PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2010-1-2 |
| |
|
Publikacja: Termo Schiessl dla chłodnictwa i klimatyzacji
Rozmowa z Wiceprezesem Firmy, Panem Markiem Wawryniukiem.Redakcja: Na przełomie roku głośnym
echem na krajowym rynku odbiła się
informacja o przejęciu przez Termo
Schiessl działu dystrybucji komponentów
GEA Grasso. Ale zanim zapytam
Pana o szczegóły tego przejęcia, proszę
o przybliżenie czytelnikom "Chłodnictwa"
specyfi ki działalności Waszej fi rmy.
Marek Wawryniuk: Najkrócej mógłbym
powiedzieć, że spółka Termo Schiessl oferuje
wszystko z zakresu chłodnictwa i klimatyzacji,
za wyjątkiem wykonawstwa
i technicznej obsługi instalacji i urządzeń.
Ten obszar w stu procentach pozostawiamy
naszym klientom.
Wchodząc natomiast trochę głębiej w ten
temat chcę podkreślić, że istotą działalności
naszej fi rmy jest wszechstronna pomoc
i doradztwo dla fi rm instalacyjnych
i serwisowy[...]
|
Prenumerata
|
|
"Dni Chłodnictwa" w Poznaniu
|
|
W dniach 18 i 19 listopada 2009 roku odbyła
się w Poznaniu konferencja naukowo-
techniczna z cyklu "Dni Chłodnictwa".
Była to już 41 konferencja z tego cyklu a jej
organizatorami byli: Sekcja Chłodnictwa
i Klimatyzacji przy poznańskim Oddziale
Stowarzyszenia Inżynierów i Mechaników
Polskich oraz fi rma Systherm Chłodnictwo
i Klimatyzacja Sp. z o.o. Ubiegłoroczna
konferencja pt. "Nowe techniki i technologie
w chłodnictwie, klimatyzacji i pompach
ciepła obniżające koszty produkcji i eksploatacji
urządzeń oraz instalacji" zgromadziła
łącznie 50 słuchaczy. Wygłoszono na niej
32 referaty o bardzo zróżnicowanej tematyce,
zawierające najnowsze osiągnięcia naukowe
i techniczne. Były to prace:
- "Ocena efektywności cieplnej skraplacza
chłodniczego w dynamicznych warunkach
eksploa[...]
|
|
|
|
Agregaty wody lodowej firmy Termster
|
|
Agregaty wody lodowej chłodzone powietrzem
typoszeregu CLS zostały zaprojektowane
do pracy z czynnikiem R407C. Urządzenia
te składają się z dwóch niezależnych obiegów
chłodniczych. Na każdym z nich zamontowano
wysokiej wydajności sprężarki Scroll
charakteryzujące się niskim poziomem emisji
wibracji. Agregaty przystosowane są do pracy
na zewnątrz pomieszczeń, do montażu na
dachu budynku, bądź bezpośrednio na ziemi.
Wszystkie modele serii CLS są fabrycznie
testowane zgodnie z przyjętymi specyfi kacjami
i procedurami systemu jakości oraz
są przygotowane do montażu w miejscu
przeznaczenia.
Każde urządzenie jest zgodne ze standardem
"Plug&Play" dzięki zastosowanemu
mikroprocesorowi współpracującemu z systemami
BMS oraz posiada opcjonalną
możliwość wbudowania modułu hydraulicz[...]
