CZASOPISMA WIELOBRANŻOWE ›
OPAKOWANIE ›
2009-9 |
| |
|
Publikacja: Ocena opakowań gotowych na półkę (SRP - Shelf Ready Packaging) stosowanych do prezentacji czekolad
Autor: Małgorzata Szyszka 
Opakowanie gotowe na półkę jest opakowaniem, które łatwo zidentyfikować,
łatwo otworzyć, które można z łatwością umieścić
na półce i łatwo usunąć. Umożliwia ono optymalizację uzupełniania
półek i zwiększa widoczność towarów. W prezentowanym
artykule przedstawiona została ocena funkcji ochronnej, marketingowej,
informacyjnej, ekologicznej i użytkowej opakowań gotowych
na półkę, stosowanych do prezentacji czekolad. Oceniane
opakowania prezentują bardzo zróżnicowany poziom realizacji
wybranych funkcji. Najwyżej oceniona została funkcja ochronna.
Opakowania uzyskiwały dobre noty za realizację funkcji marketingowej,
informacyjnej, użytkowej. Realizacja funkcji ekologicznej
jest niezadowalająca.Opakowania gotowe na półkę (SRP - Shelf Ready
Packaging), będące nową formą opakowań zbior[...]
|
Prenumerata
|
|
Anuga 2009 w Kolonii
|
|
Do najważniejszych spraw gospodarki żywnościowej zaliczają się
obecnie takie kwestie, jak postępująca globalizacja, sięgająca coraz
dalej digitalizacja i rosnąca koncentracja w przemyśle i w handlu.
Przemiany demograficzne, zmiany klimatyczne oraz różnego rodzaju
ograniczenia handlowe są wyzwaniami dla ogólnoświatowej gospodarki
żywnościowej, których nie wolno bagatelizować.
Na tym tle odbędą się w Kolonii po raz trzydziesty największe Międzynarodowe
Targi Artykułów Spożywczych i Napojów - Anuga. W okresie
od 10 do 14 października 2009 r. spodziewanych jest około 6000 wystawców
z prawie 100 krajów świata, którzy spotkają się ze swoimi odbiorcami
z handlu, gastronomii i nowych kanałów dystrybucji.
Na powierzchni ok. 300 000 m2 - co wielkością odpowiada powierzchni
ponad 40 boisk[...]
|
|
|
|
Badania opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością
|
|
|
Janina Leks-Stępień
|
Opakowania żywności stanowią potencjalne źródło substancji
migrujących, które mogą wpływać w sposób szkodliwy na ludzkie
zdrowie. Z tego względu niezbędne są znormalizowane metody
badań materiałów opakowaniowych. Techniki analityczne
pozwalają otrzymywać bardzo dokładne wyniki oznaczeń, są to
jednak procedury bardzo czasochłonne i kosztowne. Dodatkowo
nie zawsze istnieje wystarczająco czuła metoda analityczna pozwalająca
badać daną substancję migrującą przy bardzo niskich
jej stężeniach. Dlatego też metody matematyczne, wykorzystujące
model matematyczny migracji są bardzo chętnie stosowane
w połączeniu z metodami klasycznymi, ponieważ pozwalają przewidzieć
możliwe zakłócenia pomiarów.
Janina Leks-Stępień: Testing packaging destined for contact
with food.
Food packages make a [...]
|
|
|
|
Badanie właściwości biostatycznych polimerowych materiałów opakowaniowych względem bakterii i drożdży
|
|
|
Izabela Steinka Anita Kukułowicz Magda Morawska Maria Rutkowska Małgorzata Waleron Krzysztof Waleron
|
Izabela Steinka, Anita Kukułowicz, Magda Morawska, Maria Rutkowska,
Małgorzata Waleron, Krzysztof Waleron: Badanie właściwości
biostatycznych polimerowych materiałów opakowaniowych
względem bakterii i drożdży.
Celem pracy była ocena możliwości tworzenia biofilmu na powierzchni
opakowań z tworzyw sztucznych oraz sprawdzenie
właściwości biostatycznych tych materiałów opakowaniowych.
