SIGMA-NOT - PORTAL INFORMACJI TECHNICZNEJ - Największa baza artykułów technicznych online

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI

Miesięcznik ISSN 0033-2461, e-ISSN 2449-9943 - rok powstania: 1886
Czasopismo SITSpoż. umieszczone na Liście Czasopism Punktowanych (w części B) MNiSW z liczbą punktów 6

Jeszcze o dodatku kurkumy do makaronów

Roman Jurga

W numerze 5/2000 "Przeglądu Zbożowo-Młynarskiego" przedstawiliśmy artykuł Pana Stanisława Kmieciakapt. "Barwić czy nie barwić makarony kurkumą?". Ponieważ dodatek kurkumy do makaronów ciągle nurtuje p [...]

ZAKUP JEDNORAZOWY I DOSTĘP DO WIRTUALNEJ CZYTELNI
PRENUMERATA PAPIEROWA

Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Szanowny Kliencie!
Zamów roczną prenumeratę w wersji PLUS a uzyskasz dostęp do archiwalnych publikacji tego czasopisma.
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 360.00 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 324.00 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 255.00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 127.50 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

INNE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE

Dyrektywy Nowego Podejścia

Z chwilą uzyskania członkostwa w Unii Europejskiej zaczęły obowiązywać w Polsce Dyrektywy Nowego Podejścia - dotyczące bezpieczeństwa produktów. Uchwalone ustawy o bezpieczeństwie produktów i ocenie z więcej »

Jakość ziarna pszenicy ze zbiorów ostatnich lat w Polsce

Jadwiga ROTHKAEHL Sylwia STĘPNIEWSKA

Informacja o jakości ziarna pszenicy ze zbiorów danego roku jest bardzo ważna dla wszystkich uczestników rynku zbożowego danego kraju. Pozwala na podejmowanie decyzji w zakresie zaopatrzenia surowcowe więcej »

Kongres GAM w Brukseli

W dniach 19-20 kwietnia 2005 roku odbył się w Brukseli Kongres Europejskiego Stowarzyszenia Młynarzy GAM. Stowarzyszenie Młynarzy RP reprezentowali: Tatiana Białek, Longin Białek i Jadwiga Rothkaehl. więcej »

Listy rekomendowanych odmian pszenicy w Polsce

SYLWIA STĘPNIEWSKA

Jakość ziarna pszenicy zapisana jest genetycznie jako cechy odmianowe, ale jest też kształtowana w dużym stopniu przez warunki agroklimatyczne w trakcie wegetacji rośliny i dojrzewania ziarna. Większe więcej »

Mikotoksyny i pleśnie - zagrożenie jakości zdrowotnej ziarna zbóż i ich przetworów oraz pieczywa

Ludwik CZERWIECKI

Co to są mikotoksyny? Któż z nas nie spotykał się z pleśniami, które występują bardzo często, np. w zepsutych produktach spożywczych, a także w materiałach budowlanych i w budynkach? Dla mikrobiologa więcej »

Możliwości zwiększenia powierzchni uprawy kukurydzy w Polsce

W licznych dyskusjach przewija się pytanie: Jakie są możliwości produkcji kukurydzy w Polsce i jaką powierzchnię można by obsiać tą rośliną ? Odpowiedź na to pytanie jest trudna i musi być ujęta oddzi więcej »

Pan prof. dr hab. Jan Michniewicz nominowany tytułem Profesora

Wiktor Obuchowski

W dniu 28 czerwca br. Prezydent Rzeczypospolitej Polskiej wręczył nominacje na tytuł profesora Panu Janowi Michniewiczowi, który jest autorem wielu artykułów publikowanych w "Przeglądzie Zbożowo-Młyna więcej »

Prognoza zbiorów zbóż w sezonie 2005 06

BOGDAN JUDZINSKI

I. Świat 1. Zboża paszowe (w tym kukurydza) 2. Pszenica 3. Ryż 2004/05 2005/06 1010 955 (-65) 625 615 (-10) 402 410 ( + 8) Ogółem 2037 1980 Zdecydowanie łagodząco na spadek zbiorów zbóż w 2005 roku wp więcej »

