profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO › 2007-11
 

Publikacja: Właściwości przeciwutleniające mrożonych owoców dzikiej róży Rosa canina L.
Autor: ILONA GAŁĄZKA-CZARNECKA  LUCJAN KRALA  

Owoce dzikiej róży Rosa canina L. są cennym źródłem wielu związków biologicznie aktywnych, ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Jedną z przyczyn ograniczających rozwój przetwórstwa przemysłowego tych owoców są trudności w pozyskiwaniu surowca oraz skąpa wiedza o możliwości chłodniczego ich przechowywania. W wykonanych badaniach analizowano zmiany zawartości witaminy C, [...]

 

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.
prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł
okres prenumeraty:   
*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.
Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

 

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:
Badania eksperymentalne konwekcyjnej wymiany ciepła od układów równomiernie grzanych,poziomych i pochylonych rur do powietrza
 
ANDRZEJ ZAWADZKI  
OZNACZENIA D - średnica zewnętrzna rurki, g - przyspieszenie ziemskie, Ga - liczba Galileusza, gl3/í2, Gr - liczba Grashofa, g b(Tw - Tê)D3/n2, l - długość rurki, Nu - liczba Nusselta, aD/ l, SV - pionowa odległość między osiami rurek, Tw - temperatura powierzchni rurki, Tê - temperatura otaczającego powietrza, a - średni współczynnik przejmowania ciepła na powierzchni rurk[...]
 
Chłodnictwo magnetyczne w temperaturze pokojowej
 
Chłodzenie magnetyczne jest metodą adiabatycznego chłodzenia, która wykorzystuje efekt magnetokaloryczny (MCE). Z punktu widzenia podstaw fizyki, wykazuje ono analogię do konwencjonalnej metody sprężania/rozprężania gazu. Stosowane jest od wielu lat w kriogenice do osiągania bardzo niskich temperatur. W roku 1976, Brown zaprezentował pierwsze urządzenie chłodnicze do temperatur pokojowych (do [...]
 
Doceń wygodę i precyzję pomiarów
 
W czasie targów Polagra-Tech Testo Sp. z o.o. prezentowała przyrządy pomiarowe: termometry, higrometry, pH-metry, rejestratory, przetworniki temperatury i wilgotności, przyrządy do pomiaru mikroklimatu. Wśród mnogości wystawionych w gablotach wyrobów były m.in. elektroniczne analizatory systemów chłodniczych, wyznaczające nowe standardy precyzji i jakości pomiarów. Wykorzystano w nich cyfr[...]
 
Literatura... nasze propozycje
 
Nakładem I.P.P.U Masta Sp. z o.o. w ramach specjalistycznej biblioteki problemowej, prezentującej najnowsze osiągnięcia techniki chłodniczej i wentylacyjno- klimatyzacyjnej, ukazała się książka "Kriogenika - podstawy i zastosowania" autorstwa Macieja Chorowskiego. Książka stanowi przystępnie napisane wprowadzenie w dziedzinę uzyskiwania i wykorzystywania niskich i bardzo niskich temperatu[...]
 
Model geometryczny sprężarki spiralnej
 
ANDRZEJ GRZEBIELEC  
Sprężarki spiralne - obok tłokowych i śrubowych - są jednymi z najbardziej popularnych sprężarek stosowanych w komercyjnym chłodnictwie i klimatyzacji. Pojawiły się na rynku dopiero w 1987 roku. Historia ich stosowania jest zdecydowanie krótsza niż pozostałych, popularnie stosowanych typów. Udział w rynku sprężarek używanych w klimatyzacji w 2003 roku wynosił prawie 13%, a w rynku sprężar[...]
 
Niestabilności przemian fazowych czynników chłodniczych
 
TADEUSZ BOHDAL  KRZYSZTOF DUTKOWSKI  
WYKAZ WAŻNIEJSZYCH OZNACZEŃ c - ciepło właściwe, (J/kg·K) L - długość, m m · - strumień masy, kg/s p - ciśnienie, N/m2 Dp - spadek ciśnienia, N/m2 Q · - strumień ciepła, W R - stała gazowa, J/(kg·K) T - temperatura, 0C v - objętość właściwa, m3/kg (w r) - gęstość strumienia masy, kg/(m2·s) U - przegrzanie cieczy, K r - gęstość, kg/m3 Indeksy górne[...]
 
