PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY ›
2007-5 |
| |
|
Publikacja: Nowe urządzenie produkcji B&P Engineering Stacja pasteryzacji i filtracji
Po ponad roku intensywnych prac konstruktorów oraz przeprowadzanych testów, B&P Engineering wprowadza na
rynek nowość: stacje pasteryzacji i filtracji, system MONA. Jest to niezależne urządzenie do obróbki soków i koncentratów
o wydajności do 8 t/h koncentratu lub do 20 t/h soku.Nowe urządzenie jest propozycją dla odbiorców
poszukujących koncentratu aseptycznego.
Zwykła pasteryzacja nie elimin[...]
|
Prenumerata
|
|
|
|
|
|
Bioetanol z kukurydzy - czy warto produkować?
|
|
JOANNA KAWA-RYGIELSKA 
|
Słowa kluczowe: bioetanol, kukurydza, fermentacja.
Możliwość wykorzystania etanolu jako alternatywnego źródła
energii wymusza konieczność obniżenia kosztów produkcji,
tak aby jego cena mogła konkurować z ceną tradycyjnych paliw.
Jednym z rozwiązań jest poszukiwanie nowych wysokoenergetycznych
surowców gorzelniczych. Obiecującym surowcem
do produkcji etanolu jest kukurydza. W artykule omówion[...]
|
|
|
|
BioFach 2007 - oferta z Polski
|
|
Na tych największych w świecie i najbardziej
prestiżowych targach, prezentujących certyfikowane
produkty rolnictwa ekologicznego (synonimy:
rolnictwa biologicznego, organicznego) nie mogło
zabraknąć wystawców z naszego kraju, który jest
na 5. miejscu w świecie pod względem dynamiki
przyrostu powierzchni gruntów przeznaczonych
pod rolnictwo ekologiczne (dane za lata
2005/2006). Pod uprawy e[...]
|
|
|
|
Ceny skupu owoców i warzyw - kwiecień 2007 r.
|
|
|
IRENA STROJEWSKA TOMASZ SMOLEŃSKI GRAŻYNA STĘPKA
|
W kwietniu br. w zakładach przetwórczych ceny skupu jabłek
na sok potaniały o 6% w stosunku do marca, a jabłka do
obierania na "kostkę" (na marmoladę) podrożały o 3%. W porównaniu
z kwietniem 2006 r. zakłady przetwórcze oferowały za jabłka
na sok ceny o 13% wyższe, a za owoce do obierania na marmoladę
na tym samym poziomie.
W kwietniu br. w stosunku do marca spółdzielnie ogrodnicze
skupował[...]
|
|
|
|
Co nowego w świecie aromatów i dodatków do żywności - kwiecień 2007
|
|
Cargill ma nowego szefa
Od 1 czerwca 2007 r. Gregory Page zastąpi Warrena Staley na stanowiskach
chairman i CEO firmy Cargill. Gregory Page od czerwca 2006 r. do
chwili obecnej pełnił w firmie Cargill funkcje president i COO (chief operating
officer). W sierpniu 2000 r. został powołany do board of directors firmy Cargill.
Warren Staley osiągnął wiek 65 lat, który obliguje dyrektorów firmy Ca[...]
|
|
|
|
Konferencja napojowa KIG PR w Toruniu
|
|
|
Adam Bogacz
|
W dniach 19-20 lutego 2007 r. odbyła się w Toruniu kolejna konferencja
napojowa organizowana przez Krajową Izbę Gospodarczą "Przemysł
Rozlewniczy".
W ramach programu merytorycznego konferencji odbyły się następujące
wykłady i prezentacje:
1. Negocjacje, mediacje, arbitraż, narzędzia dochodzenia do porozumienia
- Grzegorz Rogala, Concordia - Konsorcjum Szkoleniowe.
2. Bona veletudo melior es[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Nie będzie łatwiej, będzie lepiej
|
|
|
Edmund Szot
|
1 lipca 2007 r. wejdzie w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego
i Rady Unii Europejskiej z 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń
żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności. Motywy wydania tego
Rozporządzenia były oczywiste. Coraz więcej środków spożywczych we
Wspólnocie jest etykietowanych i reklamowanych przy wykorzystaniu
oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych. Między poszczeg[...]
|
|
|
|
Pierwsze Forum Producentów Żywności Ekologicznej - problemy i propozycje rozwiązań
|
|
|
Jan Kamionek
|
Pierwsze Forum Producentów Żywności Ekologicznej, które miało
miejsce 20 marca br. w Warszawie, zgromadziło ponad 80 osób - przedstawicieli
organizacji oraz licznych firm zaangażowanych w produkcję,
przetwórstwo i obrót żywnością ekologiczną. Podczas spotkania zorganizowanego
przez kilka polskich firm tworzących grupę O!eko przedstawiono
najważniejsze problemy tej dziedziny produkcji i przetw[...]
