CZASOPISMA WIELOBRANŻOWE ›
OPAKOWANIE ›
2010-11 |
| |
|
Publikacja: Wyższa Szkoła Logistyki zainaugurowała dziesiąty rok działalności
Ponad 1000 osób przystąpiło do grona studentów Wyższej
Szkoły Logistyki, pierwszej w Polsce uczelni logistycznej.
W sobotę, 2 października 2010 roku odbyła się uroczysta
Inauguracja Roku Akademickiego 2010/2011. Zewsząd rozchodziły
się słowa aktu ślubowania: "Wytrwale zdobywać
wiedzę i umiejętności, dbać o godność studenta i dobre imię
uczelni, darzyć szacunkiem władze uczelni oraz wszystkich
członków jej społeczności... ślubujemy"
"Drodzy studenci pierwszego roku, to jest przede
wszystkim wasze święto, to dla was zabrzmi uroczyste
Gaudeamus" - tymi słowami przywitał adeptów logistyki
Rektor WSL, prof. zw. dr hab. Andrzej Korzeniowski. - "Życzę
wam, abyście dobrze wykorzystali lata studiów. Życzę
dobrych wyników w nauce i wytrwałości w zdobywaniu
[...]
|
Prenumerata
|
|
Badanie zmian zapachu i smaku przy kontakcie opakowania z żywnością
|
|
Ewa Ziółkowska  Stanisław Kmieciak
|
Rosnąca konkurencja na rynku żywności oraz opakowań
sprawia, że umieszczenie na nim nowych produktów,
a także utrzymanie już obecnych wymaga ze strony producentów
stałego i dużego wysiłku w doskonaleniu ich
standardu jakościowego. Wynika stąd potrzeba stosowania
skutecznych narzędzi, metod i systemów zapewnienia
jakości. Wśród tych narzędzi ważne i unikatowe miejsce
zajmuje analiza sensoryczna.
Opakowanie ma bardzo istotny wpływ na jakość i bezpieczeństwo
zdrowotne żywności. Spełnia ono wiele pozytywnych
funkcji, ale jednocześnie może być źródłem
substancji szkodliwych dla ludzkiego zdrowia, pojawiających
się w pożywieniu w wyniku migracji. Stopień migracji
bada się przez określenie masy składników występujących
pierwotnie w opakowaniu i przeniesionych do żywności
w postaci sumy wszystkich substancji (migracja globalna)
bądź w odniesieniu do substancji ściśle zdefiniowanych
(migracja specyficzna). Metody oznaczania migracji specyficznej
oparte są na technikach analitycznych wymagających
często bardzo kosztownej aparatury. Migracja
globalna jest jedynie wskaźnikiem transferu ogólnej masy
substancji z opakowania do żywności, nie daje ona informacji,
czy przenoszone związki mogą być szkodliwe lub
czy wpływają ujemnie na jakość organoleptyczną opakowanych
produktów. Wiele z ograniczeń i niedogodności
weryfikacji oddziaływania opakowania na żywność, przeprowadzanej
technikami fizycznymi i chemicznymi może
być wyeliminowanych przez zastosowanie metod analizy
sensorycznej.
Z definicji analiza sensoryczna jest pomiarem i oceną
jakości za pomocą jednego lub kilku zmysłów stosowanych
jako aparat pomiarowy, przy zachowaniu odpowiednich
warunków oceny i wymagań dotyczących przeprowadzających
ją osób oraz przy użyciu metod adekwatnych do
zadania stawianego ocenie [1].
Dla zapewnienia prawidłowego efektu badań niezbędne
jest:
- opracowanie planu oceny,
- zastosowanie właściwej metody badania,
- potwierdzenie kwalifikacji oceniający[...]
|
|
|
|
Etykiety open-close
|
|
Innowacyjne rozwiązania na rynku etykiet samoprzylepnych
gwałtownie rozszerzają ich funkcjonalność. Etykiety
open-close szturmem podbijają sektor spożywczy. Otwórz
i zamknij, a produkt zawsze będzie świeży i nigdy się nie
rozsypie.
