PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA › 2006-12

Publikacja: Firma rodzinna WITMAS
Autor: Krzysztof Łękawski

Parę kilometrów na północ od Zgierza, w miejscowości Dąbrówka Wielka, znajduje się Zakład Przetwórstwa Mięsnego WITMAS, którego szefem i właścicielem jest Stanisław Witkowski, związany z branżą m[...]

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma GOSPODARKA MIĘSNA i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 308,25 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 277,43 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 263,97 zł
prenumerata papierowa półroczna - 131,99 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 65,99 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

50 lat temu pisaliśmy

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Celem jednostopniowego schładzania mięsa jest stworzenie takich warunków w procesie schładzania, by zmniejszyć możliwość zakażeń wtórnych mięsa, by nie dopuścić do szybkiego wzrostu ilości drobnou[...]

Co piszą inni - z kraju i ze świata

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Sędzia komisarz, nadzorująca upadłość ZM Pozmeat SA, nie znalazła uchybień w decyzji Rady Wierzycieli dotyczącej sprzedaży zakładu w Robakowie spółce Sokołów SA. Za nieczynną od półtora roku prz[...]

Czynniki wpływające na jakość tusz jagnięcych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Tomasz Rokicki

Mało popularne mięso jagnięce charakteryzuje się pożądanymi właściwościami żywieniowymi. W artykule dokonano przeglądu przyczyn wpływających na jego jakość.Mięso jagnięce jest z biologiczno-medyczneg[...]

Maciej Duda Przedsiębiorcą Roku 2006

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Po raz czwarty poznaliśmy zwycięzcę dorocznego konkursu "Przedsiębiorca Roku" ("Entrepreneur of the Year") organizowanego przez firmę Ernst & Young przy współudziale Fortis Bank "Gazety Wyborcze[...]

Możliwości wzrostu produkcji i poprawy jakości wołowiny

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Stanisław Wajda

Produkcja zwierzęca w Polsce należy do najważniejszego działu produkcji rolniczej. Ze sprzedaży zwierząt i produktów zwierzęcych pochodzi ponad połowa przychodów pieniężnych w gospodarstwach rolnych[...]

O targach po sezonie

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Franciszek Kładź

Autor zwraca uwagę na sens uczestnictwa zakładów mięsnych w różnorodnych targach krajowych i zagranicznych pod warunkiem właściwego przygotowania się do udziału w spożywczych imprezach targowych. Ta[...]

Prawnik radzi

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Piotr Swaczyński

Czyny nieuczciwej konkurencji ? sankcje cywilne i karne Witam Państwa w grudniowym wydaniu "Gospodarki Mięsnej". W ostatnim tegorocznym numerze rubryki prawnej chciałbym przedstawić Państwu podst[...]

Prof. zw. Włodzimierz Dolata

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Profesor nadzwyczajny Włodzimierz Dolata otrzymał ostatnio nominację do stopnia naukowego profesora zwyczajnego.Włodzimierz Dolata urodził się 6 stycznia 1942 roku we Wrześni. Studia w zakresie t[...]

Program edukacyjny

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Polska Federacja Producentów Żywności i Główny Inspektorat Sanitarny zorganizowały w dniu 23 listopada 2006 roku w Warszawie konferencję prasową dotyczącą wieloletniego ogólnopolskiego programu [...]

Projekty ustaw

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Rada Ministrów przyjęła 7 listopada 2006 roku projekt ustawy o zmianie ustawy o ochronie zwierząt i ustawy o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt. Projekty ustaw d[...]

Rzeźnik z EQUALA

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

W 2005 roku rozpoczęła się realizacja projektu "Pierwsza Szychta" kierowanego do grupy osób, które zostały wykluczone z rynku pracy przez różne losy życiowe. Jest to szansa szkolenia i uzyskania [...]

Wspólnota branży mięsnej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wszystko wskazuje na to, że zapowiadana od kilku lat wspólnota branży mięsnej stanie się wreszcie faktem dokonanym. Dowiodła tego wspólna konferencja prasowa Związku POLSKIE MIĘSO oraz Stowarzysz[...]

XXXVII Krajowy Zjazd Delegatów SITSpoż.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Krzysztof Łękawski

Małgorzata Witek

W dniu 18 listopada 2006 roku odbył się w Warszawie XXXVII Krajowy Zjazd Delegatów Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, który poprzedziły obchody 60-lecia Stowarzyszenia [...]

Zapomniane, a poszukiwane na rynku wędliny podrobowe

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Adam Olszewski

Jedną z grup technologicznych wędlin są wędliny podrobowe (popularnie zwane wyrobami wędliniarskimi), a wśród nich rolady mięsno-podrobowe. Dawna Centrala Przemysłu Mięsnego w 1964 roku ustanowiła n[...]

Znaczenie inwestowania na rzecz ochrony zwierząt

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Henryk Lis

Artykuł zawiera omówienie referatu wygłoszonego na Sesji Generalnej OIE w Paryżu na temat występujących w ostatnich latach chorób zwierząt i zainteresowania inwestowaniem w służby weterynaryjne.Podc[...]