS IN THE CONDITIONS OF PERIODIC HYDRODYNAMIC INSTABILITIES This paper covers an experimental analysis of the influence of periodically generated external hydrodynamic disturbances on the size of the proper condensation area R404A refrigerant in pipe mini-channels with a circular cross-section. The tests were carried out for simple mini-channels that were positioned horizontally, for internal diameters d = 0.64; 0.90; 1.40; 1.44; 1.92; 2.30 and 3.30 mm. On the basis of the experimental investigations, the following were determined: the temperature profiles of the channel wall, the distribution of the range of the frequencies f = 0.2-5 Hz of periodically generated disturbances, a distinct and unfavorable influence was found on the decrease of the length of the proper condensation area, which clearly lowered the efficiency of the process. A computational model was worked out ... więcej»

Nowe Systemy Automatyki Budynków Trane Tracer to zwiększenie efektywności i maksymalizacja wydajności HVAC

Dla zarządców obiektów, jak najprostsze zarządzanie systemami ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji (HVAC) jest kluczowe dla osiągnięcia zwiększonej efektywności pracy. Nowa gama systemów automatyki budynków Tracer™ firmy Trane, dostawcy systemów i rozwiązań komfortu, pozwala na optymalizację wydajności budynku i jest już dostępna. Tracer ES V2.5, Tracer S.C., Tracer UC oraz udoskonalone przewodowe i bezprzewodowe czujniki pomieszczeniowe pomagają zarządcom budynków jak najlepiej wykorzystać ich systemy HVAC. Nowa seria rozwiązań Tracer obejmuje pełen zakres rozwiązań automatyki budynków, pozwalając na dostosowanie pracy poszczególnych urządze... więcej»

Wieże chłodnicze firmy MITA

Wieże chłodnicze wykorzystywane są w różnych sektorach chłodnictwa oraz tam, gdzie wymiana energii cieplnej wody, jako medium chłodniczego, znajduje zastosowanie. Główne działy przemysłu, w których wieże chłodnicze znajdują zastosowanie to: huty żelaza, browary, odlewnie, zakłady chemiczne, farbiarnie, producenci farb, producenci gum i plastiku, przemysł spożywczy, naftowy, farmaceutyczny. Wieże chłodnicze doskonale sprawdzają się także w instalacjach klimatyzacji komfortu. Wieże chłodnicze mogą pracować samodzielnie albo zostać podłączone do wymienników ciepła i skraplaczy urządzeń. Wykorzystanie w wieżach wodnych wyparnych prostej, naturalnej zależności fizycznej, dzięki której wymuszone odparowanie małej ilości wody wywołuje obniżenie temperatury głównego strumienia wody, umożliwia ich szerokie zastosowanie w systemach chłodzenia w obiektach użyteczności publicznej i przemysłowych. Minimalna temperatura wyjściowa, teoretycznie możliwa do uzyskania w wieży wodnej wyparnej, uzależniona jest od temperatury termometru mokrego powietrza atmosferycznego w strefie, gdzie ur... więcej»

XI Spotkanie Krajowej Sieci Serwisowej - Serwis Polska - Chłodnictwo - Klimatyzacja - Gastronomia

W dniach 11-12 lutego 2011 roku odbyło się XI już spotkanie Krajowej Sieci Serwisowej "Serwis Polska". Tegoroczna konferencja zagościła w Hotelu Delicjusz położonym w pięknym ośrodku niedaleko Poznania, sąsiadującym z Wielkopolskim Parkiem Narodowym. Ta korzystna lokalizacja hotelu wśród atrakcyjnych terenów zielonych i jezior sprawia, że imprezy i spotkania firmowe tam organizowane nabierają niecodziennego uroku.Szkolenie tradycyjnie zorganizowano w formie konferencji, której tematem przewodnim było: "Producenci i Serwisanci urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych w świetle ustaw ekologicznośrodowiskowych oraz ustawy o zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym". Po raz kolejny spotkanie stało się nie tylko wspaniałą okazją do dyskusji i wymiany doświadczeń pomiędzy serwisantami, ale również stworzyło możliwość do rozmowy z przedstawicielami producentów urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych. W tym roku na spotkaniu produkty swoich firm zaprezentowali przedstawiciele: ExxonMobil Poland, Linde Gaz Polska, Lut-Spaw. Aktualną ofertę zaprezentowały także firmy: Meritum Comp, Europejskie Centrum Doskonalenia Kadr oraz Stowarzyszenie GPP Ekologia. Ponadto, na stoiskach wystawowych i salach wykładowych urządzenia prezentowali przedstawiciele firm: AHT Cooling Systems, portugalska firma Fricon i hiszpańskaFirma Koxka oferuje kompleksowe i nowoczesne rozwiązania w zakresie chłodnictwa, spełniające potrzeby klientów, zajmując się dostawą urządzeń, ich montażem oraz wykonawstwem instalacji chłodniczych. Dodatkowo, na terenie całego kraju prowadzi pełną obsługę serwisową instalowanych urządzeń i układów chłodniczych. Urządzenia Koxka można znaleźć w hipermarketach, supermarketach i mniejszych sieciach sklepów spożywczych na całym świecie. Od 40 lat Koxka jest w czołówce firm zajmujących się chłodnictwem w handlu detalicznym. Pomaga swoim klientom w zakresie zaplanowania sklepów, doboru urządzeń, koordynacji montażu ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2011-1-2

