PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2010-4 |
| |
|
Publikacja: Informacje
Przyszłościowe chipy komputerowe będą prawdopodobnie
generowały 10 razy więcej ciepła, aniżeli
obecnie używane mikroprocesory. W związku
z tym będą wymagały nowych typów chłodzenia.
Obecnie komputery są zwykle chłodzone dzięki
wentylatorom i urządzeniom o małych żebrach
zwanym upustami ciepła, lecz już opracowane
przez badaczy z Purdue University w USA miniaturowe
systemy chłodnicze mogą oferować dużo
większą wydajność chłodniczą, co na pewno podwyższy
efektywność i wydajność oraz zmniejszy
wymiary komputerów.
Zespól badaczy, kierowany przez Suresh Garimella
i Eckharda Grolla (członka komisji B2
Międzynarodowego Instytutu Chłodnictwa),
skupił się na zaprojektowaniu miniaturowych[...]
|
Prenumerata
|
|
"TEKO" Producent Urządzeń Chłodniczych - Systemy sterowania WURM
|
|
Jacek Krystecki 
|
Współpraca TEKO z takimi partnerami,
jak firmy WURM i GTM zaowocowała
innowacyjnymi rozwiązaniami systemowymi
w zakresie optymalnego sterowania
pracą urządzeń w instalacjach: chłodniczych,
klimatyzacyjnych i grzewczych,
gwarantując ich oszczędną i bezpieczną
pracę.
WURM to nowoczesne elektroniczne systemy
sterowania o budowie modułowej,
pozwalające użytkownikom na zarządzanie
skomplikowanymi instalacjami przy
wykorzystaniu najnowszych technologii
komunikacyjnych Internet/Ethernet
i GSM/GPRS. Charakteryzują się tym, że:
- znajdują uniwersalne zastosowanie
w instalacjach chłodniczych, klimatyzacyjnych
i grzewczych,
- zapewniają inteligentną współpracę
wszystkich podzespołów urządzenia
chłodniczego,
- sterowniki są czytelne i ogólnie
dostępne w szerokim zakresie
ustawiania danych i programowania
(bez potrzeby korzystania z kodów
dostępu),
- sterowniki posiadają szeroką gamę
możliwości komunikowania się, bez
konieczności instalowania dodatkowego
oprogramowania (komunikacja
bezpośrednio z panelu, poprzez
system menu, przez zwykłą skrętkę
telefoniczną, ciągła - online, zdalna
- internet, mobile itp.),
- posiadają wysoką integrację z inteligentnym
budynkiem,
- moduły sterowników mają przejrzystą
i zwartą budowę (łatwy montaż sterownika
i okablowania w szafie), gdyż
przy projektowaniu sterowników
zostało wykorzystane wieloletnie
doświadczenie firmy nabyte przy
konstruowaniu elektrycznych szaf
sterująco-zasilających,
Automatyka i systemy sterowania
"TEKO"
Producent Urządzeń Chłodniczych
- systemy [...]
|
|
|
|
Agregaty wody lodowej ze skraplaczem wodnym firmy Termster
|
|
Agregaty wody lodowej chłodzone wodą
typoszeregu SWS wyposażone są w wysokowydajne
pół hermetyczne sprężarki śrubowe
o wysokim wskaźniku kompresji. Przystosowane
są do współpracy zarówno z wieżami
chłodniczymi, jak i wodą studzienną.
Urządzenia SWS zaprojektowane zostały
do montażu wewnątrz pomieszczeń, a to za
sprawą ich zoptymalizowanej powierzchni
oraz opcjonalnej możliwości zastosowania
obudowy akustycznej redukującej poziom
generowanego hałasu.
Urządzenia te zostały przystosowane do
współpracy z czynnikami chłodniczymi
R407c lub R134a, przy czym czynnik
R134a charakteryzuje się wyższym współczynnikiem
COP.
