PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA ›
2008-4 |
| |
|
|
Barierowe osłonki z tworzyw sztucznych
|
|
Tomasz Borowy  Mariusz S. Kubiak
|
Pomimo wszystkich niezaprzeczalnie pozytywnych właściwości osłonek naturalnych,
pozwalających na ich szerokie zastosowanie w przeszłości i obecnie, występowała i występuje konieczność
opracowywania barierowych osłonek sztucznych o optymalnych właściwościach,
dostosowanych do zmieniających się wymagań rynku.Właściwe opakowanie produktu mięsnego
można w obecnych czasach
postrzegać jako kompleks[...]
|
|
|
|
Co piszą inni - z kraju i ze świata
|
|
Budowanie silnej grupy
i rozwijanie eksportu zapowiada
zarząd Zakładów Mięsnych
Herman z Kielnarowej koło Rzeszowa.
Środki na realizację tych
planów spółka chce pozyskać z publicznej
emisji akcji, która rozpoczęła
się 6 lutego br. Z emisji Herman
chce pozyskać 13,5 mln zł.
Emisja obejmuje 3 mln akcji serii
D w transzy otwartej i 4,5 mln akcji
dla inwestorów instytucjonalnych.
Spółka, k[...]
|
|
|
|
Kronika
|
|
Złoty Inżynier 2007.Przegląd Techniczny", obchodzący
w tym roku 142 lata istnienia
na polskim rynku prasowym, zorganizował
czternasty doroczny plebiscyt
czytelniczy o tytuł Złotego Inżyniera.
Dotychczasowi laureaci ukończyli
uczelnie techniczne i rolnicze, uzyskując
inżynierskie dyplomy z różnych
specjalności, między innymi
mechaniki, elektryki, elektroniki,
hydrotechniki, rolnictwa, zoo[...]
|
|
|
|
Międzynarodowy handel mięsem
|
|
Teraz, gdy na rynek mięsny powrócił
względny spokój po wybuchu
różnych chorób zwierzęcych, handel
mięsem jest zależny przede wszystkim
od cen żywności, kursów walut
i demonstracji siły w Ameryce Południowej.
Do takich wniosków doszli
belgijscy dostawcy mięsa na podstawie
badań rynku Gira. W 2008 roku
uwaga silnie skupia się na Brazylii.
Ta południowoamerykańska potęga
na rynku mięsnym c[...]
|
|
|
|
Ocena wybranych cech jakościowych mięsa tuczników
|
|
|
Iwona Chwastowska-Siwiecka Jacek Kondratowicz
|
Pozytywnym efektem wprowadzenia
klasyfikacji tusz wieprzowych
w systemie EUROP jest znaczny
wzrost mięsności tuczników. Od
1993 roku do 2003 roku średnia
mięsność tuczników wzrosła w Polsce
z ok. 43,0% do 51% [11,14]. Podnoszenie
mięsności tusz jest procesem
koniecznym zarówno z punktu
widzenia producenta, przemysłu
mięsnego, jak również konsumenta.
Niestety, sytuacja ta powoduje proble[...]
|
|
|
|
Spółdzielcze masarstwo
|
|
Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna
w Kruszewni koło Poznania istnieje
od 1952 roku i gospodaruje na ponad
200 hektarach ziemi ornej plus 15 hektarów
lasu. Podstawą produkcji roślinnej
jest pszenica i rzepak nasienny.
Jednym z kierunków działalności
spółdzielców z Kruszewni jest od 1989
roku produkcja masarska prowadzona
przez kilkanaście lat w zaadaptowanych
na ten cel pomieszczeniach, a [...]
|
|
|
|
Targi MIĘSO I WĘDLINY 2008
|
|
W dniach 22-23 lutego 2008 roku
w warszawskim Pałacu Kultury i Nauki
odbyły się trzecie doroczne Targi
MIĘSO I WĘDLINY poświęcone
wyłącznie polskiej branży mięsnej.
W tej bardzo udanej imprezie targowej
wzięło udział ponad pięćdziesięciu
wystawców reprezentujących
zakłady mięsne, instytucje związane
z tą branżą oraz redakcje czasopism
branżowych, w tym "Gospodarka
Mięsna". Organizatoram[...]
|
|
|
|
Targi MIĘSO I WĘDLINY 2008
|
|
W dniach 22-23 lutego 2008 roku
w warszawskim Pałacu Kultury i Nauki
odbyły się trzecie doroczne Targi
MIĘSO I WĘDLINY poświęcone
wyłącznie polskiej branży mięsnej.
W tej bardzo udanej imprezie targowej
wzięło udział ponad pięćdziesięciu
wystawców reprezentujących
zakłady mięsne, instytucje związane
z tą branżą oraz redakcje czasopism
branżowych, w tym "Gospodarka
Mięsna". Organizatoram[...]
|
|
|
|
Udział Polski w międzynarodowym handlu koniną
|
|
|
Stanisław Urban
|
W artykule omówiono handel koniną w latach 1990-2007, ze szczególnym uwzględnieniem problematyki
ilościowego i jakościowego eksportu żywca i mięsa końskiego.Polska należy do tradycyjnych eksporterów
koniny. Wynikało to z faktu, że
w Polsce do niedawna utrzymywało
się bardzo duże pogłowie koni stanowiących
podstawową siłę pociągową
w rozdrobnionym rolnictwie indywidualnym.
Natomiast spożycie[...]
|
|
|
|
W dobre ręce oddam 20 milionów złotych...
|
|
|
Lidia Wasilewska
|
W artykule podano pełną informację o zasadach obowiązujących przy ubieganiu się
o dofinansowanie projektów z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007-2013
oraz rodzaju inwestycji, na które można uzyskać dofinansowanie."W
10 04/2008 Gospodarka
dobre ręce oddam dwadzieścia milionów
złotych..." takie hasło byłoby
uprawnione w ustach Ministra Rolnictwa
i Rozwoju Wsi, gdyż niebawem
przedsię[...]
|
|
|
|
WĘDLINIARSTWO z Bukowca
|
|
|
Krzysztof Łękawski Małgorzata Witek
|
Firma WĘDLINIARSTWO
w Bukowcu koło Nowego Tomyśla
w województwie wielkopolskim
powstała w 1990 roku na
bazie 30-hektarowego gospodarstwa
rolnego specjalizującego się
w hodowli świń rasy złotnickiej
białej, która przeważa w Wielkopolsce.
Właściciel gospodarstwa
Stefan Słociński rozszerzył
działalność przystępując do
produkcji przetworów mięsnych
z własnego materiału rzeźnego
ubijanego [...]
|
|
|
|
Znaczenie analizy ekonomicznej zdolności produkcyjnych zakładu mięsnego
|
|
|
Marian Winiarski
|
W artykule omówiono temat zdolności produkcyjnych,
ich elementy składowe oraz wpływ wykorzystania na efekty finansowe zakładu i jego sytuację rynkową.Zdolności produkcyjne odzwierciedlają
możliwości wytwórcze (np.
w zakresie liczby ubijanych tuczników,
wielkości produkcji wędlin
itp.), jakie jest w stanie wygenerować
zakład mięsny w określonym
przedziale czasu (dzień, miesiąc,
kwartał czy [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
