Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA › 2004-9

Publikacja: Warto tworyć niezależne firmy klasyfikacyjne tusz zwierząt rzeżnych w Posce
Autor: Dariusz Lisiak

Karol Borzuta

Dobiega końca projekt bliźniaczy PHARE: "Dostosowanie systemu klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych EUROP do wymagań Unii Europejskiej", którego jednym z zadań byto opracowanie odpowiednich struktur org[...]

Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma GOSPODARKA MIĘSNA i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 308,25 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 277,43 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 263,97 zł
prenumerata papierowa półroczna - 131,99 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 65,99 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

40-lecie muzeum w Szreniawie

Czytaj za darmo! »

W tym roku mija czterdziesta rocznica powstania Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno- spożywczego w Szreniawie kolo Poznania. Od 1964 roku Muzeum przeszło znaczne przeobrażenia i stało się je[...]

50 lat temu pisaliśmy

Czytaj za darmo! »

Wykonawstwo zadań dziennych" powinno być przedmiotem codziennej operatywnej analizy, dającej podstawę do wydawania doraźnych dyspozycji w kierunku likwidacji nieprawidłowości oraz rozpowszechniania os[...]

Adaptacja zakładów mięsnych do standardów europejskich

Czytaj za darmo! »

Maria Ruda

Artur Stec

Autorzy omawiają poszczególne dokumenty dotyczące kontaktów naszego kraju z Unią Europejską w układzie historycznym oraz przygotowanie sektora mięsnego do integracji. Głownym celem politycznym l gospo[...]

Aspekty zdrowotne i jakościowe mięsa drobiowego

Czytaj za darmo! »

Adam Olszewski

Artykuł zawiera omówienie tytułowej problematyki ilustrowanej danymi statystycznymi i wynikami badań oraz informacje o wynikach przerobu mięsa drobiowego w Zakładach Mięsnych FARM-FOOD w Czyżewie. Ret[...]

CGM firmy Sydel - zadowoleni klienci najlepszą rekomendacją

Czytaj za darmo! »

Paweł Komender

Urządzenie do badania mięsności CGM francuskiej firmy Sydel jest już od ponad pięciu lat stosowane w Polsce. Tegoroczna POLAGRA FOOD będzie okazją do świętowania piątej rocznicy oficjalnego przedstawi[...]

Co pisza inni

Czytaj za darmo! »

i Spośród krajów UE tylko Polska zdołała porozumieć się z Rosją w sprawie warunków eksportu żywności pochodzenia zwierzęcego; warunkiem tego eksportu będzie pozytywna opinia rosyjskich inspektorów, kt[...]

Dodatki stosowane w przemyśle mięsnym w świetle ustawodawstwa

Czytaj za darmo! »

Dariusz nowak

W artykule znajdujemy omówienie dopuszczonych przepisami i stosowanych w praktyce przemysłowej substancji określanych nazwą dodatków ze wskazaniem ich oddziaływania na jakość mięsa i przetworów mięsny[...]

Forum Rzeźnictwa i Wędliniarstwa

Czytaj za darmo! »

Jak co roku na wrześniowej POLAGRZE FOOD odbędzie się jubileuszowe dziesiąte, Forum Rzeźnictwa i Wędliniarstwa zorganizowane przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Org[...]

Lunch prasowy

Czytaj za darmo! »

W dniu 11 sierpnia 2004 r. w Klubie Polskiej Rady Biznesu w Warszawie odbył się lunch prasowy poświęcony dołączeniu do Grupy ANIMEX Zakładów Mięsnych MORLINY SA. Prezes Zarządu ANIMEX Spółka z o.o. Mo[...]

Mleczne, gotowe do pieczenia prosię firmy duillard et Fils gwarancją udanej biesiady

Czytaj za darmo! »

Przekazywana od dwóch pokoleń, z ojca na syna, masarska firma guillard et Fils, mająca miejsce na zróżnicowanym rynku przemysłowej produkcji mięsa i wędlin, utrwala swoje oparte na wysokiej jakości kn[...]

Nasz klient nasz pan - czyżby

Czytaj za darmo! »

Franciszek Kładź

Autor, specjalista technolog przetwórstwa mięsnego i wieloletni nauczyciel technologii w średnich szkołach zawodowych o specjalności technologii mięsa, zabiera głos dyskusyjny z pozycji konsumenta mię[...]

Oczyszczanie ścieków w zakładach mięsnych

Czytaj za darmo! »

Krystyna Gudelis-Matys

W artykule omówiono problematykę oczyszczania ścieków, uwzględniając wybór technologii w nawiązaniu do wymagań dla ścieków odprowadzanych do kanalizacji i środowiska. Oczyszczanie ścieków to jeden z w[...]

Przedsiębiorcy łączcie się

Czytaj za darmo! »

Przedsiębiorcy branży mięsnej czują już na plecach oddech zagranicznych firm szykujących się do ataku na polski rynek, jednak muszą także walczyć z nieuczciwą konkurencją w kraju. Za główne cele w okr[...]

Przetwory mięsne o zmniejszonej zawartości tłuszczu

Czytaj za darmo! »

Marek Cierach

Kamil Szacłlo

W przeglądowym artykule autorzy wskazują na karageny jako proponowane zamienniki tłuszczu w przetworach mięsnych, pozwalające na obniżenie ich kaloryczności, modyfikowanie Teologicznych właściwości pr[...]

TwinTec? Napełnianie i zamykanie - dwa w jednym

Czytaj za darmo! »

Wprowadzają: na rynek urządzenie TwinTec?, FMC FoodTech jest pierwszą firmą w przemyśle mięsnym, która zintegrowała operacje napełniania i zamykania puszek w jednej maszynie z: - jedną podstawą spełni[...]

U Bystrego w Swarzędzu

Czytaj za darmo! »

Krzysztof Łękawski

zakłady Mięsne BYSTRY w Swarzędzu koło Poznania istniejąod 1983 roku. Właściciel firmy Andrzej Bystry początki jej działalności wspomina z pewną nostalgią, gdyż były to wówczas wyłącznie uboje u rolni[...]

Utrwalanie radiacyjne żywności

Czytaj za darmo! »

Jacek Zin

Autor omawia aktualny stan w zakresie utrwalania żywności metodą radiacyjną. Mimo stałego rozwoju tej metody oraz nieszkodliwosci naświetlonej odpowiednią dawką i w określonych warunkach żywności upow[...]

Zakłady mięsne Salus

Czytaj za darmo! »

SALUS znaczy dobro Zakłady Mięsne SALUS powstały w 1990 roku jako firma rodzinna lekarza weterynarii Edwarda Andraszaka i jego dwóch synów, Wbudynku wydzierżawionym od gminy Bojanowo, położonej między[...]