Agregaty SWS składają się z dwóch niezależnych
obiegów chłodniczych, wyposażonych
w jedną pół hermetyczną dwuśrubową
sprężarkę na każdym z nich. Zawierają
także dwubiegowy wymiennik ciepła typu
[...]
|
|
|
|
Air Products wprowadza w całej Europie nowy tunel zamrażalniczy Freshline DM
|
|
Air Products (NYSE:APD), wiodący dostawca
gazów technicznych, urządzeń
oraz usług, zaprezentował po raz pierwszy
w Polsce w dniu 9 kwietnia 2010 roku na
Konferencji Stowarzyszenia Przetwórców
Owoców i Warzyw, odbywającej się w Lublinie
w Hotelu Europa, tunel zamrażalniczy
Freshline® DM łączący dwa systemy
zamrażania żywności w jednym urządzeniu.
Tunel ten to wszechstronne rozwiązanie
do zamrażania kriogenicznego, które
po raz pierwszy zostało wprowadzone do
sprzedaży w Ameryce Północnej w grudniu
2009 roku a obecnie jest już dostępne
w całej Europie. Dzięki zastosowaniu innowacyjnej
technologii, tunel Freshline® DM
umożliwia zarówno zamrażanie pojedynczych,
niewielkich porcji żywności metodą
IQF (ang. individually quick frozen - indywidualne
szybkie mrożenie), jak i mrożenie
innych produktów (non-IQF)[...]
|
|
|
|
ELEKTRONIKA SA na targach Forum Wentylacja Salon Klimatyzacja 2010
|
|
Kto nie odwiedził w tym roku wystawy Forum Wentylacja Salon
Klimatyzacja - niech żałuje! Specyficzna atmosfera tego branżowego
wydarzenia, eksponaty prezentowane na stoiskach wystawców,
ciekawe prezentacje oraz licznie przybywający zwiedzający
- po raz kolejny potwierdziły, że ta doroczna impreza jest potrzebna,
lubiana i akceptowana przez środowisko branżowe.Elektronika SA kolejny rok z rzędu uczestniczyła w wystawie,
jednakże w roku bieżącym, opró[...]
|
|
|
|
Informacje
|
|
Energia elektryczna jest notorycznie trudna
do zmagazynowania, szczególnie w dużej skali,
i technologia magazynowania może być szczególnie
problematyczna, jeśli weźmie się pod
uwagę nieregularne źródła, takie jak energia wiatru,
w przypadku której może występować duże
niedopasowanie pomiędzy zasilaniem w energię
a zapotrzebowaniem na nią. Projekt pod nazwą
Chłodnia Nocnego Wiatru (NWCS) ma na celu
magazynowanie mocy wiatru w nocy. Zasada
jest prosta: chłodzić chłodnie i produkty w nich
przechowywane (tak, jak ładuje się akumulatory)
w jak największym zakresie wtedy, kiedy
zasilanie energią przewyższa zapotrzebowanie
[...]
|
|
|
|
LUVATA 2010 - nowe urządzenia
|
|
Luvata to obecnie jeden z największych na świecie dostawców
wymienników ciepła (po zmianach własnościowych,
w połączeniu- amerykański Heatcraft oraz
europejska ECO Group - produkują wymienniki w 13
zakładach w Europie, Ameryce oraz Chinach, zatrudniając
ponad 3500 osób). Firma proponuje swoim
klientom szeroki zakres urządzeń kompaktowych,
komercyjnych oraz przemysłowych, stosowanych
w chłodnictwie oraz klimatyzacji. Nowością w ofercie
na rok 2010 są dostępne w całym zakresie skraplacze
lini KCE oraz chłodnice przeznaczone do pracy z ekologicznym
czynnikiem chłodniczym CO2 (typoszereg
urządzeń CDC). Jednocześnie zgodnie z trendami
energooszczędności, jako jedną z wielu opcji Luvata
proponuje do swoich urządzeń energooszczędne silniki
wentylatorów komutowane elektronicznie.