Ekspansja
Etykiety samoprzylepne typu open-close są wykonane
z surowców, które umożliwiają ich wielokrotne odklejanie
i przyklejanie. Odpowiednio dobrane materiały wierzchnie
oraz różnego rodzaju kleje sprawiają,[...]
|
|
|
|
Opakowania Gotowe na Półkę
|
|
|
Mariusz Szpotański
|
Współczesnym opakowaniom stawiane są z każdym
dniem nowe zadania i wymagania. Każdy producent stara
się, aby jego produkt wyróżnił się pośród innych podobnych
stojących w tym samym dziale lub na tej samej półce.
Opakowania podejmują codzienną "walkę" o ciepłe spojrzenie
kupującego, a następnie o decyzję zakupu. Walczą
o funkcjonalność i przydatność, o ergonomię, ekologię
i ekonomię. Nie jest to jednak ani początek, ani koniec
ich drogi lub odpowiedzialności. W poniższym artykule
omówiono podstawowe aspekty technicznych wymagań
stawianych opakowaniom przez sprzedawców i dystrybutorów,
a przedstawionych na szkoleniu organizowanym
w czerwcu br. przez Movida Conferences.
Głównym celem szkolenia było wskazanie czynników,
które decydują o ostatecznym koszcie związanym z produktem.
Produkt wyprodukowany jako tani w procesie produkcji
jest na ogół tani tyko dla bezpośredniego wytwórcy.
Przechodząc przez łańcuch operacji wypełniających przestrzeń
dzielącą producenta i konsumenta, często generuje
nadmierne koszty w logistyce, dystrybucji i oraz w samej
sprzedaży. Na koniec może okazać się, iż produkt z pozoru
tani w produkcji i akceptowalnej jakości jest drogi,
niekonkurencyjny i słabo rotujący na półce. Sprzedawcy
niechętnie przyjmują taki wyrób do sprzedaży, a przewoźnicy
i logistycy zaskoczą nas kosztami przewozów i składowania.
Produkty dostarczane do sprzedaży są bardzo różnorodne
i ze względu na swoje właściwości nie jest możliwe
przekazanie jednej definicji, czy jednego sposobu oceny
ich funkcjonalności i zgodności z faktycznie wymaganymi
właściwościami, z którymi spotka się nasz produkt. Zebrane
niżej uwagi to jedynie skromny opis postrzegania
opakowań jako nośników właściwości niezbędnych dla
prawidłowego funkcjonowania tak opakowanych produktów
w łańcuchu zdarzeń mających miejsce między linią
produkcyjną a[...]
|
|
|
|
Opakowania kosmetyków jako narzędzie komunikacji rynkowej
|
|
|
Marzena Ucherek
|
Celem podjętych badań ankietowych było poznanie preferencji
konsumentów w zakresie jakości opakowań środków do kąpieli
aktualnie dostępnych na rynku krajowym. Istotnym założeniem
przeprowadzonej analizy było uzyskanie odpowiedzi na pytanie,
czy cechy opakowania, takie jak: bezpieczeństwo, funkcjonalność,
wygląd zewnętrzny, informacyjność wywierają wpływ na
wybór kosmetyku przez konsumenta, stanowiąc istotne narzędzie
komunikacji rynkowej. Analizowano także problemy konsumentów
związane z opakowaniami środków do kąpieli, jak również zmiany,
które powinny być wprowadzane w opakowaniach w przyszłości
w celu zaspokojenia zmieniających się potrzeb i oczekiwań
konsumentów w tym zakresie.
Marzena Ucherek: Packaging of cosmetics as a tool of market
communication.
The purpose of the questionnaire survey that has been undertaken
was to get to know consumers’ preferences concerning the quality
of packaging for bathing agents currently available at the Polish
domestic market. The essential assumption of the analysis carried
out was to obtain an answer to the question if the characteristics of
packaging such as safety, functionality, external appearance, informative
functions exert an influence upon the choice of the cosmetic
by the consumer making an essential tool of market communication.
Consumers’ problems connected with packaging of bathing
agents have been also analysed as well as the changes that should
be introduced in packaging in the future in order to meet the changing
needs and expectations of consumers within the scope of it.
Podstawowym celem nadawanych komunikatów rynkowych
jest zawsze dążenie do zwrócenia uwagi potencjalnego
odbiorcy, wywołanie jego zainteresowania i zdolności
zapamiętania, wyzwolenie potrzeby posiadania, wreszcie
działania w celu jej zaspokojenia. Przedmiot oferty rynkowej
kierowanej do konsumentów stanowią przede wszystkim
produkty w postaci opakowanej [4, 11].
