PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY ›
2011-6 |
| |
|
Publikacja: Wiązanie taśmą jako opakowanie przyszłości dla pojemników PET
Opakowanie z folii obkurczającej jest najcześciej stosowanym opakowaniem
zbiorczym dla pojemników PET. Należy zwrócić uwagę, że do produkcji folii
konieczne są surowce kopalniane, podczas obkurczania w tunelu następuje relatywnie
duże zużycie energii. Dlatego celem opracowania Krones AG było stworzenie
dla tego typu opakowania rozwiązania alternatywnego, oszczędzającego
ekspoloatację zasobów naturalnych. Taka była geneza powstania kompletnego
systemu pakowania zbiorczego - odpowiedniego opakowania wraz z potrzebną
techniką maszynową. Krones sięgnął do wypróbowanej i skutecznie stosowanej
w innych branżach techniki wiązania.
Powstał zupełnie nowy rodzaj opakowania dla pojemników P[...]
|
Prenumerata
|
|
Aspekty środowiskowe i jakości zdrowotnej butelek PET z udziałem surowców z recyklingu
|
|
Hanna Żakowska  Zofia Pogorzelska
|
Recykling odpadów opakowaniowych jest jedną z metod postępowania
z odpadami zgodnych z wymaganiami ochrony środowiska. Przy obecnym stanie
wiedzy o korzystnych dla środowiska rodzajach opakowań oraz technologiach
w dziedzinie odzyskiwania odpadów, recykling należy traktować jako metodę preferowaną.
Największe znaczenie ma recykling materiałowy - powszechnie stosowany
w przypadku opakowań z tradycyjnych materiałów opakowaniowych, w tym
butelek z PET [1].
Dyrektywa Unii Europejskiej 2008/98/WE [2] w sprawie odpadów, podkreślając
znaczenie recyklingu w hierarchii metod postępowania z odpadami, stawia tę
metodę przed odzyskiem energii. Nowa definicja recyklingu bardziej precyzyjnie
określa ten proces jako proces odzysku, w ramach którego materiały odpadowe
są ponownie przetwarzane w produkty, materiały lub substancje wykorzystywane
w pierwotnym celu lub innych celach.
Rozporządzenie 282/2008 [3] w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw
sztucznych pochodzących z recyklingu, przeznaczonych do kontaktu z żywnością,
dopuszcza pod pewnymi warunkami użycie surowców wtórnych z tworzyw
sztucznych do kontaktu z żywnością. Wymagania zawarte w rozporządzeniu są
bardzo rygorystyczne i dotyczą:
zzpochodzenia odpadów, które mogą być poddane procesom recyklingu; surowiec
z tworzywa sztucznego musi pochodzić z produktów znajdujących się
w obiegu zamkniętym i kontrolowanym, tak by stosowane były wyłącznie materiały
i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, a zanieczyszczenia
zostały wyeliminowane do minimum,
zzjakości tworzywa sztucznego pochodzącego z recyklingu; musi ona zostać
określona i podlegać kontroli zgodnie z wcześniej ustalonymi kryteriami,
zzobowiązkowego uzyskania zezwolenia Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa
Żywności (EFSA) na proces recyklingu, który powinien pozostawać pod
kontrolą odpowiedniego systemu zapewniania jakości, gwarantującego, że
tworzywa sztuczne pochodzące z recyklingu spełniają wymagania wyszczególnione
w z[...]
|
|
|
|
Branża sokownicza na rynku polskim, europejskim, światowym - stan, szanse, zmiany
|
|
|
Maria Przegalińska
|
W odrestaurowanym zamku krzyżackim w Rynie na Mazurach odbyło się (25-
27 V) XIV Międzynarodowe Sympozjum Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów
Soków (KUPS) z udziałem ok. 180 osób z 10 krajów. Konferencja uzyskała patronat
honorowy Ministra RiRW Marka Sawickiego. Honorowymi gośćmi zagranicznymi byli:
Rudy Van der Stappen, z-ca dyr. ds. produktów DG Agri C2, Komisja Europejska,
Monther AlHarthi, CEO, Al Rabie Saudi Foods Company Ltd., prezes Arabskiego
Stowarzyszenia Producentów Soków, Ebru Akdag, sekretarz generalny Tureckiego
Stowarzyszenia Przemysłu Sokowniczego (MEYED) oraz Jan Hermans, sekretarz
generalny AIJN (Europejskiego Stowarzyszenia Producentów Soków).
