PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2009-12 |
| |
|
Publikacja: Sterowniki elektroniczne DIGISTART D2 i D3
Nowe sterowniki elektroniczne silników indukcyjnych
DIGISTART firmy Leroy-Somer,
o wyjątkowo zwartej konstrukcji,
umożliwiają pełne sterowanie rozruchem
i pozwalają zaoszczędzić energię. Łączą
w sobie najnowsze rozwiązania technologiczne,
w tym zoptymalizowaną funkcję
bocznikowania. Dostępne są w dwóch seriach
przystosowanych do różnych wymagań
instalacji przemysłowych:
- D2, 18 do 200 A - rozruszniki kompaktowe,
- D3, 23 do 1600 A - sterowniki zaawansowane.
Sterowniki przeznaczone są do:
- napędów do maszyn wirujących; pomp,
wentylatorów, sprężarek,
- napędów do maszyn produkcyjnych
i przetwarzania w przemyśle,
- procesów przemysłowych,
- pakowania, przeładunku, transportu i magazynowania,
- zestawów generatorów i generatorów bezpieczeństwa,
- odnawialnych źródeł energ[...]
|
Prenumerata
|
|
Agregaty wody lodowej SLS 1402-8404
|
|
Nowe agregaty wody lodowej typoszeregu SLS firmy TERMSTER zostały zaprojektowane
i zoptymalizowane do współpracy z czynnikiem chłodniczym
R134a. Również zamontowane w nich sprężarki oraz płaszczowo-rurowe
wymienniki ciepła także zostały zoptymalizowane pod ten czynnik.
Modele SLS 1402-4802 mogą być wyposażone, jako opcja w system całkowitego
odzysku ciepła (wyposażonego w dodatkowe skraplacze, zbiorniki
cieczy i zawory 4-ro drogowe), pozwalający na odzyskanie ciepła skraplania
na potrzeby technologiczne oraz ciepłej wody użytkowej. Modele te są
dostępne w dwóch wersjach: standardowej (SLS STD) oraz o podwyższonej
wydajności (SLS HE). Obudowy i ramy tych urządzeń wykonane są z grubej
galwanizowanej stali pokrytej farbą opartą na proszku poliestrowym (RAL
9001). Wszystkie części o[...]
|
|
|
|
Agregaty wody lodowej ze skraplaczem wodnym RWC/RWR 60-360
|
|
Agregaty wody lodowej chłodzone wodą RWC oraz agregaty
wody lodowej współpracujące ze zdalnym skraplaczem
powietrznym RWR firmy Termster posiadają kompaktową budowę
dostosowaną do pracy w instalacjach wody lodowej
oraz glikolowych. Urządzenia przystosowane są do pracy
wewnątrz pomieszczeń.
Agregaty wody lodowej RWC wymagają podłączenia do wieży
chłodniczej lub zdalnej chłodnicy wodnej (glikolowej), natomiast
agregaty wody lodowej RWR wymagają podłączenia
do zdalnego skraplacza chłodzonego powietrzem w celu
usunięcia ciepła odpadowego. Urządzenia te pracują na
ekologicznym czynniku chłodniczym R407C.
Niewielka szerokość oraz mała zajmowana powierzchnia pozwala
na idealną zamianę starych, zużytych urządzeń w przebudowywanych
budynkach. Ponadto, urządzenia te są łatwe
w instala[...]
|
|
|
|
Agregaty wody lodowej ze sprężarkami TURBOCOR GHH 150-4140 i GHA 135-4160
|
|
Agregaty wody lodowej chłodzone wodą GHH i agregaty
chłodzone powietrzem GHA firmy Termster zostały przystosowane
do pracy na czynniku R134a. Są one wyposażone
w najnowsze osiągnięcie technologiczne, a mianowicie
w sprężarki TURBOCOR. Dzięki tym sprężarkom, wydajność
agregatów GHH/GHA dostosowuje się do zapotrzebowania
na chłód poprzez płynną regulację wydajności w zakresie
od kilku do 100%. Takie rozwiązanie umożliwia niezwykle
efektywną pracę sprężarki, w każdym zakresie wydajności
chłodniczej urządzenia. Niewielki ciężar sprężarek
pozwala obniżyć masę agregatów chłodniczych, a zastosowanie
łożysk z poduszką magnetyczną sprawia, że urządzenie:
- nie pobiera mocy na pokonywanie tarcia,
- praktycznie pracuje bez wibracji,
- brak oleju w obiegu chłodniczym ma bardzo korzystny
[...]
