PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2009-11 |
| |
|
Publikacja: Agregaty chłodnicze na ścianę czołową Mitsubishi Heavy Industries Ltd.
W przypadku dużych samochodów-chłodni
korzystne jest własne zasilanie. Za pomocą
zaprojektowanego specjalnie dla tych wymagań
napędu Diesla możliwa jest w każdej
chwili dokładna regulacja temperatury, co
jest szczególnie ważne w przypadku towarów
wrażliwych. Agregaty te są przy tym
szczególnie ekonomiczne. Innowacyjny system
start/stop umożliwia redukcję zużycia
paliwa. Dzięki zintegrowanemu sterowaniu
mikroprocesorowemu, funkcje urządzenia
regulowane są automatycznie i uzyskiwana
jest optymalna moc chłodzenia. A dzięki
przyjaznej dla użytkownika zdalnej obsłudze,
z kabiny kierowcy można wygodnie nastawić
parametry i kontrolować funkcje
urządzenia.
"City-Speed" (tylko TNW 5)
W celu redukcji szumu, przez zdalne sterowanie
możliwe jest przełączenia silnika Diesla
na mniej[...]
|
Prenumerata
|
|
Agregaty wody lodowej i pompy ciepła typoszeregu AQL/AQH 20-35
|
|
Nowy typoszereg agregatów chłodzonych
powietrzem Aqu@Logic został zaprojektowany
oraz zoptymalizowany do
współpracy z czynnikiem chłodniczym
R410A. Urządzenia dostępne są w wersjach:
samo chłodzenie (AQL) oraz pompa
ciepła (AQH).
Każda wersja składa się z czterech modeli
o nominalnej wydajności chłodniczej
od 19,1 do 35,9 kW oraz nominalnej
wydajności grzewczej od 20,5 do
38,6 kW. Wszystkie urządzenia wyposażone
są w dwie sprężarki typu Scroll,
montowane w tandemie, celem zapewnienia
możliwości dostosowania się systemu
do częściowego obciążenia.
Status głównego działania urządzenia
jest na bieżąco kontrolowany przez sterownik
oparty na mikroprocesorze ILTC
(Inteligent Liquid Technology Chiller).
Urządzenia AQL i AQH mogą pracować
bez dodatkowego zbiornika buforowego
w[...]
|
|
|
|
Agregaty wody lodowej typoszeregu AQL 40-130
|
|
Nowy typoszereg agregatów wody lodowej
Aqu@Logic składa się z 14 modeli
o nominalnej wydajności chłodniczej
od 40 do 131 kW. Aqu@Logic to
urządzenia nowej generacji, integrujące
w sobie komponenty będące najnowszymi
osiągnięciami technologicznymi.
Wszystkie elementy składowe agregatów
wody lodowej Aqu@Logic oferują wymierne
korzyści pod względem kompaktowej
budowy, ulepszonej efektywności
oraz niezawodności.
Wszystkie agregaty Aqu@Logic zostały
wyposażone w system kontroli ILTC (Inteligent
Liquid Technology Chiller) pozwalający
na zoptymalizowanie pracy
urządzenia podczas całej jego żywotności.
W standardzie każde urządzenie
wyposażone zostało w dwie sprężarki
Scroll, montowane w tandemie, co zapewnia
możliwość dostosowania się systemu
do częściowego obciążenia.
Czujn[...]
|
|
|
|
Badanie początku skraplania czynnika chłodniczego w minikanale rurowym
|
|
TADEUSZ BOHDAL  MAGDALENA FLORIANOWICZ
|
Przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych dotyczące określenia początku procesu
skraplania czynników chłodniczych w minikanałach rurowych. Wykazano, że proces
skraplania może zachodzić w strefie schładzania pary przegrzanej w początkowej długości
minikanału rurowego. Opracowano zależność kryterialną, pozwalającą określić
stan początku procesu skraplania. Wyniki badań eksperymentalnych dla minikanałów
porównano z wynikami badań dla kanałów o średnicy konwencjonalnej.
The results of experimental investigations of condensation beginning of refrigerants are
presented in this paper. It was demonstrated that the process of the condensation may
occurs in the superheated vapour on the initial length of the cooled pipe minichannel.
A criterion-related correlation to determine the point [...]
|
|
|
|
Czynnik R22 - własności i stan obecny w Polsce
|
|
Ze względów ekologicznych, od nadchodzącego
roku (2010) w Europie ma być znacznie
ograniczone a po 215 roku całkowicie
zakazane stosowanie czynników chłodniczych
z grupy HCFC (wodorochlorofluorowęglowodorów).
Najpopularniejszy z nich to
czynnik R22.