|
|
|
|
Polielektrolity - nowe produkty w ofercie Kemipolu
|
|
|
KRZYSZTOF CHMIELEWSKI
|
Kemipol sprzedaje od 2000 r. polielektrolity amerykańskiej firmy
Cytec. W Polsce oferowane przez Kemipol polielektrolity noszą nazwę
handlową OPTIFLOC. Jesienią 2006 r. właściciel Kemipolu, firma Kemira,
kupiła dwie europejskie fabryki Cyteca, produkujące polielektrolity. Fabryka
w Anglii (w Bradford) produkuje polielektrolity suche, fabryka w Botlek
w Holandii polielektrolity w postaci emuls[...]
|
|
|
|
Priorytetem działań KRPiZOiW jest dbałość o interesy branży
|
|
Rozmowa z Władysławem Mazurem, przewodniczącym
Krajowej Rady Przetwórstwa i Zamrażalnictwa Owoców i Warzyw.- Na jakich problemach będzie się
skupiała działalność Krajowej Rady
Przetwórstwa i Zamrażalnictwa Owoców
i Warzyw w bieżącym roku?
- Głównym zadaniem Rady jest dbałość
o interesy branży, którą reprezentujemy.
Zadanie to realizujemy w ścisłej współpracy
z ośrodkami władzy, głównie z M[...]
|
|
|
|
Projekt zintegrowany UE "ISAFRUIT"
|
|
|
WITOLD PŁOCHARSKI
|
Zwiększenie spożycia owoców poprzez interdyscyplinarne podejście
prowadzące do uzyskania wysokiej jakości produktu za pomocą
zrównoważonych i bezpiecznych dla środowiska metod. Cz. 1.Projekt UE, o akronimie "ISAFRUIT" jest zintegrowanym projektem
(IP) przewidzianym do realizacji w czasie 54 miesięcy,
poczynając od 1 stycznia 2006 r. Koordynatorem projektu
jest dr Ole Callesen z Danii. W proje[...]
|
|
|
|
Sonda w sprawie Funduszu Promocji Owoców i Warzyw...
|
|
W nrze 3/2007 opublikowaliśmy w cyklu "Widziane z Wiejskiej" omówienie
projektu ustawy o funduszach promocji produktów rolno-spożywczych.
Projekt ustawy ustala zasady tworzenia funduszów i zarządzania nimi,
i... budzi liczne kontrowersje, np. dotyczące składu Komisji Zarządzającej
funduszem. Zapisy w projekcie ustawy budzą uzasadnioną obawę, że przedstawiciele
przetwórstwa owocowo-warzywnego,[...]
|
|
|
|
|
|
Szkody przymrozkowe w sadach oszacowane 10 maja 2007 r.
|
|
|
Augustyn Mika
|
Dotkliwe przymrozki zanotowane w nocy z 21/22 kwietnia oraz z 1/2 i 2/3
maja br. spowodowały poważne straty w sadach i na plantacjach roślin jagodowych.
Pomiary temperatury minimalnej notowane w tych dniach przy gruncie
i na wysokości podstawy koron (ok.1 m) wahały się od -3,5 do -8°C, w zależności
od siedliska. Większość drzew owocowych w tym okresie była w fazie
różowego pąka (jabłonie), bi[...]
|
|
|
|
Warzywa minimalnie przetworzone a skażenie mikrobiologiczne
|
|
|
JUSTYNA SZWEJDA JANUSZ CZAPSKI
|
Warzywa przetworzone w niewielkim stopniu, tzw. minimalnie
przetworzone, stają się ostatnio bardzo popularne. Rośnie zapotrzebowanie
na różnego typu mieszanki warzywne, które
nie są przerabiane lub przerabiane są w niewielkim stopniu.
Produkt minimalnie przetworzony ma cechy produktu świeżego
i nie wymaga większego przygotowania kulinarnego. Skażenia
mikrobiologiczne warzyw minimalnie przetw[...]
|
|
|
|
Z kraju i ze świata
|
|
Wyniki finansowe CEDC za I kwartał 2007 r.
Central European Distribution Corporation (CEDC) podała, że
w I kwartale 2007 r. przychody netto ze sprzedaży osiągnęły 228 mln
USD, co oznacza wzrost o 20% w porównaniu ze 190 mln USD w analogicznym
okresie roku 2006. Zysk z działalności operacyjnej wzrósł o 30%
do 18,9 mln USD (14,6 mln USD w tym samym okresie 2006 r.).
Jak stwierdził William Ca[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
