PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2004-9 |
| |
|
|
Apteczka przyjemna
|
|
ANNA MAMOŃ 
|
Jeszcze w XK-wiecznych pamiętnikach i wspomnieniach z życia ziemiańskiego trafiają się barwne opisy odwiedzin w dworskiej apteczce. Zaglądało się tani na kieliszek ajerówki, kminkówki, pomarańczówM Mb[...]
|
|
|
|
Argentyna - ziemia słońca i wina
|
|
Zapraszając do zapoznania się z pełną, aktualną ofertą Firmy (szczegóły na stronie internetowej: www.ankadystrybucjapl), przedstawiamy jedną z najsłynniejszych argentyńskich wytwórni win. Firma Santa [...]
|
|
|
|
Cava- siostra szmpana
|
|
|
ANKA
|
Od 1872 r., kiedy to w Sant Sadurni d'Anoia w Katalonii wyprodukowano pierwsze butelki wina musującego Cava, hiszpańscy winiarze stale ulepszali swój delikatny trunek, zachowując jednak tradycyjną met[...]
|
|
|
|
Do wyboru, do koloru
|
|
Możliwość zanieczyszczenia krzyżowego żywności to jeden z problemów, które można skutecznie wyeliminować przestrzegając zasad Dobrej Praktyki Higienicznej i wdrażając system HACCP. Zadanie to ułatwią [...]
|
|
|
|
Do zobaczenia w Krakowie
|
|
Od kilku już lat do Krakowa przyjeżdża ponad 200 wystawców. W ubiegłym roku HORECA gościła 244 wystawców z Polski, Niemiec, Włoch, Słowacji oraz Czech. Imprezę odwiedziło 11 tyś. osób, z czego ponad 7[...]
|
|
|
|
|
|
Która frytura Tłuszcze smażalnicze
|
|
|
MONIKA HOFFMANN
|
Wśród tłuszczów stosowanych do smażenia można wymienić: tłuszcze stałe pochodzenia zwierzęcego, tłuszcze stałe pochodzenia roślinnego, tłuszcze uwodornione, tłuszcze o obniżonej na drodze genetycznej [...]
|
|
|
|
|
|
Mistrzowie patelni
|
|
Powszechnie kojarzy się z niskim, szerokim naczyniem z jedną rączką, służącym do smażenia. To oczywiście patelnia - znana każdemu z domowej kuchni, jeden z najpopularniejszych sprzętów używanych do pr[...]
|
|
|
|
Mleczna pełnia smaku
|
|
|
A. P.
|
Główny zakład produkcyjny Spółdzielni Mle-czarskiej MLEKOVITA mieści się w Wyso- kiem Mazowieckiem w północno-wschodniej części kraju, na obszarze zwanym zielonymi płucami Polski. Czysta gleba i niesk[...]
|
|
|
|
Moda na kawę
|
|
|
D.G.
|
Pręt a cafe to jedyna w Polsce kawiarnia połączona z butikiem. Okazuje się, że te dwa światy - mody i gastronomii - doskonale ze sobą współgrają. Być może sprawia to wyjątkowa atmosfera miejsca, wzbog[...]
|
|
|
|
Na kilka godzin przed startem
|
|
|
ROMA GÓRNICKA
|
Olimpiady Kulinarne odbywają się co cztery lata. W tegorocznej, planowanej na 17-21 października, wezmą udział juniorzy z Polski. Zespół jest młody (średnia wieku osiemnaście i pół roku) i niedoświadc[...]
|
|
|
|
Najlepsi z najlepszych
|
|
|
DARIUSZ WASIELEWSKI
|
Współzawodnictwo jest częścią natury człowieka. Nic zatem dziwnego, że również osoby zajmujące się zawodowo parzeniem kawy postanowiły sprawdzić, kto z nich jest najlepszy. Tak zaczęto organizować Mis[...]
