SIGMA-NOT - PORTAL INFORMACJI TECHNICZNEJ - Największa baza artykułów technicznych online

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY

Miesięcznik ISSN 033-250X, e-ISSN 2449-996X - rok powstania: 1946
Czasopismo SITSpoż - recenzowane, z liczbą punktów 5 zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dn. 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.

Sektor zbożowo-paszowy w Polsce i Unii Europejskiej

AGNIESZKA JUDZIŃSKA

W Unii uprawą zbóż objęte są 50-52 mln ha. Największą powierzchnią upraw dysponują: Francja, Polska, Niemcy oraz Hiszpania, gdzie obszar zasiewów wynosi 6,4-9,1 mln ha. Udział Polski w powierzchni upraw zbóż UE jest duży (ok. 17%). Polska charakteryzuje się najwyższym udziałem zasiewu zbóż w uprawie gruntów ornych (ok. 67%). Zbliżony poziom prezentuje jedynie Dania - pod uprawę zbóż wykorzys [...]

ZAKUP JEDNORAZOWY I DOSTĘP DO WIRTUALNEJ CZYTELNI
PRENUMERATA PAPIEROWA

Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Szanowny Kliencie!
Zamów roczną prenumeratę w wersji PLUS a uzyskasz dostęp do archiwalnych publikacji tego czasopisma.
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 450.00 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 405.00 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 360.00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 180.00 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 90.00 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

INNE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE

Amoniak bezpiecznym czynnikiem chłodniczym

URSZULA STĘPLEWSKA KRZYSZTOF MAĆKOWIAK PAWEŁ KULETA

Amoniak jako czynnik chłodniczy nie stwarza niebezpieczeństwa dla ekosystemu, ma doskonałe właściwości termodynamiczne i użytkowe. Ze względu na ww. zalety jest obecnie najważniejszym czynnikiem chłodniczym. Świadczy o tym powstanie w USA Międzynarodowego Instytutu Chłodnictwa Amoniakalnego (IIAR) z siedzibą w Waszyngtonie. Instytut ten zajmuje się rozwojem techniki i doskonaleniem bezpieczeń więcej »

Chłodniczy transport żywności wymagania międzynarodowej umowy ATP

WIESŁAW ZWIERZYCKI KRZYSZTOF BIEŃCZAK TOMASZ ROCHATKA ARKADIUSZ STACHOWIAK PRZEMYSŁAW TYCZEWSKI

Systematycznie wzrasta zapotrzebowanie na chłodnicze środki transportu żywności. Wynika to nie tylko z dużego udziału żywności mrożonej w rynku spożywczym, ale i ze wzrastającego popytu na żywność mało przetworzoną, wymagającą chłodzenia podczas transportu. Transport chłodniczy stanowi ważne ogniwo całego łańcucha żywnościowego. Zalecane warunki transportu żywności i skutki ich niedotrzymani więcej »

Gospodarka żywnościowa nowych członków Unii

ROBERT MROCZEK

Rozszerzenie UE-15 o nowe kraje członkowskie wymagało od nich podjęcia znacznych wysiłków w celu osiągnięcia określonych standardów w zakresie produkcji, przetwórstwa i bezpieczeństwa żywności. Procesy dostosowawcze sektora rolno-spożywczego rozpoczęto długo przed oficjalnym wstąpieniem kandydatów do Unii Europejskiej. Z uwagi na złożoną strukturę podmiotową sektora żywnościowego oraz opóźn więcej »

Grupa Döhler na targach ANUGA 2007

Grupa Döhler jest jednym z wiodących międzynarodowych producentów koncentratów soków owocowych, wsadów owocowych, zapraw, emulsji, aromatów i barwników dla przemysłu napojowego i mleczarskiego. Na tegorocznych targach ANUGA, które odbędą się w Kolonii w dniach 13-17 października, firma zaprezentuje wiele nowych rozwiązań w dziedzinie napojów. Perfekcyjny smak aromatów W swoich szesnastu za więcej »

Informacje biznesowe

Słabnie pozycja konkurencyjna przemysłu mięsnego Najpotężniejsza branża polskiego przemysłu spożywczego - branża mięsna - która w ciągu roku osiąga obroty w wysokości ok. 30 mld zł i zatrudnia ok. 100 tys. pracowników w ponad 3000 firm, wyraźnie traci konkurencyjność wobec zagranicznych dostawców. Wyrazem tego jest rosnący import mięsa. Ze statystyk handlu zagranicznego wynika, że wartość imp więcej »

Informatyka dla przemysłu spożywczego

Paweł Koprowski

Zdaniem ekspertów i menedżerów z sektora spożywczego najistotniejsze jest zachowanie najwyższych standardów jakości regulowanych przez normy prawne. Liczne przykłady wskazują, że niezbędnym elementem systemu kontroli procesu wytwórczego są sprawnie funkcjonujące systemy informatyczne. Z jednej strony umożliwiają one śledzenie partii towaru, z drugiej zaś odpowiadają za sprawne zarządzanie ł więcej »