|
|
|
|
Charakterystyki wymiany ciepła i spadku ciśnienia przy jednofazowym przepływie w mikro-ożebrowanych rurach z wkładką ze zwiniętego drutu
|
|
ANDRZEJ ZAWADZKI  TADEUSZ KAPUSTA MARIA PLOCEK WŁADYSŁAW KASIECZKA
|
Przeprowadzono badania eksperymentalne charakterystyk wymiany ciepła i spadków ciśnienia
dla poziomych rur z wkładkami ze zwiniętego drutu i bez nich. Średnice - wewnętrzna
i zewnętrzna - badanej rury z mikro-ożebrowaniem wewnętrznym wynosiły odpowiednio,
11,34 mm i 12,00 mm. Wkładkę ze zwiniętego drutu wykonano zaginając stalowy drut
o średnicy 1 mm. Jako płyny robocze wykorzystano wodę zimną w przestrzeni zewnętrznej
i ciepłą, w rurze wewnętrznej. Pomiary wykonano przy objętościowych wydatkach wody
zimnej 1,2 m3/h i ciepłej, zmieniających się w zakresie 0,06÷1,5 m3/h. Temperatura wody
zimnej na wlocie do wymiennika wynosiła 20°C, a wody ciepłej zmieniała się w granicach
30÷50°C. Badania wykonano na stanowisku pomiarowym, którego zasadniczym elementem
jest wymiennik ciepła typu r[...]
|
|
|
|
Chłodnicze przechowywanie kiełków lucerny (Medicago sativa L.) w powietrzu i w modyfi kowanej atmosferze
|
|
|
ILONA GAŁĄZKA-CZARNECKA LUCJAN KRALA
|
Analizowano zmiany zawartości witaminy C, barwników chlorofi lowych, właściwości
przeciwutleniających oraz cech sensorycznych kiełków lucerny Medicago sativa L. w czasie
przechowywania w chłodziarce domowej (4-6°C), w komorze chłodniczej (0±1°C)
oraz jednocześnie w komorze chłodniczej (0±1°C) i w modyfi kowanej atmosferze MAP
(5%O2, 10%CO2, 85%N2). Wykazano, że w chłodziarce domowej kiełki mogą być przechowywane
do 4 dni, natomiast w MAP 3-krotnie dłużej, to jest do 12 dni. Kryterium trwałości
przechowalniczej kiełków lucerny może być barwa, powiązana ze zminami zawartości
barwników chlorofi lowych, potem tekstura, a następnie zapach i smak.
REFRIGERATING STORAGE OF ALFALVA (Medicago sativa L.) SPROUTS UNDER
MODIFIED ATMOSPHERE AND IN THE AIR
Changes in contents of vita[...]
|
|
|
|
Czynniki chłodnicze - co nowego w prawie piszczy?
|
|
|
Joanna Ryńska
|
Rok 2010 to czas znacznych zmian w polskim
prawie i praktyce w zakresie pochodnych
węglowodorów, pełniących funkcję
czynników chłodniczych. Od początku
roku obowiązują zupełnie nowe zasady
stosowania czynników z grupy HCFC do
serwisu i konserwacji, a do końca tego
roku ma wreszcie szansę wejść w życie
polska ustawa tzw. F-gazowa, określająca
zasady postępowania z proekologicznymi
czynnikami HFC.
Najważniejsza z punktu widzenia chłodnictwa,
klimatyzacji i pomp ciepła zmiana
to kolejny kamień milowy w procesie wycofywania
substancji zubożających warstwę
ozonową. Mowa tu o czynnikach
z grupy wodorochlorofl uorowęglowodorów,
znanych jako HCFC, a przede wszystkim
o bardzo popularnym w istniejących
instalacjach - ze względu na bardzo dobre
własności termodynamiczne - czynniku[...]
|
|
|
|
Ekologiczne funkcje opakowań stosowanych do chłodzonej żywności
|
|
|
JACEK KONDRATOWICZ JOANNA PIEKARSKA EWA BURCZYK
|
W wielu dziedzinach gospodarki w ostatnim okresie został położony duży nacisk na ekologiczne
aspekty produkcji. Działania takie są głównie spowodowane ograniczeniami
wprowadzonymi przez Unię Europejską odnośnie zanieczyszczenia środowiska. Nowy
trend nie ominął również produkcji opakowań do chłodzonej żywności. Bardzo popularne
staje się dziś poszukiwanie nowych materiałów służących do produkcji ekologicznych
opakowań. Producenci nastawiają się na nowe rozwiązania, które pozwoliłyby stworzyć
opakowania bezpieczne dla środowiska i spełniające oczekiwania klienta.Rosnącemu zapotrzebowaniu na opakowania
towarzyszą zwiększające się wymagania
dotyczące ich wyglądu i jakości, a coraz
częściej pod uwagę brany jest również
aspekt ekologiczny.
