PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY ›
2008-1 |
| |
|
|
Dla kogo fundusze europejskie w latach 2008-2013
|
|
MAREK WIGIER 
|
Przemysł spożywczy w ciągu ostatnich kilku lat
z sukcesem wykorzystywał środki pomocy publicznej
do realizacji działań inwestycyjnych związanych
z dostosowaniem zakładów produkcyjnych do standardów UE
oraz poprawą konkurencyjności produkcji. Głównym źródłem
finansowania tych inwestycji były: program SAPARD
oraz SPO "Restrukturyzacja i modernizacja sektora
żywnościowego oraz rozwój obszarów [...]
|
|
|
|
EuroLab - precyzja i profesjonalizm
|
|
Targi EuroLab - jedyna tego rodzaju impreza w Polsce
przeznaczona dla pracowników branży laboratoryjnej
- obchodzą jubileusz. Dziesiątej edycji towarzyszyć będzie
nie tylko bogata oferta wystawiennicza, ale także wiele imprez
- konferencji, seminariów dla profesjonalistów.
Podczas targów EuroLab prezentowane są najnowocześniejsze
osiągnięcia branży laboratoryjnej. Wiele z nich po raz pierwsz[...]
|
|
|
|
Finistere - kraina produkcji roślin w Bretanii
|
|
|
Agnieszka Górecka
|
Finistere to departament położony w północno-zachodniej
Francji, na Półwyspie Bretońskim, nad Oceanem
Atlantyckim. Region ten, wyróżniający się odrębnością
kulturową i naturalnymi warunkami przyrodniczymi, cieszy się
dużą popularnością wśród turystów. W gospodarce Finistere
istotne znaczenie ma rolnictwo (zwłaszcza uprawa warzyw),
przetwórstwo żywności oraz działalność związana
z gospodarką[...]
|
|
|
|
Informacje Biznesowe
|
|
69 polskich firm może eksportować mięso do Rosji.
Rosja zezwoliła na eksport mięsa i jego przetworów 69 polskim firmom
- poinformowała Ewa Lech, Główny Lekarz Weterynarii. W 2008 r. uprawnienia
takie mogą otrzymać kolejne zakłady. Wyjaśniła, że zgodę na wywóz
mięsa do Rosji otrzymało 20 gospodarstw rolnych, z których eksportowane
będą żywe świnie, 18 zakładów drobiarskich (ubojni i zakładów [...]
|
|
|
|
Jakość hamburgerów dostępnych na polskim rynku
|
|
|
KRZYSZTOF KRYGIER KATARZYNA MAKSIMOWICZ
|
Klasyczny hamburger to produkt z mielonego mięsa
wołowego. Hamburgery w Polsce mogą być
produkowane z każdego rodzaju mięsa i praktycznie
z dowolnymi dodatkami. Z tego powodu ich jakość może być
bardzo zróżnicowana i to stało się podstawą objęcia
hamburgerów badaniami. Ich celem była porównawcza ocena
jakości produktów mięsnych typu hamburger oraz podobnych,
określanych słowem burger, produ[...]
|
|
|
|
Kraje WNP - rynki zbytu czy konkurenci?
|
|
|
WIESŁAW ŁOPACIUK
|
WPolsce dużą dynamikę handlu produktami
rolno-spożywczymi obserwowano w pierwszej połowie
lat dziewięćdziesiątych, natomiast w drugiej połowie
tamtej dekady i w pierwszych latach bieżącej nastąpiła stagnacja.
Ponowne ożywienie wystąpiło po 2002 r., kiedy bardzo
dynamicznie rósł eksport. Dynamika importu była wysoka,
ale znacznie niższa niż eksportu. W tym okresie Polska
z importera netto st[...]
|
|
|
|
Marketing uwzględniający różnice w zwyczajach żywieniowych kobiet i mężczyzn
|
|
Wniektórych krajach marketing uwzględniający różnice
w zwyczajach żywieniowych kobiet i mężczyzn jeszcze
raczkuje, lecz w USA oraz Skandynawii już odkryto
jego ogromne możliwości. Jeśli uwzględni się odmienne potrzeby
żywieniowe kobiet i mężczyzn w procesach opracowywania,
wprowadzania na rynek oraz promowania produktów, wówczas
można skuteczniej trafić do określonych grup docelowych.
Mężcz[...]
|
|
|
|
Mąki funkcjonalne nowa oferta National Starch Food Innovation
|
|
Firma National Starch Food Innovation opracowała wyjątkową, wstępnie
preżelowaną mąkę poprawiającą lepkość i konsystencję produktów
spożywczych typu instant oraz gotowych, wymagających jedynie podgrzania.
Z mąki Homecraft Express 760 otrzymywanej z pszenicy wytwarza się produkty
spożywcze o atrakcyjnym wyglądzie.Mąka Homecraft Express 760 firmy
National Starch Food Innovation wz[...]
|
|
|
|
Najcenniejsze z cennych
|
|
|
HANNA GÓRSKA-WARSEWICZ
|
Współczesny konsument ze względu na coraz lepszą
sytuację materialną poszukuje produktów dobrej
jakości, pragnie też zaoszczędzić czas
przy dokonywaniu zakupów. Istotnego znaczenia nabiera
zaufanie do producenta będącego gwarantem powtarzalnej
jakości danego produktu. To właśnie marka ma coraz większe
znaczenie przy wyborze produktów, jest także nośnikiem
informacji o produkcie [9].
