PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY ›
2007-2 |
| |
|
|
93. Oktobertagung VLB w Berlinie
|
|
Andrzej Brudzyński  Dorota Michałowska
|
Olśniewający po modernizacji Browar Warecki oglądaliśmy 7 października
2005 r. wraz z uczestnikami XIII jesiennego Spotkania Browarników.
Chlubą browaru, poza piękną warzelnią, był nowy dział filtracji piwa,
wykorzystujący filtry membranowe pracujące w systemie krzyżowym
(cross filtration). Nie spodziewaliśmy się wówczas, że bilans roczny
funkcjonowania tych urządzeń będzie można zobaczyć nie[...]
|
|
|
|
AGF POLSKA 2006 III Międzynarodowe Targi Owoców i Warzyw
|
|
Tegoroczna edycja AGF Polska odbyła się 15
i 16 listopada wWarszawie. Zaprezentowało na niej
swoją ofertę ponad 70 wystawców z 7 krajów,
m.in. z Polski, Belgii, Holandii, Hiszpanii, Niemiec,
Włoch i Wielkiej Brytanii. Włosi wystąpili na
kolektywnym stoisku ORTO DEI MITI BY SECI
LATINA, podobnie grupa sadowników grójeckich
wystąpiła pod wspólnym szyldem GRUPPA. Targi
odwiedziło ponad 2000 s[...]
|
|
|
|
Ceny skupu owoców i warzyw - styczeń 2007
|
|
|
IRENA STROJEWSKA TOMASZ SMOLEŃSKI GRAŻYNA STĘPKA
|
W styczniu 2007 r. w porównaniu z grudniem ub. r. w zakładach
przetwórczych ceny skupu jabłek do przemysłu potaniały o 4%. W grudniu
skończyła się tendencja wzrostowa cen jabłek skupowanych do przetwórstwa.
W styczniu br. zakłady przetwórcze oferowały za jabłka ceny
o 9% niższe niż w styczniu ub. r.
W styczniu 2007 r. w stosunku do poprzedniego miesiąca, spółdzielnie
ogrodnicze skupowały do [...]
|
|
|
|
Co nowego w świecie aromatów i dodatków do żywności
|
|
? Cargill osiągnął dobre wyniki w II kwartale
Cargill odnotował dobre wyniki w II kwartale kończącym się 30 listopada 2006 r.
Osiągnięto zysk netto w wysokości 662 mln USD, co oznacza wzrost o 34% w porównaniu
z 495 mln USD osiągniętymi w analogicznym okresie wcześniejszego roku.
W pierwszych 6 miesiącach roku obrachunkowego dochód wyniósł 1,16 mld
USD, co oznacza wzrost o 16% w porównaniu z [...]
|
|
|
|
Drodzy czytelnicy
|
|
Początek roku skłania do dokonania podsumowań działalności i problemów firm i całych branż
w poprzednim roku. Zgodnie z wieloletnim już zwyczajem zamieszczamy w naszym miesięczniku
takie resume. Z oceny 2006 r. dokonanej przez prezesów i dyrektorów organizacji branżowych reprezentujących
piwowarstwo, winiarstwo, przemysł spirytusowy, sokowniczy, napojów bezalkoholowych
i wód mineralnych wynika[...]
|
|
|
|
|
|
POLEKO 2006 po raz pierwszy z HiPeCo
|
|
Największe targi ekologiczne w Europie Środkowo-
Wschodniej POLEKO 2006 (21-24 XI) zgromadziły
w Poznaniu ok. 1000 wystawców (ok.
30% z zagranicy) z 22 krajów. Do tradycyjnie wystawiających
się firm z Danii, Francji, Niemiec,
Szwecji (największych wystawców zagranicznych)
dołączyły po raz pierwszy narodowe wystąpienia
Australii, Japonii, Hiszpanii, Norwegii,
Szwajcarii.
Ekspozycję podziel[...]
|
|
|
|
Polska Izba Dodatków do Żywności - rok 2006 dokonania, zadania i plany
|
|
- Jakie były główne dokonania w działalności Polskiej
Izby Dodatków do Żywności w 2006 r., realizujące
jej statutowe zadania?