|
|
|
|
Firmy chłodnicze na Targach Polagra-Tech w Poznaniu Część 3
|
|
W ostatniej części naszej relacji z tegorocznej
Polagry Tech zamieszczamy kolejne
informacje o ofertach firm wystawiających
się na tych targach. Tradycją
bowiem naszego czasopisma jest, że staramy
się zamieścić informacje o wszystkich
wystawcach, których stoiska odwiedziliśmy
i którzy zechcieli poświęcić nam
czas na rozmowę.
Firma KLIMACHŁOD z Krakowa powstała
w 1990 roku. Jej działalność liczy
zatem prawie 20 lat. Ma więc całkiem
spore doświadczenie w realizacji
różnorodnych (większych lub mniejszych)
inwestycji. Podobnie pracownicy firmy,
w przeważającej większości wywodzący
się z Centralnego Ośrodka Chłodnictwa,
to fachowcy z wieloletnim i odpowiednim
doświadczeniem. Od wielu lat
firma Klimachłod jest stałym uczestnikiem
Polagry, stąd i w tym roku, bądź,
co bądź kry[...]
|
|
|
|
Naturalne czynniki robocze oraz poprawa COP w chłodnictwie, klimatyzacji i pompach ciepła. Aktualnie prowadzone prace rozwojowe i wdrożeniowe
|
|
DARIUSZ BUTRYMOWICZ 
|
Jednym z najbardziej kluczowych wyzwań,
jakie stoją przed branżą związaną z techniką
chłodniczą, klimatyzacyjną i pomp ciepła
jest zastosowanie czynników roboczych o niskim
potencjale tworzenia efektu cieplarnianego.
Jest to wyzwanie, jakie stwarzają aktualne
uwarunkowania prawne. Problemowi
temu towarzyszą uwarunkowania w zakresie
konieczności:
a) zapewnienia wysokiej efektywności energetycznej
układów, zwłaszcza dla czynników
roboczych o niekorzystnych własnościach
termodynamicznych oraz termokinetycznych;
b) minimalizacja napełnienia układu czynnikiem
roboczym - zwłaszcza dla czynników
charakteryzujących się wysoką palnością,
wybuchowością lub toksycznością.
Powyższe uwarunkowania są zresztą aktualne
nie tylko w przypadku zastosowań naturalnych
płynów roboczych, lecz [...]
|
|
|
|
Ocena wybranych cech jakościowych lodów Delicja w czasie przechowywania
|
|
|
ANNA MITUNIEWICZ-MAŁEK IZABELA DMYTRÓW RENATA PILARCZYK JUSTYNA BODNAR
|
W ostatnich latach w Polsce obserwuje się wyraźny wzrost zainteresowania konsumentów
jakością nabywanej żywności. Dotyczy to szczególnie produktów mlecznych, w tym
także lodów, których spożycie z roku na rok rośnie. Przedmiotem badań były lody Delicja
o smaku waniliowo-truskawkowo-czekoladowym, zakupione w jednej z wiodących
mleczarni na terenie województwa zachodniopomorskiego. Lody poddano ocenie organoleptycznej
i fizykochemicznej, w zakresie której dokonano pomiaru kwasowości czynnej
(pH), suchej masy, tłuszczu oraz oceniono puszystość i topliwość. Próby badawcze
przechowywano przez 26 tygodni w temperaturze -20oC. Na podstawie zebranych wyników
badań stwierdzono, że poddane ocenie lody różniły się cechami organoleptycznymi
i wybranymi wskaźnikami fizykochemicznymi, które na o[...]
|
|
|
|
Optymalizacja kosztów energii elektrycznej w przedsiębiorstwie
|
|
|
MIROSŁAW KUCZYŃSKI
|
Niezależnie od rodzaju i zasięgu prowadzonej
działalności gospodarczej, jednym
z fundamentalnych zagadnień związanych
z prowadzeniem przedsiębiorstwa jest stałe
zwiększanie jego konkurencyjności rynkowej.