Najbardziej popularne na polskim rynku urządzenia zna[...]
|
|
|
|
Nowe rozwiązania i urządzenia Tecumseh
|
|
Od końca 2009 roku Tecumseh systematycznie
wyposaża sprężarki w nowy typ zawieszeń
AJ. Dzięki temu następuje redukcja
drgań, a w konsekwencji cichsza praca i
podwyższona trwałość urządzeń. Sprężarki
AJ dostępne są w 3 typach i 7 wersjach o
mocy chłodniczej od 200 do 3600 watów
(wg EN 12900) dla komercyjnego chłodnictwa
i klimatyzacji. Odpowiednie są one
dla szerokiego zakresu aplikacji takich, jak:
klimatyzatory okienne, chłodnie w supermarketach,
gastronomia, przetwórstwo
spożywcze, wytwornice lodu, itp. Zmniejs[...]
|
|
|
|
Nowoczesne klimatyzatory Actionclima
|
|
Szeroki typoszereg klimakonwektorów Actionclima to produkty wysokiej jakości, pozwalające
na wybór najlepszego rozwiązania z punktu widzenia inwestora. Obecnie na rynku
dostępne są urządzenia naścienne, podokienne, kanałowe, kasetonowe, podsufitowe oraz
aparaty klimatyzacyjno-wentylacyjne, które występują w bardzo dużym zakresie mocy
chłodniczej, od 1,5 kW aż do110 kW, co umożliwia dobór takiego typu klimakonwektora,
który zaspokoi każde oczekiwania, niezależnie od wymaganej aplikacji. Ponadto, wszystkie
te urządzenia charakteryzują się bardzo niskim poziomem hałasu.Do najbardziej popularnych rozwiązań stosowanych na obiektach,
w głównej mierze ze względu na łatwość aranżacji wnętrza, należą
klimakonwektory uniwersalne do montażu pionowego oraz
poziomego serii FX. Klimakonwektory serii FX produkowane są
w 13 wersjach, w 12 wielkościach, zarówno 2-, jak i 4-rurowych.
Actionclima zaprojektowała je w nowoczesnym stylu, który potrafi
dopasować się do każdego wnętrza. W standardzie pomalowane
są w kolorze RAL 9003, natomiast na życzenie klienta można
zamówić je w innym, dowolnym kolorze z palety RAL. Grill jest
koloru białego.
Nowoczesne klimatyzatory Actionclima
Szeroki typoszereg klimakonwektorów Actionclima to produkty wysokiej jakości, pozwalające
na wybór najlepszego rozwiązania z punktu widzenia inwestora. Obecnie na rynku
dostępne są urządzenia naścienne, podokienne, kanałowe, kasetonowe, podsufitowe oraz
aparaty klimatyzacyjno-wentylacyjne, które występują w bardzo dużym zakresie mocy
chłodniczej, od 1,5 kW aż do110 kW, co umożliwia dobór takiego typu klimakonwektora,
który zaspokoi każde oczekiwania, niezależnie od wymaganej aplikacji. Ponadto, wszystkie
te urządzenia charakteryzują się bardzo niskim poziomem hałasu.
Klimakonwektory ścienne serii FW to jeszcze inny typoszereg,
produkowany w 3 wielkościach, zarówno wersji 2- jak i 4- rurowej.
Wyróżnia je fabrycznie wbudowany jonizator powietrza.