Następstwem dynamicznego rozwoju opakowalnic[...]
|
|
|
|
Ekologiczne oleje chłodnicze Mobil EAL Arctic dla nowych systemów chłodniczych
|
|
Kwestia oddziaływania czynników chłodniczych na środowisko jest obecnie ważnym
problemem techniki chłodniczej i klimatyzacyjnej. Problem ochrony środowiska spowodował,
że dotychczas używane czynniki CFC oraz HCFC zostały zastąpione przez w
pełni bezpieczne dla warstwy ozonowej czynniki HFC. Specjalnie opracowane oleje syntetyczne
Mobil EAL Arctic zapewniają wysoką efektywność i wydajność tych systemów.Duże znaczenie w kwestii oddziaływania
na środowisko ma wpływ niektórych czynników
na warstwę ozonową, głównie tych
zawierających chlor lub brom. Stosowanie
w nowych instalacjach czynników chłodniczych
CFC (chlorofl uorowęgiel) oraz HCFC
(hydrochlorofl uorowęgiel) ze względu na
ich wpływ na pomniejszanie warstwy ozonowej,
zostało zakazane. Czynniki CFC
zawierają związki pochodne [...]
|
|
|
|
Fluorowane gazy cieplarniane w chłodnictwie – cele i zakres stosowania rozporządzenia 842/2006 w sprawie niektórych fl uorowanych gazów cieplarnianych
|
|
|
ARKADIUSZ DZIERŻANOWSKI
|
Zgodnie z art. 249 Traktatu ustanawiającego Wspólnotę Europejską
w celu wykonania swych zadań oraz na warunkach przewidzianych
w Traktacie, Parlament Europejski wspólnie z Radą
uchwalają rozporządzenia i dyrektywy, podejmują decyzje, wydają
zalecenia oraz opinie. Każdy z wymienionych rodzajów aktów
różni się od siebie, ma inny zakres stosowania oraz umocowania
w prawie wspólnotowym. W przeciwieństwie do dyrektyw, które
wiążą każde państwo członkowskie w odniesieniu do rezultatu,
który ma zostać osiągnięty, ale pozostawiają organom krajowym
swobodę wyboru formy i środków, akt prawny o randze rozporządzenia
ma zasięg ogólny, wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowany
we wszystkich państwach członkowskich. Takim aktem
jest przyjęte w dniu 17 maja 2006 r. przez Parlament Europej[...]
|
|
|
|
Informacje
|
|
Chińska szansa dla polskiej żywności.
Centrum Informacji Gospodarczej zaprasza dotychczasowych
i przyszłych klientów do udziału w kolejnej, jedenastej już edycji
targów przemysłu spożywczego SIAL CHINA, które odbędą
się w dniach 19-21 maja br. w Szanghaju. Targi te są międzynarodową
imprezą i jednocześnie największą ekspozycją produktów
spożywczych i napojów na rynku chińskim. To szansa
zaprezentowania swoich produktów szerokiej, międzynarodowej
publiczności oraz możliwość bezpośredniego wprowadzenia
produktów do hipermarketów, sieci sklepowych i gastronomicznych
Chin, Indii i innych krajów dalekowschodnich.
Celem targów jest umożliwienie producentom żywności wejścia
na ogromny, chłonny i coraz zamożniejszy rynek chiński.
W 2009 roku w targach tych wzięło udział ponad 1100 wys[...]
|
|
|
|
Konferencja szkoleniowa z cyklu Spotkania Krajowej Sieci Serwisowej "Serwis Polska"
|
|
Już po raz dziesiąty w dniach 15-16 stycznia
br., w pięknie położonym ośrodku nad
jeziorem Kierskim pod Poznaniem, spotkali
się szefowie fi rm chłodniczych działających
w ogólnopolskiej sieci serwisowej
"Serwis Polska". Ośrodek Wojsk Obrony
Powietrznej Kraju okazał się wymarzonym
miejscem do realizacji bogatego programu,
jaki przygotował wraz ze swoimi współpracownikami
zarządzający siecią serwisową
Wojciech Wierzbicki, właściciel fi rmy P.W.