Bardzo miłym akcentem na początku zjazdu było podziękowanie Prof. dr. hab.
Witoldowi Płocharskiemu, wiceprezesowi KUPS, za wielki wkład pracy w tworzenie
i działalność KUPS z okazji Jego przejścia na emeryturę w Instytucie Sadownictwa
i Kwiaciarstwa (od br. Instytut Ogrodniczy). Laudację
na cześć Profesora wygłosił prezes Julian Pawlak.
Profesor Płocharski to wielka osobowość, wspaniały
Człowiek, wybitny naukowiec, a jednocześnie
znawca przemysłu. Był współtwórcą Stowarzyszenia w 1993 r. i przez cały czas wiceprezesem
KUPS (wcześniej KUPSiNB), a przez pewien czas także prezesem. Był inicjatorem
powołania i aktywnym uczestnikiem Dobrowolnego Systemu Kontroli (DSK),
dzięki działaniu którego producenci soków w Polsce zdecydowanie poprawili jakość
SOKOWNICTWO
Branża sokownicza
na rynku polskim, europejskim, światowym
- stan, szanse, zmiany
WPR okazała się mało skuteczna w walce z szokami cenowymi spowodowanymi przez
czynniki podażowo-popytowe i spekulacje na rynkach żywnościowych.
WPR po 2013 r. w kontekście rynku owoców i warzyw - Rudy Van der Stappen
z Komisji Europejskiej; prelegent podkreślał, że ostatnia reforma sektora owoców
i warzyw miała miejsce w 2007 r. i teraz potrzebujemy więcej czasu, by oc[...]
|
|
|
|
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności - maj 2011 r.
|
|
|
Katarzyna Oleksy
|
Wild rozpoczął współpracę z Extrufood
Firma Wild rozpoczęła współpracę z holenderską firmą Extrufood, która ma ponad
20-letnie doświadczenie w technologii ekstruzji na potrzeby przemysłu cukierniczego.
Dzięki tej współpracy Wild będzie w stanie przewidywać zachowanie jego naturalnych
barwników w gotowym ekstradowanym produkcie, wyprodukowanym na skalę przemysłową.
Połączenie doświadczeń firmy Wild w dziedzinie naturalnych barwników z najnowszą
technologią ekstruzji firmy Extrufood zaowocowało doskonałym produktem,
który charakteryzuje się najwyższą stabilnością i wydajnością w końcowym produkcie.
Spektrum barwników Wilda mieści się w zakresie od zielonego, przez żółty i pomarańczowy,
po czerwony i brązowy. Zależnie od koloru barwniki można poddawać działaniom
temperatury od 80 do 135 °C.
 Chr. Hansen sprzedaje dział mieszanek funkcjonalnych firmie Frutarom
Firma Chr. Hansen zawarła ostateczną umowę sprzedaży większości swojego
działu mieszanek funkcjonalnych, w tym zakładów we [...]
|
|
|
|
Co teraz oznacza nazwa "naturalna woda mineralna"
|
|
|
Tadeusz Wojtaszek
|
W ostatnim czasie, w celu przystosowywania naszych krajowych przepisów do
standardów obowiązujących w Unii Europejskiej dokonano bardzo poważnych zmian
w dwóch aktach prawnych, dotyczących wód butelkowanych.
W ubiegłym roku, zmiany te wprowadzone zostały przez poprawki do ustawy
o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 2006 r., które zamieszczono w ustawie z 8 stycznia
2010 r. Nowe zapisy w ustawie zmieniły w zasadniczy sposób definicję naturalnej
wody mineralnej, pomimo że dodano do niej tylko dwa wyrazy. Definicja ta mówi teraz,
że naturalna woda mineralna to: - woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma
otworami naturalnymi lub wierconymi, różniąca się od wody przeznaczonej do spożycia
przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz
charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a w określonych przypadkach
także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne
oddziaływanie na zdrowie ludzi. W poprzedniej definicji nie było słów "w[...]
|
|
|
|
Festiwal Piw Regionalnych w łódzkiej Manufakturze
|
|
Piwa browarów lokalnych, które są cennym uzupełnieniem oferty rynkowej
piw, cieszą się dobrą marką u koneserów tego złocistego napoju, ale jest też
niemała grupa konsumentów, która ich jeszcze nie odkryła. Browarów regionalnych
nie stać na drogie reklamy telewizyjne, wię[...]
