PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY ›
2008-4 |
| |
|
|
|
|
Truskawkowa Essencja Ogrodów Natury
Ogrody Natury wprowadzają na rynek napój-owoc pod nazwą
ESSENTIAL TRUSKAWKOWY. Ma on postać gęstego, miąższowego
napoju, który powstał z 7 w pełni dojrzałych truskawek; zamknięty w krągłej,
efektownej buteleczce sprzedawany jest w trójpaku. Napój
jest w 100% naturalny, bez konserwantów i cukru.
Producent przekonuje, że - podobnie jak świeże truskawki
- na[...]
|
|
|
|
"W" jak "wódka"
|
|
Rozmowa z Andrzejem Szumowskim,
prezesem Stowarzyszenia "Polska
Wódka" - Polish Vodka Association (PVA).Panie Prezesie, jaka była idea powołania Stowarzyszenia "Polska Wódka"?
- Na początku tej dekady, gdy prywatyzacja całego sektora spirytusowego stała się faktem,
zrozumieliśmy jako branża, że potrzebne jest podjęcie bardzo szerokich działań
związanych z promocją polskiej wódki na świecie. C[...]
|
|
|
|
Akcyza od wyrobów spirytusowych - polskie doświadczenia do 1 października 2002 r.
|
|
Henryk Wnorowski 
|
Podatek akcyzowy w Polsce wprowadzała Ustawa z 8 stycznia 1993 r. o podatku od
towarów i usług oraz o podatku akcyzowym, która weszła w życie 5 lipca 1993 r.1) Opodatkowaniu
akcyzą podlegały czynności określone w art. 2., dotyczące towarów wymienionych
w załączniku nr 6 do ustawy, zwanych wyrobami akcyzowymi, wśród których
istotną grupę stanowiły wyroby spirytusowe. Wprowadzenie tego podatku b[...]
|
|
|
|
Ceny skupu jabłek i warzyw w I kwartale 2008 r.
|
|
|
Irena Strojewska Tomasz Smoleński Grażyna Stępka
|
Ceny skupu jabłek płacone producentom
w Polsce w sezonie 2007/2008 r. były w porównaniu
z sezonem 2006/2007 r. w niektórych okresach
nawet dwukrotnie wyższe. Wynika to ze zbiorów
tych owoców w 2007 r. o 54,9% niższych (wg GUS)
w porównaniu z 2006 r. Tak mała produkcja przyczyniła
się w IV kwartale 2007 r. do znacznego wzrostu
wobec IV kwartału 2006 r. (o 109%) cen jabłek przemysłowych,
ofe[...]
|
|
|
|
Co dalej z branżą owocowo-warzywną?
|
|
|
Maria J. Przegalińska
|
Sytuacja branży owocowo-warzywnej u progu nowego sezonu po katastrofalnym wskutek szkód mrozowych w ubiegłym roku nie napawa optymizmem. Zakłady pozostały z dużymi
zapasami drogiego koncentratu, którego nie można sprzedać bez straty, ponieważ nasz spadek produkcji z nadwyżką zrekompensowali chińscy producenci, wytwarzając rekordową
ilość koncentratu jabłkowego i zwiększając eksport aż o 53% w st[...]
|
|
|
|
Co nowego w świecie aromatów i dodatków do żywności - marzec 2008 r.
|
|
Dobre wyniki firmy Givaudan w I kw. 2008 r.
W I kw. 2008 r. firma Givaudan osiągnęła wartość sprzedaży 1,05 mld CHF, co oznacza
wzrost o 18,3% we frankach szwajcarskich i o 27,2% w walutach lokalnych. Sprawnie przebiega
proces integracji po przejęciu firmy Quest. Dział aromatów odnotował sprzedaż w wysokości
563,7 mln CHF, a tym samym wzrost o 24,3% w walutach lokalnych i 21,9% we frankach
[...]
|
|
|
|
Europejski "Program owoce w szkołach"
|
|
|
Julian Pawlak
|
W numerze 3/2008 PFiOW w artykule wstępnym "Owoce i warzywa wspierane
przez UE w walce z otyłością" podjęty został bardzo aktualny i żywo dyskutowany
temat, zawarty w treści Białej Księgi Komisji Europejskiej, mający na celu walkę
z otyłością. Liczby tam podane - 14 mln dzieci w UE mających nadwagę i 3 mln
cierpiące na otyłość - mówią same za siebie. Problem ten w coraz większym stopniu
dotyk[...]
|
|
|
|
Jakość handlowa i oznakowanie soków - wyniki kontroli Inspekcji Handlowej
|
|
Inspekcja Handlowa przeprowadziła w III
kw. 2007 r. kontrolę jakości handlowej
oraz prawidłowości oznakowania soków
i napojów bezalkoholowych.