Klimakonwektory serii FX zbudow[...]
|
|
|
|
Problemy badawcze skraplania czynników chłodniczych w minikanałach Część 2 Wpływ wybranych parametrów na proces skraplania w minikanałach
|
|
|
HENRYK CHARUN TADEUSZ BOHDAL
|
Skraplacze kompaktowe, zbudowane na bazie minikanałów, z powodzeniem są już stosowane
w zminiaturyzowanych układach chłodniczo-klimatyzacyjnych. Szczególnym
przykładem ich zastosowania są instalacje, w których istnieje potrzeba odprowadzenia do
otoczenia dużej gęstości strumienia ciepła w sposób bezpieczny i ekologiczny (np. układy
elektroniczne). Rozpoznanie mechanizmu skraplania czynników chłodniczych w minikanałach
i ujęcie wpływu podstawowych parametrów jest treścią tego opracowania. W Części
1 scharakteryzowano proces skraplania czynników chłodniczych w minikanałach,
ze szczególnym uwzględnieniem struktur przepływu dwufazowego podczas skraplania,
w świetle aktualnego stanu wiedzy. W Części 2 ujęto wpływ wybranych parametrów na
procedury obliczeniowe wielkości cieplno-przepływowych podczas skraplania w minikanałach.
Those compact condensers which are constructed on the basis of mini-channels are already
successfully used in miniaturized refrigerating and air conditioning systems. Those
systems which require that a large density heat flux be carried away to the environment in
a safe and environment friendly manner (e.g. electronic systems) constitute a particular
example of the application of such condensers. This study covers the recognition of the
condensation mechanism of refrigerants in mini-channels and the influence of the basic
parameters. Section 1 covers the condensation process of refrigerants in mini-channels
with a particular emphasis on diphase flow structures during condensation in the light of
the present state of knowledge. Section 2 covers the influence of selected parameters on
the computational procedures of those values which refer to heat and flow during condensation
in mini-channels.
4. Wpływ właściwości
czynnika chłodniczego
na proces skraplania
w minikanałach
Na proces skraplania czynników chłodniczych
w minikanałach wpływają jednocześnie
parametry wynikające zarówno
z ich właściwości cieplno-fizycznyc[...]
|
|
|
|
Przedstawiciele polskich firm chłodniczych w Fabryce TEKO w Altenstadt
|
|
W dniach 23-24 marca br. odbyło się zwiedzanie fabryki TEKO w Altenstad
k.Frankfurtu nad Menem w Niemczech. Organizatorem była firma
TEKO Polska Sp. z o.o. z siedzibą w Pierzykowicach koło Wrocławia będąca
oddziałem niemieckiej firmy TEKO Gesellschaft für Kaltetechnik
GmbH. Prezes Zarządu TEKO Polska, mgr inż. Jacek Krystecki z zespołem
w sposób perfekcyjny zadbał o bardzo dobrą oprawę wyjazdu.
W ramach wycieczki zaprezentowano siedzibę firmy TEKO w Altenstadt.
Jest to nowy zakład produkcyjny o powierzchni produkcji 2400 m2, w którym
odbywa się montaż urządzeń chłodniczych. Nowa hala produkcyjna
podzielona jest na trzy strefy produkcyjne: produkcję wstępną, produkcję
seryjną i budowę urządzeń na indywidualne zamówienie. Taki dokład-nie przemyślany podział pozwala na zachowanie wysokich standardów
jakościowych i podnosi wydajność pracy. Proces produkcji dopasowany
jest do indywidualnych potrzeb zam[...]
|
|
|
|
Przypomnienie wybranych obowiązków prawnych skierowanych do prowadzących punkty serwisowe urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych w związku z dokonanymi zmianami przepisów w 2009 r.
|
|
|
Arkadiusz Dzier żanowski
|
W 2009 r. urządzenia chłodnicze i klimatyzacyjne zostały objęte
zmienionymi regulacjami prawnymi dotyczącymi postępowania
z nimi w chwili, gdy stają się odpadami, za sprawą wejścia w życie
ustawy z dnia 21 listopada 2008 r. o zmianie ustawy o zużytym
sprzęcie elektrycznym i elektronicznym oraz zmianie niektórych
innych ustaw (Dz. U. Nr 223 poz. 1464). W przedmiotowej
ustawie pojawiło się kilka zmian, które bezpośrednio dotyczą nie
tylko producentów urządzeń chłodniczych oraz podmiotów zajmujących
się gospodarowaniem odpadami powstającymi z takich
urządzeń, ale także przedsiębiorców prowadzących działalność
gospodarczą w zakresie naprawy i obsługi technicznej urządzeń
funkcjonujących. Przypomnienia i wyjaśnienia wymaga zatem
kilka kluczowych kwestii, które mogą mieć istotny wpływ na prowadzenie
działalności gospodarczej w zakresie wprowadzania do
obrotu, naprawy i serwisowania urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych.