|
|
|
|
Firmy Begerow wspólnie z Alfa Laval i Ecolab zaprosiły branżę sokowniczą na seminarium do Baranowa
|
|
Firma Begerow Polska - od lat jeden z czołowych dostawców środków i materiałów
filtracyjnych, klarujących, preparatów enzymatycznych dla producentów
soków, piwa, wina i przemysłu spirytusowego - zaprosiła przedstawicieli branży
sokowniczej na branżowe seminarium, tym razem do Baranowa Sandomierskiego
w dniach 17-18 maja.
Tematyka referatów była interesująca i obejmowała kilka prezentacji.
Mikroflora środowisk roślinnych a stabilność soków owocowych i warzywnych
- była tematem wystąpienia dr inż. Aliny Kunickiej-Styczyńskiej z Politechniki
Łódzkiej, która przedstawiła w obszernym referacie (bogato ilustrowaną fotografiami,
także spod mikroskopu): mikroflorę owoców i warzyw, główne defekty mikrobiologiczne
owoców (zgnilizny pleśniowe: niebieską, czarną, zieloną, s[...]
|
|
|
|
IMP Polowat - ambitne plany recyklera nr 1 w Polsce
|
|
O rozpoczęciu produkcji r-PET i szansach na eliminację etykiet PVC w polskim przemyśle napojowym
z prezesem "IMP Polowat Sp. z o.o." Leszkiem Dziopakiem rozmawia Maria Przegalińska.W ubiegłym roku jesienią spotkaliśmy się w Wiśle podczas konferencji
"Przemysł rozlewniczy". Przedstawił Pan wówczas Polowat jako wiodącego
recyklera butelek PET w Polsce. Rozmawialiśmy również o planach rozwoju. Co
nowego od tej pory wydarzyło się u Państwa?
Prezes Leszek Dziopak: Sporo. Jak Pani pamięta, w Wiśle wiele uwagi poświęcono
surowcowi bardzo popularnemu w Europie, jakim jest r-PET. Wszyscy producenci
preform PET sięgają po tańsze surowce. Produkcja preform wyłącznie z materiału
oryginalnego, zwanego popularnie pierwotnym, zaczyna przechodzić do historii.
Materiał pochodzący z recyklingu, czyli recyklat, dodaje się do oryginału w coraz
większej proporcji. Oczywiście recyklat musi posiadać odpowiednie atesty.
- Nie widzę tu jednak bezpośredniego związku z tym, czym zajmuje się POLOWAT,
tj. recyklin[...]
|
|
|
|
Jakość mikrobiologiczna wody technologicznej stosowanej w procesie produkcji destylatu rolniczego
|
|
|
Krystyna Zielińska Antoni Miecznikowski Krystyna Stecka
|
Celem badań było oszacowanie problemu jakości mikrobiologicznej wody technologicznej
stosowanej w gorzelniach rolniczych i określenie jej wpływu na jakość destylatu
rolniczego.
Na podstawie wyników badań, prowadzonych w wybranych gorzelniach pracujących
różnymi metodami obróbki surowców skrobiowych (ciśnieniową i bezciśnieniową a dotyczących powiązania jakości mikrobiologicznej wody technologicznej i jakości
organoleptycznej i chemicznej destylatu rolniczego, stwierdzono, że w wodach pochodzących
ze studni głębinowych, w czasie ich poboru i przechowywania w zbiornikach
pośrednich w gorzelni, przed skierowaniem do procesu produkcji, rozwijają się bakterie,
których obecność ma negatywny wpływ na przebieg i wydajność procesu, jakość destylatu
rolniczego oraz efekt ekonomiczny zakładu.
W środowisku wodnym, pomimo śladowych ilości substancji odżywczych,
dynamicznie rozwijają się mikroorganizmy. W zależności od źródła poboru wody
może ona być obciążona różnymi grupami drobnoustrojów. Najbardziej typowe dla
środowiska wodnego są grupy psychrofilnych mikroorganizmów z rodzaju Vibrio,
Pseudomonas, Aeromonas i Spirillum, rozwijających się najlepiej w temp. ok. 20 oC.