Znaczenie opakowania kosmetyk[...]
|
|
|
|
Opakowanie: teoria, praktyka, trendy
|
|
|
Aleksander Koczy
|
Pokrótce zostaną przedstawione role, jakie przyjmowały
i przyjmują obecnie opakowania. Podzielić je można na:
role użytkowe, związane z formułą marketingu mix, z wyróżnieniem
marki, rozróżnianiem produktów oraz stylem
życia, jak również akcentowaniem statusu konsumenta.
Wiele ciekawych informacji o roli opakowań można znaleźć
w książce pt.: "What is packaging design?" Gilesa
Calvera, z której autor czerpał inspiracje przy pisaniu niniejszego
artykułu.
We wczesnej fazie rozwoju opakowania spełniały role
ściśle funkcjonalne, to znaczy wspomagały sprawną
dystrybucję towarów i prezentowanie produktów w atrakcyjny
sposób. Dziś opakowania stają się coraz bardziej
wyrafinowane, ale podstawowym ich zadaniem jest nadal
ochrona towaru. Proces dystrybucji często bywa bardzo
skomplikowany, a opakowania muszą przetrwać w stanie
nienaruszonym, chroniąc produkt przed działaniem czynników
zewnętrznych.
Nowe role opakowania, które rozwinęły się w ostatnich
latach, wynikają z faktu, że cały marketing stał się bardziej
subtelny. Jedna z najważniejszych z tych nowych funkcji
odnosi się do miejsca opakowania w formule marketingu
mix. Marketerzy mają obecnie szerokie spektrum mediów
i narzędzi do wykorzystania - opakowanie powinno zostać
dodane to tego kanonu, zaraz obok ceny i wizerunku
produktu.
Opakowanie jest aktywnym narzędziem sprzedażowym,
które może wyróżnić dany produkt wśród innych i pomóc
sprzedać go w sklepie. Co więcej, przy uwydatnieniu
brandingu, opakowanie jest często wcieleniem wartości
i osobowości marki. Badacze i stratedzy codziennie wkładają
wysiłek w zdefiniowanie tych cech i atrybutów, zrozumienie
ich percepcji przez konsumentów, a następnie
wdrożenie w postaci projektów opakowań. Projekt w opakowaniu
gra kluczową rolę, gwarantując, że konsumenci
dostrzegą charakter marki na opakowaniu. Konsumenci
kupują przecież markę na tej samej [...]
|
|
|
|
Trendy na rynku opakowań do żywności.Opakowania aktywne i inteligentne
|
|
|
Halina Makała
|
Opakowania aktywne i inteligentne stanowią nową grupę opakowań,
które swoimi właściwościami i możliwościami zastosowań
w coraz to szerszym stopniu znajdują miejsce w przemyśle
mięsnym. Są nowością na rynku światowym i przyszłością dla
wielu producentów mięsa i wędlin, również na rynku rodzimym.
W Polsce ta generacja opakowań jest jeszcze mało znana, ale
obserwuje się wzrost zainteresowania ze strony producentów
żywności.Zmiany w sprzedaży detalicznej, globalizacja rynków
i dystrybucja towarów na duże odległości spowodowały
istotne zmiany na rynku opakowań. Zwrócono przede
wszystkim uwagę na wydłużenie czasu przydatności do
spożycia, przy równoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa
i jakości pakowanej żywności. Nie bez znaczenia
pozostaje też wygoda konsumenta. Rozwiązania te
określane są jako aktywne technologie i/lub systemy
pakowania.
Opakowania aktywne określa się jako systemy, które
aktywnie powodują zmiany w zapakowanej żywności i powodują
przedłużenie okresu trwałości (przydatności do
spożycia), gwarantują lub znacząco polepszają bezpieczeństwo
mikrobiologiczne i/lub sensoryczne.
Opakowania aktywne i inteligentne stanowią specyficzne
rozwiązanie w zakresie nowoczesnych systemów
pakowania. Do niedawna uznawano, że pomiędzy opakowaniem
a zapakowanym w nim produktem mięsnym
nie może być żadnego wzajemnego oddziaływania lub
jeśli takie występuje, to powinno być ono zminimalizowane.
