PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2009-5 |
| |
|
Publikacja: Największa w Polsce wystawa Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja kolejna udana edycja
Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja’
2009, największa w Polsce wystawa
branży wentylacyjno-klimatyzacyjnej
odbyła się w dniach 18-19
marca br., podobnie, jak w roku
ubiegłym w Hotelu Gromada
w Warszawie. VII edycja tej imprezy,
rozwijanej konsekwentnie od 2003
roku przez jej organizatora - Stowarzyszenie
Polska Wentylacja, zgromadziła
wszystkich najważniejszych
producentów i dostawców urządzeń,
a także organizacje i media branżowe.
Ponad 120 wystawców - producentów,
importerów, hurtowników
i dystrybutorów zaprezentowało na
dwóch poziomach (wystawa miała
rekordową w swej historii wielkość)
dziesiątki nowych produktów. Było
więc, co oglądać i w czym wybierać,
zatem liczni goście zwiedzający imprezę
nie tylko odświeżyli swoje kontakty
z dotychczasowymi dostawcami[...]
|
Prenumerata
|
|
Aereco Wentylacja prezentuje produkty wentylacyjne ALDES
|
|
Firma ALDES jest największym producentem i dystrybutorem sprzętu wentylacyjnego we Francji a w wielu dziedzinach również
liderem w skali całego rynku europejskiego z ambicjami w kierunku globalnej obecności na rynkach całego świata. Oferta firmy
ALDES jest różnorodna i skoncentrowana na urządzeniach z zakresu: wentylacji mechanicznej, ochronie przeciwpożarowej,
akustyce, dystrybucji powietrza, odkurzaczach centralnych. Produkty oferowane przez ALDES są wytwarzane we Francji w pięciu
fabrykach i dziewięciu warsztatach o łącznej powierzchni ponad 70 tys. m2, wyposażonych w najnowocześniejsze maszyny i narzędzia
przez wykwalifikowaną kadrę. W samej Francji ALDES zatrudnia prawie 800 osób a łącznie z 12 oddziałami zagranicznymi prawie
1200 pracowników. Na świecie produkty ALDES dostępne [...]
|
|
|
|
Aspekty budowy, doboru, montażu i użytkowania agregatów do wytwarzania lodu łuskowego firmy ZIEGRA
|
|
GRZEGORZ FILODA  DORATA FROHMBERG BOLESŁAW GAZIŃSKI
|
Lód łuskowy jest stosowany w wielu procesach
produkcyjnych, a także w przechowalnictwie.
Wykorzystuje się go m.in.
w przetwórniach mięsa, ryb, warzyw, w piekarniach,
jako czynnik usprawniający przebieg
określonych procesów technologicznych
oraz poprawiający jakość gotowych
produktów. Lód łuskowy jest bardzo często
wykorzystywany w transporcie żywności
na kutrach rybackich i w samochodach
jako "czynnik" zapewniający utrzymanie
właściwej temperatury w pojemnikach,
w których transportuje się żywność. Lód
łuskowy jest niezastąpiony przy eksponowaniu
ryb w marketach. Znajduje również
zastosowanie w laboratoriach i szpitalach.
Lód łuskowy umożliwia schłodzenie produktów,
dzięki czemu zachowują dłużej
swoją wartość, świeżość i atrakcyjny wygląd.
Zasada działania agregatów
do w[...]
|
|
|
|
Automaticon 2009
|
|
W dniach 31 marca - 3 kwietnia br. w Warszawie,
w Centrum Targowym EXPO XXI
odbyły się XV Międzynarodowe Targi Automatyki
i Pomiarów AUTOMATICON’2009.
W targach tych wzięło udział 330 wystawców
z kraju i zagranicy, którzy łącznie reprezentowali
ponad 600 firm, chociaż ten rok jest
szczególny, tak jak szczególna jest sytuacja
w gospodarce światowej. Jak wiadomo nastąpiło
gwałtowne załamanie w wielu dziedzinach
przemysłu, co nie mogło pozostać bez
wpływu na branżę automatyki przemysłowej
będącej dostawcą rozwiązań dla całej gospodarki.
