PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY ›
2007-1 |
| |
|
|
Brytyjski rynek spożywczy
|
|
Michał Dembiński 
|
W ostatnich latach w Wielkiej Brytanii odnotowano
największą w historii migrację ludności polskiej
- od maja 2004 r. do tego kraju przybyło ponad
600 tys. Polaków. Wraz ze wzrostem migracji zwiększa się
też zapotrzebowanie na polską żywność na Wyspach,
a to stanowi szansę zdobycia kolejnego rynku zbytu
przez polskich przedsiębiorców.
Od czasu gdy Brytyjczycy otworzyli swój rynek pracy, legal[...]
|
|
|
|
Czy biopaliwa ograniczą bezpieczeństwo żywnościowe świata
|
|
Obserwowany obecnie gwałtowny wzrost zainteresowania
produkcją biopaliw może wywrzeć negatywny wpływ
na bezpieczeństwo żywnościowe świata - twierdzi Lester
Brown z Washington's Earth Policy Institute. Jego zdaniem
surowce rolne zamiast służyć wyżywieniu najuboższych,
po przerobieniu na paliwa będą wykorzystywane
w najbogatszych krajach świata.
Coraz większe zapotrzebowanie na etanol z kukur[...]
|
|
|
|
Forum brytyjskich i polskich producentów żywności
|
|
Brytyjsko-Polska Izba Handlowa (BPCC) wspiera rozwój
polsko-brytyjskiej współpracy gospodarczej i handlowej - ułatwia
nawiązywanie kontaktów biznesowych m.in. przez organizację
spotkań dla polskich i brytyjskich przedsiębiorców czy handlowców.
W listopadzie ubiegłego roku w Falentach k. Warszawy
miało miejsce jedno z takich spotkań.
Podczas forum, jednocześnie z warsztatami adresowanymi
do [...]
|
|
|
|
Informacje biznesowe
|
|
ARR rozdysponowała rezerwę mleczną
Limity produkcji mleka dla dostawców hurtowych, które były w dyspozycji
Agencji Rynku Rolnego, zostały rozdzielone między producentów - poinformował
rzecznik Agencji Rynku Rolnego Radosław Iwański. O dodatkowe
limity produkcji mleka mogli ubiegać się dostawcy hurtowi, którzy
w roku kwotowym 2005/2006 mieli już przyznane limity produkcji i zwiększyli
sprzeda[...]
|
|
|
|
|
|
Konsument XXI wieku
|
|
|
EWA BABICZ-ZIELIŃSKA ROMUALD ZABROCKI
|
W gospodarce wolnorynkowej wymagania konsumenta
są podstawowym kryterium kształtującym jakość
produktów. Produkt, który nie spełnia oczekiwań
konsumentów zostaje wyeliminowany z rynku [29].
Wobec dużej podaży żywności, jej wybór przez konsumentów
nie zawsze jest zgodny z potrzebami organizmu.
Konsument oczekuje żywności wysokiej jakości, tj. bezpiecznej,
atrakcyjnej sensorycznie, o właściwoś[...]
|
|
|
|
Mikrofale w przemyśle spożywczym
|
|
|
RYSZARD PAROSA
|
Zastosowanie energii mikrofalowej w procesach
przetwarzania, przygotowywania produktów
żywnościowych jednoznacznie kojarzy się z popularnymi
domowymi kuchenkami mikrofalowymi, stosowanymi przede
wszystkim do szybkiego podgrzewania i rozmrażania żywności.
Tymczasem mikrofale są coraz częściej wykorzystywane
w przemysłowych procesach przetwarzania żywności.W skali przemysłowej mikrofale są sto[...]
|
|
|
|
Od biochemii do nowoczesnej biotechnologii
|
|
|
JERZY R. WARCHALEWSKI
|
Niezwykły postęp w naukach biologicznych, zwłaszcza
w ostatnich dwóch dekadach minionego wieku, wpłynął
na zweryfikowanie dotychczasowych prognoz rozwoju
biotechnologii. Współczesna biotechnologia, wykorzystująca
najnowsze osiągnięcia inżynierii genetycznej w kierunku
modyfikacji komórek żywych organizmów, a także zastosowanie
kultur tkankowych modyfikowanych za pomocą technologii
rekombino[...]