Iglo Hurt Serwis z Poznania. Dziesiąte spotkanie
zorganizowano w formie konferencji
ekologicznej, której przewodnim tematem
było: "Praktyczne zastosowanie rozwiązań
ekologicznych w technice chłodniczej i klimatyzacyjnej".
Po raz kolejny też spotkanie
to stało się doskonałą platformą do spotkania
i dyskusji serwisantów z dostawcami
k[...]
|
|
|
|
Najnowsze rozwiązania agregatów wody lodowej do klimatyzacji grupowej – parametry pracy, badania stanowiskowe, eksploatacja
|
|
|
BOGDAN MAZUR AUGUSTYN WÓJCIK
|
W artykule omówiono nowoczesne agregaty do wody lodowej budowane na bazie dużych
sprężarek śrubowych, przeznaczone do klimatyzacji kopalń. Opisano budowę
przykładowego agregatu wody lodowej do klimatyzacji grupowej. Przedstawiono badania
stanowiskowe przedmiotowego urządzenia, parametry pracy podczas prób, jak
również podczas eksploatacji. Podano także parametry techniczne, schematy, podstawy
działania agregatów, układy zabezpieczeń oraz sterowania nimi. W celu zobrazowania
potencjalnych możliwości zaspokojenia potrzeb górnictwa i możliwości producenta
agregatów, przedstawiono cały typoszereg agregatów oraz dane techniczne poszczególnych
jednostek.
"Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 1-2 41
nia eksploatacyjne potwierdzają prawidłowość
przyjętych założeń, obliczeń oraz wysoką
jakoś[...]
|
|
|
|
Oszczędność energii przez optymalizację izolacji rur w instalacjach klimatyzacyjnych i chłodniczych
|
|
|
Jarema Chmielarski
|
W artykule przedstawiono zagadnienie oszczędności energii i zmniejszenia emisji CO2
w instalacjach klimatyzacyjnych i chłodniczych wynikających z zastosowanej grubości
izolacji rur z wodą lodową w instalacjach klimatyzacyjnych i rur z czynnikiem chłodniczym
w instalacjach chłodniczych. Dodatkowo zadano pytanie, jakich należy oczekiwać
oszczędności fi nansowych w trakcie eksploatacji instalacji i czy można wskazać optymalną
grubość izolacji w poszczególnych instalacjach. Obliczenia przeprowadzono dla poszczególnych
typowych średnic rur oraz dla całych instalacji wody lodowej w wybranych
budynkach, jak również reprezentatywnych instalacji chłodniczych.W instalacjach klimatyzacyjnych i chłodniczych
następuje odbiór ciepła z chłodzonej
przestrzeni lub od chłodzonego medium.
Odprowadz[...]
|
|
|
|
PLAN SZKOLEŃ regionalnych Centrów Szkoleń i Certyfi kacji Krajowego Forum Chłodnictwa na okres styczeń-czerwiec 2010 r.
|
|
1. Szkolenia realizowane w Gdańskim Centrum Szkoleń i Certyfi kacji KFCh [Gdańsk]
Lp. Tytuł szkolenia styczeń 2010 r. luty 2010 r. marzec 2010 r. kwiecień 2010 r. maj 2010 r. czerwiec 2010 r.
