PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GAZETA CUKROWNICZA ›
2010-4 |
| |
|
Publikacja: Nowości
Prognoza zbiorów buraków i produkcji cukru
w Polsce w 2010 roku
Wg szacunków Krajowego Związku Plantatorów
Buraka Cukrowego areał uprawy
buraków cukrowych w Polsce w 2010 roku
wyniesie 190 tys. ha i będzie niższy o 5%
w porównaniu z rokiem ubiegłym. Prognozowana
zawartość cukru w korzeniach
oczekiwana jest na poziomie 17-17,3%, zaś
plony ok. 50 t/ha. Zbiory buraków mają
wynieść ok. 9,5 mln t, co pozwoli uzyskać
z nich 1,45-1,6 mln t cukru.
Wskutek powodzi pod wodą znalazło się
ok. 1000 ha buraczanych plantacji. Znacznie
większy wpływ na zbiory miały deszcze,
które w tym roku mogą powodować ograniczenie
upraw nawet o 10-15 tys. ha
UNIA EUROPEJSKA
Sprzedaż marki nasienniczej
Nordic Sugar należący do niemieckiego
koncernu Nordzucker uzgodnił z koncernem
Syngenta sprzedaż za 43 mln EUR
swojego oddziału zajmującego się dystrybucją
nasion. Syngenta zakupiła prawa
do nazwy Maribo Seed oraz całą działalność
Nordic Sugar (produkcja, dystrybucja).
Powstałe w 1920 roku Maribo Seed
sprzedaje nasiona buraków w 35 krajach
świata. Przejęcie firmy Nordic Sugar przez
Syngentę nastąpi po akceptacji decyzji
przez unijny urząd antymonopolowy.
* * *
Koncern Tate&Lyle nie wyklucza sprzedaży
swego cukrowniczego oddziału. Koncern
TL ma jedną rafinerię cukru we wschodnim
Londynie oraz zakłady produkcyjne w Izraelu
i Wietnamie. Przyczyną są "zaledwie"
9-procentowe zyski generowane przez oddział
cukrowniczy. Tate&Lyle ma skupić się
głównie na rozwijaniu działalności w sektorach
skrobi i słodzików.
* * *
W ramach osiągniętego porozumienia
z krajami Ameryki Środkowej (Panama,
Gwatemala, Kostaryka, Salwador, Honduras,
Nikaragua) w sprawie liberalizacji
handlu Unia Europejska wprowadziła bezcłowy
kontyngent importowy na 162 tys. t
cukru z tych krajów.
* * *
W sezonie 2008/2009 konce[...]
|
Prenumerata
|
|
Aktualny stan polskiego rolnictwa i informacje o bioenergii w Polsce i UE
|
|
Marcin Damian Kucner 
|
Artykuł podzielony jest na dwie części. W pierwszej części w skrócie scharakteryzowano sytuację polskiego rolnictwa, głównie
kierunki produkcji roślinnej z pozycją jaką zajmuje w nich burak cukrowy. Druga część natomiast dotyczy tematów związanych
z biopaliwami i bioenergetyką. Nawiązuje do potencjalnych możliwości wykorzystania buraka cukrowego w porównaniu z wybranymi
płodami rolnymi. Zamieszczone są w niej również najciekawsze nowinki dotyczące zielonej energii.
This article can be divided into two parts. The first one briefly describes the situation of Polish agriculture, mainly trends in
crop production and the position of the sugar beet. In the second part article focuses on biofuels and bioenergy. It describes
the potential use of sugar beet in comparison with selected agricultural products. The article also includes the most interesting
news about green energy.Krótka charakterystyka obecnej sytuacji polskiego
rolnictwa
A short characteristic of the current situation of the
Polish Agriculture
Obszary wiejskie stanowią ponad 93% powierzchni Polski. Zamieszkuje
na nich 38,4% ludności kraju. Udział osób pracujących
w rolnictwie waha się w granicach 15-17,5%. Polska to kraj zróżnicowany
pod względem warunków glebowych i klimatycznych.