Celem kontroli - oprócz rozeznania aktualnego
stanu - było sprawdzenie, czy pod
określonym wyżej względem nadal utrzymuje
się tendencja poprawy, którą IH
stwierdziła już w kontrolach w latach
2004 i 2005.
Podobnie jak w poprzednich dwóch kontrolac[...]
|
|
|
|
Kalejdoskop ze świata napojów - marzec 2008 r.
|
|
Nowe rekordy Kronesa w obrocie i wyniku
finansowym
W roku finansowym 2007 Krones AG, lider na światowym rynku techniki rozlewniczej
i opakowaniowej, po wstępnych szacunkach uwzględniających wszystkie istotne
wskaźniki, osiągnął swoje najlepsze wyniki. Obroty Kronesa wzrosły w porównaniu z rokiem
poprzednim o 12,8%, wyniosły 2156 mln euro i były większe niż się spodziewano.
Wartość uzyskanych[...]
|
|
|
|
Nie przepuść okazji - skorzystaj z dotacji
|
|
Producenci soków i napojów, którzy już od kwietnia
skorzystają z dotacji unijnych - wygrają! Staną się
bardziej konkurencyjni na rynku od swoich rywali.
Dlatego warto aplikować o fundusze unijne.
W zależności od numeru PKD, który stanowi podstawowy przedmiot produkcji
wnioskodawcy, producenci napojów mogą aplikować o dofinansowanie swoich inwestycji
z różnych źródeł. Jeżeli podstawowym przed[...]
|
|
|
|
Od lipca nowy rodzaj podatku dla branży owocowo-warzywnej?
|
|
|
Tadeusz Pokrywka
|
W tym cyklu artykułów komentujemy "na gorąco" nowo powstające akty prawne. Mamy nadzieję, że pozwoli to zawczasu
pokazać kierunki zmian legislacyjnych oraz przewidzieć możliwe skutki i znaczenie dla branż przemysłu spożywczego
nowych aktów prawnych, by zakłady mogły jak najszybciej przygotować się do wprowadzenia zmian.Minął rok od publikacji mojego tekstu na temat
projektu ustawy o funduszach [...]
|
|
|
|
Podsumowanie szkoleń SITSpoż. dla Real i Makro
|
|
Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów
i Techników Przemysłu Spożywczego wygrało konkurs
w ramach Sektorowego Programu Operacyjnego Rozwój
Zasobów Ludzkich 2004-2006 Działanie 2.3 - Rozwój
kadr nowoczesnej gospodarki, schemat a (Europejski
Fundusz Społeczny) i zdobyło środki unijne na realizację
dwóch zamkniętych projektów.
Przez 2 lata trwał cykl szkoleń organizowanych przez
Stowarz[...]
|
|
|
|
Polski rynek soków, nektarów i napojów owocowych i owocowo-warzywnych.
|
|
|
Bożena Nosecka
|
W latach 2006 i 2007 z powodu wysokich cen koncentratów soków zagęszczonych
na rynku europejskim i światowym zmniejszyła się, w stosunku do lat poprzednich,
produkcja soków (głównie soku pomarańczowego i jabłkowego), a wzrosła produkcja
nektarów, a przede wszystkim napojów owocowych. W 2006 r. produkcja soków
była (według danych GUS) mniejsza niż w roku poprzednim o ponad 30% i wyniosła
ok. 4[...]
|
|
|
|
Producenci soków i sadownicy bliżsi porozumienia?
|
|
Po raz pierwszy, na kilka miesięcy przed rozpoczęciem sezonu przetwórczego, z inicjatywy Krajowej Unii Producentów
Soków, 8 kwietnia doszło w Warszawie do ważnego spotkania panelowego, które zgromadziło przedstawicieli
związków, organizacji oraz grup producentów owoców z reprezentantami zakładów przetwórstwa owocowego.Już podczas powitania uczestników tego gremium, Julian Pawlak, prezes
KUPS, s[...]