- Podstawowe, codzienne działania Izby to przede
wszystkim tworzenie forum wymiany informacji technicznej
i handlowej między dostawcami a użytkownikami
dodatków, reprezentowanie interesów firm
członkowskich na forum publicznym i udzielanie naszym
członkom konsultacj[...]
|
|
|
|
Przewidywane zmiany organizacji rynku owoców, warzyw i ich przetworów w UE
|
|
|
BOŻENA NOSECKA
|
Od 2008 r. mają obowiązywać nowe zasady wspólnej organizacji
sektora ogrodniczego w UE. Zmiany te powodowane są potrzebą: dostosowania
regulacji rynku do reform wspólnej polityki, wprowadzonych
w innych sektorach rolniczych, zapewnienia zgodności mechanizmów
wsparcia z wymogami Światowej Organizacji Handlu oraz uproszczenia
procedur administracyjnych wynikających z realizacji zasad wspólnej o[...]
|
|
|
|
REZWERATROL - środek dobry na wszystko?
|
|
|
Adam Bogacz
|
Ostatnie miesiące przyniosły na świecie (zwłaszcza w USA) i w Polsce
wzrost zainteresowania i popularności rezweratrolu. "New York
Times" z 17 listopada 2006 r. opublikował artykuł Nicolasa Wade'a pt.
Red Wine Ingredient Increases Endurance, Study Shows, czyli Badania
wykazują, że składnik czerwonego wina zwiększa wytrzymałość organizmu.
Podano przykład mysz laboratoryjnych, które w normalnyc[...]
|
|
|
|
Sethness Greenleaf Inc. to 120 lat doświadczenia na rynku aromatów
|
|
Pani zawodowym curriculum vitae nastąpiła ostatnio pewna modyfikacja
związana ze zmianą miejsca pracy. Gdzie Pani pracuje
obecnie i czy nadal zajmuje się Pani aromatami spożywczymi?
- Tak, nadal handluję aromatami spożywczymi, ale tym razem amerykańskimi.
Od kilku miesięcy pracuję w spółce S.Greenleaf, która jest przedstawicielem
amerykańskiego producenta aromatów z Chicago, firmy
Sethness G[...]
|
|
|
|
Spotkanie branż napojowych w Norymberdze (1)
|
|
Europejskie Branżowe Targi Przemysłu Napojów Brau Beviale są
uznawane za najważniejsze targi dóbr inwestycyjnych dla branż piwowarskiej
i napojowej w Europie. W dniach 15-17 XI 2006 r. odbyła się 46
edycja tych targów.
Poszerzona UE jest obecnie, po Chinach i Indiach, trzecim co do wielkości
rynkiem wewnętrznym świata. Oferta blisko 1500 wystawców (z
czego ok. 40% stanowili wystawcy z 45 kra[...]
|
|
|
|
Spór o definicję wódki w UE wchodzi w ostatnią fazę
|
|
W kontekście ostatnich licznych medialnych informacji o klęsce Polski
w sporze o definicję wódki warto przedstawić rzeczywisty obraz ostatnich
wydarzeń. 30 stycznia br. większością głosów (38 do 22) Komisja Ochrony
Środowiska Naturalnego, Zdrowia Publicznego i Bezpieczeństwa Żywności
PE przyjęła, że wódka może być produkowana ze wszystkich surowców rolnych,
jednak nazwa użytego surowca ma być[...]
|
|
|
|
Wyniki badań polskich naukowców - opublikowano w prestiżowych mediach fachowych
|
|
|
Adam Bogacz
|
W ostatnim wydaniu prestiżowego miesięcznika Journal of the
Science of Food and Agriculture Vol. 87 issue 3 ukazał się artykuł pt.
"Comparative study of polyphenolic content and antiradical activity of cloudy
and clear apple juices" (Porównawcze studium zawartości polifenoli
i aktywności przeciwutleniającej soków jabłkowych mętnych
i klarownych). Niezależnie od ciekawego tematu artykuł ten zw[...]
|
|
|
|
XII SZKOŁA TECHNOLOGII FERMENTACJI - Piwowarstwo polskie w Unii Europejskiej:
|
|
Tematyka tegorocznej Szkoły przewiduje następujące wystąpienia:
? Wykrywanie genetycznych modyfikacji surowców roślinnych oraz zakażeń
mikrobiologicznych piwa przy użyciu termocyklera czasu rzeczywistego
(RT-PCR) - dr Jacek Skała (Uniwersytet Wrocławski - Instytut Genetyki i Mikrobiologii)
? Zagrożenia mikrobiologiczne w trakcie rozlewu piwa - mgr inż. Elżbieta
Żyrek (Grupa Żywiec S. A.)
? I[...]
|
|
|
|
Z kraju i ze świata
|
|
Wysokie koszty strojenia się w cudze pióra
Jeden z najdłuższych dotąd w Polsce (blisko 10 lat, od 1996 r.) procesów
o naruszenie praw do znaku towarowego znalazł swój ostateczny
epilog w prawomocnym już wyroku Sądu Apelacyjnego w Krakowie
z 28 grudnia 2006 r. Na mocy tego wyroku firma Gellwe i Wiesław Włodarski
zapłacą solidarnie spółce Maspex kwotę 1 150 tys. zł za naruszenie
praw o znaku t[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