Opakowania aktywne określane są mianem opakowań
interaktywnych, czyli takich, w których produkt, opakowanie
i otoczenie wzajemnie na siebie oddziałują. Właściwości,
jakie mają ukierunkowane są z myślą o produkcie i jego
najwyższej jakości, a także przedłużeniu czasu trwałości
i przydatności do spożycia. W odróżnieniu od tradycyjnych
wyrobów, opakowania interaktywne mogą kontrolować
zmiany zachodzące w swym wnętrzu i reagować na nie
bezpośrednio.
Szczególną grupę wśród opakowań interaktywnych
stanowią opakowania inteligentne, które mają zdolność[...]
|
|
|
|
Wieczko wielokrotnego zamykania
|
|
Światowy sukces: zamykane puszki do napojów
z firmy Ball Packaging Europe podbijają rynki.7 i 8 września 2010 r. odbyło się w Niemczech spotkanie
prasowe, zorganizowane przez firmę Ball Packaging Europe
dotyczące nowych możliwości druku cyfrowego na puszkach
tej firmy.
W spotkaniu wzięli udział dziennikarze z Europy Środkowej,
w tym dwie osoby z branżowych czasopism z Polski
oraz dyrektorzy i personel kierowniczy obu fabryk.
Pierwszego dnia zaproszeni goście mieli możliwość obejrzenia
fabryki w Hassloch, a drugiego dnia drugiej fabryki
w Haslach. Oficjalnie zaprezentowano system wielokrotnego
otwierania i zamykania aluminiowej puszki napojowej.
Producent puszek Ball Packaging Europe, spółka Ball
Corporation, po raz kolejny potwierdziła swoją pozycję producenta
innowacyjnych opakowań napojów. Linia do produkcji
najnowszego wynalazku, Ball Resealable End (BRE),
wciąż zyskuje uznanie, ponieważ światowe zapotrzebowanie
na innowacyjne opakowania ciągle rośnie. Ball Resealable
End rozwiązuje problem zamknięcia puszki z napojem, po
jej otwarciu, bez zmiany jej cylindrycznego kształtu. Klienci,
tacy jak Coca-Cola oraz Hansen już wprowadzili nową technologię
na rynkach amerykańskich i europejskich. Oprócz
BRE, Ball oferuje dwa inne rozwiązania dotyczące zamknięć
puszek: Alumi-Tek Bottle oraz Jumbo Cap Can.
Ball Resealable End (BRE) to zamknięcie aluminiowej
puszki z integrowanym, płaskim, plastikowym mechanizmem
otwarcia. Takie rozwiązanie utrzymuje klasyczny,
cylindryczny kształt puszki, co stanowi jego kluczową
zaletę logistyczną: puszki z systeme[...]
|
|
|
|
Wpływ promieniowania jonizującego na biodegradowalne materiały opakowaniowe
|
|
|
Karolina Assman Hieronim Kubera Krzysztof Melski
|
Promieniowanie jonizujące stosowane do modyfikacji powierzchni
polimerów, suszenia polimerowych farb i lakierów zadrukowanych
opakowań, czy wreszcie utrwalania żywności, powodując
pozytywne wymuszenie dla produktu, może jednocześnie wywoływać
niekorzystne skutki w samym opakowaniu. W tym przypadku
istotne jest to, że często promieniowanie inicjuje zachodzące
w napromienionym materiale zmiany radiacyjne, które w czasie
ulegają zwiększeniu. Promieniowanie jonizujące wpływa na właściwości
materiałów opakowaniowych lub gotowego produktu,
a proces napromieniania może prowadzić do sieciowania lub
degradacji materiału. Powstające w wyniku radiolizy substancje
chemiczne mogą wywoływać negatywne zjawiska, co powoduje,
że w każdym przypadku należy wykonać badania przydatności
materiału opakowaniowego stosowanego w technologiach radiacyjnych.
Karolina Assman, Hieronim Kubera, Krzysztof Melski: Influence
of ionizing radiation upon biodegradable packaging materials.
