Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

r e k l a m a

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO › 2007-4

Publikacja: Seminarium ASHRAE POLONIA CHAPTER
Autor: GRZEGORZ KRZYŻANIAK

W dniach 19-23 marca 2007 r. Amerykańskie Stowarzyszenie Inżynierów Ogrzewnictwa, Chłodnictwa i Klimatyzacji (American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers, Inc.) ASHRAE POLONIA CHAPTER zorganizowało przy współpracy Krajowego Forum Chłodnictwa oraz Stowarzyszenia Polska Wentylacja seminarium pod tytułem "Nowa maszynownia chłodnicza bez nowych agregatów - optyma[...]

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

Charakterystyka mikrofalowego rozmrażania pieczywa mieszanego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

KATARZYNA KOZŁOWICZ

FRANCISZEK KLUZA

Trwałość mrożonego pieczywa jest ograniczona i w znacznym stopniu uzależniona między innymi od jego rodzaju, okresu i warunków przechowywania oraz od sposobu jego rozmrażania. Badaniom eksperymentalnym poddano cztery gatunki pieczywa (razowy, żytni, cebulowy i słonecznikowy) uzyskane z gotowej mieszanki. Charakterystyka próbnego wypieku wykazała, iż pieczywo cebulowe odznaczało się największą [...]

Informacje

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Zmiana klimatu Koszt oszt globalnego ocieplenia Najwszechstronniejszym studium, jakie kiedykolwiek przeprowadzono na temat ekonomiki zmian klimatu jest The Stern Review. Zgodnie z tym raportem, zleconym przez brytyjskiego kanclerza poziom gazów cieplarnianych w atmosferze w okresie przedprzemysłowym wyniósł 280 ppm ekwiwalentów CO2 (CO2e) a poziom dzisiejszy to 430 ppm CO2e i wzrasta o okoł[...]

Kaskadowe instalacje ziębnicze w praktyce chłodniczej - Komora badawcza o zakresie temperatury powietrza od -70°C do +70°C

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ZBIGNIEW RUSAK

W artykule przedstawiono budowę prototypowej komory badawczej o zakresie temperatury powietrza -70°C ¸ +70°C. Komora służy do badania sprzętu elektronicznego przeznaczonego do używania zarówno w warunkach strefy równikowej, jak i dalekiej północy. Autor artykułu otrzymał zlecenie na wykonanie jednostkowej komory badawczej o pojemności użytkowej około jednego metra sześciennego na zakres [...]

Lód binarny- stan wiedzy

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Paul Rivet

Najczęściej, ludzie pracujący w obszarze ciekłych/stałych dwufazowych pośrednich czynników chłodniczych generalnie a lodu binarnego w szczególności są przekonani, że rozwiązanie z wykorzystaniem takich czynników jest alternatywą w stosunku do systemów wykorzystujących jednofazowe pośrednie czynniki robocze (ciecze) i, że to może być również odpowiednia opcja, kiedy zamienia się systemy bezpośr[...]

Niestabilności przemian fazowych czynników chłodniczych w kanałach konwencjonalnych i minikanałach

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

KRZYSZTOF DUTKOWSKI

TADEUSZ BOHDAL

Przedstawiono ogólną klasyfikację kanałów w oparciu o ich średnicę hydrauliczną. Zdefiniowano pojęcie niestabilności oraz dokonano ich podziału. Omówiono poszczególne rodzaje niestabilności oraz opisano możliwość ich powstawania podczas przepływu dwufazowego w kanałach konwencjonalnych i minikanałach. Opisano rodzaje zaburzeń w przepływie będących przyczyną niestabilności, ich wpływ na pracę u[...]

Nowe automatyczne odpowietrzniki AUTO-PURGER APMC firmy HANSEN, USA

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

WALDEMAR BOJANOWSKI

Do urządzeń chłodniczych amoniakalnych i freonowych sterowanych centralnym komputerem lub sterownikiem PLC oraz do instalacji bez takiego rozwiązania Bez sterownika zaworów odpowietrzających (sterowanie tymi zaworami należy rozwiązać oddzielnie) Wyjście RS 485 do monitorowania pracy odpowietrznika (w dostawie też program do monitorowania) 4 wyjścia przekaźnikowe napięciowe sygna[...]

VII Spotkanie Promocyjne Krajowej Sieci Serwisowej "Serwis Polska" Chłodnictwo - Klimatyzacja - Gastronomia

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Już po raz siódmy w dniach 23 i 24 marca br. w Kiekrzu koło Poznania, spotkali się szefowie ponad 70 firm działających w Krajowej Sieci Serwisowej "Serwis Polska". Celem tej formacji zawodowej jest utrzymanie w dobrej kondycji technicznej urządzeń chłodniczych typu szafy chłodnicze, zamrażarki, regały chłodnicze itp. oraz urządzeń klimatyzacyjnych i gastronomicznych eksploatowanych w pl[...]

Wpływ warunków zamrażalniczego przechowywania i technologii rozmrażania na jakość mięsa

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

IWONA CHWASTOWSKA

JACEK KONDRATOWICZ

Powszechnie wiadomo, że jakość i przydatność technologiczna mięsa w czasie zamrażania i zamrażalniczego przechowywania uzależniona jest od wielu oddziałujących na siebie czynników biofizykochemicznych. Pomimo tego, zamrażanie jest powszechnie akceptowaną metodą utrwalania surowców pochodzenia zwierzęcego. Nowoczesne technologie zamrażania oraz rozmrażania umożliwiają zachowanie przez mięso wys[...]

Zespoły sprężarkowe REFCOLD

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wieloletnia obecność firmy Iglotech na rynku polskim, znajomość najnowszych technologii oraz ogromne doświadczenie kadry inżynierskiej pozwoliło firmie zaprojektować urządzenia w taki sposób, aby sprostały wymaganiom konstrukcyjnym i wydajnościowym jej klientów. Ponadto, dzięki zastosowaniu najwyższej jakości komponentów i urządzeń znanych producentów oraz właściwego ich doboru, Iglotech [...]

Znakowanie chłodzonych produktów spożywczych jako instrument stymulujący ich jakość (część II)

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

JACEK KONDRATOWICZ

IZABELA BRAKONIECKA

W artykule zaprezentowano europejskie i krajowe regulacje prawne dotyczące znakowania środków spożywczych. Przedstawiono sposób znakowania żywności zmodyfikowanej genetycznie i środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Omówiono umieszczane na opakowaniu produktu znaki związane z ochroną środowiska. Zwrócono również uwagę na etykietę jako narzędzie marketingowe. LABELING OF C[...]