Do najważniejszych zmian należy zaliczyć wprowadzenie tzw.
poziomów zbierania zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego.
Według przepisu art. 27a ust. 1, wprowadzający sprzęt
przeznaczony dla gospodarstw domowych jest obowiązany do
osiągania minimalnych rocznych poziomów zbierania zużytego
sprzętu pochodzącego z gospodarstw domowych, z wyjątkiem
opraw oświetleniowych, w których łączna masa metali,
minerałów, szkła lub drewna przekracza 90% masy wyrobu.
Poziom zbierania określa rozporządzenie Ministra Środowiska
z dnia 22 grudnia 2008 r. w sprawie minimalnych rocznych poziomów
zbierania zużytego sprzętu (Dz. U. Nr 235 poz. 1615).
Zgodnie z rozporządzeniem minimalny poziom zbierania zużytego
sprzętu elektrycznego i elektronicznego od 2009 r., który
także dotyczy urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych, wynosi
minimum 24% masy urządzeń wprowadzonych do obrotu.
Zaznaczenia wymaga, że[...]
|
|
|
|
Rozmowa z Pawłem Markitonem – dyrektorem zarządzającym firmą Trane w Polsce i Krajach Nadbałtyckich
|
|
Red.: Jedną z większych firm, cenionych na
polskim rynku, jest Trane Polska. Swoim
przemyślanym działaniem Spółka zdobyła
wiodącą pozycję a urządzenia marki Trane są
dobrze rozpoznawane i chętnie instalowane
w obiektach o różnym przeznaczeniu. Dlatego
też w przypadku tej firmy śmiało można
mówić o sukcesie i niezaprzeczalnych osiągnięciach.
Zatem warto czytelnikom "Chłodnictwa"
przybliżyć korzenie firmy i jej dokonania
na rzecz rozwoju techniki chłodniczej
i klimatyzacyjnej.
Paweł Markiton: Wszystko zaczęło się od
warsztatu - nazwijmy go - hydraulicznym,
który w roku 1895 założył James Trane
w Stanach Zjednoczonych. Pracował w nim
nad prostym klimakonwektorem. Z czasem
ten mały warsztat zmienił się w duży, dobrze
prosperujący. Konsekwencją tego rozwoju
było przekształcenie go w firmę Trane
Corporation, która w roku 1913 uzyskała
osobowość prawną. Na początku była to
firma typowo rodzinna, która bazowała na
dorobku swojego prekursora. Później miało
miejsce wiele różnych zdarzeń, a do najważniejszych
zaliczyłbym na przykład skonstruowanie
w latach 30-tych XX wieku pierwszej
na świecie sprężarki odśrodkowej, otwartej,
która funkcjonowała na czynniku R11. Były
też inne, liczne dokonania. Dodam tylko,
że lata 30-te to czas budowania potencjału
firmy, jej zdolności rozwojowych i technicznych,
umożliwiających na przykład konstruowanie
agregatów sprężarkowych ze sprężarkami
odśrodkowymi, czy tłokowymi.
Tak było w Stanach Zjednoczonych, natomiast
w Europie urządzenia marki Trane pojawiły się
tuż po II wojnie światowej. Pierwsze dwie fabryki
powstały we Francji już w roku 1958 i od tego
czasu Trane funkcjonuje w Europie, jako byt
prawny i organizacyjny. Kolejne zakłady produkcyjne
Trane zaczęły powstawać także w innych
regionach, w zależności od potrzeb rynku.
