Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY › 2006-7-8

Publikacja: Soki - bez nich żyć się już nie da
Autor: W. Płocharski

Ze wszystkich przetworów owocowych, soki - oprócz przecierów - można uznać za najbardziej naturalny produkt. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi1), zgodne z Dyrektywą Unii Europejskiej 200[...]

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 321,48 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 289,33 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 277,20 zł
prenumerata papierowa półroczna - 138,60 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 69,30 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

160 lat Destylarni Sobieski w Starogardzie Gdańskim

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

M. J. Przegalińska

- W końcu czerwca Destylarnia Sobieski obchodziła jubileusz 160-lecia istnienia zakładu, zwanego wcześniej Fabryka Wódek Gdańskich "Polmos". Jakie fakty z bogatej historii zakładu uznałby Pan Prezes z[...]

Aseptyczne pakowanie w bag in box - technologia na dzisiaj

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Rozkwit zainteresowania technologią pakowania w bag in box związany jest z mocnym zwrotem trendów w przetwórstwie ku żywności bez konserwantów, o naturalnym smaku i kolorze, charakteryzującej się dług[...]

Biodegradowalne opakowania z polilaktydu (PLA) do owoców i warzyw

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

H. Żakowska

Z ekologicznego punktu widzenia nowe polimery biodegradowalne są interesującą alternatywą dla klasycznych tworzyw sztucznych. Przykładami polimerów całkowicie biodegradowalnych wytarzanych z surowców [...]

Budujemy linie do produkcji koncentratów i soków

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Co jest przedmiotem oferty B&P Engineering i do kogo jest ona kierowana? - Produkujemy kompletne linie technologiczne do produkcji koncentratów i soków owocowowarzywnych pod konkretne zamówienia, takż[...]

Ceny skupu owoców i warzyw - czerwiec 2006 r.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

I. Strojewska

T. Smoleński

G. Stępka

W czerwcu 2006 r. w zakładach przetwórczych ceny skupu jabłek do przemysłu potaniały wobec cen z maja br. o 3% (kończy się sezon skupu jabłek do przerobu, a jakość surowca obniża się). Natomiast w rel[...]

Co nowego w świecie aromatów i dodatków do żywności - czerwiec 2006 r.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Firma BASF poinformowała o podniesieniu ceny kwasu propionowego o 50 euro za tonę (w Europie i Azji). Ponieważ kwas ten jest podstawowym składnikiem do produkcji witaminy E, może to mieć wpływ na wzro[...]

Dobre perspektywy przed papierem

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

J. Bortkun

Sektor papierniczy w Polsce został zrestrukturyzowany, przede wszystkim dzięki wsparciu inwestorów branżowych z zagranicy. Obecnie jest prawie w całości sprywatyzowany. Większość firm to przedsiębiors[...]

Fruit Up - pomysł na modną sylwetkę

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

R. Zaremba

XXI wiek przyniósł nam istotną zmianę w świadomości społeczeństwa - jest nią szczególna dbałość o zdrowie. Dokonujący się postęp w rozwoju medycyny spowodował i wciąż powoduje, że średnia długość życi[...]

Kompleksowe kształtowanie efektów sensorycznych w sokach, napojach, wodach i piwach aromatyzowanych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

J. Baczewski

Gwałtownie rozwijający się od początku lat 90. ubiegłego wieku rynek producentów wszelkiego rodzaju napojów orzeźwiających i soków spowodował wzrost zainteresowania konsumentów produktami o egzotyczny[...]

Komu nie zależy na winiarstwie krajowym

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

E. Pawłowska

Krajowa Rada Winiarstwa i Miodosytnictwa (KRWiM) z wielką troską obserwuje pogarszające się warunki ekonomiczne przedsiębiorstw winiarskich. Szczególnie rok 2005 był dla branży winiarskiej rokiem trud[...]

Kwas chlebowy - napój na nowo odkrywany (2)

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

P. Dziugan

Znany dietetyk i zielarz, Ojciec Jan Grande, tak wypowiada się na temat prawdziwego kwasu chlebowego: Nie znam bardziej wartościowego napoju - wspaniale gasi pragnienie, likwiduje zmęczenie, posiada o[...]