Niezwykle ważnym aspektem działań
w tym zakresie jest umiejętne zarządzanie
kosztami działalności. Jest to szczególnie
ważne w obliczu słabszej koniunktury gospodarczej,
gdy firmy zmuszone są do poszukiwania
coraz to nowych źródeł oszczędności,
w tym przez działania zmierzające do
poprawy efektywności. Efektywność w sensie
ogólnym zwykle pojmowana jest, jako
rezultat podjętych działań, dający się opisać
relacją uzyskanych, ostatecznych efektów
tych działań do poniesionych łącznie nakładów.
Innymi słowy, opisuje najlepsze
efekty działalności w obszarze np.: wytwarzania,
[...]
|
|
|
|
Podsumowanie dekady doświadczeń w obniżaniu wielkości wsadu czynnika chłodniczego w małych systemach, napełnianych węglowodorami lub amoniakiem albo czynnikami HFC
|
|
|
BJÖRN PALM
|
Przez około ostatnie 10 lat, w Królewskim
Instytucie Technologicznym zrealizowano
projekty, których podstawowymi celami było
zbadanie możliwości ograniczenia i redukcja
wielkości wsadu czynnika chłodniczego w instalacjach.
Najważniejszą motywacją do przeprowadzenia
tych badań było i jest umożliwienie
bezpiecznego wykorzystania naturalnych
czynników chłodniczych takich, jak
węglowodory i amoniak. Redukcja wielkości
wsadu czynnika w instalacjach jest również
uzasadniona w przypadku stosowania syntetycznych
czynników chłodniczych, ponieważ
może obniżyć ewentualne szkody w przypadku
wycieku czynnika do otoczenia.
Praca ta prezentuje wyniki niektórych z tych
projektów. W artykule opisano konstrukcje
bardzo wysoce kompaktowych systemów
pomp ciepła typu woda-woda z propanem
i a[...]
|
|
|
|
Spotkanie służb technicznych chłodni
|
|
|
JANINA JĘDRZEJEWSKA
|
W dniu 16 listopada br. Unia Polskiego
Przemysłu Chłodniczego (UPPCH) zorganizowała
coroczne spotkanie służb technicznych
chłodni składowych i zakładów
produkujących żywność mrożoną i schłodzoną.
Na spotkanie tradycyjnie zaproszono
nie tylko przedstawicieli członków UPPCH
, ale także przedstawicieli firm nie stowarzyszonych.
Spotkania te, które odbywają
się od kilku już lat, służą pogłębianiu
wiedzy z zakresu chłodnictwa, ponadto są
miejscem wymiany doświadczeń i integracji
środowiska chłodniczego. Cieszą się
więc dużym zainteresowaniem pracowników
wydziałów technicznych firm chłodniczych.
W rezultacie na spotkanie przybyło
przeszło pięćdziesiąt osób zainteresowanych
programem merytorycznym i możliwością
porozmawiania o problemach, z jakimi
borykają się na co dzień służb[...]
|
|
|
|
Tematyczny wykaz artykułów opublikowanych w 2009 roku
|
|
- KONSTRUKCJE, INSTALACJE
Prof. dr hab. inż. Tadeusz Bohdal, dr hab. inż. Marian Czapp: Analiza przemieszczania się zaburzeń w dwufazowym czynniku chłodniczym ........................................... 1-2 14
Dr inż. Andrzej Zawadzki: Warunki wymiany ciepła po stronie powietrznej skraplaczy rurowo-drutowych i ich wpływ na zużycie energii w domowych urządzeniach chłodniczych ..... 4 8
Dr inż. Maria Plocek, dr inż. Tadeusz Kapusta, dr inż. Władysław Kasieczka, dr inż. Andrzej Zawadzki: Wyznaczanie charakterystyk wymiany ciepła i oporów przepływu
jednofazowego w rurze poziomej przy zastosowaniu łączonych metod intensyfikacji wymiany ciepła. Część 1. Metody badań.................................................................... 5 12
Dr inż. Maria Plocek, dr inż. Tadeusz Kapusta, dr inż[...]
|
|
|
|
Uniwersalny przyrząd do pomiarów parametrów wentylacji i jakości powietrza w pomieszczeniach testo 435
|
|
Testo 435 umożliwia analizę powietrza w pomieszczeniach.