Na przykład fabryka w Wielkiej Brytanii, która
produkuje urządzenia wentylacyjne. Następnie
lata 60-te i 70-te to okres, gdy w Europie Zachodniej
technologia Trane[...]
|
|
|
|
Sprawność płytowych wymienników ciepła to także działania prewencyjne
|
|
Wymienniki chłodnicze (stosowane w funkcji
parowników i skraplaczy) składają się
z pakietu cienkich wyprofilowanych kaset
płytowych spawanych laserowo. Kasety
wyposażone są w gumowe uszczelnienia
(materiał m.in.: NBR, EPDM i CR),
które uszczelniają i kierują media do
odpowiednich kanałów. Wymiana ciepła
następuje pomiędzy dwoma mediami bez
ich mieszania. Media mogą występować
zarówno w postaci cieczy jak i gazu.
W zależności od natury mediów przekazujących
ciepło oraz aplikacji, wydajność
płytowego wymiennika ciepła, wraz
z czasem, ulega spadkowi na skutek
zanieczyszczeni[...]
|
|
|
|
Stabilność oksydacyjna przetworów z mięsa wieprzowego bez dodatku azotanów w czasie zamrażalniczego przechowywania
|
|
|
Lucjan Krala Anna Bagnowska Zbigniew Irzyniec
|
Analizowano stabilność oksydacyjną pieczonego, mrożonego karczku wieprzowego o walorach
prozdrowotnych, wyprodukowanego bez dodatku azotanów (III i V). Do mięsa
dodane były tylko ziołowe przyprawy smakowe, sól kuchenna oraz pochodne kwasów
spożywczych (E316 i E331). Porcje zapakowane w odpowietrzone woreczki z folii polietylenowej
zamrożono i przechowywano w temperaturze t1 = -12°C, t2 = -20°C, t3 = -30°C,
przez 3,5 miesiąca. Oznaczano liczbę nadtlenkową (Lea), zawartość aldehydu malonowego
(MDA), liczbę Totox oraz zawartość białek rozpuszczalnych. Obliczono stałą szybkości
zmian badanych wyróżników i czas połowicznej przemiany. Udokumentowano, że głębokie
mrożenie (t2 i t3) bardzo dobrze zabezpiecza produktu przed zmianami oksydacyjnymi.
OXYGENATION STABILITY OF NITRATES FREE PORK MEAT PRODUCTS DURING
FROZEN STORAGE
Oxygenation stability of frozen, roasted, pork yoke, prepared without nitrite addition,
was analyzed. Taste herbal species, the table salt and derivative of food acids (E316 and
E331) only were added to the meat. Portions packed into PE-bags were stored in three
different temperatures: t1 = -12°C, t2 = -20°C, t3 = -30°C, for the period 3,5 month. The
peroxide number (Lea), the malonic aldehyde (MDA), the Totox number and the content
of soluble proteins were determined. The rate constant of the changes of checked characteristics
and partial conversion time were calculated. It was concluded, that deep freezing
(t2 and t3) protects the high quality of the product Popularnym sposobem uszlachetniania
mięsa wieprzowego i przetworów jest peklowanie.
Proces ten polega na reakcji soli
peklującej (peklosoli) w postaci sypkiej lub
roztworu (solanki) ze składnikami mięsa,
głównie z mioglobiną. Najczęściej składnikami
solanki peklującej są: sól kuchenna
oraz azotan (III lub V) potasu lub sodu, sole
kwasów spożywczych (głównie izoaskorbinian
sodu- E316 i cytrynian sodu - E331),
cukier (sacharoza lub glukoza), fosforany
lub wielo[...]