Marka [...]
|
|
|
|
Polagra-Tech i PakFood - po raz pierwszy na targach poznańskich
|
|
|
Agnieszka Górecka
|
Pierwsza edycja Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych
Polagra-Tech odbyła się we wrześniu 2007 r., równocześnie z targami
Polagra-Food. Targi te obejmowały trzy salony: maszyn i urządzeń
dla przemysłu spożywczego, maszyn i urządzeń dla przemysłu mięsnego
oraz urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych i grzewczych.Nowa formuła targów poświęcona technologiom
spożywczym zakłada, że czter[...]
|
|
|
|
POLSKA-UNIA-ŚWIAT
|
|
UE: Porozumienie w sprawie reformy rynku wina
Ministrowie rolnictwa zgodzili się na reformę rynku wina w Unii Europejskiej,
która ma pomóc w modernizacji sektorowi wina w UE, cierpiącemu
z powodu konkurencji z tzw. Nowego Świata (Australia, Ameryka Południowa,
USA, RPA). Dla Polski najważniejsze jest utrzymanie możliwości stosowania
nazwy handlowej "wina owocowego" dla napojów niegronowych. R[...]
|
|
|
|
Poziom wyżywienia w Chinach i Indiach
|
|
|
MARIOLA KWASEK
|
Spożycie żywności na świecie jest bardzo zróżnicowane,
zależy bowiem od wielu czynników ekonomicznych
i pozaekonomicznych. Zasadniczą rolę odgrywają czynniki
ekonomiczne, a wśród nich dochód narodowy i jego podział
w przeliczeniu na jednego mieszkańca, dochody i oszczędności
ludności, podaż żywności i jej ceny. Istotny wpływ na spożycie
żywności mają także czynniki pozaekonomiczne: demografi[...]
|
|
|
|
Przeciwutleniacze na rynku żywności funkcjonalnej
|
|
|
Kristen Girard
|
Konsumenci coraz bardziej sceptycznie traktują
przyjmowanie tabletek uzupełniających dietę,
dzięki temu żywność i napoje funkcjonalne cieszą się
większym ich zainteresowaniem. Coraz szybciej rozwija się
więc rynek żywności funkcjonalnej (ok. 10% rocznie)1.
Jeśli producenci sprostają zadaniom, jakie stawia przed nimi
rynek żywności funkcjonalnej, odniosą niewątpliwy sukces.
Aby zwiększyć zau[...]
|
|
|
|
Smaczna i zdrowa żywność - zgodnie z oczekiwaniami konsumentów
|
|
Konsumenci coraz więcej wiedzą o wpływie pożywienia
na dobre samopoczucie. Badania naukowe wskazują,
że 43% konsumentów nie uważa stosowania diety
za konieczność, natomiast za bardziej pożądane uważa zdrowe
odżywianie1. Jednak wielu konsumentów uważa, że "zdrowa
żywność" jest niesmaczna i ma nieodpowiednią konsystencję,
a zatem spożywanie jej nie sprawia tyle przyjemności
co spożywanie "nie[...]
|
|
|
|
Sukcesy i porażki opracowywania nowych produktów spożywczych
|
|
|
BOHDAN ACHREMOWICZ STANISŁAW KOWALSKI
|
Obecnie na konkurencyjnym, globalnym rynku żywności
nowe produkty są niezbędne, aby zapewnić producentom
przetrwanie. Pomimo licznych badań i publikacji
dotyczących optymalizacji opracowywania nowych produktów
spożywczych, duża ich liczba (72-88%) ciągle nie znajduje
nabywców. Jeżeli nowy produkt żywnościowy jest określany
jako nowy dla konsumenta, to tylko 7-25% wprowadzonych
produktów moż[...]
|
|
|
|
Wzrost produkcji biopaliw z olejów roślinnych
|
|
|
EWA ROSIAK
|
Światowa produkcja i zużycie olejów wykazuje wieloletni
wzrost. W ostatnich latach światowe zapotrzebowanie
na oleje jest większe nawet niż ich produkcja.
W bieżącym sezonie 2007/2008 światowa produkcja olejów
wyniesie 134 mln t1 i będzie o 5% większa niż w poprzednim
sezonie, o 41% większa niż na początku obecnej dekady
i ponad dwukrotnie większa niż na początku lat
dziewięćdziesiątych (ry[...]
|
|
|
|
Zakłady EDEKA NORDfrische Center w Valluhn
|
|
|
Arkadiusz Krzywiński Hermann Schalk
|
Latem 2006 r. uruchomiono nowoczesny zakład EDEKA
NORDfrische Center w Valluhn (Meklemburgia
- Pomorze Przednie). Budowę nowego centrum
logistycznego i zakładu produkcyjnego rozpoczęto z myślą
o rosnących wymaganiach branży spożywczej, zgodnie
z wymaganiami prawa żywnościowego i standardu IFS.
Wraz z uruchomieniem NORDfrische Center, wdrożono także
oprogramowanie branżowe ERP firmy CSB-Syst[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