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 183 2005 z dn. 12 stycznia 2005 r.w sprawie higieny pasz

Rozporządzenie opublikowane w Dzienniku Urzędowym UE wchodzi w życie l stycznia 2006 r. Zawiera ono przepisy ogólne o higienie pasz oraz zapewnieniu możliwości identyfikacji na wszystkich etapach prod więcej »

Spotkanie z przedstawicielami rynku zbożowego Włoch - Jadwiga Rothkaehl

W dniu 7 lipca 2005 roku w siedzibie Izby Gospodarczej Handlowców, Przetwórców Zbóż i Producentów Pasz w Warszawie odbyło się spotkanie przedstawicieli rynku zbożowego Włoch i Polski. Ze strony włoski więcej »

Walne Zebranie Członków Stowarzyszenia Młynarzy RP

W dniu 17 czerwca 2005 roku w Przysieku koło Torunia odbyło się Walne Zebranie Członków Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Obradom przewodniczyło Prezydium w składzie: Wojciech Górniak więcej »

Wpływ procesu magazynowania na właściwości komponentów paszowych

JAN KARCZEWSKI PIOTR DRELA MAŁGORZATA GADZIŃSKA ANNA SZYMKOWIAK

Niezależnie od konstrukcji i lokalizacji silosów przechowywane w nich materiały narażone są na działanie czynników atmosferycznych, głównie temperatury i wilgotności powietrza. Duże znaczenie w zachow więcej »

Wpływ zabiegów hydrotermicznych na wydajność i jakość uzyskanych produktów przemiału ziarna jęczmienia

Zuzanna SZMYT Jan KIRYLUK

W częściach zielonych roślin oraz w ich owocach występują grupy związków, które wykazują pozytywną dla organizmu człowieka aktywność biologiczną, a także mogą być regulatorem cech fizykochemicznych pr więcej »

Wyjazd szkoleniowy w dniach 16-21 kwietnia 2005 r Targi EUROPAIN w Paryżu

W dniach 16-21 kwietnia 2005 roku odbył się wyjazd szkoleniowy zorganizowany przez Zarząd Główny SMRP. Uczestniczyło w nim sześciu członków SMRP. W ramach wyjazdu zwiedzono wystawę "EUROPAIN" w Paryżu więcej »

Wykorzystanie produktów przemiału kukurydzy na sucho w przetwórstwie (część 3)

Krzysztof Zawadzki

Główne produkty przemiału kukurydzy na sucho z wydzieleniem zarodków, tj. kaszki, mączki i mąki, wykorzystuje się komercyjnie przede wszystkim w następujących segmentach rynku żywnościowego: I. Gotowe więcej »

XXII Konferencja w Krynicy Morskiej na temat Sterowanie jakością zdrowotną i technologiczną surowców i produktów

Roman Jurga

W dniach 18-21 maja 2005 r. odbyła się w Krynicy Morskiej, organizowana przez Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno- Spożywczego, kolejna - już XXII - Konferen więcej »

Zanieczyszczenie zbóż na podstawie badań monitoringowych

Barbara SZTEKE Krystyna SZYMCZYK

W Polsce, jak i we wszystkich krajach Unii Europejskiej, zapewnienie bezpieczeństwa żywności to podstawowe zadanie zarówno dla producentów, jak i instytucji oceniających i kontrolujących jakość żywnoś więcej »

Zarodki żytnie - skład chemiczny i wykorzystanie

Henryk GĄSIOROWSKI Piotr KOŁODZIEJCZYK

Polska - obok Rosji i Niemiec -jest głównym producentem ziarna żyta na świecie, jednak w ostatnich latach w naszym kraju na cele konsumpcyjne przeznacza się zaledwie ok. 20-25% zbiorów tego zboża. Jes więcej »

Ziarno żyta jako źródło fitoestrogenów - związków o aktywności hormonalnej

Iwona JASIŃSKA Piotr KOŁODZIEJCZYK Jan MICHNIEWICZ

Związek między rodzajem stosowanej diety a zdrowiem człowieka dostrzegany był od dawna. Hipokrates (470-377 p.n.e.) pisał, że "żywność może być lekiem, a lek żywnością". Świadome wykorzystywanie skład więcej »