Ionizing radiation used for the modification of polymer surfaces,
drying of polymer inks and lacquers on printed packages and
also for preservation of food brings about positive constraints
for the product but may at the same time call out unfavourable
effects in the package. In this case it is essential that radiation
often initiates radiation changes occurring in the irradiated material
that are increasing with time. Ionizing radiation influences
upon the properties of packaging materials or ready-made
products and the radiation process can lead to crosslinking or
degradation of the material. Chemical substances generated
as a result of the radiolysis may involve negative phenomena
what causes that in each case the testing of packaging material
suitability applied in radiation technologies has to be
carried out.
Współczesne trendy w dziedzinie opakowań oraz rozwój
produkcji polimerów biodegradowalnych wskazują
na perspektywy dynamicznego rozwoju branży biodegradowalnych
ma[...]
|
|
|
|
Z żałobnej karty Mgr inż. Wojciech Kalinowski
|
|
Z głębokim żalem informujemy, o stracie, jaką poniosła
branża opakowań w wyniku przedwczesnej śmierci, w dniu
3 sierpnia 2010, mgr. inż. Wojciecha Kalinowskiego,
wybitnego specjalisty w zakresie problematyki jakościowej
oraz chromatografii.
Mgr inż. Wojciech Kalinowski był absolwentem Wydziału
Chemicznego Politechniki Warszawskiej. Pracę
zawodową rozpoczął w roku 1975 w Instytucie Maszyn
Spożywczych (IMS). Młody stażysta z pełnym zaangażowaniem
włączył się w organizację i rozwój nowo powstałej
placówki badawczej. Przez 16 lat pracy w IMS przechodził
przez kolejne stopnie kariery zawodowej i badawczo-naukowej.
Pracował na stanowisku specjalisty, asystenta,
adiunkta, dochodząc do stanowiska kierownika Laboratorium
C[...]
|
|
|
|
Znaczenie ekologiczne gospodarki opakowaniami i odpadami opakowaniowymi
|
|
|
Stefan Jakowski
|
Wraz z rozwojem produkcji i zużycia dóbr materialnych wzrasta
też obciążenie środowiska. Opakowania po zużyciu stają się często
trudnymi do odzysku i utylizacji odpadami zanieczyszczonymi
czasem pozostałością zapakowanych w nich uprzednio produktów.
Gromadzenie odpadów na wysypiskach to często ważny, ale
czasem trudny problem. Przez stosowanie opakowań wielokrotnego
użycia ograniczyć można zużycie materiałów opakowaniowych
oraz odpadów. Najczęściej jako opakowania wielokrotnego
użycia powinny być stosowane opakowania transportowe, takie
jak np. bębny blaszane, wiadra i kanistry z blachy stalowej, beczki,
skrzynki drewniane oraz skrzynki z tworzyw sztucznych. Pudła
tekturowe oraz worki stosowane są najczęściej jako opakowania
jednorazowego użycia. Ponowne przetwórstwo to bardzo realny
sposób wykorzystania zużytych opakowań. Działalność związana
z gospodarką opakowaniami i odpadami opakowaniowymi
nabiera obecnie coraz większego znaczenia.
Stefan Jakowski: Ecological significance of packaging and
packaging waste management.
Along with the development of production and consumption of
consumer goods the environmental impact has been growing,
too. Post-use packaging often becomes difficult to recovery and
recycling waste that is sometimes contaminated with residues of
products which were previously packaged into it. Stocking waste
in landfills makes an often important but sometimes also a difficult
problem. The consumption of packaging materials and generation
of waste can be restricted by the use of re-use (returnable) packages.
Transit packages such as, e.g., metal drums, pails and canisters
made of a steel sheet, barrels, wooden and plastics boxes
should be applied as re-use (returnable) packages. Fibreboard
boxes and sacks are most often applied as single-trip containers.
Reprocessing or recycling makes a very real way of the post-use
packaging utilization. The activities connected with packaging
and packaging waste [...]
|
|
|
|
Znaczenie opakowań w ochronie środowiska
|
|
|
Stefan Jakowski
|
OPAKOWANIE 11/2010 37
przetwórstwo to jest prowadzone jeszcze czasem na dosyć
małą skalę. Tworzywa sztuczne uzyskane w procesie
recyklingu mają gorszą jakość od tworzyw z surowców
pierwotnych i trudno znaleźć dla nich racjonalne zastosowanie.
Czynnikiem ograniczającym rozwój ponownego przetwórstwa
są problemy organizacyjne [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