|
|
|
|
Systemy chłodnicze o łączonym zasilaniu prądem elektrycznym i energią promieniowania słonecznego (ciepłem solarnym
|
|
|
S.M. Ezzahiri Infante Ferreira R. van Gerwen
|
Ab - instalacja absorpcyjna systemu (-)
ARP - chłodnicza instalacja absorpcyjna (-)
CRP - chłodnicza instalacja sprężarkowa (-)
PER - wskaźnik energii pierwotnej (-)
Qver - prostopadła składowa promieniowania
słonecznego [kW/m2]
T - temperatura (K)
η - sprawność (-)
Ad - instalacja adsorpcyjna systemu (-)
CHP - ciepło i energia elektryczna łącznie (-)
COP - współczynnik wydajności (transformacji)
(-)
Q - strumień ciepła (kW)
St - instalacja pracująca wg obiegu Stirlinga
(-)
VC - instalacja sprężarkowa parowa (-)
Praca ta została zaprezentowana w czasie
3. Konferencji IIR "Termophysical Properties
and Transfer Processes of Refrigeriation",
która odbyła się w Boulder, CO,
USA w dniach 23-26 czerwca 2009 roku.
Przedstawiono w niej wyniki studiów nad
możliwością redukcji (energochłonności),
konsumpcji energii ze źródeł kopalnych
(paliw ciekłych) i związanych z tym emisji
dwutlenku węgla w przemysłowych procesach
chłodniczych, przez zintegrowanie
solarnych systemów energii jako jej zasobów.
Jako bazę odniesienia wybrano typowy
zakład przemysłu spożywczego o zapotrzebowaniu
na wydajność chłodniczą na
poziomie około 3 MW, przy dwóch poziomach
temperatury (-23 i -10oC). Łączony
(kombinowany) system cieplno-elektryczny
(CHP) oparty o turbinę gazową napędza
dwie instalacje, jedną zasilaną elektrycznie,
sprężarkową, dwustopniową i drugą
zasilaną cieplnie instalację absorpcyjną,
wodno-amoniakalną. Dla systemów alternatywnych
zasilanych energią słoneczną
(solarnych), rozpatrzono zastosowanie paneli
cieplnego solarnego i fotowoltaicznego
i również kombinacji obu paneli, na dostępnej
i będącej do dyspozycji powierzch-
Co piszą inni
S.M. Ezzahiri
C.A. Infante Ferreira
Delft University of Technology, Holandia
J. Krieg
Unilever Food & Health Research Institute, Holandia
R. van Gerwen
Unilever Engineering Excellence Team, EET, Holandia
Systemy chłodnicze
o łączonym zasilaniu prądem elektrycznym
i energią promieniowan[...]
|
|
|
|
Technologiczne aspekty procesu liofilizacji
|
|
|
Jacek Kondratowicz Ewa Burczyk
|
Liofilizacja jest jedną z metod suszenia produktu, której głównym założeniem jest usunięcie
wody z zamrożonego materiału wskutek procesu sublimacji lodu, z pominięciem
fazy ciekłej. Proces ten, zwany także suszeniem sublimacyjnym lub molekularnym, może
przebiegać tylko w warunkach ujemnej temperatury oraz przy znacznie obniżonym ciśnieniu
(poniżej 200 Pa). Otrzymany w ten sposób produkt charakteryzuje się wysoką jakością,
ponieważ możliwość wystąpienia reakcji niepożądanych takich jak utlenianie czy
inne zmiany chemiczne a także aktywność drobnoustrojów jest zminimalizowana w warunkach
technologicznych procesu liofilizacji [24].
Suszenie sublimacyjne jest procesem wieloetapowym. Na początku odpowiednio przygotowany
materiał poddaje się zamrożeniu. Następnie obniża się ciśnienie w komorze
urządzenia, w której umieszczony jest produkt, tak aby mogła zachodzić sublimacja
zamrożonej w nim wody. Po jej usunięciu w suszonym materiale pozostaje jeszcze
część wody silnie związanej (chemicznie), która nie uległa zamrożeniu. Usuwa się ją
w drugim etapie suszenia, zwanym desorpcyjnym, który polega na ogrzewaniu produktu
[22].
