PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA ›
2007-11 |
| |
|
Publikacja: Informacje
PMB SA kupuje akcje
Chłodni Białystok SA.Spółka PMB SA w Białymstoku
poinformowała o podpisaniu umowy
przedwstępnej dotyczącej kupna
50,85% akcji Chłodni Białystok SA od
spółki NORDIS Chłodnie Polskie SA.
W 2006 roku Chłodnia Białystok
osiągnęła 24,5 mln zł przychodów
i zysk netto w wysokości 522 tys. zł.
Po 8 miesiącach tego roku przychody
zamknęły się kwotą 20,5 mln zł,
a zysk netto w[...]
|
Prenumerata
|
|
Co piszą inni
|
|
Do końca 2007 roku SOKOŁÓW
spodziewa się zakończyć
prowadzone z dwoma spółkami
mięsnymi rozmowy w sprawie ich
przejęcia. Jak ujawnił Jerzy Majchrzak,
rzecznik prasowy, są to spółki
średniej wielkości, charakteryzujące
się dobrą infrastrukturą.
W ubiegłym roku SOKOŁÓW przejął
upadły Pozmeat, gdzie obecnie
w działach uboju i rozbioru wykorzystuje
już 70-80% zdolności produkcyjnych.
Wykor[...]
|
|
|
|
Integracja w sektorze wieprzowiny w wybranych państwach UE
|
|
Danuta Rycombel 
|
Polska jest jednym z większych producentów
wieprzowiny w UE-25, ale
jest stosunkowo małym jej eksporterem
netto. Udział eksportu w produkcji
wieprzowiny wzrósł z ok. 4%
w 2002 r. do ok. 14% w 2006 r. Jednak
jest on dużo niższy w porównaniu
z Belgią (ok. 59%), Danią (ok.
62%), Holandią (ok. 47%), Francją
(ok. 20%). W 2006 r. dodatnie saldo
obrotów handlu zagranicznego tym
gatunkiem mięsa[...]
|
|
|
|
Kruchość mięsa
|
|
|
Tadeusz Kołczak
|
Kruchość jest najważniejszą cechą jakościową
w doustnej ocenie konsumenckiej,
głównie mięsa przeżuwaczy.
Zmienność w kruchości mięsa
wieprzowego oraz drobiowego jest
znacznie mniejsza niż mięsa wołowego
czy owczego. Kulinarne mięso
wieprzowe oraz drobiowe pochodzi
od zwierząt poddanych ubojowi
w mniejszym zakresie zmienności
dojrzałości fizjologicznej niż bydło
czy owce. Stopień dojrzał[...]
|
|
|
|
Przemysłowa produkcja mięsa drobiowego w Polsce
|
|
|
Tomasz Rokicki
|
Produkcja i spożycie mięsa drobiowego w Polsce, mimo wahań związanych z zagrożeniem ptasią grypą,
stale wzrasta do poziomu sytuującego je na drugim miejscu po wieprzowinie.Mięso drobiowe należy do najbardziej
popularnych rodzajów mięs w Polsce.
Pod względem wielkości konsumpcji
ustępuje tylko wieprzowinie.
Na korzyść drobiu przemawia
niska cena i dostatecznie korzystne
właściwości odżywcze.[...]
|
|
|
|
Rola i znaczenie organizacji samorządowych
|
|
W dniu 6 września 2007 roku odbyło
się w Warszawie kolejne posiedzenie
Rady Gospodarki Żywnościowej
na temat "Roli i znaczenia
organizacji samorządowych sektora
rolnospożywczego
w oddziaływaniu
na Wspólną Politykę Rolną".
Prelegenci wskazali, że obecne
rozwiązania prawno-organizacyjne
branżowego samorządu gospodarczego
są niewystarczające i nie zabezpieczają
należycie interesów polskie[...]
|
|
|
|
Świąteczne zakupy w aspekcie prawnym
|
|
|
Piotr Swaczyński
|
Witam w listopadowym numerze "Gospodarki mięsnej". Jako że zbliżają się święta, a z nimi tradycyjne
szaleństwo zakupów warto jest raz jeszcze przypomnieć sobie podstawowe uwarunkowania prawne
dotyczące umów sprzedaży. Nie ulega wątpliwości, że umowa sprzedaży to najbardziej powszechna
i popularna umowa, którą każdy konsument powinien znać na wyrywki, bo przecież wszyscy każdego
dnia zawieramy [...]
|
|
|
|
Wykorzystanie mięsa końskiego w Polsce i na świecie
|
|
|
Halina Makała
|
W artykule scharakteryzowano możliwości wykorzystania i zastosowania mięsa końskiego.
Pomimo, że nie należy ono do głównych surowców mięsnych spożywanych,
jak i stosowanych w przetwórstwie, posiada wiele bardzo cennych właściwości
porównywalnych lub lepszych w odniesieniu do popularnie spożywanych mięs, jak wołowina lub wieprzowina.Rynkowa oferta mięsa kulinarnego
w Polsce jest ściśle związana[...]
|
|
|
|
Znaczenie analizy ekonomicznej produkcji zakładu mięsnego
|
|
|
Marian Winiarski
|
W artykule podano zakres i cele analizy ekonomicznej produkcji w zakładach mięsnych
jako warunek uzyskania pozytywnych wyników przedsiębiorstwa.Analiza ekonomiczna przedsiębiorstwa
stanowi niezwykle cenne narzędzie
pozwalające precyzyjnie dokonać
oceny prowadzonej działalności gospodarczej,
ale także daje możliwość
sprawdzenia (zweryfikowania) każdego
jej obszaru czy sfery. Należy zdawać
s[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