W wodach powierzchniowych występują również okresowo bakterie glebowe
w postaci mezofilnych laseczek bakterii tlenowych z rodzaju Bacillus. W wodach
tych obecne są również bakterie z rodzajów: Clostridium, Flavobacterium,
Chromobacterium, a także bakterie nitryfikujące, żelaziste i siarkowe. W gospodarstwach
rolnych prowadzących hodowlę zwierzęcą nawet w wodzie pobieranej ze


32 PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY  6/2011
GORZELNICTWO
studni głębinowych, po przechowywaniu w zbiornikach pośrednich, mogą rozwijać
się bakterie kałowe. Ogromna różnorodność drobnoustrojów, które mogą występować
w wodzie o przeznaczeniu technologicznym, wyznacza rangę problemów produkcyjnych
w przemyśle spożywczym [2, 8].
Woda technologiczna stosowana
w gorzelniach r[...]
|
|
|
|
Kalejdoskop ze świata napojów - maj 2011 r.
|
|
|
Krystyna Bogacz
|
Sukces Kronesa na targach branży opakowaniowej Interpack 2011
w Düsseldorfie Debiut EvoLite i EvoPac
Wiązanie taśmą jako opakowanie przyszłości dla pojemników PET
Podczas najważniejszych światowych targów dla branży opakowaniowej Interpack
w Düsseldorfie w dniach od 12 do 18 maja br. firma Krones AG, Neutraubling
zaprezentowała m.in. nowe rozwiązanie dla systemu pakowania zbiorczego. Nowy
projekt jest alternatywą wobec stale rozwijanej technologii opakowań z folii obkurczającej
i nawiązuje do aktualnego trendu rynkowego dla opakowań zbiorczych butelek
PET, czyli dbałości o środowisko naturalne, obniżania zapotrzebowania na energię,
oszczędności zasobów naturalnych.
Specjaliści z Krones AG skonstruowali nową maszynę, EvoLite, formującą nowy
rodzaj opakowania zbiorczego EvoPac. Zastosowali taśmę jako element wiążący butelki
PET (technika zapożyczona od innych branż).
EvoLite i EvoPac wzbudziły ogromne zainteresowanie wśród odwiedzających targi.
Potencjalni klienci docenili to, że nowa maszyna daje możliwość oszczędności
w procesie produkcji i zmniejsza TCO. Zawarte zostały już pierwsze umowy na
najnowszy produkt Kronesa.
Po więcej informacji na temat nowej koncpecji pakowania PET-ów w wykonaniu
Kronesa zapraszamy na II stronę okładki.
NAPOJE
Coca-Cola Hellenic ma straty w I kw. 2011 r.
W I kw. 2011 r. Coca-Cola Hellenic odnotowała stratę netto w wysokości 1,4 mln
EUR w porównaniu z zyskiem w wysokości 29 mln EUR osiągniętym w I kw. 2010 r.
Wartość EBIT zmniejszyła się o 51% do poziomu 28 mln EUR. Z kolei sprzedaż
zwiększyła się o 1%, ale na rozwijających się rynkach odnotowano wzrost o 2%, a na
wschodzących o 7%. Na gorszy wynik podstawowy wpływ miał wzrost kosztów.
Olbrzymie wydatki amerykańskich gigantów napojowych
na sponsoring
Amerykańskie koncerny napojowe rokrocznie[...]
|
|
|
|
Korozja opakowań metalowych do żywności
|
|
|
Tomasz Gąsior
|
Korozja jest zjawiskiem, które w przypadku opakowań metalowych do
żywności może zniszczyć wysiłek wielu ludzi, którzy stawiają sobie za
cel dostarczenie nam - konsumentom wysokiej jakości produktów
spożywczych. Zrozumienie procesu powstawania korozji, jak również
czynników, które mogą wpłynąć na zwiększenie odporności na korozję,
przyczyni się do zmniejszenia ryzyka jej wystąpienia.
Na rynku znajduje się niezliczona ilość opakowań metalowych, wykonanych
ze stali bądź aluminium, okrągłych, prostokątnych, o złożonych kształtach, 2- lub
3-częściowych, tłoczonych, spawanych, jednokolorowych lub z bogatą litografią,
w których produkty mogą znajdować się pod ciśnieniem lub są pakowane próżniowo.
Wieczka puszek wykonane są często w sposób umożliwiający łatwe ich
otwarcie, bez konieczności używania dodatkowych otwieraczy. Produkty będące
w środku mogą być poddawane pasteryzacji lub sterylizacji.
