PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2009-10 |
| |
|
Publikacja: W dniach 14-15 września odbył się Międzynarodowy Kongres Ochrony Klimatu w Chłodnictwie, Klimatyzacji i Technice Pomp Ciepła PRO-CLIMATE 2009
To bezsprzecznie najważniejsze w Polsce branżowe
wydarzenie kończącej się dekady dotyczące
wszystkich użytkowników urządzeń
chłodniczych i klimatyzacyjnych oraz firm instalacyjno-
serwisowych. Tematyka Kongresu
objęła legislacyjne i ekonomiczne zagadnienia
związane z ochroną środowiska w związku
z wykorzystywaniem technologii chłodniczych.
Organizatorzy
Inicjatorem projektu PRO-CLIMATE było Europejskie
Partnerstwo na rzecz Energii i Środowiska
(EPEE, www.epeeglobal.org) oraz Krajowe
Forum Chłodnictwa (KFCh, www.kfch.pl).
Współorganizacji Kongresu podjęły się Międzynarodowe
Targi Poznańskie (MTP, www.mtp.pl).
EPEE z siedzibą w Brukseli zrzesza wiodące firmy
i organizacje sektora chłodnictwa, klimatyzacji
i ogrzewnictwa w Europie, KFCh zaś to
największa i najbardziej reprez[...]
|
Prenumerata
|
|
Certyfikacja osób i przedsiębiorstw w zakresie postępowania z F-gazami i SZWO w aspekcie wymagań wdrażanych przepisów prawnych
|
|
LESZEK KURCZ  MAŁGORZATA WĄS
|
Rozporządzenie (WE) nr 303/2008 [1] ustanawia,
na mocy rozporządzenia (WE) nr 842/
2006 [2], minimalne wymagania i warunki
dotyczące wzajemnego uznawania certyfikacji
przedsiębiorstw i personelu w odniesieniu
do stacjonarnych urządzeń chłodniczych,
klimatyzacyjnych i pomp ciepła zawierających
fluorowane gazy cieplarniane. Rozporządzenie
obejmuje wszystkie kraje członkowskie,
trwają więc prace nad implementacją
wymagań zawartych w ww. rozporządzeniu.
Jednocześnie przygotowywana jest
także nowelizacja krajowych przepisów
prawnych dotyczących substancji zubożających
warstwę ozonową. Projekty stosownych
ustaw [3, 4] skierowano do konsultacji
społecznych i trwają prace nad sfinalizowaniem
prac legislacyjnych. W uzasadnieniu do
projektu ustawy [5] wdrażającej wymienione
ustawy[...]
|
|
|
|
Firmy chłodnicze na Międzynarodowych Targach Polagra Tech
|
|
Blisko 300 wystawców z 13 krajów w czasie
tegorocznych Targów Polagra Tech zaprezentowało
swoje oferty nowoczesnych maszyn
i urządzeń wykorzystywanych w różnych gałęziach
przemysłu spożywczego. Wśród nich
także firmy chłodnicze. Wprawdzie nasza branża
pod względem liczby wystawców zaprezentowała
się nader skromnie, bo na udział w targach
zdecydowało się tylko 10 firm: Danfoss,
Termster Patykiewicz, Mucold Feliks Musioł,
Elektronika, Teko-Polska, Svedan Polska, Kimo
Precyzyjny Pomiar, Klimachłod, Konwektor
Fabryka Urządzeń Wentylacyjno-Klimatyzacyjnych
i Mitsubishi Heavy Industries wraz
z HEIFO Die Profis, to targowa prezentacja na
pewno była interesująca dla zwiedzających targi.
Warto dodać, że może nie bezpośrednio, bo
firmy te nie zdecydowały się na własne stoiska,
ale [...]
|
|
|
|
Grasso - chłodnicza firma o 150 letniej historii
|
|
Firma irma Grasso, która w międzyczasie przeszła do GEA Refrigeration obchodzi swoją 150 rocznicę. F Fakt akt
zdobycia przez firmę Grasso uznania w dziedzinie chłodnictwa, w skali globalnej - jest znaczącym
osiągnięciem. F Firma irma przoduje w rozwoju na tym polu, wytrzymuje napór rosnącej konkurencji i nawet
ją pokonuje.
Wybór ybór chłodnictwa dokonany wiele lat temu przez firmę Grasso zdecydował o jej przyszłości. F Firma irma
przezornie uznała, że regulacja zimna i ciepła oferuje ludzkości olbrzymi komfort i nowe możliwości.
