PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2006-3 |
| |
|
Publikacja: Higiena Absolutna Coś Całkiem Prostego
Sprzątanie jest podstawowym zabiegiem, usuwającym z powierzchni różne zanieczyszczenia - pozostałości z bieżącej produkcji oraz nagromadzony kurz i brud. Wraz z nimi usuwane są również drobnoustroje, [...]
|
Prenumerata
|
|
Dajmy Nadzieję
|
|
Dzieląc się dobrem, w rzeczywistości je pomnażamy. Rozmaite akcje charytatywne są tego najlepszym dowodem, ale jednorazowe zrywy to wciąż tylko kropla w morzu potrzeb. Grono pracowników firmy Winterha[...]
|
|
|
|
Electrolux w Polsce
|
|
Firma BRI otworzyła w styczniu br. nowy salon wystawienniczy, promujący sprzęt marki Electrolux. Obydwie firmy współpracują ze sobą już od dwóch lat, a obecnie BRI ma wyłączność na sprzedaż profesjona[...]
|
|
|
|
Filiżanka przyjemności
|
|
Jeśli kawa, to w Cava. Ta jedna z najpopularniejszych kawiarni Warszawy ulokowała się w samym gastronomicznym centrum miasta - na rogu ulic Nowy Świat i Foksal. Co jak magnes przyciąga tu gości? Magia[...]
|
|
|
|
|
|
Gastronomia z dyplomem
|
|
W tym roku ruszyła już trzecia edycja tych studiów. Nowoczesna Organizacja i Zarządzanie w Gastronomii cieszy się coraz większym powodzeniem, a wśród studentów nie brakuje takich, którzy z przekonanie[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nie tylko dla mężczyzn
|
|
Strzałem w dziesiątkę okazał się Browar Restauracyjny Bierhalle, otworzony w warszawskim centrum handlowym Arkadia. Wieść niesie, że można się tu napić najprzedniejszego piwa w stolicy, wytwarzanego n[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Od inspiracji do restauracji
|
|
Oprzygodzie z gastronomią opowiada Marcin Makulec, właściciel obydwu lokali. Pomysł na St. Traffo przywieźli z podroży. Pan Marcin wraz z żoną Anną wrócili właśnie z wakacji, gdy pojawiła się możliwoś[...]
|
|
|
|
Podłogi kontrolowane
|
|
Zabrudzona podłoga to podwójny problem. Nie wystarczy dokładne umycie, trzeba jeszcze uważać, by nikt się nie pośliznął. Skąd my to znamy? Z uważnych rozmów z naszymi Klientami. Wsłuchując się w ich o[...]
|
|
|
|
Pomocnik w podróży
|
|
WITOLD BOCHO 
|
Wieloletni, doświadczeni pracownicy hotelarstwa podkreślają, że stanowisko concierge jest jednym z najważniejszych, zwłaszcza w obrębie recepcji. Często jednak - niedocenianym. Głównym problemem jest [...]
|
|
|
|
|
|
Premier i Murzyn
|
|
Był rok 1963. Trzeci rok mojej pracy w zawodzie hotelarza. Byłem wtedy kierownikiem niewielkiego hotelu sportowego Korona w Krakowie, którego właścicielem był - i jest do dzisiaj - klub sportowy "Koro[...]
|
|
|
|
|
|
Sierpowy Kangura
|
|
Być w Australii i nie widzieć jednego z tutejszych show, to trochę jak być wRzymie i nie spotkać papieża. Na kilka dni, wczasie których trwa impreza, nawet największe metropolie, takie jak bardzo kosm[...]
|
|
|
|
Słodkie trunki
|
|
|
WOJCIECH KOLANOWSKI
|
Likiery są smacznym i bardzo popularnym napojem alkoholowym. W przeszłości destylowano alkohol dodając do niego m.in. ziół, owoców, kwiatów, przypraw, orzechów i migdałów. Miało to dodatkową zaletę - [...]
|
|
|
|
|
|
Szwedzi w Warszawie
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Wydawałoby się, że w urozmaiconym krajobrazie warszawskiej gastronomii istnieje już wszystko. A jednak wciąż są nowe, fascynujące kulinarnie, obszary do odkrycia. Pod koniec ubiegłego roku powstała na[...]
|
|
|
|
Wysowa-Zdrój zaprasza
|
|
|
TERESA KOKOCIŃSKA
|
Beskid Niski to kraina trochę niedoceniona, jako miejsce atrakcyjnego wypoczynku zarówno w lecie, jak i w zimie. Ciągle jeszcze przegrywa - zupełnie niesłusznie - z popularnymi miejscowościami wypoczy[...]
|
|
|
|
Wystarczy mieć motywację
|
|
|
ARLETTA KOWALIK
|
Zrozumienie istoty motywacji jest bardzo ważne dla dyrektorów obiektów hotelarskich oraz kierowników niższego szczebla. Dlaczego? Ponieważ pracują oni z ludźmi i dzięki nim. Dyrektor bądź kierownik ni[...]
|
|
|
|
Zmrożona perfekcja
|
|
Jakość tkwi w szczegółach. Nie pomoże najlepszy barman i najzacniejszy trunek, jeśli zabraknie... lodu! Od przykrych niespodzianek uchroni jedynie sprawdzony sprzęt. Scotsman Ice System już od 50 lat [...]
|
|
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