Puszki metalowe do żywności
Żeby przedstawić złożoność procesu produkcji puszki metalowej, zwróćmy
uwagę na poszczególne etapy jej produkcji i przeanalizujmy te z nich, które mają
istot[...]
|
|
|
|
Na językach Europy
|
|
Targi o silnej marce, dużej rozpoznawalności na rynku i długiej tradycji,
w 2011 roku, celebrując czas polskiej prezydencji w Unii Europejskiej,
zaprezentują się nam w całkiem nowej odsłonie.
W dniach 12-15 września zapraszamy do Poznania.Polska żywność cieszy się uznaniem w całej
Europie, potencjał polskiego przemysłu
spożywczego jest dostrzegany zagranicą, do
tej pory jednak nie został w pełni przekuty na Organizatorzy targów Polagra-Food postanowili
wykorzystać zbliżającą się polską prezydencję
w Unii Europejskiej Jak mówi, Donata Paszkiewicz, nowa dyrektor
targów Polagra-Food, zainteresowanie targami
ze strony zagranicznych handlowców jest bardzo
duże: "Spodziewamy się przyjazdu handlowców
z całej Europy, sygnały świadczące
o dużym zainteresowaniu docierają do nas nie
tylko od największych sieci handlowych i kupieckich,
ale również od polskich ambasad, izb
i radców handlowych. Na zaproszenie Ministra
Sawickiego tegoroczne targi odwiedzą również27 europejskich ministerstw" -
dodaje. Tegoroczna Polagra-Food cieszy się
również dużym zainteresowaniem zagranicznych
wystawców, swój udział we wrześniowych
targach potwierdzili już m.in.
reprezentanci Hiszpanii, Holandii,
Czech, Grecji, Turcji,
Niemiec, Wielkiej Brytanii, Stanów
Zjednoczonych, Włoch,
Litwy, Łotwy, Białorus[...]
|
|
|
|
Napoje funkcjonalne - maj 2011 r.
|
|
|
Adam Bogacz
|
Amerykański rynek żywności funkcjonalnej powiększył się od 2006 r.
o 31%
Jak podaje Leatherhead Food Research, rynek żywności funkcjonalnej w USA
powiększył się od 2006 r. o 31%, a na czele tej grupy z decydującą rolą w dynamicznym
rozwoju znajdują się napoje funkcjonalne. Opierając się na definicji żywności funkcjonalnej,
Leatherhead ocenił w swoim ostatnim raporcie Future Directions for the Global
Functional Foods Market wartość tego rynku w 2010 r. na 7,5 mld USD. Tym co odróżnia
tamtejszy rynek żywności funkcjonalnej od rynku w innych krajach jest bardzo duża
popularność suplementów diety. Najwięcej tych produktów dotyczy takich grup
zdrowotnych, jak: przeciwdziałanie starzeniu, zdrowie serca, zdrowie kości i stawów,
zarządzanie wagą, zdrowie przewodu pokarmowego, wzmacnianie poziomu
energetycznego i wspieranie odporności organizmu. W skali światowej największym
segmentem jest kategoria produktów mleczarskich z udziałem 38%, natomiast w USA
liderem jest segment napojów funkcjonalnych. Łącznie z napojami energetyzującymi
i napojami zmieniającymi nastrój cała grupa napojów funkcjonalnych stanowi 50%
amerykańskiego rynku żywności funkcjonalnej. Raport ocenia, że duży potencjał rozwoju
dla żywności funkcjonalnej kryje się w Ameryce Łacińskiej i w regionie Azji i Pacyfiku.
Jednym z motorów rozwoju napojów funkcjonalnych są nowe składniki o prozdrowotnych
właściwościach, które często pojawiają się w Japonii, która jest najbardziej rozwiniętym
rynkiem żywności funkcjonalnej w świecie.
 Monster "nakręca" firmie Hansen Natural Corp. sprzedaż w Europie
Udział wartościowy napoju energetyzującego Monster Energy zwiększy się w ciągu
2 następnych lat z 3,4% obecnie do 7,7% w 2012 r. Analitycy z Stifel Nicolas twierdzą,
ż[...]
|
|
|
|
Ochrona antykorozyjna wózków widłowych
|
|
|
Paweł Włuka
|
W przypadku wózków widłowych z napędem
elektrycznym istnieją różne możliwości
ochrony przed niszczącymi procesami korozji.