Maszyny Urschela już objęte dofinansowaniem z UE

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Tuż przed i bezpośrednio po przystąpieniu Polski do UE sprzedaż krajalnic firmy Urschel Laboratories, Inc. w Polsce uległa wyraźnemu zahamowaniu. Spowodował to regulamin europejskich funduszy SAPARD i[...]

Motoreduktory aseptyczne zapewniają realizację przykazania czystości

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wszystkie piwa warzone w Niemczech mają wspólną bazę jakościową: niemieckie przykazanie czystości. Wydane w kwietniu 1516 r. przez bawarskiego księcia Wilhelma IV przykazanie czystości piwa wniosło fa[...]

Na wznoszącej fali - IT dla przemysłu spożywczego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

T. Kozłowski

Sektor produkcji spożywczej w Polsce staje się obecnie dla firm informatycznych jednym z ważniejszych partnerów biznesowych. Znakiem rosnącego zapotrzebowania na zintegrowane systemy kierowane do bran[...]

Nowa jakość polskiej pektyny

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wieloletnie badania nad poznaniem związków pektynowych i sposobów ich wydobycia oraz wykorzystania ich właściwości, prowadzone przez Zespół specjalistów pod kierownictwem dr. inż. Franciszka Bosaka, s[...]

Nowe komponenty w ofercie firmy HBM przeznaczone dla układów wagowych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Nowy członek rodziny cyfrowych przetworników wagi FIT/5 jest przeznaczony do zastosowania w układach szybkiego ważenia dynamicznego. Wąska, wysoka konstrukcja tego przetwornika wagi zapewnia większą s[...]

Nowe rozwiązania w technologii etykietowania - etykieciarka ALFA ROLLSLEEVE

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Oddział Alfa jest dobrze rozpoznawalnym liderem w technologii etykietowania z rolki dzięki etykieciarce uważanej obecnie za jedno z najlepszych rozwiązań na świecie, szczególnie pod względem szybkości[...]

O cenach, kredytach i możliwościach promocji przetworów owocowo-warzywnych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

M. J. Przegalińska

Prognozy surowcowe w branży owocowo-warzywnej na 2006 r., sytuacja rynkowa w zakresie mrożonek i przetworów owocowo-warzywnych, kredytowanie zakupu owoców i warzyw w br., założenia programu promocyjne[...]

O stanie branży rolno-spożywczej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

J. Kamionek

Merytoryczną podstawą dyskusji był przygotowany przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej na zlecenie RGŻ obszerny raport pt. "Stan i perspektywy przemysłu rolno-żywnościowego". Spo[...]

Obchody jubileuszu Destylarni Sobieski S.A.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Rok 1846 zapisał się w historii miasta Starogard Gdański jako data powstania najstarszej na Pomorzu wytwórni wódek, likierów i koniaków, a później także rektyfikacji. Przez 160 lat zakład nie tylko pr[...]

Polski potencjał produkcyjny bioetanolu w kontekście uwarunkowań Unii Europejskiej (Dyrektywa 2003-30-EC)

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

A. Kupczyk

Na rynku europejskim i w Polsce obserwuje się znaczną dynamikę wzrostu produkcji i wykorzystania biopaliw transportowych oraz zainteresowanie inwestowaniem w biopaliwa [3]. Zgodnie z dyrektywą Komisji[...]

Poznaj Dobrą Żywność

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Żywność W tegorocznej edycji Programu Poznaj Dobrą Żywność, której finał odbył się 25 czerwca 2006 r. w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi - znak Poznaj Dobrą Żywność zdobyły 92 produkty 22 firm. Z[...]

Prognozy światowego chmielarstwa na rok 2006

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

M. Stasiak

Korzystając z raportów Komisji Ekonomicznej Międzynarodowej Organizacji Chmielarskiej [1], sporządzonych na posiedzeniach w listopadzie 2005 r. (Praga) i w kwietniu 2006 r. (Paryż) [2], można zauważyć[...]