Może służyć jako wskaźnik
dobrego samopoczucia ludzi w miejscu pracy,
ponieważ dokonuje pomiarów parametrów
powietrza oraz jest użytecznym narzędziem
przy pomiarze odpowiednich parametrów
mikroklimatu, co jest decydującym
czynnikiem przy składowaniu i produkcji np.
żywności, leków. Dodatkowo, jakość powietrza
w pomieszczeniu wskazuje czy klimatyzacja
działa z optymalną wydajnością, czy
też wymaga regulacji za pomocą testo 453.
Ocena jakości powietrza w pomieszczeniu to
pomiar następujących parametrów: CO2, wilgotności
względnej, temperatury. Dodatkowo
za pomocą testo 435 można określić: ciśnienie
absolutne, ciąg, natężenie światła
i temperaturę w powietrzu.
Właściwa sonda dla każdego
zastosowania
Nowa sonda IAQ (I[...]
|
|
|
|
Wpływ rodzaju czynnika wysokociśnieniowego - substytutu R22 – na wymianę ciepła podczas skraplania w konwencjonalnych kanałach rurowych
|
|
|
TADEUSZ BOHDAL HENRYK CHARUN MARIAN CZAPP
|
Wycofanie z zastosowania czynnika chłodniczego R22 stwarza konieczność jednoznacznego
wyboru jego substytutu. Aktualnie bierze się pod uwagę następujące zamienniki (o
wysokim ciśnieniu skraplania): R410A, R404A, R407C i w ograniczonym zakresie R134a.
Wykorzystując wyniki wybranych opublikowanych prac różnych autorów, wskazano
preferowane kierunki wyboru metod obliczania współczynnika przejmowania ciepła
podczas skraplania wymienionych czynników w kanałach rurowych konwencjonalnych
(o średnicy hydraulicznej dh > 3 mm). Zwrócono uwagę, że właściwym podejściem w doborze
korelacji obliczeniowej jest uwzględnianie struktury przepływu dwufazowego
w procesie skraplania. Dla czynników wysokociśnieniowych istotną rolę odgrywa poziom
ciśnienia zredukowanego pr = ps/pkr, gdzie ps jest ciśnie[...]
|
|
|
|
Zespoły sprężarkowe TEKOPACK tradycja, jakość, innowacje
|
|
Zespoły sprężarkowe to obecnie najpopularniejsze urządzenia
chłodnicze znajdujące zastosowanie w obiektach przemysłu
spożywczego mało-, średnio- i wielkogabarytowych, takich
jak: chłodnie magazynowe, zakłady przetwórcze, centra
logistyczne, markety i hipermarkety, a także w przemyśle farmaceutycznym.
W firmie TEKO produkcję zespołów sprężarkowych rozpoczęto
w latach 90-dziesiątych. Od tego czasu są one
stale ulepszane przez wdrażanie własnych patentów oraz
stosowanie innowacyjnych rozwiązań technicznych i najnowszych
osiągnięć technologicznych. Utrzymując nieustannie
wysoką jakość produkcji, firma TEKO od lat znajduje
się na czele najlepszych producentów zespołów sprężarkowych.
W zespołach sprężarkowych TEKO znajdują zastosowanie
sprężarki różnego typu i różnych producentów:
[...]
|
|
|
|
Zmiany parametrów fizykochemicznych i histologicznych produktów rybnych w wyniku chłodzenia i mrożenia oraz przechowywania
|
|
|
Ryszard Rywotycki
|
Ryby należą do produktów o krótkiej trwałej
przydatności do spożycia i szybko ulegają
negatywnym zmianom mikrobiologicznym,
czyli psuciu. Z tego względu najlepszymi
sposobami utrwalania surowców
i przetworów jest natychmiastowe ich chłodzenie,
czy też po wstępnej obróbce mrożenie,
w celu przedłużenia odpowiedniej
jakości. Metody te są powszechnie stosowane
i akceptowane, niebudzące żadnych
zastrzeżeń, a popyt na żywność chłodzoną
wciąż wzrasta. Produkty chłodzone zachowują
wszelkie cechy świeżych i skłaniają
producentów do ustawicznego doskonalenia
tej metody utrwalania żywności, aby
uzyskiwać coraz dłuższe okresy ich jakości
higienicznej i trwałościowej. Aby osiągnąć
jak najlepsze efekty metodyczne wychładzania
mięsa oraz przetworów mięsnych
oferowanych konsumentom - wa[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