Rozwiązaniem szczególnie polecanym w branży
spożywczej jest bezobsługowa bateria trakcyjna,
w której nie zachodzi proces gazowania.
Rozwiązanie to może być również stosowane
w wózkach prowadzonych. Popularne jest
również pokrywanie wózków antykorozyjną
powłoką lakierniczą.
Niewątpliwie elementem, kt[...]
|
|
|
|
Polski patent na 90 krajów innowacyjnej puszki PET
|
|
Rozmowa z Jackiem Gnichem, członkiem zarządu firmy Invento.Redakcja: Invento jest właścicielem unikalnej na świecie technologii produkcji
puszek PET . Na czym polega innowacyjność Waszego rozwiązania?
- Jacek Gnich: Technologia nasza jest istotnie innowacyjna i - jak dotychczas -
jesteśmy jedyną na świecie firmą, która nią dysponuje. Jej innowacyjność polega
na zastosowaniu w produkcji puszki PET nowych rozwiązań użytkowych, technologicznych
i konstrukcyjnych. Wytworzenie puszki odbywa się metodą dwustopniowego
rozdmuchu z jednoczesnym rozciąganiem, z półfabrykatów w postaci
preform z wtryskiwanym kołnierzem, zamykanych deklem aluminiowym. Szczelne
zamknięcie uzyskujemy dzięki uformowaniu cienkiego kołnierza już na etapie
wtrysku preformy. Dodatkowo zastosowaliśmy unikalny sposób trzymania preformy
w procesie rozdmuchu, a także opracowaliśmy nowy sposób transportowania
za pomocą specjalnej palety transportowej. Wszystkie te elementy zostały przez
nas opatentowane.
- Czym różni się ta technologia od produkcji puszek PET metodą cięcia rozdmuchanej
butelki?
- Produkcja puszek PET wytwarzanych z preform wykorzystywanych do produkcji
butelek PET to rozwiązanie dalece niedoskonałe oraz nieporównywalne z naszym
nowym rozwiązaniem. Wynika to przede wszystkim z faktu, że puszka PET rozdmuchiwana
z preform przeznaczonych do butelek charakteryzuje bardzo małą szczelnością
powodującą, że w puszkach tego typu mogą być bezpiecznie przechowywane
produkty sypkie, niebędące rynkiem docelowym dla Invento Sp. z o.o. Puszki te
posiadają gruby zewnętrzny kołnie[...]
|
|
|
|
|
|
SWDO - System Wspomagania Doboru Opakowań do owoców, warzyw i grzybów
|
|
|
Anna Kosmacz-Chodorowska Andrzej Hejduk Jan Świetlik
|
W ramach realizacji Projektu PL 0015: "Opakowanie jako czynnik gospodarczego
rozwoju regionu i poprawy ochrony zasobów naturalnych" został opracowany
System Wspomagania Doboru Opakowań (SWDO) - pierwsza w Europie internetowa
Platforma wspomagająca dobór opakowań dla świeżych owoców, warzyw i grzybów
oraz nawiązywanie relacji biznesowych między wszystkimi uczestnikami łańcucha
dostaw. Projekt ten był realizowany w latach 2007-2011 przez Centralny
Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań (COBRO), przy współpracy z partnerem
norweskim: Řstfoldforskning oraz krajowym:
z Instytutem Logistyki i Magazynowania - GS1
Polska. Projekt PL 0015 był dofinansowany ze
środków Norweskiego Mechanizmu Finansowego: Norway Grants.
W celu opracowania wymienionego systemu przeprowadzono szereg badań,
aby dokonać doboru określonych rodzajów świeżych produktów ogrodniczych oraz
określić najkorzystniejsze rynki zbytu, które ten system powinien uwzględnić, aby
przyniósł możliwie największe efekty wielkotowarowym dostawcom i ich partnerom.
Pracownicy Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, w tym
szczególnie z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa, przeprowadzili wiele badań oraz
analiz stanu i potrzeb z zakresu wymienionej tematyki, uzyskując ciekawe wyniki
i wynikające z nich wnioski, którymi realizatorzy projektu chcą podzielić się z naszymi
Czytelnikami.
Opłacalność produkcji ogrodniczej
Na potrzeby tworzenia Systemu Wspomagania Doboru Opakowań badano
określone zjawiska i relacje ekonomiczne, analizując sytuację polskiej branży ogrodniczej.