Czynnik R22 może być rozpatrywany z kilku
punków widzenia:
- stosowany w chemii, jako jeden z wodorochlorofluorowęglowodorów
- chlorodwufluorometan
o wzorze chemicznym
CHClF2,
- stosowany w termodynamice i technologii,
jako bardzo dobry, jednorodny czynnik
chłodniczy, wydajny i uniwersalny,
stosunkowo bezpieczny (niepalny, nie
wybuchowy, nietoksyczny), a przy tym
sprawdzony przez wiele lat stosowania
w licznych instalacjach chłodniczych i klimatyzacyjnych
(od małych domowych, po
duże przemysłowe),
- natomiast z punktu widz[...]
|
|
|
|
Firmy chłodnicze na Międzynarodowych Targach Polagra-Tech
|
|
Kontynuując relację z tegorocznej Polagry-Tech, w tym "odcinku"
postaram się opisać dokonania w zakresie produkcji i dystrybucji
urządzeń chłodniczych jednej firmy, a mianowicie firmy TEKO. Jest
to firma inżynieryjno-produkcyjna, specjalizująca się w projektowaniu
i produkcji systemów i urządzeń chłodniczych dla zakładów
zajmujących się między innymi technologią przetwarzania i przechowywania
żywności. Oferuje też kompletne systemy chłodnicze
dla supermarketów. Produkcją tych urządzeń firma zajmuje się już
ponad 25 lat, zatem, oprócz rozwiązań i urządzeń standardowych,
dostarcza także urządzenia nietypowe, dostosowane do indywidualnych
potrzeb klientów oraz systemy optymalne dla konkretnych
zastosowań. Dość powiedzieć, że Teko oferuje innowacyjne
produkty o najwyższej jakości.
[...]
|
|
|
|
Informacje
|
|
Wykorzystania CO2
w przemyśle spożywczym.
Dwutlenek węgla od dziesięcioleci jest wykorzystywany
w zaawansowanych technologiach
w przemyśle spożywczym. Ostatnie rozważania
na temat emisji gazów cieplarnianych skłaniają
wytwórców czynników chłodniczych do stosowania
CO2 po recyklingu pochodzącego z innych
procesów przemysłowych. Firma Linde
dowodzi, że od lat wykorzystuje produkty uboczne
towarzyszące wytwarzaniu amoniaku, etanolu,
dwutlenku tytanu i produkcji benzyny.
Spręża je, oczyszcza oraz skrapla celem użycia
w przy obróbce żywności i napojów zamiast
uwalniania ich do otoczenia.
Dwutlenek węgla tradycyjnie jest używany w obróbce
żywności; zamrażanie kriogeniczne jest
do czterech razy szybsze aniżeli tradycyjne zamrażanie
mechaniczne i umożliwia swobodny
przepływ indy[...]
|
|
|
|
Mam HCFC w instalacji, co robić?
|
|
Od stycznia 2010 roku zasoby R22 do serwisowania instalacji będą bardzo ograniczone. Od stycznia 2015 roku instalacje będą
mogły pracować tylko do pierwszej, choćby najmniejszej awarii (np. niewielkiego wycieku czynnika). Każdy operator musi zdecydować,
jak przygotować się do tej sytuacji …
Nie robić nic i dostosowywać swoje działania
do bieżących potrzeb (np. awarii lub niedoboru
czynnika). Można też, wiedząc o konieczności
stosowania R22 pochodzącego
wyłącznie z odzysku i po regeneracji, spróbować
zgromadzić jego odpowiedni zapas.
Problem powróci dopiero, gdy zgromadzony
czynnik z odzysku się skończy (do roku
2015) lub urządzenie ulegnie awarii (po roku
2015).
Zalety rozwiązania:
- żadne lub niewielkie koszty inwestycyjne
(poza wysoką ceną zapasu czynnika),
- dobre [...]
|
|
|
|
Nowe technologie w chłodnictwie Pomoc czy bariera dla instalatora?
|
|
Nowe technologie nieustannie zmieniają
technikę chłodniczą i klimatyzacyjną.
Zmiany dotyczą nie tylko
automatyki, ale również pozostałych
elementów instalacji. Oszczędność
energii, szybkość, łatwość montażu
urządzeń i ekologia stały się celem
tych zmian. Czy to "nowe" jest rzeczywiście
lepsze od "starego"? Czy
nowe technologie są bardziej przyjazne
dla instalatorów? Na te i inne
pytania przedstawiciele firm Güntner,
Emerson Climate Technologies i KFlex
starali się udzielić odpowiedzi na
spotkaniach zorganizowanych przez
Termo Schiessl. Spotkania te - impreza
objazdowa (Roadshow) - odbyły
się w dniach 19-22 października
2009 r. w Gdańsku, Poznaniu,
Warszawie i Gródkowie (Śląsk).