Wskaźnik waloryzacji rolniczej przestrzeni produkcyjnej wg IUNG,
uwzględniający jakość i przydatność rolniczą gleb, agroklimat,
rzeźbę terenu i warunki wodne, dla Polski wynosi średnio 66,6 pkt.
i jest zróżnicowany regionalnie. Długość okresu wegetacji waha
się w granicach 195-223 dni. Średnia temperatura utrzymuje się
w przedziale 6,2-8,2°C, a roczna suma opadów kształtuje się na poziomie
450-700 mm. Prawie 96% kraju jest położone poniżej 350 m
n.p.m., co nadaje Polsce charakter nizinny. Według IUNG-PIB warunki
przyrodnicze polskiego rolnictwa są o około 30-40% gorsze niż
w krajach Europy Zachodniej. Jakość gleb Polski jest wyraźnie zróżnicowana.
Gleby lekkie i bardzo lekkie, charakteryzujące się [...]
|
|
|
|
Działalność naukowo-dydaktyczna Zakładu Cukrownictwa Politechniki Łódzkiej w 2009 roku
|
|
|
Jan Iciek
|
We wrześniu br. Zakład Cukrownictwa wraz z całym Wydziałem
Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej będzie obchodził
sześćdziesięciolecie swej działalności. Już dzisiaj zapraszamy
wszystkich Absolwentów (studiów: inżynierskich, magisterskich
i podyplomowych oraz różnego typu kursów i szkoleń) i Przyjaciół
Wydziału na ten jubileusz. Będzie tam okazja do przedstawienia danych
historycznych jak i aktualnych.
Działalność Zakładu Cukrownictwa od początku była ukierunkowana
na kształcenie cukrowników, współpracę z cukrowniami
oraz badania poznawcze dotyczące analityki i technologii
cukru. Zmiana tego zakresu działalności Zakładu została zmieniona
i rozszerzona w wyniku: zmiany programu studiów, przemian
w przemyśle cukrowniczym oraz nowych zasad finansowania
badań.
Działalność dydaktyczna pracowników Zakładu Cukrownictwa
Obecnie w Zakładzie Cukrownictwa jest zatrudnionych 14 nauczycieli
akademickich, w tym: 2 profesorów tytularnych oraz
12 doktorów. Ci nauczyciele realizują zajęcia dydaktyczne dla
studentów wszystkich (3) kierunków studiów prowadzonych
przez nasz Wydział, a także na innych Wydziałach PŁ. Szczególną
uwagę zwracamy na studentów specjalizacji cukrownictwo.
Jako jedyna uczelnia w Polsce kształcimy analityków i technologów
dla przemysłu cukrowniczego. Bardzo ważnym elementem
tego kształcenia jest staż przemysłowy jaki odbywają nasi
studenci, podczas studiów, pracując przez całą kampanię
w cukrowni. Ilustracją korzyści jakie z tego stażu mają zarówno
nasi studenci jak i cukrownie może być tematyka i cele magisterskich
prac dyplomowych, które będą bronione w 2010 roku
przez:
1. Magdalenę Antoszczyk, opiekun: dr inż. Bożena Wnuk
Temat: Próba zastosowania metody Lowry´ego do oznaczania
stopnia usunięcia związków białkowych w procesie nawapniania
wstępnego
Celem pracy jest określenie stopnia usunięcia związków białkowych
w procesie nawapniania wstępnego z zastosowaniem metody
Lowry´ego. Zakres pracy obejmuj[...]
|
|
|
|
Jubileusz 60-lecia Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej
|
|
|
Anna Kurowska
|
We wrześniu 2010 r. jubileusz 60-lecia pracy dydaktycznej i naukowej
będzie obchodził Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Politechniki Łódzkiej. Powstał on w 1950 roku, jako unikalny
w skali kraju, pod nazwą Wydział Chemii Spożywczej. Uprawiane
dyscypliny naukowe w szczególny sposób łączyły wiedzę
techniczną, chemiczną, biologiczną z technologią, dotyczącą
głównie przemysłu spożywczego. Rozwój osiągnięć naukowych
związanych z biotechnologią znalazł wyraz w zmianach nazwy
Wydziału.