Zatem na targach tych w roku bieżącym
zabrakło kilku dużych firm o światowej
renomie, okazało się bowiem, że właśnie te
firmy najdotkliwiej odczuły skutki załamania
gospodarki. Jednocześnie targi odnotowały
wyraźny wzrost zainteresowani[...]
|
|
|
|
Bieżące informacje
|
|
|
Michał Dobrzyński
|
4 lipca: Dzień Niepodległości czy
Dzień Nicości?
Ze względu na huczne festyny odbywające
się w tym dniu na przestrzeni przeszło 5 tys.
km od Kalifornii po Nowy Jork, pewnie większość
przeciętnych Amerykanów jednoznacznie
kojarzy 4 lipca z Dniem Niepodległości.
Mawiają, że 233 lata temu zrodziły się tam
"Demokracja" i "Amerykański Sen".
Przed trzema laty, 17 maja w Brukseli Parlament
Europejski uchwalił najważniejsze dla
branży chłodnictwa i klimatyzacji Rozporządzenie
dotyczące stosowania czynników
chłodniczych z grupy HFC, które determinuje
funkcjonowanie sektora na "Starym Kontynencie"
na co najmniej kilka dekad. Termin
4 lipca 2009 r. wyznaczono jako dzień wprowadzenia
w życie obowiązku legitymowania
się certyfikatami personalnymi i firmowymi
praktycznie przez wszystk[...]
|
|
|
|
Ekonomiczna ocena wytwarzania wody lodowej w elektrociepłowni. Część 2
|
|
|
ANDRZEJ SCHROEDER JAN ŁACH SŁAWOMIR POSKROBKO
|
W drugiej części pracy dokonano analizy opłacalności ekonomicznej, progu rentowności
i wrażliwości takiego projektu inwestycyjnego, jak wytwarzanie wody lodowej w przykładowej
elektrociepłowni miejskiej. W jej ramach dowiedziono, że agregat absorpcyjny
podlega efektowi skali i że istnieje możliwość doboru seryjnej wytwornicy, która już
obecnie może spełnić wymogi opłacalności w realiach polskich, jeśli do kalkulacji włączy
się nigdy wcześniej nie podnoszony składnik kosztowy, jakim jest wartość zużywanego
limitu dwutlenku węgla.
ECONOMIC ASSESSMENT OF ICE WATER PRODUCTION IN A THERMALELECTRIC
POWER STATION. Part II
Present work includes analysis of economic profitability, break-even point and sensitivity
of such investment plan, like production of ice water in an exemplary munici[...]
|
|
|
|
Liofilizacja piekarskiej kultury starterowej
|
|
|
PIOTR DZIUGAN
|
W artykule przedstawiono wyniki badań liofilizacji piekarskiej kultury starterowej w warunkach
półtechnicznych. Wyznaczono optymalne parametry suszenia sublimacyjnego,
przy których drobnoustroje poddane liofilizacji zachowują wysoki stopień przeżywalności
procesu. Najlepszą przeżywalność bakterii fermentacji mlekowej i drożdży uzyskano
dla grubości warstwy materiału 10 mm i temperatury półek +30oC.
Wstęp
W technologiach mleczarskich pomimo powszechnie
już stosowanych w praktyce przemysłowej
szczepionek, na które składają się
mono lub mieszane populacje bakterii fermentacji
mlekowej, nie tracą aktualności
badania nad doborem ich składu, poznawaniem
aktywności fizjologicznej oraz doskonaleniem
postaci kultur starterowych.
