PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2011-7 |
| |
|
|
Badania efektywności pasywnego chłodzenia realizowanego przez wykorzystanie materiałów zmieniających fazę w budynkach o lekkiej konstrukcji
|
|
M. Ostr ý  P. Charvát
|
Prezentowany artykuł pierwotnie został zaprezentowany jako referat w czasie 9. Konferencji IIR na temat "Materiały Zmieniające
Fazę i Lód Binarny dla Chłodnictwa i Klimatyzacji", która odbyła się w Sofii w Bułgarii w dniach od 29 września
do 1 października 2010 roku.
Chłodzenie pasywne z magazynowaniem
energii cieplnej w materiałach
zmiennofazowych (PCM) jest bardzo
efektywnym sposobem poprawy stabilności
cieplnej pomieszczeń w budynkach
o lekkiej konstrukcji. Materiały
PCM wykorzystywane jako magazyn
energii w postaci utajonego ciepła
mogą absorbować (pochłaniać) obciążenie
chłodnicze budynku w ciągu dnia
i w ten sposób poprawiać komfort cieplny
w pomieszczeniu lub budynku. Lecz
efektywność i sprawność tego rodzaju
pasywnego chłodzenia zależy istotnie
od strumieni cieplnych przekazywanych
pomiędzy środowiskiem otaczającym
a materiałem magazynującym energię
cieplną.
Uwalnianie i wyprowadzanie magazynowanej
energii jest realizowane zwykle
w nocy. Jednakże, często latem temperatura
powietrza zewnętrznego jest za wysoka
do aktywacji medium magazynującego
energię cieplną. Z tego powodu
koniecznym jest użycie odpowiedniego
rodzaju wentylacji w nocy.
Celem przeprowadzenia badań porównawczych
zbudowano dwa pomieszczenia
testowe do analizy efektywności
chłodzenia pasywnego z użyciem materiałów
PCM. Jedno z tych pomieszczeń
ma ogólnie stosowaną obudowę z konstrukcji
lekkich, drugie natomiast ma
wkomponowane w strukturę budowlaną
materiały podlegające przemianom
fazowym. Artykuł niniejszy obejmuje
i prezentuje rezultaty doświadczeń
przeprowadzonych w tych pomieszczeniach
i możliwości uaktywnienia
materiałów PCM w celu efektywnego
chłodzenia pasywnego.
I. Stabilność cieplna środowiska
wewnętrznego
Stosowane rozwiązania techniczne mające
zapewnić dobry klimat w pomieszczeniach
wewnętrznych budynków biurowych często
dają powody do uskarżania się przez
pracowników biur na wiele odmian dyskomfortu,
braku satysfakcji i pr[...]
|
|
|
|
BD - sprężarki SECOP/Danfoss na prąd stały
|
|
W dzisiejszych czasach, w wielu dziedzinach, istotnym aspektem o rosnącym znaczeniu, staje
się komfort życia, ułatwiający nam zarówno codzienną pracę, jak i zasłużony wypoczynek. Na
komfort mają istotny wpływ różne urządzenia, w tym także takie, w których wykorzystywane są
układy chłodnicze, oparte na sprężarkach typu BD.
Zakres ich zastosowania jest bardzo szeroki, poczynając od lodówek w autobusach, przez układy
klimatyzacji kabin w samochodach ciężarowych, aż do minibarów chłodzących szampana
w dyskretnych schowkach ekskluzywnych samochodów, czy jachtów. Zanim jednak puścimy wodze
fantazji i otworzymy szampana, choćby z domowej lodówki, proponuję bliżej przyjrzeć się
samej sprężarce BD.Historia sprężarek typu BD sięga roku
1977, kiedy to wyprodukowano pierwsze
egzemplarze. Różniły się one pod wieloma
względami od aktualnie produkowanych
modeli. Warto zdać sobie sprawę
z dwóch najistotniejszych różnic - stosowanego
wówczas czynnika chłodniczego
(tylko R12) oraz oddzielnych układów
rozruchowych dla napięć 12 V i 24 V.
Po wprowadzeniu na rynek czynnika R134a
produkowane były równolegle modele BD2
i BD2.5 do instalacji na R12 oraz BD2.5F
i BD3F do instalacji na R134a. Nadal stosowano
oddzielne układy rozruchowe dla
napięć 12V i 24V. Pod względem mechanicznym
sprężarki BD oparte były o rozwiązania
przyjęte w sprężarkach typu TL.
Znaczny postęp w dziedzinie elektroniki
i rozpoczęcie produkcji sprężarek typu
PL umożliwiły wprowadzenie na rynek -
w roku 1998 - sprężarki typu BD35F, a rok
później BD50F. Oferta ta została
poszerzona w ostatnich
latach o kolejne modele, takie
jak BD80F, czy też BD250GH
i BD350GH.