Międzynarodowe spotkanie branży tłuszczowo-olejarskiej w Monachium

W dniach 20-22 listopada 2007 r. w targowym centrum MOC w Monachium odbędą się Międzynarodowe Targi Produkcji i Przetwórstwa Olejów i Tłuszczów z Surowców Odnawialnych oils+fats. Targi oils+fats wspierają organizacje i stowarzyszenia branżowe.Koncepcję organizacji targów oils+fats pozytywnie przyjęła branża tłuszczowo-olejarska. Udział w listopadowej imprezie już w lipcu potwierdziło ponad 4 więcej »

Odpowiednia strategia sprzedaży

Firmy spożywcze przyjmują różnorodne strategie rozwoju, w tym strategię sprzedaży wyrobów. Do tej ostatniej przywiązują różną wagę. O tym, jakie znaczenie może mieć przyjęcie właściwej strategii sprzedaży i nadanie jej właściwej roli w całym procesie kierowania firmą przekonuje przykład Grupy Lambertz. Szczycącej się bardzo długą historią niemieckiej firmie (jej powstanie datuje się na 1 więcej »

Polifenole w żywności Właściwości przeciwutleniające

MARTA MITEK ANDRZEJ GASIK

Związki polifenolowe, występujące powszechnie w surowcach roślinnych, są zaliczane do metabolitów wtórnych. Powstają z metabolitów pierwotnych, L-tyrozyny lub L-fenyloalaniny na drodze tzw. szlaku szikimowego [32]. Enzymy uczestniczące w tych przemianach nie występują w organizmach zwierzęcych i dlatego zwierzęta nie mogą syntetyzować pierścieni fenolowych (ani też ich rozkładać), mają nato więcej »

Polska - Unia -Świat

Komisja Europejska zakazała eksportu brytyjskich zwierząt Komisja Europejska (KE) zakazała eksportu zwierząt i produktów zwierzęcych z Wielkiej Brytanii w związku z wystąpieniem pryszczycy na jednej z ferm w Anglii. "Nie wolno wywozić z Wielkiej Brytanii żywych zwierząt mogących zachorować na pryszczycę (bydła, owiec, kóz i świń) ani produktów z nich pochodzących. Inne państwa członkowskie (U więcej »

Polska - znaczący producent żywności w Unii Europejskiej

"Zmiany w sektorze żywnościowym po rozszerzeniu UE" to tytuł międzynarodowej konferencji, która odbyła się 13-16 czerwca 2007 r. w Wigrach. Zadaniem konferencji była identyfikacja i omówienie zmian, jakie w latach 2001-2006 wystąpiły w sektorze żywnościowym nowych krajów członkowskich UE w okresie integracji z Unią Europejską.Konferencję zorganizował Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki więcej »

Śledzenie pochodzenia i bezpieczeństwo produktów. Cz. II

Arkadiusz Krzywiński Hermann Schalk

Podstawowym celem kontroli pochodzenia surowca i produktu w przemyśle spożywczym jest ochrona konsumenta, czyli dostarczenie mu bezpiecznych produktów i ochrona przedsiębiorstw przez wdrożenie procedur określających przebieg procesów produkcyjnych. Kontrola pochodzenia w obrębie zakładu W celu konsekwentnego wdrożenia wszystkich elementów kontroli pochodzenia należy jednoznacznie oznakować więcej »

Wysoko przetworzona żywność i napoje dominują w unijnym eksporcie rolno-spożywczym

Dodatnie saldo w obrotach UE produktami rolno-spożywczymi wykazuje wyraźną tendencję wzrostową - wynika z opublikowanego w lipcu br. najnowszego raportu Komisji Europejskiej "The Changing Face of EU Agricultural Trade" opracowanego przez MAP (Monitoring Agriculture Policy). W ciągu ostatnich 10 lat w unijnym eksporcie towarów rolno-spożywczych udział surowców rolnych i półproduktów pozostawa więcej »

Zmiany na rynku mrożonych owoców i warzyw

BOŻENA NOSECKA

Mrożonki owocowe i warzywne stanowią ponad 30% łącznej wartości produkcji przetworów owocowych i warzywnych. Udział mrożonek we wpływach z eksportu rolno-spożywczego wynosi w bieżącej dekadzie 6-9%, a w eksporcie przetworzonych owoców i warzyw - ok. 50%. Mrożonki owocowe i warzywne są największą, oprócz mięsa drobiu, wyrobów cukierniczych i ryb, pozycją w polskim eksporcie produktów gospoda więcej »