W latach dziewięćdziesiątych ubiegłego stulecia
także w[...]
|
|
|
|
Możliwości recyklingu opakowań stosowanych w produkcji chłodzonej żywności
|
|
|
JACEK KONDRATOWICZ EWA BURCZYK
|
Gospodarka odpadami opakowaniowymi ma na celu zmniejszenie zagrożeń środowiska,
występujących w czasie obrotu chłodzoną żywnością, a także działania, które wiążą
się z odzyskiem i unieszkodliwieniem powstałych odpadów. Surowce potrzebne do wytwarzania
materiałów opakowaniowych i wykonywanych opakowań pobierane są z ekosystemu,
a następnie - w rezultacie wielu procesów, po przejściu własnej "drogi życia" -
wracają do niego w postaci bezużytecznych odpadów, często też w postaci obciążających
środowisko substancji toksycznych. Przynajmniej częściowy powrót surowców do obiegu,
czyli zamknięcie cyklu materiałowego jest możliwe dopiero w wyniku np. recyklingu
odpadów.
W Polsce ilość zużytych opakowań przypadająca
na jednego mieszkańca jest znacznie
mniejsza niż w krajach wysoko rozwin[...]
|
|
|
|
RoadShow przemyślane seminarium informacyjno-szkoleniowe
|
|
Urządzenia chłodnicze i klimatyzacyjne pracujące
na czynnikach HCFC były powszechnie
montowane w Polsce do 2004 roku. Dlatego
też, przed pilnym problemem zamiany
R22 na proekologiczne czynniki lub wymiany
całej instalacji stoi wiele firm przemysłowych
w Polsce stosujących chłodzenie
w swych procesach technologicznych oraz
liczne obiekty użyteczności publicznej. Jak
wiadomo, są trzy warianty postępowania przy
wycofywaniu R22. Pierwszy to całkowita wymiana
instalacji na nową. Drugi - przezbrojenie
instalacji na jeden z popularnych czynników
z grupy HFC. Trzeci - reftrofit instalacji
na jeden z powszechnie stosowanych
i sprawdzonych zamienników typu drop-in
współpracujących z olejami mineralnymi.
Jaką opcję najbardziej korzystną wybrać i jak
to zrobić? Odpowiedzi na te pytan[...]
|
|
|
|
Szczecin. Dobry klimat dla ujemnych temperatur
|
|
Ponad onad 100 uczestników z 38 firm i insty insty-
tucji wzięło udział w spotkaniu branżowym
dotyczącym dalszego rozwoju szczeciń- szczecińskiego
skiego rynku usług chłodniczych "Szcze Szcze-
cin - miasto przyjazne reeferom reeferom". ". Stawką
jest zwiększenie przewagi konkurencyjnej
Szczecina.To właśnie przez szczeciński port na polskie stoły trafiają
m.in. łosoś norweski czy wietnamska panga. Miasto jest
chłodniczą potęgą w kraju (import i eksport). Na jego terenie
działa osiem chłodni składowych zatwierdzonych
i uprawnionych do wysyłki towarów na rynek Unii Europejskiej
oraz do krajów spoza wspólnoty. Specjalizują się głównie
w składowaniu ryby mrożonej. Dwie duże chłodnie zlokalizowane
są w porcie: Chłodnia Szczecińska oraz PPU
Port Rybacki Gryf. Ich łączna powierzchnia[...]
|
|
|
|
Trane obchodził niedawno 15-lecie swojego istnienia w Polsce. Ale to tylko fragment historii firmy z tradycjami…
|
|
Firma została zarejestrowana w Polsce w listopadzie 1993 roku i zatrudniała
wówczas zaledwie kilka osób. Obecnie zatrudnia 60 wysoko
wykwalifikowanych pracowników oraz posiada 5 oddziałów
na terenie całej Polski. Od rozpoczęcia działalności firmy na polskim
rynku minęło niedawno 15 lat, ale nowicjuszem na rynku urządzeń
klimatyzacyjnych Trane nie jest. Kiedy w roku 1885 James
Trane zakładał swój niewielki zakład hydrauliczny w La Crosse
w stanie Wisconsin, nikt nie przypuszczał, że da to początek jednej
z najprężniej rozwijających się firm klimatyzacyjnych na świecie.
Wspólnie ze swoim synem Reubenem, James w roku 1913 powołał
do życia firmę o nazwie Trane Company, która dziś działa pod każdą
szerokością geograficzną i zatrudnia ponad 29 tys. pracowników.
Trane Polska czerpie z[...]
|
|
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
