profil

Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły

r e k l a m a

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza

zobacz szczegóły

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY › 2006-5

Publikacja: O regulacji prawnej dotyczącej pomieszczeń i urządzeń higieniczno-sanitarnych oraz środków higieny osobistej
Autor: PIOTR KUCHARSKI

W ramach poszukiwania sposobów zapewnienia uzyskiwania lepszych rezultatów prowadzonej działalności - m.in. - dostrzega się potrzebę przywiązywania należytej wagi do funkcjonowania pomieszczeń i urząd[...]

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 258,48 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 232,63 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 214,20 zł
prenumerata papierowa półroczna - 107,10 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 53,55 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

Etap za etapem Cykl życia produktu hotelarskiego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ARLETTA KOWALIK

Każdy produkt (a więc wszystko, co stanowi przedmiot rynkowej wymiany) ma swój cykl życia na rynku. Produktem jest także usługa hotelarska, więc również ona przechodzi poszczególne fazy cyklu życia.Cy[...]

Francja w szkole

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Tydzień Frankofonii, organizowany w marcu przez Ambasadę Francuską, uświetniony został Konkursem Kuchni Francuskiej w Policealnej Szkole Turystyki i Hotelarstwa przy ul. Krasnołęckiej w Warszawie.W sz[...]

Higiena Absolutna Coś Całkiem Prostego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

WIESŁAWA GRZESIŃSKA

Chcąc prawidłowo i sprawnie wdrożyć oraz utrzymać system HACCP, należy choć trochę orientować się w prawie żywnościowym. Można je zdefiniować, jako zespół norm prawnych ustalających zasady wytwarzania[...]

Hit Sezonu 2006 - konkurs na najlepszy deser lodowy

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

W konkursie lodowym Hit Sezonu mogą brać udział uczniowie szkół oraz pracownicy restauracji, cukierni bądź barów. Zadaniem zawodników jest przyrządzenie dwóch deserów, w przypadku uczniów: "familijneg[...]

Kawa z dodatkiem serca

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

TERESA KOKOCIŃSKA

Niewielka gdańska kawiarnia Pikawa, to na pewno miejsce wyjątkowe. Chociażby ze względu na położenie: w samym sercu gdańskiej Starówki, w pobliżu słynnych zabytków - budynku Zbrojowni oraz Bazyliki Ma[...]

Kto jest gdzie, czyli ścieżki ku gastronomicznym sukcesom

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Andrzej Pałka Najpierw chciał być kelnerem. Skończył znaną szkołę gastronomiczną w Krakowie, przy ul. Siennej (obecnie przy ul. Zamojskiego). Przez około 15 lat pracował jako kelner, choć miał też kil[...]

Kuchnia bliżej natury

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

W Zespole Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie już po raz siódmy odbył się Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych. W tegorocznej edycji (10-12 marca) wzięły udział 23 szkoły z całego regionu, woj[...]

Lśniąca i higienicznie czysta kuchnia...W SUMIE to nie takie trudne

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Specjaliści z JohnsonDiversey, byli i są blisko Was - naszych Klientów. Słuchając Was i rozmawiając o Waszych potrzebach i problemach, byliśmy w stanie stworzyć kompleksowy program, który pomaga Wam z[...]

Morze zdrowia, morze smaku

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Fundusz Regulacji i Organizacji Rynku Rybołówstwa (FROM) powstał w 1980 roku. Jest niezależną agendą, działającą przy Sekretariacie Generalnym ds. Rybołówstwa Morskiego. Fundusz podlega Ministerstwu R[...]

Morze, nasze morze Stworzenie dobrej restauracji rybnej to dla jej właścicieli ogromne wyzwanie.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

TERESA KOKOCIŃSKA

Stworzenie dobrej restauracji rybnej to dla jej właścicieli (i oczywiście szefa kuchni) ogromne wyzwanie. Aby danie z ryb było dobre, sam produkt musi być świeży. Zdawać by się mogło, że najłatwiej o [...]