|
|
|
|
Opakowania i urządzenia pakujące dla przemysłu spożywczego
|
|
Rynek opakowań w Polsce jest ok. trzy razy mniejszy od rynku krajów starej UE,
dlatego też będzie się on szybko rozwijał, tym bardziej że obserwuje się
rosnący eksport w tej branży. Według analiz Polskiej Izby Opakowań w 2006 r.
rynek opakowań w Polsce wzrósł o 6-8%, w kolejnych latach wzrost ten powinien być
jeszcze większy. Zdaniem ekspertów wzrost PKB o 1% wywołuje wzrost popytu
na opakowa[...]
|
|
|
|
POLSKA - UNIA - ŚWIAT
|
|
Rosja: Mięso z Ameryki Łacińskiej zamiast z UE
Rosja nie wyklucza zwiększenia w 2007 r. importu mięsa z Ameryki
Łacińskiej, Australii i Nowej Zelandii, jeśli nie zostanie do tego czasu uregulowana
sprawa dostaw produktów zwierzęcych z Unii Europejskiej - powiedział
agencji ITAR-TASS przedstawiciel rosyjskiej służby nadzoru
weterynaryjnego i fitosanitarnego Rossielchoznadzor, Aleksiej Aleksiej[...]
|
|
|
|
Postęp w produkcji żywności a zalecenia żywieniowe
|
|
|
JAN GAWĘCKI
|
Produkcja żywności w Polsce na przełomie XX i XXI w.
ulegała dynamicznym zmianom determinowanym przez
wiele różnych czynników, które można sklasyfikować
w trzech kategoriach: konsumenckiej, technologicznej
i normatywno-marketingowej. Pierwsza kategoria obejmuje m.in.
strukturę demograficzną społeczeństwa, jego wykształcenie,
preferencje, postawy i zamożność (siłę nabywczą), a także
sytuację[...]
|
|
|
|
Targi EuroLab - żywność z bliska
|
|
Bogata oferta laboratoryjna, również dla przemysłu
spożywczego, oraz specjalistyczne spotkania branżowe
to tylko część propozycji dla gości IX Międzynarodowych
Targów Analityki i Technik Pomiarowych EuroLab, które odbędą
się 7-9 marca 2007 r. w warszawskim Pałacu Kultury i Nauki.
Organizatorem targów są Międzynarodowe Targi Polska.
Patronat honorowy nad targami objęła Krystyna Szumilas
- pr[...]
|
|
|
|
Wspieranie kreatywności pracowników
|
|
|
EWA JERZYK
|
Rosnąca konkurencja i dynamika zmian warunków
działalności zmusza przedsiębiorstwa do ciągłego
poszukiwania pomysłów i rozwiązań, które będą
stwarzać szansę na rozwój i przetrwanie na rynku. W tym
procesie poszukiwań użyteczna okazuje się kreatywność
określana też jako myślenie twórcze.
Kreatywność w szerokim ujęciu to ogół działań prowadzących do
znalezienia wielu nowych, oryginalnych i wa[...]
|
|
|
|
|
|
Żyć, aby jeść czy jeść, aby żyć
|
|
|
Charlotte Commarmond
|
W ostatnim stuleciu styl życia bardzo się zmienił.
Zapewne jednak najbardziej zaskakujące jest to,
że upodobania konsumentów "zatoczyły koło"
- konsumenci są niechętni przetworzonej żywności, bogatej
w dodatki, natomiast rośnie popularność tradycyjnej, zdrowej
żywności "wracającej do korzeni" oraz nowych jej odmian
charakteryzujących się wysoką jakością.Obecnie konsumenci mają inne
priorytet[...]
|
|
|
|
Żywność konserwowana na rynku rosyjskim
|
|
Konsumenci w bogatych krajach Zachodu odwracają się od produktów
spożywczych w konserwach na rzecz świeżej żywności, Rosjanie
zaś nadal pozostają wierni mięsnym, rybnym, warzywnym i innym
konserwom - zauważa w specjalnym biuletynie "Canned Foods 2006"
- "Foodnews" (listopad 2006 r.).
W poszczególnych segmentach rynku konserw sytuacja jest jednak
zróżnicowana. Niektóre rozwijają się bardzo dy[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