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Wpływ periodycznych zakłóceń hydrodynamicznych na efektywność procesu skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych (WALDEMAR KUCZYŃSKI, HENRYK CHARUNT, TADEUSZ BOHDAL)

W pracy przedstawiono analizę eksperymentalną wpływu generowanych periodycznie zewnętrznych zakłóceń na proces skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych o przekroju kołowym. Badania wykonano dla pojedynczych kanałów umieszczonych poziomo o średnicy wewnętrznej dw = 0,64; 0,90; 1,40; 1,44; 1,92; 2,30 i 3,30 mm. Stwierdzono, że w badanym zakresie częstotliwości f = 0,2÷5 Hz generowania tych zakłóceń wywierają one wpływ na strukturę charakterystycznych stref skraplania w minikanałach. Oddziałują niekorzystnie na zmniejszenie długości dwufazowej strefy skraplania właściwego i obniżenie gęstości strumienia ciepła w tej strefie. Wyznaczono prędkość przemieszczania się sygnału zmiany ciśnienia (vp) oraz sygnału zmiany temperatury (vT) wzdłuż długości badanych minikanałów. IMPACT OF PERIODICALLY GENERATED HYDRODYNAMIC DISTURBANCES ON THE CONDENSATION EFFICIENCY OF R404A REFRIGERANT IN PIPE MINICHANNELS The present paper covers an experimental analysis of the influence of periodically generated external hydrodynamic disturbances on the condensation process of the R404A refrigerant in pipe minichannels with a circular section. The investigations were carried out for single channels that were placed in a horizontal position and in the range of internal diameter dw = 0.64; 0.90; 1.40; 1.44; 1.92; 2.30 and 3.30 mm. It was established that in the range of frequencies f = 0.2 ÷ 5 Hz under investigation, i.e. the frequencies of the generation of disturbances, the said disturbances exert an influence on the structure of characteristic condensation areas in the minichannels. They have an unfavorable impact on the reduction of the two-phase length of proper condensation and a reduction of the heat flux density of this area. The pressure change signal displacement velocity (vp) and the temperature change signal displacement velocity (vT) along the length of the minichannels under investigations were determined. Z prac badawczych W... więcej»

Zmiany jakości mikrobiologicznej wybranych wyrobów mięsnych w czasie przechowywania w warunkach chłodniczych (Elżbieta Hać-Szymańczuk, Julia Walos)

W pracy oceniano zmiany jakości mikrobiologicznej wybranych produktów mięsnych pakowanych próżniowo w trakcie przechowywania w warunkach chłodniczych (4-6°C). Produkty handlowe badano bezpośrednio po zakupie oraz dwa dni po upływie terminu przydatności do spożycia. W produktach przeprowadzano oznaczenie ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych, psychrofilnych oraz kwaszących. Oznaczano również obecność pałeczek z rodzaju Salmonella (bezpośrednio po zakupie), bakterii z grupy coli, gronkowców i beztlenowych bakterii przetrwalnikujących. Liczba drobnoustrojów mezofilnych, psychrofilnych i kwaszących typu mlekowego wzrastała wraz z upływem czasu we wszystkich próbkach wyrobów mięsnych. Największym zanieczyszczeniem mikrobiologicznym charakteryzowała się kaszanka. CHANGES OF MICROBIOLOGICAL QUALITY OF CHOSEN MEAT PRODUCTS DURING THEIR STORAGE LIFE IN CHILLING CONDITIONS In work have been estimated changes of microbiological quality of chosen vacuum packed meat products during storage life in chilling conditions (4-6°C). Products have been investigated after purchase and two days after expiry date. In products microbiological properties were investigated: mesophilic, psychrophilic, acidophilic, Salmonella spp, coliforms, Staphylococcaceae ssp and anaerobic sporeformers. The number of mesophilic, psychrophiles and lactic acid bacteria increased during storage in all samples of meat products. The most contamination by microorganism was in blood sausage. Wstęp Bezpieczeństwo higieniczne żywności zależy od wielu czynników, między innymi od jakości surowca i wody, czystości sprzętu i pomieszczeń produkcyjnych, higieny osobistej personelu oraz skuteczności procesów mycia i dezynfekcji. Dlatego tak ważne jest konsekwentne przestrzeganie reżimów technologicznych, począwszy od pozyskania surowców, kończąc na pakowaniu i magazynowaniu produktów [2, 20, 21]. Bardzo ważnym kryterium trwałości i przydatności do spożycia wyrobów mięsnych jest... więcej»