Studiując na tym Wydziale dyplom magistra inżyniera lub inżyniera
uzyskało 7306 absolwentów. Obecnie na trzech kierunkach
(Biotechnologia, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka,
Ochrona Środowiska), na studiach dziennych i zaocznych, magisterskich
i inżynierskich studiuje 1851 osób (listopad, 2009). Wielu
studentów odbywa część studiów na uczelniach zagranicznych
korzystając z szerokiej oferty stypendialnej. Każdego roku grupa
ok. 25 studentów rozpoczyna studia w języku angielskim, zaliczając
minimum jeden semestr w uczelniach zagranicznych. Trzecim
etapem nauki są prowadzone na Wydziale studia doktoranckie.
Stopień doktora uzyskało już 346 osób, a te[...]
|
|
|
|
Mieczysław Józef Szewczyk 1933-2010
|
|
|
Bogdan Mardofel
|
Mieczysław Józef Szewczyk urodził się 15 września 1933 roku w miejscowości
Bagno k. Zwierzyńca, z ojca Józefa i matki Heleny z Ruszczaków.
Miał dwie starsze siostry Jadwigę i Henrykę. Naukę w Siedmioklasowej
Polskiej Szkole Publicznej w Zwierzyńcu rozpoczął podczas
okupacji, a szkołę podstawową ukończył w 1949 r.
W latach 1949-1953 był uczniem Technikum Przemysłu Leśnego im.
L. Waryńskiego w Żywcu. Po ukończeniu w 1953 r. szkoły średniej
pracował jako zawiadowca hali traków w miejscowości Namyślin
w woj. szczecińskim. Od 18 listopada 1953 r. do 6 listopada 1956 r.
odbywał trzyletnią służbę wojskową w Warszawie, ukoronowaną
awansem na stopień podporucznika. Przysięgę wojskową złoż[...]
|
|
|
|
Ocena eksploatacji instalacji ekstraktora korytowego współpracującego z zaparzalnikiem w Cukrowni Miejska Górka
|
|
|
Jacek Sobczyński
|
W artykule podsumowano efekty 3-letniej eksploatacji instalacji ekstrakcji typu DDS współpracującej z zaparzalnikiem. Analizie
poddano najważniejsze parametry procesu takie jak: średni przerób dobowy, zużycie energii pierwotnej, odciąg i czystość
soku surowego.
The article encapsulates the effects of a 3 year usage of the installation of a DDS type extract working with cossette scalder.
The most important parameters of the process were analysed such as an average 24-hour processing, the primary energy
consumption, raw juice purity and draft.
Wymiana doświadczeń
W 2007 roku w Cukrowni Miejska Górka
do ekstraktora korytowego typu DC 10
zainstalowano zaparzalnik o nominalnej
zdolności przerobowej 4000 t buraków
na dobę.
Urządzenie nie było nowe, pochodziło
z zamkniętej cukrowni belgijskiej, ale
w dobrym stanie technicznym, co pozwoliło
obniżyć znacznie koszty inwestycji.
Instalacja została zaprojektowana na
wzór współpracującej z dyfuzorem wieżowym,
jednak ze względu na specyfikę
samego ekstraktora znacząco różnił się
sposób połączenia obu urządzeń.
Do współpracy przy opracowaniu koncepcji
technologicznej poprosiliśmy naszego
kolegę Wiktora Radziwona, który
podobny układ wdrożył już wcześniej
w cukrowni Acs na Węgrzech.