|
|
|
|
Najmłodsi mistrzowie
|
|
Konkurs trwał przez cały rok szkolny, od września 2003 r. Pierwsza część polegała na teoretycznym przygotowaniu 10 zestawów szkolnego menu, tzw. dekadówek (10 zup, 10 drugich dań, 10 sałatek). Swoje p[...]
|
|
|
|
|
|
Nowe Millenium
|
|
|
DG
|
Połączenie nowoczesności z klasyką - tak najkrócej można by opisać hotel Millenium w Bochni. Komfort i nowoczesne udogodnienia łączą się tu z przytulnym, stylowym wystrojem wnętrz. Zamiłowanie do anty[...]
|
|
|
|
O gustach i smakach
|
|
|
AW
|
Gdyby poszukać podobieństw w kulinarnych upodobaniach, to Jansenów i Kowalskich łączy sympatia do ziemniaków. W kraju wiatraków pojawiają się one na talerzach częściej niż trzy razy w tygodniu. Zwłasz[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Piknik nad Narwią
|
|
|
DOMA
|
Na hotelarski piknik przybyło blisko 500 gości Korzystając z pięknej pogody wszyscy z przyjemnością spacerowali po rozległych terenach gościnnego Ośrodka Dipserace. Malowniczo położony wśród bujnej zi[...]
|
|
|
|
|
|
Rozmaitości
|
|
Dostępne będą w czterech smakach z serem, z ostrą papryką, z papryką łagodną oraz ze szczypiorkiem, Berlinki oferowane są w opakowaniach po 5 sztuk (250 g) lub na wagę w sklepach mięsnych. - Nasi kons[...]
|
|
|
|
|
|
Strategiczne trunki
|
|
Firma Vinpol istnieje zaledwie od 14 lat, a już należy do grupy najbardziej liczących się i prężnych przedsiębiorstw w szeroko rozumianej branży alkoholowej. Jakość oferowanych produktów oraz intensyw[...]
|
|
|
|
|
|
Unia w kalejdoskopie
|
|
|
JOANNA NOWICKA
|
Miejsca, wydarzenia i zwyczaje kulinarne krajów Unii Europejskiej - w telegraficznym skrócie. chwi i cebuli z dodatkiem masła i mleka. "Tluczonkę" podaje się z kawałkami wołowiny, w której gotowały si[...]
|
|
|
|
W poszukiwaniu wyrafinowanego smaku
|
|
|
JOANNA NOWICKA
|
Degustacja kawy przypomina degustowanie najznakomitszych win. Opisując ziarna kawowe oraz aromat i smak powstającego z nich naparu degustatorzy używają często określeń bardzo podobnych do słownictwa s[...]
|
|
|
|
|
|
Wyborne i tańsze
|
|
|
STEFAN ZATORSKI
|
Wśród win wybranych przez Centrum Wina znalazły się gatunki mogące usatysfakcjonować nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Z winnic Santa Carolina były to Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon[...]
|
|
|
|
Wykwintna Gaja
|
|
|
S.Z.
|
Zestaw wybornych win wysokiej klasy przygotowało do degustacji Centrum Wina podczas. Pokaz odbył się w hotelu Le Royal Meridien Bristol w Warszawie. Zaproszeni specjaliści winiarstwa, handlowcy i dzi[...]
|
|
|
|
Zabawa na plus
|
|
|
DG
|
W wakacyjny weekend Radio Plus oraz Klub Szefów Kuchni zaprosili mieszkańców stolicy na wspólne grillowanie do Powsina pod Warszawą. Szefowie kuchni i znani artyści dzielili się z publicznością swoimi[...]
|
|
|
|
Zielona marka
|
|
|
D. GASIK
|
W warszawskiej Green Goffee ciężko o wolne miejsce, niezależnie od pory dnia. W lecie znikają szklane ściany i wnętrze kawiarni łączy się z ulicznym ogródkiem. Wszyscy z zadowoleniem popijają kawę, a [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