Projekt Rezolucji Parlamentu Europejskiego w sprawie sytuacji w sektorze owoców miękkich i wiśni przeznaczonych do przetworzenia

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

uwzględniając rozporządzenia Rady (WE) nr 2200/961, 2201/962, 2202/963 i 2699/20004, leżące u podstaw WOR owoców i warzyw, - uwzględniając swoją rezolucję z dnia 5 lipca 2001 r. w sprawie sprawozdania[...]

Soki, nektary, napoje - ważny segment w handlu wielkopowierzchniowym

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Dla firmy Ahold Polska, zarządzającej 176 supermarketami Albert i 14 hipermarketami Hypernove, kategoria soki, nektary i napoje jest bardzo ważna i przywiązujemy do niej duże znaczenie. Soki i nektary[...]

Sorbitol E 420 - naturalny dodatek do żywności (1)

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

K. Nowak

K. Mitka

chemicznego punktu widzenia sorbitol (D-glucitol, D-sorbitol, sorbit) jest alkoholem sześciowodorotlenowym (heksitolem), zawierającym cztery asymetryczne atomy węgla [1]. W przyrodzie występuje w owoc[...]

Strategia Grupy Brasco S.A. - krajowego lidera produkcji biokomponentów do paliw

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Jednym z liderów polskiego rynku biopaliw jest obecnie Brasco, największy krajowy dostawca bioetanolu i najwyższej jakości spirytusu, m. in. dla przemysłu farmaceutycznego. Grupa Brasco S. A. skupia z[...]

Sytuacja na rynku przetworów owocowych i warzywnych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

B. Nosecka

Fruit and vegetable preserves market situation In the article there is described a consumption of fruit and vegetable preserves in 2000-2005 and forecast for 2006; preserves export tendencies and expo[...]

Szczególne właściwości wyróżniające wody naturalne - mineralne i źródlane

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

T. Latour

Naturalne wody mineralne i naturalne wody źródlane, spełniające wymagania określone dla nich w stosownych przepisach polskich [1] oraz europejskich [2], wyróżniają się pierwotną czystością pod względe[...]

Technologia i marketing piwa - XI Szkoła Technologii Fermentacji w Łodzi

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

A. Brudzyński

Hotel "Ambasador" w Łodzi po raz drugi gościł, tym razem 150 uczestników Szkoły Technologii Fermentacji - w dniach 29-31 marca 2006 r. Organizatorem XI Szkoły Technologii Fermentacji był Instytut Tech[...]

Walka o polskie owoce miękkie w Unii Europejskiej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wiceprzewodniczący Komisji Rolnictwa, poseł Janusz Wojciechowski, został wyznaczony przez Parlament Europejski sprawozdawcą odpowiedzialnym za przygotowanie projektu rezolucji w sprawie uregulowania s[...]

Widziane z Wiejskiej (53). Nadchodzi Superinspekcja

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

T. Pokrywka

Premier Kazimierz Marcinkiewicz 2 stycznia 2006 r., Zarządzeniem Nr 1 powołał Radę ds. Systemu Bezpieczeństwa Żywności, której zadaniem była ocena aktualnie funkcjonujących Inspekcji i systemów zabezp[...]

Wpływ procesu leżakowania win owocowych na zawartość karbaminianu etylu

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

M. Koch-Wilk

E. Pogorzelski

M. Kobus

A. Wilkowska

Jednym z najstarszych procesów biotechnologicznych jest produkcja wina. Głównym surowcem do produkcji win gronowych są różne odmiany winogron, z których większość wywodzi się z gatunku Vitis vinifera [...]

Z kraju i ze świata

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Orangina Schweppes wprowadza napój cola Grupa napojowa Orangina Schweppes wprowadziła swoją markę coli Darkside Cola. Jest ona sprzedawana jedynie w barach, restauracjach i nocnych klubach. Na razie n[...]

Żubr rośnie w siłę

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

M. J. Przegalińska

Kompania Piwowarska stawia na rozwój Browaru Dojlidy, czego dowodem są ostatnie inwestycje w browarze na dużą skalę. Czy może Pan Dyrektor przybliżyć zakres tych inwestycji? Jakie pochłonęły one środk[...]