Można wyróżnić trzy kategorie materiałów biologicznych poddawanych liofilizacji.
Pierwsza z nich to tak zwane praparaty "nie żyjące", do których zalicza się roztwory hormonów,
plazmę krwi, serum oraz produkty spożywcze. Druga kategoria obejmuje preparaty
tkankowe, służące do transplantacji chirurgicznych. W kategorii trzeciej zawierają
się "komórki żyjące", takie jak: bakterie, drożdże, wirusy [9].
W produkcji preparatów biologicznych rozpuszczalnikiem (zamiast wody) usuwanym
w procesie liofilizacji, mogą być inne substancje, jak: dioksan, tetrachlorek węgla, chloroform
i benzen [13].Liofilizacja jest jedną z metod suszenia produktu, której głównym założeniem jest usunięcie
wody z zamrożonego materiału wskutek procesu sublimacji lodu, z pominięciem
fazy ciekłej. Proces ten, zwany także suszeniem sublimacyjnym lub molekula[...]
|
|
|
|
Zastosowanie chromatografii gazowej w chłodnictwie Część 2 Właściwy dobór kolumny chromatograficznej i jej rola w oznaczaniu syntetycznych czynników chłodniczych
|
|
|
Magdalena Wróbel -Jędrzejewska Urszula Stęplewska Krzysztof Mackowiak Paweł Kuleta
|
Zastosowanie chromatografii gazowej w chłodnictwie do oznaczania składu czynników
chłodniczych jest jednoznaczną i nieinwazyjną metodę pomiaru. Pierwszym etapem tych
badań było wybranie optymalnej kolumny chromatograficznej do właściwego rozdziału
czynników chłodniczych. Zbadano trzy chromatograficzne kolumny kapilarne pod kątem
ich wykorzystania w tej analizie. Najkorzystniejsze efekty badań uzyskano przy zastosowaniu
kapilarnej kolumny z fazą siloksanową - TrFPrMeSil o długości 105 m i średnicy
wewnętrznej 0,32 mm. Drugim, równie ważnym etapem badań jest wybór detektora
i określenie jego roli. W artykule wymieniono i scharakteryzowano dostępne detektory.
Do badań mających na celu optymalizację metody identyfikacji i oceny ilościowej syntetycznych
czynników pracujących w instalacjach chłodniczych oraz stosowanych do serwisu
po regeneracji, na podstawie uzyskanych wyników i przeprowadzonych rozważań,
wybrano detektor płomieniowo-jonizujący FID. Optymalne parametry jego pracy to:
temperatura - 200oC, natężenie przepływu wodoru - 45 ml/min, natężenie przepływu
powietrza - 450 ml/min, stała czasowa - 50, atenuacja - -3,0.W chłodnictwie chromatografia gazowa
może być powszechnie stosowaną doświadczalną
metodą służącą do identyfikacji
i oceny jakościowej syntetycznych
czynników chłodniczych [1]. Cechuje się
ona prostotą, wysoką precyzją, a ponadto
jest jednoznaczna i ekonomiczna. Analiza
polega na rozdziale poszczególnych składników
mieszaniny na pojedyncze frakcje
na kolumnie chromatograficznej, w wyniku
różnego oddziaływania rozdzielonych
substancji z fazą ruchomą i nieruchomą
[2]. Substancje wymyte z kolumny kierowane
są do detektora, który powinien
reagować na ich obecność oraz wysyłać
do systemu danych wytworzony sygnał
elektryczny. Jest to warunkiem powstania
chromatogramu, na podstawie którego dokonuje
się analizy wyników pomiaru chromatograficznego.
Istotnym parametrem dla detektora jest
czułość. Na tle szumu widoczny je[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