Tabela 1 przedstawia wartościowo wielkość i procentowy udział produkcji
towarowej owoców, warzyw i pieczarek na tle całej produkcji rolniczej w Polsce
w latach 2003-2008.
OPAKOWANIA
SWDO - System Wspomagania Doboru
Opakowań do owoców, warzyw i grzybów
Anna Kosmacz-Chodorowska, Instytut Logistyki i Magazynowania - GS1 Polska, Poznań
dr Andrzej Hejduk, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań, Warszawa[...]
|
|
|
|
Targi opakowań metalowych Metpack 2011 w Essen
|
|
|
Tomasz Gąsior
|
Targi Metpack 2011 - najważniejsze targi branży opakowań metalowych w Europie - odbyły się 10-14 maja 2011 r.
w Essen. 230 wystawców z 24 krajów świata miało możliwość przez pięć dni przedstawienia swoich produktów
i technologii. Ponad 7000 odwiedzających ze 120 krajów mogło zapoznać się z aktualną ofertą producentów
wszystkiego, co jest potrzebne do i przy produkcji opakowań metalowych: materiałów, maszyn, sprzętu
kontrolno-pomiarowego itp. Targi w Essen odbywają się raz na 3 lata i w tym roku odbyły się po raz siódmy.Ze względu na liczbę wystawców i tak szeroki zakres prezentowanych produktów
i technologii Metpack jest znakomitym miejscem spotkań dla wszystkich,
którzy produkują opakowania metalowe [...]
|
|
|
|
Trendy w rozwoju technologii browarniczej - surowce, mikrobiologia, proces i jakość piwa
|
|
|
Edyta Kordialik-Bogacka Aleksander Poreda Marek Zdaniewicz
|
Ponad 620 uczestników, 47 wykładów, 105 plakatów,
23 browary, 57 wystawców, 13 sponsorów, …
wszystko to w dniach 22-26 maja 2011 w Glasgow
(Szkocja), w gościnie u gospodarza spotkania British
Beer & Pub Association.
Spotkanie, chociaż zgromadziło nieco mniej delegatów
niż 2 lata wcześniej w Hamburgu (nieco ponad
700), nie pozostawiało nic do życzenia, jeśli chodzi o bogaty program merytoryczny oraz ciekawą ofertę
wizyt studyjnych w zakładach produkcyjnych na terenie
Szkocji.
Kongres odbył się w The Scottish Exhibition and
Conference Center (SECC), który jest architektoniczną
ikoną Glasgow oraz zdobywcą renomowanego tytułu
"Best UK Convention Center", którego największa hala
Clyde Auditorium może pomieścić do 3 tysięcy gości.
Obrady EBC Congress odbywały się natomiast
w Lomond Auditorium (ponad 620 miejsc siedzących).
Kongres został otwarty 22 maja br. przez prezydenta
EBC Christiana von der Heide, który wymieniając
osiągnięcia organizacyjne poprzedniego roku, wskazał
na wielki sukces EBC Hop Symposium z września 2010
r. Wspomniał także odbywające się zaraz po nim
Techniczne Spotkanie The Brewing Science Group,
a jako miarę aktywności i rozwoju Komitetu Naukowego
wymienił m.in. aktywne zaangażowanie takich krajów,
jak Polska czy Czechy, które we wrześniu delegowały
nowych członków do struktur BSG.
Policyjna kapela szkocka słodu. Próby dostosowywania przemiału do pr[...]
|
|
|
|
Ustawa winiarska - warunek konieczny, ale niewystarczający dla rozwoju branży
|
|
O opinię na temat znaczenia nowej ustawy winiarskiej dla branży
zwróciliśmy się do Elżbiety Pawłowskiej,
dyrektor Krajowej Rady Winiarstwa i Miodosytnictwa.Redakcja: Jak ocenia Pani uchwaloną
ostatnio ustawę winiarską (podpisaną 3 czerwca
przez Prezydenta RP)?
- Elżbieta Pawłowska: Uważam, że ustawa
w obecnym kształcie może stanowić podwalinę umożliwiającą rozwój branży ze
względu na to, że porządkuje szereg spraw, które dotąd stały temu na przeszkodzie.
Takimi przeszkodami były poważne braki w definicjach, co z natury rzeczy umożliwiało
wprowadzanie regulacji korzystnych dla producentów określonych win i napojów.
