PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2006-6 |
| |
|
|
|
|
|
|
Higiena Absolutna Coś Całkiem Prostego(XXVIII)
|
|
Podczas podejmowania decyzji o lokalizacji zakładu przetwarzającego żywność należy brać pod uwagę potencjalne źródła zanieczyszczń. Zakłady takie powinny być oddalone od: obszarów[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Kongres WACS
|
|
Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni podczas zjazdu w Auckland reprezentował Marcin Piotrowski (obecnie szef kuchni w rezydencji Ambasadora Australii). Głównym sponsorem jego [...]
|
|
|
|
|
|
MegaTargi EuroGastro 2006
|
|
MW 
|
Tłumy zwiedzających przyjechały zapoznać się z propozycjami wystawców z: Austrii, Belgii, Czech, Francji, Hiszpanii, Holandii, Niemiec, Polski, Sri Lanki, Ukrainy oraz Włoch. Firmy zaprezent[...]
|
|
|
|
|
|
Nie tylko dla elit
|
|
|
JERZY MAGNER
|
Po wielomiesięcznej przebudowie i całkowitym przekształceniu wnętrz, jedna z restauracji w Tychach zyskała bardzo atrakcyjny wygląd. Słusznie więc nadano jej nazwę Elita. Dodajmy jednak od[...]
|
|
|
|
Niezwykły Jubileusz
|
|
|
TADEUSZ TULIBACKI
|
Jubilata znam od ponad 40 lat. był i jest on dla mnie wzorem architekta oraz budowniczego hoteli, a także niezmiernie aktywnego działacza z branży hotelarskiej. Profesor dr hab. arch. Zenon [...]
|
|
|
|
Nowości
|
|
Na lawie. Lava-grill AGL 400.100, to dopełnienie serii urządzeń termicznych linii Ascoline 700, dostępnych w ofercie Pro Ascobloc Sp z o.o. Urządzenie wyposażone jest w dwa podwójne pal[...]
|
|
|
|
Nowy Świat od lat
|
|
Kawiarnia powstała w 1883 r. i od początku stanowiła centrum wydarzeń artystycznych Warszawy. Najpierw był tu teatr Mirage, później kino, wreszcie słynny kabaret Dudek, który przez d[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Perfekcyjne espresso
|
|
Kawiarnie i coffee bary pojawiają się jedne po drugich. Co zrobić, by na tle tak silnej konkurencji wyróżnić się smaczną i niepowtarzalną kawą? Paweł Maliszewski współwłaściciel fir[...]
|
|
|
|
Rozmowy przy zmywaniu
|
|
|
KRZYSZTOF WIAK
|
Dlaczego myjąc szkło w zmywarce, którą mam w restauracji, muszę je później polerować, gdy tymczasem z domowej zmywarki takie samo szkło wychodzi prawie idealne? Woda z kranu za[...]
|
|
|
|
|
|
Słodkie przyciąganie
|
|
Wuzetka to niewątpliwie ulubiony przysmak stałych bywalców Nowego Światu. Wytwarzana wedle tradycyjnej receptury, wyłącznie na bazie naturalnych surowców. Od lat niezmienna, ale nie jedyna. [...]
|
|
|
|
Smaki z greckim rodowodem
|
|
Pomysłodawcą i głównym organizatorem całego przedsięwzięcia był znany grecki kuchmistrz Teofilos Vafidis. Przy ocenie przyrządzania konkursowych dań pomagali mu Jerzy Pasikowski i Jar[...]
|
|
|
|
Stworzona dla gastronomii
|
|
Jakość pieczywa i terminowość dostaw, to dziś podstawa relacji handlowych między każdym hotelem bądź restauracją a piekarnią. Urządzając tak duże i poważne imprezy jak w hotelu Anders[...]
|
|
|
|
|
|
Wypoczynkowe zdroje
|
|
|
TERESA KOKOCIŃSKA
|
Najsłynniejsze uzdrowiska znajdujące się na terenie Kotliny Kłodzkiej to: Polanica-Zdrój, Duszniki-Zdrój, Kudowa-Zdrój oraz Lądek-Zdrój. Pierwsza pisemna wzmianka o Kudowie-Zdroju pochod[...]
|
|
|
|
|
|
Z wiatrem i pod wiatr.
|
|
Regaty rozstrzygnięto w kilku kategoriach. Przez dwa dni (22-23 kwietnia br.) żeglarze ścigali się po augustowskim jeziorze, próbując okiełznać kapryśny wiatr. Najdzielniejsze załogi [...]
|
|
|
|
Złoty Dyplom dla profesora
|
|
|
DANUTA JANIK
|
Prof. Czesław Kierebiński w 1950 r. uzyskał tytuł inżyniera przetwórstwa rolnego w Wyższej Szkole Gospodarstwa Wiejskiego w Łodzi. Cztery lata później ukończył studia magisterskie na Wy[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