|
|
|
|
Przegląd rynku soków na Ukrainie
|
|
Ukraiński rynek soków przez ostatnie kilka lat uległ istotnym
zmianom - podwyższyła się jakość produkcji, rozszerzył się
asortyment, polepszył się design opakowań. Sok nie zalicza się
do towarów pierwszej potrzeby, ale - zdaniem ekspertów - ta
kategoria produktów posiada dziś największą dynamikę wzrostu
wśród innych segmentów rynku napojów bezalkoholowych, dorównując
tempem rozwoju jedynie w[...]
|
|
|
|
Rynek wschodni - doświadczenia, bariery i sukcesy polskich przedsiębiorców
|
|
Wielki rynek spożywczy za naszą wschodnią granicą, związane z nim
możliwości działania i współpracy, to od dawna temat znacznej rangi
dla biznesmenów na całym świecie. Obiekty zabiegów, starań, penetracji,
o wielkim potencjale możliwości dla przedsiębiorców, a zatem
i zmagań konkurencyjnych. Często niełatwy z powodu wiążącego się
z nim ryzyka, i głębokiego uzależnienia od wpływów politycznych[...]
|
|
|
|
Standardy jakości soków w świetle proponowanych zmian dyrektywy sokowej.
|
|
|
Barbara Groele
|
Propozycje zmian Dyrektywy Rady 2001/112/
/WE z 20 grudnia 2001 r. odnoszącej się do soków
owocowych i niektórych produktów przeznaczonych
do spożycia przez ludzi (zwanej dalej dyrektywą sokową) były przedmiotem
dyskusji i uzgodnień w branży sokowniczej w Unii Europejskiej już od 2006 r.
Głównym inicjatorem i koordynatorem uzgodnień było AIJN*, które w grupach roboczych
wypracowało propozycj[...]
|
|
|
|
Strategia rozwoju sprawdza się rekordami
|
|
Wywiad z dyr. Joachimem Gunkelem odpowiedzialnym za sprzedaż
i marketing w grupie Ziemann.Redakcja: Największe sukcesy firmy
w jej prawie 155-letniej historii zaczęły
się w 2006 r.: rekordowa liczba zamówień
dla browarów realizowanych
"pod klucz" w Chinach, Rosji i innych
krajach, powstanie centrum techniki
i technologii browarniczej w siedzibie
firmy w Ludwigsburgu, zbudowanie
nowoczesne[...]
|
|
|
|
Technologie minimalnego przetwarzania żywności
|
|
|
Franciszek Świderski Bożena Waszkiewicz-Robak
|
Modern Directions of Food Development
Minimal processing technology is a treatment, which enables
obtaining food similar in freshness and naturalness to food materials
and of shelf life allowing for its safe distribution and use.
The elementary rule of prolonging shelf life of minimally processed
food is the use of the combination of a few factors preserving
or increasing shelf life. Such fa[...]
|
|
|
|
VI konferencja napojowa KIG PR w Ciechocinku
|
|
Krajowa Izba Gospodarcza "Przemysł Rozlewniczy" organizuje dwa razy w roku konferencje poświęcone sektorowi
napojów (wiosną) i wód (jesienią). Producenci napojów i wód oraz dostawcy surowców, materiałów produkcyjnych,
opakowań, technologii oraz maszyn i urządzeń przyjechali tym razem w dniach 10-11 marca do Ciechocinka na kolejną,
szóstą konferencję napojową. Miejscem obrad był hotel "Pod Tężni[...]
|
|
|
|
W Naukowym Centrum Żywienia, Rolnictwa i Ochrony Środowiska w Weihenstephan - Freising, Niemcy
|
|
|
Anna Sałek
|
Główne kierunki badań naukowych na Wydziale Technologii
Browarnictwa II
Dzięki finansowym wsparciom, uzyskiwanym z federalnych ministerstw ds.
wyżywienia, rolnictwa i lasów, badań naukowych i technologii, kobiet, rodziny i młodzieży
oraz zdrowia, jak również dzięki wsparciu bawarskiego ministerstwa ds. wyżywienia,
rolnictwa i lasów, ministerstwa nauki, niemieckiego związku piwowarów
oraz nau[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