Przypomnę, że ustawa była opracowywana długo i - co chcę podkreślić -
wszystkie jej punkty były z Krajową Radą Winiarstwa i Miodosytnictwa konsultowane,
a nasza współpraca z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi układała się
dobrze.
Tak więc, u[...]
|
|
|
|
Wiosenna konferencja Stowarzyszenia Przetwórców Owoców i Warzyw w Nałęczowie
|
|
|
Maria Przegalińska
|
Kolejna konferencja SPOiW odbyła się tuż przed kolejnym
sezonem, który zawsze jest wielką niewiadomą, a zdominowała
ją informacja i dyskusja o prognozach zbiorów, sytuacji rynkowej
branży i problemach pozostałości środków ochrony roślin.
Współorganizatorem i sponsorem imprezy była firma Bayer CropScience (BCS).
W spotkaniu w Centrum Szkoleniowo-Wypoczynkowym "Energetyk" w Nałęczowie 13
V uczestniczyli nie tylko właściciele i dyrektorzy firm zajmujących się schładzaniem i zamrażaniem
owoców i warzyw, ale także przedstawiciele nauki (prof. E. Makosz, dr B.
Nosecka, dr A. Miszczak), firm dostarczających maszyny i urządzenia, technologie
i usługi, łącznie ponad 130 osób. Krajową Unię Producentów Soków reprezentował
Jarosław Dybus, obecny przewodniczący Sekcji Koncentratów przy KUPS.Konferencję otworzyli prezes SPOiW Jan Danilczuk i dyr. Marketingu BCS dr
Dariusz Przeradzki. Organizatorzy zaprosili na konferencję ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi, który nie mógł przybyć z powodu wyjazdu za granicę, ale w jego imi[...]
|
|
|
|
Znaczenie organizacji branżowych na poziomie unijnym na przykładzie Europejskiej Organizacji Producentów Napojów Spirytusowych (CEPS - The European Spirits Organisation)
|
|
|
Leszek Wiwała
|
W ciągu minionych 20 lat doświadczyliśmy bardzo dynamicznych zmian
gospodarczych. Kluczowe dla naszego rozwoju społecznego okazało się członkostwo
Polski w Unii Europejskiej. Od akcesji minęło już ponad 7 lat, podczas których
zdążyliśmy zgłębić m.in. tajniki funkcjonowania brukselskiej biurokracji czy też
zasady współdecydowania i współodpowiedzialności za wszystkie państwa członkowskie.
Nawet najwięksi eurosceptycy nie mogą zaprzeczyć, że uczestnictwo we
Wspólnocie przyczyniło się do wzrostu zamożności polskiego społeczeństwa.
Rozbudowana administracja struktur unijnych - choć konieczna
- niesie ze sobą ryzyko
We współczesnym świecie, który coraz bardziej staje się globalną wioską,
sytuacja polityczna czy ekonomiczna nawet w najbardziej oddalonym zakątku
świata może mieć bezpośrednie przełożenie na krajowe ceny wielu produktów.
Płynność finansowa sektora bankowego, zmiany klimatyczne, bezpieczeństwo
energetyczne czy też walka z terroryzmem i zorganizowaną przestępczością to
wyzwania, którym łatwiej można stawić czoło, gdy się jest w silnej grupie państw.
W porównaniu z gospodarkami Stanów Zjednoczonych Ameryki, Chin, Japonii czy
Indii, żadne z państw członkowskich UE nie może się im równać, jednak razem
mogą stanowić one siłę, z którą w negocjacjach politycznych i ekonomicznych
każdy światowy gracz musi się liczyć. Po części udało się to osiągnąć dzięki
mozolnemu wdrażaniu koncepcji Wspólnego Rynku, który jest gospodarczym
fundamentem Unii Europejskiej. Stopniowy proces harmonizacji przepisów wspólnotowych
znosi utrudnienia w handlu pomiędzy państwami członkowskimi,
a jednocześnie zapewnia odpowiedni poziom ochrony konsumentów w całej
Wspólnocie.
Za funkcjonowanie UE, prawo wspólnotowe, zrównoważony rozwój, negocjacje
międzynarodowe oraz wszelką inną politykę zagraniczną Wspólnoty odpowiada
Komisja Europejska oraz podległy jej rozbudowany aparat administracyjny. Traktat
Lizboński, któ[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