Badaniom poddano folie z laminatu poliamidowo/polietylenowego
(PA/PE) oraz z polilaktydu (PLA) i polilaktydu pokrywanego
SiOx (PLA/SiOx). Tworzenie biofilmu oraz hamowanie wzrostu
drobnoustrojów przez polimery oceniano w stosunku do szczepów
bakterii: Lactococcus sp., Proteus vulgaris, Enterococcus
faecalis, Staphylococcus aureus i drożdży: Candida glabrata,
Candida tropicalis, przy inoculum od 103 d[...]
|
|
|
|
Diana X 115
|
|
Wyszukane formy opakowań cieszą oko konsumentów. Jednak to
zadowolenie przyprawia producentów opakowań o zawrót głowy,
ponieważ to oni są odpowiedzialni za ostateczną formę opakowania.
Aby było to w pełni możliwe do zrealizowania, Heidelberg,
wprowadzając nową składarko-sklejarkę Diana X 115 nie tylko
podwyższył jakość i wydajność, ale przed wszystkim łatwość obsługi.
Menadżer ds. produktu, Frank Jansen przedstawia poniżej
najważniejsze nowości techniczne.
Panie Jansen, Pan i Pańscy koledzy postawiliście sobie za
cel stworzenie Diany X 115 tak przyjaznej w obsłudze, jak to
tylko możliwe. Co Was to tego skłoniło?
Jansen: Wielu producentów opakowań musi produkować zarówno
krótkie serie wyszukanych opakowań, jak też ekonomicznie
realizować duże nakłady typowych pudełek. W kwestii[...]
|
|
|
|
Oczekiwania i potrzeby konsumentów w zakresie informacyjności opakowań do czekolady mlecznej
|
|
|
Małgorzata Lisińska-Kuśnierz
|
Celem podjętych badań było poznanie opinii konsumentów na
temat preferowanych rodzajów opakowań czekolady mlecznej
oraz ich warstwy wizualnej, a następnie na temat ważności informacji
na opakowaniach, stopnia ich rozumienia przez konsumentów
oraz widoczności tych informacji. Badania miały charakter
badań ankietowych połączonych z wywiadem i zostały przeprowadzone
w 2008 roku w województwach Polski południowej.
Reasumując analizę przeprowadzonych badań należy wskazać
na konieczność poszukiwania i projektowania nowych form znakowania
oraz rozwiązań plastycznych dostosowanych do oczekiwań
konsumentów. Warstwa wizualna opakowania powinna być
taka, aby nie ograniczając czytelności i zrozumienia informacji,
przyciągała uwagę konsumenta i stwarzała bodziec zachęcający
do dokonania za[...]
|
|
|
|
Opakowania produktów ogrodniczych jako ważny element obrotu wielkotowarowego
|
|
|
Andrzej Hejduk Tadeusz Cąderek Antonius Hendriks Monika Wańtuchowicz
|
Świeże produkty ogrodnicze są podstawowym składnikiem
diety współczesnego konsumenta, świadomego znaczenia owoców
i warzyw dla zdrowia. Świeże owoce i warzywa są w dużych
ilościach chętnie kupowane przez cały rok i dlatego stanowią
przedmiot wielkotowarowego obrotu. Łańcuch dystrybucji tych
nietrwałych i delikatnych produktów wymaga jednak starannego
doboru opakowań, bowiem od tego zależy ochrona i utrzymanie
jakości, tym bardziej, że łańcuch dystrybucji zaczyna się od plantatora,
a kończy na detalicznym kliencie, kupującym owoce oraz
warzywa w innym kraju, oddalonym od plantacji bądź przechowalni
o kilkaset i więcej kilometrów.
Świeże owoce i warzywa są produktami delikatnymi, które
do spożycia lub przetworzenia pozostają organizmami żywymi.
Po zbiorze zachodzą w nich nadal p[...]
|
|
|
|
Opakowania transportowe produktów spożywczych
|
|
|
Stefan Jakowski
|
Opakowania transportowe stosuje się do transportu i magazynowania
wielu różnych produktów spożywczych. Powinny one zapewniać
łatwe i bezpieczne wykonywanie manipulacji przeładunkowych
oraz możliwości piętrzenia ładunku w stabilne stosy. Opakowania
transportowe produktów spożywczych podzielić można
na bezpośrednie oraz takie, w których umieszcza się produkty już
uprzednio zapakowane. Są to skrzynki drewniane, skrzynki z tworzyw
sztucznych, beczki, konwie, worki papierowe oraz worki z folii
poliolefinowych. Opakowania produktów spożywczych spełniać
powinny wymagania higieniczno-sanitarne, a także logistyczne,
ekologiczne i marketingowe.