O zmywalniach raz jeszcze Projektując zmywalnię warto pamiętać, by nie wymyślać zagrożeń na siłę.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

WIESŁAWA GRZESIŃSKA

W jednym z poprzednich artykułów dotyczących organizacji zmywalni był rysunek obrazujący etapy procesu technologicznego mycia naczyń Jednakże uważny Czytelnik (bardzo mnie cieszy, że tacy istnieją) za[...]

Oskarowa Gala

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

MAŁGORZATA SZLENDAK

Podczas uroczystej Gali w hotelu Jan III Sobieski wręczono Oskary Kulinarne 2006 - prestiżowe nagrody dla osób związanych z branżą kulinarną. Partnerem oskarowego plebiscytu oraz fundatorem nagród był[...]

Permanentna rewolucja Wina z antypodów - Australia

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

SŁAWOMIR CHRZCZONOWICZ

Australia, to najmłodszy kraj winiarski, który błyskawicznie wywalczył sobie ważną pozycję na światowych rynkach, a tempo jego rozwoju przekracza wszelkie, najbardziej nawet optymistyczne założenia. A[...]

Polska kuchnia w gdańskiej willi

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Nazwa otwartej rok temu w Gdańsku-Wrzeszczu restauracji Villa Uphagena jest trochę myląca. Znajduje się ona bowiem przy ulicy Uphagena, anie wdomu tego słynnego gdańskiego patrycjusza. Ponad 100-letni[...]

Powtórka z rozrywki. Wina na Taste of Australia '2006.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

PQ

Wina australijskie to na ogół dobra jakość za przystępną cenę, czyli interesująca oferta dla polskiego rynku. Taki wniosek można było wysnuć już po ubiegłorocznej edycji Taste of Australia, opisanej o[...]

Rodzice też są winni Tak naprawdę, to ile masz lat

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Porażające dane statystyczne wywołały dyskusję na łamach prasy, w ministerstwach i w holenderskim parlamencie. Okazało się bowiem, że wprowadzenie przed kilku laty zakazu sprzedaży napojów alkoholowyc[...]

Słodki smakołyk, czy lekarstwo.Czekolada

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

DANUTA GAJEWSKA JOANNA MYSZKOWSKA-RYCIAK

Powszechnie uważa się, że ojcami napoju kakaowego byli Majowie. W rzeczywistości jednak ziarno kakaowe uprawiali już żyjący ponad 3 tys. lat temu Olmekowie. W Ameryce Środkowej spożywano napój przyrzą[...]

Słodkie dzieła sztuki Czasem aż trudno uwierzyć, jakie cuda można wyczarować w pracowni cukierniczej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

DG

Wposzukiwaniu deserowych inspiracji tym razem zajrzeliśmy do warszawskiego hotelu Le Regina. Bardzo elegancki, urządzony z dbałością o najdrobniejszy szczegół, jednocześnie urzeka gości przytulną atmo[...]

Toskańskie klimaty i secesja

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

TERESA KOKOCIŃSKA

Sedan, od łacińskiego słowa "sedatus", oznacza miejsce spokojne i ciche. Tak również nazywa się jedna z nowszych sopockich restauracji oraz niewielki, kameralny hotel, które znajdują się wponad 100-le[...]

W dobrych relacjach Public Relations zakładu gastronomicznego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Najczęściej wymienia się pięć podstawowych obszarów, które składają się na sferę public relations, a mianowicie: utrzymywanie relacji z mediami zarządzanie sytuacjami kryzysowymi lobbing publi[...]

W próżni Próżniowe pakowanie żywności

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

DOROTA CZERWIŃSKA

Rodzaj spożywanego pieczywa może w istotny sposób decydować o ilości błonnika wpożywieniu. Mąka gruboziarnista, z pełnego przemiału (z mało obłuskanego ziarna) jest znacznie bogatszym źródłem błonnika[...]

W próżni Próżniowe pakowanie żywności

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

DOROTA CZERWIŃSKA

Obniżenie trwałości żywności (psucie się) może następować w wyniku działania tlenu, wody, światła oraz drobnoustrojów. Zadaniem utrwalania żywności jest zapobieganie rozwojowi mikroorganizmów oraz zah[...]

Czasowy dostęp

zegar

Wykup czasowy dostęp do tego czasopisma.
Zobacz szczegóły»