Koncepcja inwestycyjna
Motywacją do podjęcia realizacji tego zadania była przede wszystkim
potrzeba [...]
|
|
|
|
Współczesne tendencje modernizacji kotłów wodnych i parowych - rozwiązania zwiększające efektywność wytwarzania ciepła oraz zmniejszające emisję gazów i pyłów
|
|
|
Mieczysław Fornal
|
Konstrukcja każdego kotła powinna być optymalna w określonych
warunkach gospodarczych i prawnych. Dlatego konstruktor
musi mieć na uwadze nie tylko podstawowy cel, to jest stworzenie
konstrukcji kotła o określonej wydajności i parametrach czynnika,
przy opalaniu określonym paliwem, ale równie ważne następujące
warunki:
 możliwie niski koszt produkcji i montażu konstruowanego kotła,
 minimalizację, szeroko rozumianych, kosztów eksploatacji,
 niezawodność eksploatacji, dyspozycyjność i elastyczność,
 spełnienie przyszłych norm emisji zanieczyszczeń w spalinach,
 łatwość obsługi, w tym szczególnie możliwość automatyzacji
i mechanizacji,
Każdy konstruktor może zaprojektować kocioł według własnej
koncepcji, wykorzystując informacje z literatury i własnego doświadczenia.
Jednak poszukiwanie nowych rozwiązań powinno
uwzględniać sprawdzone rozwiązania innych firm, co wcale nie
musi oznaczać ich kopiowania. Rozwiązań tych nie można przyjmować
bezkrytycznie, ale zastanawiać się nad możliwością ich
wykorzystania. Konstrukcja powinna być tworzona we współpracy
z wytwórcą kotła, firmą montażową i użytkownikiem rozwiązania
prototypowego. Wszelkie uwagi i spostrzeżenia uczestników
procesu wdrożeniowego powinny być uwzględnione w dalszych
wersjach konstrukcyjnych.
Kotły rusztowe wodne i parowe mają szereg rozwiązań konstrukcyjnych
wspólnych: system doprowadzenia paliwa, palenisko, konstrukcję
komory paleniskowej, instalacje oczyszczania spalin.
Pojawiające się systematycznie nowe uregulowania prawne w zakresie
eksploatacji kotłów opalanych węglem zmierzają w przyszłości
do:
 Budowy kotłów parowych wysokosprawnych pracujących
w układach kogeneracyjnych źródeł wytwarzania.
 Stosowania wodnych kotłów rusztowych jako szczytowych.
 Znacznego ograniczenia stosowania węgla jako paliwa podstawowego.
Rozwiązanie takie funkcjonuje od dziesięcioleci w krajach,
w których w procesie inwes[...]
|
|
|
|
Wyjątkowe Muzeum cukrownictwa, gorzelnictwa, uprawy buraka cukrowego otwarte w sercu Europy
|
|
|
Blahoslav Marek
|
22 maja 2010 roku w Dobrovicach w środkowych Czechach otwarto
Muzeum cukrownictwa, gorzelnictwa, uprawy buraka cukrowego
i miasta Dobrovice.
Przedsięwzięcie udało się urzeczywistnić dzięki ścisłej współpracy
pomiędzy dużą firmą Cukrovary lihovary TTD a.s. a Urzędem Miasta
Dobrovice. Koszt realizacji przedsięwzięcia wyniósł 7 mln €, z czego
92% zostało sfinansowane z Funduszy Strukturalnych Unii Europejskiej.
[...]
|
|
|
|
Z czasopism obcych
|
|
Likwidacja budynku laboratorium
w Klein Wanzleben - koniec pewnej
instytucji; Der Abbruch des Laborgebäudes
in Klein Wanzleben - Ende
einer Institution
E. Junghans
(bez streszczenia)
Sugar Industry/Zuckerindustrie135 (2010), nr 3, s. 181-184
Wysokie ceny cukru na rynku
światowym - czy winny jest tu cykl
produkcyjny w Azji?; High world sugar
prices: is Asia’s production cycle
to blame?
M. Todd
Obecne wysokie ceny cukru na rynku
światowym odzwierciedlają wyraźny brak
równowagi między globalną podażą
a popytem, przez co światowe zapasy
cukru spadły do bardzo niskiego poziomu.
Jakkolwiek za wcześnie by prognozować
czy ceny wzrosną ponad stan obecny, to
jednak jest oczywiste, że w ciągu roku 2010
na rynku cukru mogą być odczuwalne
braki cukru, co moża powodować pewne
napięcia. To przyczyni się do utrzymywania
cen na wysokim poziomie.
Słowa klucz[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