Wprowadzone zostały także
modele zasilane napięciem 48V,
jak również sprężarki na inne
czynniki chłodnicze.
Wykaz produkowanych modeli
wraz z wydajnością chłodniczą
zawiera tabela 1.
BD - sprężarki
z silnikami prądu
stałego komutowanymi
elektronicznie
Istotną cechą nowej generacji
sprężarek BD jest zastosowani[...]
|
|
|
|
Firmy naszej branży
|
|
Umowa Asseco Business Solutions z PAGO
PAGO Sp. z o.o. - największa w Polsce sieć chłodni składowo-dystrybucyjnych z pełną obsługą logistyczną produktów mrożonych
- zapewnia pełen zakres usług związanych z obsługą łańcucha dostaw: od odbioru, poprzez składowanie, konfekcjonowanie,
przepakowywanie, etykietowanie, kompletację, aż po transport i dostawę do końcowego odbiorcy. Obecnie firma posiada cztery
nowoczesne obiekty, zlokalizowane w strategicznych obszarach naszego kraju: w Poznaniu (Grodzisk Wielkopolski), Warszawie
(Gnatowice), Gdańsku (Lębork) i Katowicach (Dąbrowa Górnicza). Ich łączny potencjał składowania to 113 000 miejsc paletowych.
Wszystkie obiekty pracują w systemie: 24 godziny na dobę przez 7 dni w tygodniu. Dlatego też PAGO podpisała umowę
z Asseco Business Solutions SA na utrzymanie użytkowanych systemów informatycznych klasy ERP.Przedmiotem kontraktu jest świadczenie
przez Asseco BS usług związanych z bieżąca
obsługą rozwiązań Asse[...]
|
|
|
|
Klimakonwektory Trane zwiększają komfort w budynkach biurowych i placówkach opieki zdrowotnej
|
|
W przypadku budynków biur i zakładów
opieki zdrowotnej utrzymanie komfortowych
warunków wewnątrz pomieszczeń
jest kluczowe. Dlatego Trane - dostawca
systemów i rozwiązań komfortu do pomieszczeń
- wprowadza na rynek nowe
klimakonwektory kasetonowe z nawiewem
powietrza w jednym kierunku,
stworzone z myślą o tych specyficznych
i specjalistycznych środowiskach. Trane
CFAS łączy wyższy poziom komfortu z cichą
pracą urządzenia.CFAS wyposażony został w skrzynkę rozprężną
z nawiewnikami, które nawiewają
powietrze w jednym kierunku, równolegle
do sufitu. Efekt Coanda jest osiągalny
przy każdej prędkości wentylatora,
zapewniając maksymalny poziom komfortu
w pomieszczeniu. Liniowa kratka
powrotna wyposażona jest w żaluzje
nachylone pod kątem 45o, co sprawia, że
zasysane i nawiewane powietrze nie mieszają
się ze sobą.
Pracując w bezpośredniej bliskości osób
przebywających w pomieszczeniu, nowy
klimakonwektor kasetowy jest prawie niesł[...]
|
|
|
|
Klima-Therm dla uczelni technicznych Klimatyzacja komfortu na Politechnice Warszawskiej
|
|
KLIMA-THERM, Generalny Przedstawiciel FUJITSU GENERAL w Polsce, Skandynawii
i w krajach nadbałtyckich oraz Grupa powiązanych kapitałowo spółek, od
1996 roku dostarcza klientom najnowocześniejsze rozwiązania w zakresie Klimatyzacji
Komfortu oraz systemów Klimatyzacji Przemysłowej bazując na urządzeniach
renomowanych, światowych marek: FUJITSU, KLIMOR, KLIMA-THERM
by CLINT, AERIAL, HB COTES. Aktualna oferta firmy to szerokie portfolio produktów
z dziedziny klimatyzacji, wentylacji, chłodnictwa i ogrzewania, obejmująca
m.in. wysokiej klasy urządzenia typu split, multi-split, centralne systemy VRF,
centrale klimatyzacyjno-wentylacyjne, rekuperatory, systemy wody lodowej, pompy
ciepła oraz osuszacze.[...]
|
|
|
|
Klima-Therm zaprosiła projektantów do fabryki koncernu G.I. Industrial Holding SPA we Włoszech
|
|
W dniach 15-17 czerwca br. na zaproszenie koncernu G.I. Industrial Holding SPA, producenta agregatów chłodniczych
CLINT oraz KLIMA-THERM SA, oferenta systemów klimatyzacji w Polsce, grupa projektantów ściśle współpracujących
z firmą KLIMA-THERM wyjechała do Włoch, aby móc zapoznać się z procesem produkcyjnym agregatów marki Clint.