Czas pokazał, że miała rację. Kiedy w 1992 roku GEA przejęła Grasso, natychmiast zdecydowała
o utworzeniu nowego działu (division) Chłodnictwa. Szesnaście lat później zbierała tego plony plony.Historia firmy chłodniczej Grasso zaczęła się w 1858 roku,
kiedy[...]
|
|
|
|
Produkcja lodów w Polsce
|
|
|
STANISŁAW URBAN
|
Lody jako produkt spożywczy są znane już
od dawna. Były spożywane na dworze cesarzy
Chin i licznych dworach panujących
w Europie. Były wtedy dobrem luksusowym,
którego serwowanie wiązało się ze
znacznym splendorem. Obecnie lody są popularnym
produktem spożywczym deserowym.
Mają szczególne walory smakowe i estetyczne,
które można w dowolny sposób
kształtować, dobierając odpowiednie surowce
do ich produkcji. Zazwyczaj zawierają
spore ilości kalorii, co nie zawsze jest dobrze
oceniane przez dietetyków.
Głównym surowcem do produkcji lodów jest
mleko krowie i pochodne jego przetwórstwa.
Stąd lody są zaliczane do produktów mlecznych
i są często wytwarzane przez przedsiębiorstwa
mleczarskie. Również ważnym
składnikiem lodów są owoce lub ich przetwory,
a także cukier.
Konsumpcj[...]
|
|
|
|
Współpraca chłodziarki bromolitowej z układem cieplno-przepływowym elektrociepłowni i zasobnikiem ciepła
|
|
|
SŁAWOMIR POSKROBKO JAN ŁACH MARIAN CZAPP
|
W artykule omówiono wytwarzanie wody lodowej z zastosowaniem absorpcyjnej chłodziarki
bromolitowej współpracującej z obiegiem elektrociepłowni i zasobnikiem ciepła.
Dla zapewnienia efektywności pracy takiego skojarzenia, warnik chłodziarki zasilany
jest gorącą wodą o temperaturze 90-95°C pobieraną z zasobnika ciepła. Woda kierowana
do zasobnika jest podgrzewana przez nadwyżkę pary technologicznej w dobudowanym
wymienniku ciepła typu woda-para. Para ta, w przypadku braku odbiorców,
jest kierowana do turbiny odzysknicowej kondensacyjnej, nie pracującej w skojarzeniu.
Proponowany układ zasilania chłodziarki z zasobnika gorącej wody umożliwia efektywną
regulację obciążenia chłodziarki oraz turbiny kondensacyjnej w zależności od
bieżącego zapotrzebowania na chłód i parę technologiczną.[...]
|
|
|
|
Wymiana ciepła podczas wrzenia przechłodzonego czynnika R134a w minirurkach
|
|
|
KRZYSZTOF DUTKOWSKI HENRYK CHARUN
|
W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych wrzenia przechłodzonego
podczas przepływu w minikanałach. Współczynniki przejmowania ciepła uzyskano podczas
pomiarów wrzenia przechłodzonego R134a w poziomych rurkach o średnicy wewnętrznej:
0,45, 0,55, 0,80, 1,10, 1,15, 1,30, 1,35, 1,40, 1,60, 1,68, 1,94 oraz 2,30 mm i
ogrzewanej długości 200 mm. Współczynniki przejmowania ciepła uzyskano dla strumieni
ciepła dochodzących do 90 kW/m2 oraz średnich gęstości strumienia masy: 358,
438, 558, 789, 940 oraz 1401 kg/(m2s). Stwierdzono, że współczynniki przejmowania ciepła
silnie zależą od doprowadzanego strumienia ciepła oraz od stopnia suchości. Niektóre
z korelacji, stosowanych w kanałach konwencjonalnych (Shah, Kandlikar, Thom,
Bergles & Rohsenow), mogą być stosowane do obliczania[...]
|
|
|
|
Zmiany aktywności biologicznej liofilizowanych owoców dzikiej róży w czasie chłodniczego przechowywania (praca badawcza)
|
|
|
ILONA GAŁĄZKA-CZARNECKA LUCJAN KRALA
|
Liofilizowane owoce dzikiej róży Rosa canina L., zapakowane w woreczki z foli polietylenowej,
przechowywano 9 miesięcy w warunkach chłodniczych (t = 3±1°C) oraz w temperaturze
pokojowej (t = 20±2°C). Analizowano dynamikę zmian zawartości witaminy C,
polifenoli, antocyjanów oraz aktywności przeciwutleniającej, która okazała się najbardziej
labilnym wskaźnikiem wartości biologicznej badanych owoców. Udokumentowano,
że liofilizowane owoce dzikiej róży mogą być przechowywane w warunkach chłodniczych
co najmniej przez 9 miesięcy, w temperaturze pokojowej zaś około 7 miesięcy. Nieodzownym
warunkiem długotrwałego (9 miesięcy i dłużej) zachowania w liofilizatach wysokiej
zawartości witaminy C jest stałe utrzymywanie niskiej temperatury w przechowalni. Po 9
miesiącach chłodni[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