Trane Jupiter = precyzyjna kontrola klimatu w pomieszczeniach o wysokich wymogach technicznych

Szafa klimatyzacji precyzyjnej to większa energooszczędność, niezawodność i elastyczność.Centra przechowywania danych oraz inne pomieszczenia z zaawansowanymi urządzeniami technicznymi wymagają od pracujących w nich systemów ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji (HVAC) najwyższej niezawodności i precyzyjnej kontroli klimatu. Firma Trane, działająca w ramach grupy kapitałowej Ingeersoll Rand - światowego lidera w produkcji systemów i rozwiązań komfortu, spełnia te warunki prezentując szafy klimatyzacji precyzyjnej (CCU) Ju... więcej»

Stabilność przechowalnicza przetworów mięsnych o cechach prozdrowotnych pakowanych w modyfikowanej atmosferze (Ilona Gałązka-Czarnecka, Anna Bagnowska, Lucjan Krala)

Analizowano stabilność jakości polędwicy drobiowej z dodatkiem błonnika pokarmowego oraz schabu pieczonego bez dodatku azotanów podczas chłodniczego przechowywania (t = 2±1°C, τ = 3 tygodnie). Próby zapakowane były w modyfikowanej atmosferze MAP (30% CO2, 70% N2) lub owinięte w folię stretch (próby kontrolne K). Wykazano, że schab oraz polędwica pakowane w MAP zachowują wysoką jakość przez okres do 14 dni. Schab pieczony (szary) pakowany w MAP pod względem smaku i barwy może być przechowywany nawet do 3 tygodni, zaś polędwica drobiowa z dodatkiem błonnika kilka dni krócej. Schab owinięty w folię stretch może być przechowywany tylko do 10 dni, natomiast polędwica do 14 dni. W przypadku schabu uzasadnione jest pakowanie MAP. W przypadku polędwicy nie poprawia ono stabilności przechowalniczej. Najbardziej labilnym wskaźnikiem jakości polędwicy jest smak, zaś pieczonego schabu konsystencja. STORAGE STABILITY OF PRO-HEALTY MEAT PRODUCTS IN MODIFIED ATMOSPHERE We analyzed the stability of quality of cured poultry loin with the addition of nutritional fiber and roasted pork loin (grey, without the addition of nitrate) during cool storage (t = 2±1°C, τ = 3 weeks). Samples were packed in modified atmosphere (MAP 30% CO2, 70% N2) or wrapped in stretch film (control samples K). It was shown that roasted pork loin and poultry loin, packed in MAP remain very high quality for up to 14 days, and accepted up to 3 weeks. Pork loin wrapped in stretch film may be stored for 10 days and the poultry loin for 14 days. Also in the case of pork loin packing MAP is justified. In the case of poultry loin this packing MAP does not improve its stability. The most unstable quality indicator of poultry loin is taste and in the case of roast pork loin texture.Rosnąca świadomość konsumentów powoduje coraz większe zainteresowanie żywnością o podwyższonych walorach zdrowotnych oraz żywnością bez dodatku konserwantów chemicznych i innych dodatków... więcej»

Sterownik ERC 102 firmy Danfoss to wymierne korzyści dla producentów mebli chłodniczych i ich końcowych użytkowników

Na ostatnich targach Chillventa firma Danfoss zaprezentowała nowy sterownik typu ERC 102, dedykowany do mebli chłodniczych, wyróżniający się innowacyjnym podejściem do kwestii zarządzania energią, jak również możliwością samodzielnej konfiguracji sterownika. Sterownik ten został wprowadzony do sprzedaży z początkiem roku 2011, po serii licznych testów, potwierdzających jego zalety, skutkujące wymiernymi korzyściami, zarówno z punktu widzenia producenta mebli (ograniczenie ilości wersji, prosty i szybki sposób montażu, swoboda konfiguracji, łatwość kopiowania parametrów), jak również ich końcowego użytkownika (ograniczenie zużycia energii). Producent mebli stosujący ERC 102, ma możliwość zaoferowania finalnego produktu wyróżniającego się na rynku innowacyjnością i energooszczędnością, co przyciąga klientów, zwracających uwagę na możliwość obniżenie kosztów eksploatacji. Zalety tego sterownika omówiono szczegółowo w prezentowanym artykule. Automatyka chłodnicza Wersje sterownika ERC 102 występuje w 4 wersjach, oznaczonych odpowiednio literami A, B, C lub D. Wszystkie wersje sterownika posiadają 4 wejścia, natomiast ilość wyjść zależy od oznaczenia literowego - poczynając od ERC 102A - z 1 przekaźnikiem, poprzez wersje B i C, odpowiednio z 2 i 3 przekaźnikami, aż do najbogatszej wersji D, posiadającej 4 przekaźniki. Wszystkie wymienione wersje mogą występować w ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »