PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2006-4 |
| |
|
|
Bogata noc
|
|
WITOLD BOCHO 
|
Były to pierwsze miesiące mojej pracy jako recepcjonisty w hotelu Korona. W mroźną, zimową noc w 1960 roku, ok. 23.00 przyjechał cudzoziemiec, mówiący po angielsku. Wynajął pokój na 1 dobę. Nie był zb[...]
|
|
|
|
Chleb niepowszedni
|
|
Zawsze świeże, kusząco pachnące, zawsze na czas - wypieki z Piekarni Szwajcarskiej Inter Europol S.A. w niezawodny sposób urozmaicą każdy posiłek. Firma wciąż zaskakuje nowościami, proponuje coraz bog[...]
|
|
|
|
|
|
Dwie Victorie
|
|
Pierwsza podejmuje gości w Parku Zdrojowym, druga w hotelu Gromada. Restauracje Victoria zwycięsko - jak na nazwę przystało - podbijają Busko-Zdrój!Firma Teresy Majewskiej istnieje od ponad 10 lat. Na[...]
|
|
|
|
Fagor Feta
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Uroczystym przecięciem wstęgi rozpoczęło się zwiedzanie nowo otwartej hali produkcyjnej firmy Fagor. Koncern posiada fabryki urządzeń gastronomicznych w różnych częściach świata, a od niedawna jego pr[...]
|
|
|
|
Gromada pomysłów
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Wśród sanatoriów i ośrodków wypoczynkowych w Busku-Zdroju wyróżnia się hotel Gromada. Idealne miejsce zarówno na urlop, jak i na zorganizowanie konferencji czy też firmowych spotkań integracyjnych.Jes[...]
|
|
|
|
|
|
Jeszcze lepiej i wydajniej
|
|
|
ARLETTA KOWALIK
|
Motywacja nie kończy się na wynagradzaniu pracowników w sensie materialnym. Wbrew pozorom, oprócz godziwego wynagrodzenia za dobrą pracę, ważne są także czynniki niematerialne. Kosztują one pracodawcę[...]
|
|
|
|
Kalkulacje przy herbatce
|
|
Chcąc skutecznie przyciągnąć gości na herbatę trzeba im zaproponować coś oryginalnego, czego nie znajdą winnych lokalach. Duży wybór wysokogatunkowych herbat nie wystarczy. Można go za to połączyć z b[...]
|
|
|
|
|
|
Kuchnia bez granic
|
|
Giancarlo Russo przyjechał do Polski w 1998 roku. Miał jedynie przeszkolić kucharzy w jednej z restauracji włoskich, ale urzeczony naszym krajem został tu na dobre. Przez ponad cztery lata był szefem [...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Musisz to mieć
|
|
Urządzenia produkowane przez firmę Lincoln potocznie nazywane są piecami do pizzy, ale wtajemniczeni wiedzą, ze można w nich w niewiarygodnie krótkim czasie przygotować wspaniałe żeberka, wołowinę, ku[...]
|
|
|
|
|
|
Na rosyjską nutę
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Kolorowy, bajkowy wystrój restauracji wzmaga apetyt. Tym bardziej że część smakołyków - głównie słodkości - wystawiona jest tuż przed gośćmi, na reprezentacyjnym bufecie jednej z sal. Lektura menu - w[...]
|
|
|
|
Nowa formuła targów
|
|
Pięć miesięcy pozostało do największych - nie tylko w Polsce, ale i w Europie Środkowej i Wschodniej - targów przemysłu spożywczego Polagra-Food 2006. Tym razem spotkanie w międzynarodowym gronie spec[...]
|
|
|
|
Od Bocqueta do Bukieta
|
|
|
TADEUSZ W.
|
Kuchnia polska nie była może nigdy tak finezyjna jak francuska czy włoska, ale należy do wyróżniających się kuchni światowych, a w szczególności europejskich. Prawdziwy smakosz znajdzie w niej element[...]
|
|
|
|
Olśnić nakryciem
|
|
Stół pięknie nakryty" pod takim hasłem odbył się 1 marca br. konkurs w Zespole Szkół Gastronomiczno- Spożywczych wOlsztynie. Wzięło w nim udział siedem klasowych zespołów. W szranki stanęli uczniowie [...]
|
|
|
|
Rozmowy przy zmywaniu
|
|
Zmywarka jest jednym z trzech najważniejszych sprzętów na kuchennym zapleczu, coraz lepsze środki chemiczne, urządzenia komputerowo programowane, a tymczasem pytań na temat skutecznego zmywania wciąż [...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Ważna decyzja
|
|
|
WIESŁAWA GRZESIŃSKA
|
Maszyny do mycia naczyń stanowią bardzo ważne wyposażenie z akładu gastronomicznego. Właściwy ich dobór, w zależności od wielkości i rodzaju produkcji, ma istotny wpływ na jakość usług, warunki pracy [...]
|
|
|
|
Wiosenna fuzja słodyczy
|
|
|
ANNA SOBAŃSKA
|
Popuśćmy wodze fantazji, wczujmy się w świeżość wiosny i zaskoczmy wszystkich na Wielkanoc. Może czymś słodkim? Świąteczne desery w zaskakującym stylu fusion proponuje Adam Jakubowski - szef cukierni [...]
|
|
|
|
Zdrowie solenizantów!
|
|
|
BOGNA WERNICHOWSKA
|
Celebrowanie urodzin znane było nawet w antycznym świecie, jako że symbolizowało zakończenie pewnych uznawanych etapów ludzkiego życia: niemowlęctwa (ukończenie pierwszego roku), beztroskiego dziecińs[...]
|
|
|
|
Żywienie uzdrowione
|
|
W Busku-Zdroju już od 170 lat skutecznie leczy się różnego typu schorzenia i dolegliwości. Naturalne źródła wód leczniczych, czyste powietrze, łagodny klimat oraz najwięcej w Polsce dni słonecznych da[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