Stefan Jakowski: Transit packages for food products.
Transit packages are applied for transporting and storing various
food products. They shoul[...]
|
|
|
|
Pakowanie świeżych owoców i warzyw
|
|
|
Ryszard Warczyński
|
Czynniki wpływające na zmiany w sposobie dystrybucji
i pakowania świeżych owoców i warzyw
W ostatnich latach byliśmy świadkami ogromnych przemian,
jakie zaszły w procesie rozwoju produktów spożywczych
oraz ich dystrybucji i w sposobach pakowania. Jednak
nie wszystkie branże przemysłu spożywczego rozwijały
się w takim samym tempie. Produkcja świeżych owoców
i warzyw, ich dystrybucja oraz sposoby ich pakowania
są dopiero w trakcie swoich największych przemian. Najważniejsze
czynniki, które determinują zmiany w tej branży
to zmieniający się udział poszczególnych kanałów dystrybucji
w sprzedaży świeżych owoców i warzyw. Rosnący
udział sprzedaży owoców i warzyw poprzez sieci handlowe,
dysponujące wielkopowierzchniowymi obiektami handlowymi
(supermarkety, hipermarkety) wpływa w spo[...]
|
|
|
|
Rozwój krajowego rynku opakowań termoformowanych
|
|
|
Bohdan Czerniawski
|
Udział opakowań temoformowanych w ogólnym zużyciu opakowań
z tworzyw sztucznych określony zarówno ilościowo, jak
i wartościowo wynosi ok. 9% i jest zdecydowanie mniejszy, w porównaniu
z pozostałymi segmentami tej branży. Tym niemniej folie
te mają istotne znaczenie w technice opakowaniowej, zwłaszcza
w dziedzinie pakowania produktów spożywczych. Omówiono
w ujęciu historycznym rodzaje folii wykorzystywanych w segmencie
opakowań termoformowanych, zaczynając od folii z PVC,
a następnie folii z PS, OPS, z PP, APET, a także folii współwytłaczanych,
w tym o zwiększonej barierowości. Określając ilościowe
i wartościowe zużycie opakowań wyodrębniono: kubki i pudełka
z folii z PS, OPS, z PP, APET, opakowania w systemie f.f.s. (system
formowania z jednoczesnym napełnianiem i zamykaniem
o[...]
|
|
|
|
Znaczenie opakowań jednostkowych w tworzeniu wyobrażeń o produkcie
|
|
|
Jadwiga Szymczak Magdalena Ankiel-Homa
|
Obserwacja dynamicznych zmian zachodzących na
rynku dóbr konsumpcyjnych pozwala zauważyć, iż rola
opakowania jednostkowego w zarządzaniu produktami
konsumpcyjnymi, szczególnie produktami inherentnie
związanymi z opakowaniem, wciąż przybiera na znaczeniu.
Specyfika produktów wprowadzanych na rynek
(ich stan skupienia, konsystencja, właściwości fizykochemiczne)
sprawia, że znakomita większość z nich nie
może być wprowadzona do obrotu towarowego bez opakowania
jednostkowego. Szczególnego znaczenia opakowanie
jednostkowe nabiera w przypadku produktów,
których cechy i atrybuty1 są dla konsumenta nadzwyczaj
trudne do zidentyfikowania. Inaczej mówiąc - w przypadku
produktów mazistych, płynnych, takich jak np. mleko,
krem czy też woda mineralna, opakowanie jednostkowe
jest nie tylko[...]
|
|
|
|
Znaczenie opakowań w kształtowaniu jakości żywności
|
|
|
Marzena Popis
|
Bardzo istotny wpływ na jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności
ma opakowanie. Dobór odpowiedniego materiału opakowaniowego
zmniejsza ryzyko wystąpienia zmian jakościowych żywności.
Zgodnie z definicją zawartą w normie PN-O-79000, opakowanie
to wyrób zapewniający utrzymanie określonej jakości zapakowanych
produktów, przystosowanie ich do transportu i składowania,
a także chroniący środowisko. Producenci żywności,
którzy wykorzystują opakowania do pakowania produktów spożywczych
żądają od ich wytwórców gwarancji, że nie będą one
wpływały niekorzystnie na żywność.
Marzena Popis: Significance of packaging in shaping food
quality.
Packaging has an essential influence upon the quality and health
safety of food. The selection of a suitable packaging material diminishes
the risk [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
