PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GAZETA CUKROWNICZA ›
2007-11 |
| |
|
|
50 lat istnienia Koła STC przy Politechnice Łódzkiej
|
|
Bożena Wnuk 
|
Koło STC zostało założone jesienią 1957 r. Inicjatorem i organizatorem Koła był prof. Stanisław Zagrodzki. Członkami Koła byli
pracownicy ówczesnej Katedry Cukrownictwa Wydziału Chemii Spożywczej. W 1963 r. Koło STC weszło w skład kół Naczelnej
Organizacji Technicznej (NOT) jako Koło STC przy Politechnice Łódzkiej.W 1963 r. uzyskano zezwolenie
od Zarządu Głównego STC na założenie
Młodzieżowego[...]
|
|
|
|
Komitet Naukowo-Techniczny FSNT-NOT Integracji Europejskiej
|
|
21 września br. odbyło się posiedzenie plenarne Komitetu Naukowo-
Technicznego FSNT-NOT Integracji Europejskiej z udziałem
przedstawicieli Związku Rzemiosła Polskiego i Sekretarzy Generalnych
Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych.
Posiedzenie Komitetu prowadził Przewodniczący Bronisław Wesołowski.
Miało ono charakter spotkania konsultacyjnego, na którym Pani
Elżbieta Znosko-Łapczyńska Dyrektor G[...]
|
|
|
|
Nowy rocznik wystartował
|
|
|
Barbara Marjankowska
|
25 września br., dzień inauguracji roku akademickiego
2007/2008 na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności
zapisze się w historii Politechniki Łódzkiej również
z tego powodu, że był dniem otwarcia Specjalistycznego
Laboratorium Analityki Cukrowniczej oraz
Hali Technologicznej Zakładu Cukrownictwa po gruntownym
remoncie i modernizacji.
Studentom nowego rocznika już tylko dawniejsze zdjęcia[...]
|
|
|
|
Powstanie Cukrowni Krasiniec
|
|
|
Bożena Żuchowska
|
Decyzję o zlokalizowaniu Cukrowni Krasiniec podjęto na przełomie lat
1865-1866. Hrabia Ludwik Krasiński zaangażował się w tym okresie
w uprzemysławianie swoich dóbr, zakładał cukrownie, gorzelnie, młyny,
drożdżownie i krochmalnie. Jednym z elementów unowocześniania
upraw była, między innymi, uprawa buraka cukrowego.
Teren folwarku Szczuki, wchodzącego w skład dóbr Krasne, położony
nad rzeczk[...]
|
|
|
|
Szkoła letnia pierwszy raz w Łodzi
|
|
W tym roku było inaczej: nie w sierpniu lecz w czerwcu
(26-27 czerwca br.), nie w ulubionym Zakopanem lecz w Łodzi, ale
za to po raz pierwszy w połączeniu z warsztatami w nowo zmodernizowanym
i wyposażonym w nowoczesną aparaturę analityczną,
jeszcze przed rozpoczęciem w nim zajęć dydaktycznych, specjalistycznym
laboratorium analityki cukrowniczej w Instytucie Chemicznej
Technologii Żywności [...]
|
|
|
|
Termochemiczny pomiar alkaliczności roztworów
|
|
|
Marek Ludwicki
|
W artykule omówiono nową, termochemiczną metodę ciągłego pomiaru alkaliczności roztworów cukrowniczych nawapnionych
dużymi dawkami mleka wapiennego, np. roztworów po defekacji głównej. Do strumienia badanego roztworu jest dozowany strumień
kwasu solnego, a mierzy się przyrost temperatury mieszaniny będący wynikiem reakcji zobojętniania. Osiągnięto korelację
r=0,92, co daje szansę opracowania ap[...]
|
|
|
|
Uszlachetnianie czynne towarów rolno-spożywczych
|
|
|
Paweł Smoliński
|
Artykuł jest kontynuacją publikacji dotyczących eksportu i importu cukru w ramach Wspólnej Polityki Rolnej (WPR), które ukazały
się w numerach 5/2007 i 6/2007 "Gazety Cukrowniczej". Niniejszy artykuł opisuje procedurę celną uszlachetniania czynnego
towarów rolno-spożywczych oraz jej wzajemne relacje z mechanizmami handlu zagranicznego w ramach WPR, ze szczególnym
uwzględnieniem towarów objętych[...]
|
|
|
|
Zagrożenia wybuchowe w cukrownictwie
|
|
|
Jan Grabka
|
W artykule opisano zagrożenia wybuchowe cukru pudru i syropów cukrowniczych (niskiej czystości cukrzyc, melasów). Podano
główne warunki zdarzenia się eksplozji w zbiornikach i przestrzeniach zamkniętych.Przerób buraków cukrowych na cukier i melas w cukrowniach jest
związany z wieloma operacjami technologicznymi i bardzo różnoraką
aparaturą. Ta różnorodność jednostkowych operacji technologicznyc[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