Spotkanie w Warszawie, a konkretnie
w hotelu Via Apia w Sękocinie
Starym, odbyło się 21 paź[...]
|
|
|
|
Odszranianie pomp ciepła
|
|
|
EWELINA HRYCYK BOGUSŁAW ZAKRZEWSKI PIOTR NIKOŃCZUK
|
W artykule przedstawiono rozwiązania powietrznych pomp ciepła, ze szczególnym
uwzględnieniem sposobu realizacji cyklu odszraniania stosowanego przez wybrane firmy.
Istotnym czynnikiem wpływającym na przebieg procesu odszraniania
i jego sprawność jest moment inicjacji procesu i jego zakończenia. Analiza dostępnych
na rynku powietrznych pomp ciepła pozwoli na wykazanie najkorzystniejszego energetycznie
rozwiązania.
The solutions of air source heat pump are presented in this paper. The attention is focused
on defrosting control systems use in several heat pumps units. Initiations and terminations
have a large impact on defrosting efficient and energy consumption. The review
of air source heat pump allows to show the most energy effective solution.
Wstęp
Współczesne powietrzne pompy[...]
|
|
|
|
Odzysk ciepła z układu chłodniczego.Wybrane aspekty
|
|
|
WALDEMAR TARGAŃSKI
|
Zadaniem urządzenia chłodniczego jest odbieranie
ciepła ze środowiska chłodzonego.
Zużywając energię napędową, urządzenie
przekazuje to ciepło najczęściej do otoczenia,
gdzie zostaje ono rozproszone. Istnieją jednak
możliwości użytecznego zagospodarowania
tego ciepła odpadowego. Mówi się wtedy
o odzysku ciepła z instalacji chłodniczej.
Może ono posłużyć na przykład do ogrzewania
wody technologicznej lub użytkowej, do
wstępnego podgrzewania nośnika ciepła
w kładzie grzewczym lub do zabezpieczenia
posadzek komór mroźniczych przed ich wysadzaniem
przez zamrożoną w glebie wodę.
W przypadku parowego obiegu chłodniczego,
wymiennikiem górnego źródła ciepła jest
skraplacz. Sprężony czynnik chłodniczy ulega
w nim początkowo ochłodzeniu od temperatury
tłoczenia (sięgającej od kilku[...]
|
|
|
|
Profesjonalna obsługa serwisowa Bezpieczeństwo, jakość, wiarygodność, doświadczenie
|
|
|
ANDRZEJ RÓŻYCKI
|
Profesjonalna usługa serwisowa, to działanie
służb technicznych (wykonawstwo i nadzór),
które musi zapewnić bezpieczeństwo
prawidłowego funkcjonowania powierzonych
urządzeń, instalacji i systemów. W zależności
od zakresu świadczenia usługi, działanie
służb serwisowych można - w zależności
od zakresu i poziomu odpowiedzialności
oraz od czasu wykonania usługi - podzielić
na:
- działania bieżące - utrzymanie ruchu,
- działania długofalowe oparte na harmonogramach
prac konserwacyjno-serwisowych,
- działania interwencyjne - jednorazowe,
tzw. interwencja awaryjna, ze zwróceniem
uwagi na dwa aspekty:
1) czasu przystąpienia do usuwania awarii,
2) czasu usunięcia skutków awarii (dostępność
do części zamiennych)
- zapewnienie profesjonalnego nadzoru
technicznego nad organizacją p[...]
|
|
|
|
Przykład predykcji czasu zamrażania żywności przy użyciu modelu analityczno-empirycznego
|
|
|
JAROSŁAW SUROWSKI FRANCISZEK KLUZA
|
Praca zawiera wyniki badania modelu wyznaczania czasu zamrażania żywności zaproponowanego
wcześniej przez Kluzę [9]. Po przedstawieniu modelu wyznaczono przy jego
pomocy czas zamrażania tylozy (MH-1000) w kształcie nieskończonej płyty, nieskończonego
walca i kuli oraz mielonej wołowiny uformowanej w kształcie płyty nieskończonej.