Nowości Svedan-Polska na targach Polagra-Tech
 
W ciągu już ponad dziesięciu lat działalności na polskim rynku, fima Svedan-Polska stała się poważnym i cenionym dostawcą kompletnych urządzeń chłodniczych, zamrażalniczych i klimatyzacyjnych. Od początku istnienia firma nieustannie powiększa zakres swojej działalności, oferując obecnie licznym przedsiębiorcom i producentom współpracę w zakresie modernizacji zakładów, projektowaniu nowych[...]
 
Osuszacze powietrza dla chłodni i mroźni
 
Procesy produkcyjne oraz magazynowanie wymagają czystego powietrza, wolnego od bakterii, zarodników, pleśni, kurzu itp. Dzięki utrzymaniu niskiej wilgotności powietrza, nie następuje rozwój drobnoustrojów a jakość produkcji i trwałość przechowywanych produktów jest wysoka. Użycie suchego powietrza przy produkcji, pakowaniu i przechowywaniu wyrobów, tj. wszędzie tam, gdzie ma miejsce bez[...]
 
Porównanie różnych systemów odszraniania stosowanych w komorach chłodniczych
 
ADAM RUCIŃSKI  SYLWIA BŁASZCZAK  
Artykuł omawia zagadnienie eksploatacji różnych systemów odszraniania stosowanych w chłodnicach komór przechowalniczych pracujących w temperaturach dodatnich oraz ujemnych. Analizie porównawczej poddano energochłonność systemów odszraniania za pomocą grzałek elektrycznych oraz odszraniania gorącymi parami czynnika chłodniczego. Przedstawiono również pomiary rzeczywistego zużycia energii na ods[...]
 
Regulacja wydajności sprężarek klimatyzacji samochodowej
 
TADEUSZ KAPUSTA  PIOTR GAJDA  
Klimatyzacja samochodowa do niedawna kojarzyła się tylko z samochodami luksusowymi. Obecnie samochodowe instalacje klimatyzacyjne coraz częściej występują jako standardowe wyposażenie samochodów, nie tylko osobowych. Sercem samochodowych układów klimatyzacji, podobnie jak każdego układu chłodniczego, jest sprężarka chłodnicza. Rozwiązania konstrukcyjne tych urządzeń różnią się od spotyka[...]
 
Stefani producent lamelowych wymienników ciepła dla chłodnictwa
 
Bartosz Nowacki  
Wysoka jakość samych chłodnic nie zapewnia jednak ich prawidłowej pracy. Jest kilka bardzo ważnych elementów, które są niby wszystkim znane, ale jednak często ich brakuje na instalacjach. Bardzo ważnym elementem w przypadku montażu chłodnic kubikowych, niezależnie, czy są to chłodnice w wersji przemysłowej, czy też komercyjnej, jest ich minimalna odległość od ściany. Większość producentów[...]
 
Wpływ ekspansji zastosowań CO2 w chłodnictwie na rozwój konstrukcji sprężarek
 
WIESŁAW WARCZAK  
Rozwój konstrukcji sprężarek był dostosowywany do kierunków poszukiwań optymalnych zastosowań CO2 w dziedzinie chłodnictwa i pokrewnych, jako perspektywicznego substytutu dla już wyeliminowanych ziębników (freonów), niszczących warstwę ozonową, jak też wprowadzonych w międzyczasie, często doraźnie, zamienników charakteryzujących się wysoką wartością wskaźnika GWP, objętych nową dyrektywą [...]
 
XX Jubileuszowy Zjazd Termodynamików
 
W imieniu Organizatorów - Komitetu omitetu T Termodynamiki ermodynamiki i Spa- Spalania, lania, Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa W Wyższego yższego oraz Za- Zakładu kładu T Temodynamiki emodynamiki Instytutu T Techniki echniki Cieplnej i Mechani- Mechaniki ki Płynów P Politechniki olitechniki W Wrocławskiej rocławskiej - zapraszamy do udziału w XX Jubileuszowym Zjeździe Termodynamików, który o[...]
 

Czasowy dostęp

zegar Wykup czasowy dostęp do tego czasopisma.
Zobacz szczegóły»