1. Szkolenie modułowe: Budowa i wykorzystanie
sprężarkowych pomp ciepła (kurs trwa 2 dni)
26-27 stycznia 2-3 luty
2. Szkolenie modułowe: Amoniakalne urządzenia
chłodnicze (kurs trwa 2 dni)
19-20 stycznia 2-3 luty 9-10 marzec
3. Kurs początkowy w zakresie substancji kontrolowanych,
tj. tzw. "szkolenie ozonowe"
na Świadectwo Kwalifi kacji (kurs trwa 2 dni)
19-20 stycznia
26-27 stycznia
2-3 luty
9-10 luty
2-3 marca
16-17 marca
23-24 marca
2. Szkolenia realizowane w Poznańskim Centrum Szkoleń i Certyfi kacji KFCh [Poznań]
Lp. Tytuł szkolenia styczeń 2010 r. luty 2010 r. marzec 2010 r. k[...]
|
|
|
|
|
|
Walne Zebranie Członków Unii
|
|
|
Janina Jędrzejewska Lidia Wąsowicz
|
W dniu 10.12.2009 r. odbyło się w Łodzi
Walne Zebranie Unii Polskiego Przemysłu
Chłodniczego, którego program obejmował
następujące zagadnienia:
1. Omówienie problemów weterynaryjnych
chłodni: eksport mięsa do Rosji,
na Ukrainę i Białoruś oraz wymagania
służb weterynaryjnych przy zmianie
majątku technologicznego chłodni —
prezentacja przedstawiona przez dr
Jarosława Naze - Zastepcę Głównego
Lekarza Weterynarii Kraju,
2. Środki Unijne w ramach PROW 2007-
2013 oraz nowe programy pomocowe
- zagadnienie omówił Artur Pozorek,
Doradca Ministra RiRW ds. Rozwoju
Obszarów Wiejskich,
3. Systemy składowania i transportu
wewnetrznego oraz ich utrzymanie
w przemyśle chłodniczym - prezentacja
fi rmy MTL ASCO Sp. z.o.o,
4. Właściwe zabezpieczenie ryzyka branży
chłodniczej - wy[...]
|
|
|
|
Właściwości sensoryczne, odżywcze oraz zdrowotne mięsa chłodzonego i mrożonego
|
|
|
Ryszard Rywotycki
|
Od momentu zbieractwa, myślistwa, łowiectwa
do uprawy ziemi i hodowli gospodarskiej
zwierząt - postęp techniki oraz
związane z nim różnorodzajowe przetwórstwo
i chłodnictwo oraz przechowalnictwo,
przez wieki tworzyły zmiany w sposobie
żywienia ludzi. Tylko dzięki temu możliwe
było zapewnienie pokarmu dla stale rosnącej
liczby Ziemian.
Tok postępowania technologicznego obejmuje
produkcję mięsa: świeżego, chłodzonego,
zamrażanego, przechowywanego oraz
rozmrażanego w warunkach przetwórstwa
przemysłowego. Produkty mięsne posiadają
sprzyjające warunki i podłoże do negatywnych
zmian fi zycznych, mikrobiologicznych,
chemicznych, biogenicznych i zapachowych.
Łatwość psucia się mięsa i jego przetworów
jest wywołane działaniami drobnoustrojów,
enzymów tkanki własnej i nieenzymatyc[...]
|
|
|
|
Zastosowanie dwupołożeniowego regulatora temperatury typu manometrycznego w chłodziarkach termoelektrycznych
|
|
|
SERGIY FILIN BOGUSŁAW ZAKRZEWSKI
|
W artykule przedstawiono wyniki eksperymentalnych badań porównawczych chłodziarki
termoelektrycznej przy różnych schematach włączenia regulatora temperatury w obwód
zasilania chłodziarki. Przebadano temperaturowe, czasowe i energetyczne charakterystyki
chłodziarki w trybie cyklicznej pracy ON-OFF dla czterech wariantów. Pokazano
przewagi wariantu włączenia regulatora po stronie prądu przemiennego i konieczność
zmiany jego nastawy przy zmianie schematu włączenia.
In a paper the results of comparative tests of a thermoelectric refrigerator for diff erent
electrical diagrams of thermostat incorporation in a refrigerator supply circuit are submitted.
Th e temperature, time and energy characteristics of a refrigerator in cyclical operation
mode (ON-OFF) for four variants are investigat[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