Do obliczeń traktowanych jako kolejne weryfikujące dokładność i praktyczną przydatność
tego modelu wykorzystano dane pochodzące wyłącznie od innych autorów. Na podstawie
wyników obliczeń i ich statystycznego wartościowania potwierdzono prostotę i łatwość
realizacji obliczeń, przy niewielkiej liczbie danych wejściowych oraz ogólnie dużą
dokładność modelu przy jego uniwersalności uzyskanej między innymi przez znalezienie
i wprowadzenie uniwersalnej charakte[...]
|
|
|
|
Targi branżowe w 2010 roku
|
|
Chillventa’ 2010
Po premierze targów Chillventa w 2008 roku, Międzynarodowe
Specjalistyczne Targi Chłodnictwa, Napowietrzania Pomieszczeń
i Pomp Ciepła w dniach od 13 do 15 października 2010 r. przystąpią
do drugiej rundy. Targi Chillventa od samego początku
zajęły pozycję międzynarodowego miejsca spotkań branży chłodnictwa,
klimatyzacji, napowietrzania pomieszczeń oraz, po raz
pierwszy, również pomp ciepła, ponieważ swoim ukierunkowaniem
i właściwą koncepcją w równym stopniu przekonały zarówno
zwiedzających specjalistów, jak i wystawców.
Targi Chillventa już w pierwszym podejściu osiągnęły swój cel i w znakomity
sposób odzwierciedliły stan oferty specjalistycznej w dziedzinie techniki
chłodniczej, klimatyzacyjnej i napowietrzania pomieszczeń, przedstawiając
wszelkie inn[...]
|
|
|
|
Współpraca chłodziarki bromolitowej z układem cieplno-przepływowym elektrociepłowni i magazynem wody lodowej
|
|
|
SŁAWOMIR POSKROBKO JAN ŁACH MARIAN CZAPP
|
W niniejszej pracy omówiono wytwarzanie wody lodowej z zastosowaniem absorpcyjnej
chłodziarki bromolitowej, współpracującej z obiegiem elektrociepłowni i magazynem
(zasobnikiem) wody lodowej. Warnik agregatu jest zasilany gorącą wodą, podgrzewaną
w wymienniku ciepła niskoparametrową parą technologiczną. Wytwornica wody
lodowej pracuje w okresie nocnym, gdy ma się do czynienia z niskim zapotrzebowaniem
na parę technologiczną przez odbiorców zewnętrznych i niskimi cenami energii elektrycznej,
wytwarzanej także w godzinach szczytowego zapotrzebowania w turbinie kondensacyjnej
nie skojarzonej z blokiem energetycznym. W okresie tym ładowany jest zasobnik
(magazyn) wody lodowej. Jego opróżnianie odbywa się w porze dziennej, zgodnie
z wykresem dobowego zapotrzebowania na chłód. Natomiast[...]
|
|
|
|
Zmiany wartości odżywczej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania (praca badawcza)
|
|
|
TOMASZ PUKSZTA
|
Celem doświadczenia było porównanie zmian wartości odżywczej zamrożonych warzyw
z różnych grup towaroznawczych, przechowywanych w zróżnicowanych warunkach temperaturowych.
Materiał badawczy stanowiły mrożone warzywa: cukinia, por oraz groszek
zielony przechowywane, przez 24 tygodnie, w temperaturze stałej -18°C, -25°C
oraz w temperaturze zmiennej -18°C/-25°C z 48 godzinnym cyklem zmian. W przechowywanych
warzywach, w cyklach czterotygodniowych, oznaczano zawartość witaminy
C metodą spektrofotometryczną według PN-A-04019:1998.
W czasie przechowywania badanych produktów we wszystkich wariantach temperaturowych
stwierdzono stałe obniżanie się zawartości witaminy C. Jednak dynamika zmian
tego wskaźnika była różna w zależności od produktu i wariantu przechowalniczego.
Największą dynam[...]
|
|
|
|
Żywność genetycznie modyfikowana – szanse i zagrożenia dla konsumentów (część II)
|
|
|
JACEK KONDRATOWICZ
|
Potencjalne zagrożenia wprowadzania na
dużą skalę upraw roślin transgenicznych, jak
i pozyskiwania z nich wszelkiego rodzaju
produktów, zwłaszcza żywnościowych, spowodowało
powstanie rygorystycznych przepisów
prawnych ograniczających lub utrudniających,
a w wielu przypadkach wręcz
uniemożliwiających, nie tylko stosowanie
tego rodzaju produktów, ale nawet prowadzenie
prac badawczych.
W Unii Europejskiej podstawowym dokumentem
prawnym dotyczącym GMO jest
dyrektywa 2001/18/EC, na podstawie której
wydano wytyczne stosowania produktów
zawierających lub pochodzących z wytworów
GM. Podstawowe ustalenia zawarte są
w rozporządzeniach EC 1829/2003 i 1830/
2003 przewidujących m.in. konieczność jednoznacznego
oznaczania (etykietowania)
tych produktów, przy czym oznaczenie musi
być [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
