PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2005-11 |
| |
|
|
Biała noc
|
|
Rokrocznie, 5 czerwca, obchodzone jest w Krakowie Święto Miasta, upamiętniające rocznicę lokacji Krakowa, ogłoszonej tego dnia w 1257 r. przez księcia Bolesława Wstydliwego. Mieszkańcy miasta oraz goś[...]
|
|
|
|
Biesiady W Karczmie pod Blachą
|
|
DG 
|
To miejsce kultywuje gastronomiczne tradycje już od ponad stu lat. Zawsze była tu karczma, położona nieco na przedmieściach Krakowa, w tzw. Cichym Kąciku. Tu się bawiło, tańczyło, jadało... - wspomina[...]
|
|
|
|
Europa da się chlubić
|
|
|
DG
|
Od początku istnienia był wizytówką Lublina i dziś godnie kontynuuje tradycje swej świetności. Pięknie odrestaurowany znów przyciąga najznamienitszych gości i słynie w mieście z jakości usług na iście[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Kawa pachnąca luksusem
|
|
Palarnia kawy MALONGO została założona w 1934 r. w Nicei, przez ludzi dla których kawa to nade wszystko przyjemność i wielka życiowa pasja. Od początku istnienia Firmy, jakość produktu była i jest nad[...]
|
|
|
|
Klimat młodopolski
|
|
|
JERZY TOMASZEWSKI
|
Drugiego czerwca br. - po gruntownej modernizacji - została gościom na nowo udostępniona restauracja Tetmajerowska, z oryginalną salą konsumpcyjną, jedną z najpiękniejszych i najsłynniejszych w Krakow[...]
|
|
|
|
Kraina winem słynąca
|
|
Gruzja jest ojczyzną winiarstwa. To właśnie u podnóża Kaukazu pojawiły się pierwsze uprawne odmiany winorośli, o czym świadczą starożytne rękopisy i odkrycia archeologiczne. Tutejsze wina - do dziś wy[...]
|
|
|
|
Kto jest gdzie
|
|
Prezentujemy bardziej i mniej znane osoby, które wytrwale i skutecznie pną się w górę w naszej branży. Liczymy na Państwa pomoc w redagowaniu tej rubryki. Marcin Polus Od najmłodszych lat pomagał w ku[...]
|
|
|
|
|
|
Od Redakcji
|
|
|
Maryla Burska
|
Nie będę specjalnie odkrywcza mówiąc, iż podróże kształcą. Niesamowita jest jednak trafność tego spostrzeżenia, której doświadczam podczas kolejnych wyjazdów. Dlatego raz jeszcze powtarzam tę starą pr[...]
|
|
|
|
Perłowy Jubileusz
|
|
|
DOMA
|
Firma Multi Frigo z Lublina podbija gastronomiczny rynek już od 15 lat. Swój Jubileusz świętowała we wrześniu, podczas odbywających się po raz ósmy targów Gastro Shop.Głównym organizatorem lubelskich [...]
|
|
|
|
Pod kucharskim sztandarem
|
|
|
DG
|
Iście kulinarnym świętem stał się tegoroczny weekend 17-18 września w Krakowie. Na Kazimierzu zorganizowano I Małopolski Festiwal Smaku, w Kościele Mariackim odbyła się uroczysta msza św. w intencji p[...]
|
|
|
|
Rozmowa na odległość
|
|
|
WITOLD BOCHO
|
Gość, z którym kontaktujemy się pośrednio - przez telefon lub listownie - jest tak samo ważny jak ten, z którym rozmawiamy "twarzą w twarz". Nie ma tu znaczenia, czy osobą zlecającą rezerwację jest go[...]
|
|
|
|
Rozpoznać i ugościć
|
|
|
HENRYK MRUK JAROSŁAW MRUK
|
Skuteczność marketingowego zarządzania lokalem gastronomicznym zależy w dużej mierze od znajomości zachowań gości. Skoro sukces rynkowy jest pochodną dostosowania usługi do potrzeb klientów, to warto [...]
|
|
|
|
Sekai, znaczy świat
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Fascynacja kuchnią japońską nie przemija. Chadzanie na sushi wciąż jest w dobrym tonie, choć to już nie tylko moda, ale wręcz styl życia: zdrowy, w harmonii z naturą, jednocześnie prosty i elegancki. [...]
|
|
|
|
Siła gościnności
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
W samym sercu starego Krakowa, przy ul. Szpitalnej, wita gości hotel Elektor. Wnętrza zabytkowej kamienicy, w której urządzono hotelowe pokoje, łączą nowoczesny luksus z najlepszymi tradycjami polskie[...]
|
|
|
|
Słodki kolor słońca
|
|
|
IZABELA KRAUS-ŻUR
|
Miód nigdy się nie psuje, nie tylko słodzi, lecz podkreśla również smak potraw, a także dobrze służy zdrowiu. Przekonanie o jego leczniczych właściwościach towarzyszyło ludziom prawie od zawsze. Od za[...]
|
|
|
|
Słodkie co nieco
|
|
|
DG
|
Kawa i coś słodkiego - dwa filary kawiarnianego menu. Co najlepiej pasuje do małej czarnej? Zapytaliśmy eksperta - Bożenę Sikoń, szefa cukierni w hotelu Jan III Sobieski.Bardzo popularne i świetnie do[...]
|
|
|
|
W wiedeńskim stylu
|
|
|
TERESA KOKOCIŃSKA
|
Wiedeń słynie z doskonałej kawy, wiedeńskich śniadań i tortu Sachera. Aby spróbować tych specjałów, wcale nie trzeba jechać aż do stolicy walca nad modrym Dunajem. Od prawie 80 lat można tego wszystki[...]
|
|
|
|
Warzone i sycone
|
|
|
WOJCIECH KOLANOWSKI
|
Miód pszczeli wykorzystywany jest od najdawniejszych czasów. Używano go do słodzenia potraw, wypieku ciast, a także do utrwalania żywności. Słowianie żyjący na terenach obecnej Polski sporządzali z mi[...]
|
|
|
|
Wszechstronny jak burak
|
|
|
DOROTA CZERWIŃSKA
|
Buraki ćwikłowe ( Beta vulgaris) należą do dwuletnich roślin z rodziny komosowatych. W Polsce są bardzo popularne - chętnie jadamy zarówno buraki liściaste (botwinę), jak i buraki, tworzące spichrzowy[...]
|
|
|
|
Wszystko na pokaz
|
|
|
WIESŁAWA GRZESIŃSKA
|
Jakość dań podawanych w lokalach gastronomicznych kształtowana jest na każdym etapie produkcji - od dostawy surowców, aż do podania na stół. Winna być więc zachowana również podczas ekspedycji potraw.[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