Głównym celem wizyty było pokazanie potencjału producenta w zakresie dostarczania zaawansowanych technologicznie
urządzeń produkowanych w jednej z fabryk we Włoszech położonej w malowniczej miejscowości Rivignano.Fabryka, którą uczestnicy mieli okazję zobaczyć
to jedna z sześciu lokalizacji koncernu
pr[...]
|
|
|
|
Neuronowy model efektywności energetycznej urządzenia ziębniczego
|
|
|
Tomasz Łokietek Piot r Nikończuk
|
W artykule przedstawiono utworzony model neuronowy efektywności energetycznej oraz ziębniczej
urządzenia ziębniczego z rekuperacją ciepła skroplin (pochodzących z procesu oziębiania i odwilżania
powietrza) w zależności od trzech parametrów: temperatury wewnątrz komory, temperatury na zewnątrz
komory, strumienia masowego skroplin. Model utworzono za pomocą relatywnie prostej sieci neuronowej
zawierającej jedną warstwę dziesięcioneuronową w warstwie ukrytej. Będzie on wykorzystany w przyszłości
przy tworzeniu bardziej złożonego modelu efektywności urządzenia ziębniczego.
Neural mod el of energy eff iciency of a refrigerating device
The paper presents the neural model of energy efficiency and COP of a refrigerating device with the recovery
of heat from dew condensate (from the process of cooling and dehumidifying the moist air) depending
on three parameters: temperature inside the chamber, ambient temperature and condensate mass
flux. The model was created using a relatively simple neural network containing one ten-neuron layer in
the hidden layer. It will be used in future development of a more complex model of energy efficiency of
refrigerating devices.Sieci neuronowe stosuje się do modelowania
zjawisk, zachowań maszyn i urządzeń.
Najczęściej stosuje się modele neuronowe
takich procesów lub zjawisk, które trudno
opisać matematycznie. Modelowanie
za pomocą sieci neuronowych stosuje się
praktycznie we wszystkich dziedzinach
nauki: ekonomii, medycynie, naukach
technicznych, itp. [7, 9]. Jednym z takich
zjawisk, dla którego trudno utworzyć
model matematyczny jest efektywność
energetyczna urządzenia ziębniczego.
Przykładami wykorzys[...]
|
|
|
|
W oczekiwaniu na ustawę Certyfikacja F-gazowa po 4 lipca 2011 r.
|
|
|
Marek Wawryniuk
|
W maju tego roku minęło pięć lat od
przyjęcia przez Parlament Europejski
Rozporządzenia nr 842/2006 o niektórych
fluorowanych gazach cieplarnianych.
Rozporządzenie to przyniosło liczne
obowiązki, nakazy i zakazy, których
adresatem są głównie właściciele oraz
użytkownicy urządzeń chłodniczych
i klimatyzacyjnych.
Głównym celem rozporządzenia F-gazowego
jest ograniczenie, zapobieganie,
a w efekcie zmniejszenie emisji czynników
chłodniczych z grupy HFC. Najważniejszym
narzędziem do osiągnięcia tego
celu miała stać się certyfikacja osób i firm
"prowadzących działalność z wykorzystaniem
fluorowanych gazów cieplarnianych
w zakresie instalowania, konserwacji oraz
serwisowania urządzeń chłodniczych,
klimatyzacyjnych i pomp ciepła", czyli konieczność
uzyskiwania specjalnych certyfikatów
przez firmy zajmujące się zawodowo
klimatyzacją i chłodnictwem oraz
ich pracowników.
4 lipca 2011 r., zgodnie z Rozporządzeniem
Komisji nr 303/2008 z 2 kwietnia
2008 r., ustanawiającym na mocy Rozporządzenia
nr 842/2006 minimalne wymagania
i warunki dotyczące certyfikacji
przedsiębiorstw i personelu, zakończyły
się wszelkie okresy przejściowe i wygasły
tzw. certyfikaty tymczasowe. Ale certyfikacja
przedsiębiorstw i osób zaangażowanych
"w instalację, konserwację i serwisowanie
stacjonarnych urządzeń i systemów
chłodniczych, klimatyzacyjnych
i pomp ciepła" nie może zostać wdrożona
w praktyce bez sz[...]
|
|
|
|
Walne Zebranie Członków Krajowego Forum Chłodnictwa 2011
|
|
Tegoroczne Walne Zebranie Członków
Krajowego Forum Chłodnictwa odbyło
się 17 czerwca w Warszawie. Zgromadziło
ono około 70 osób mimo dosyć
niedogodnego terminu, który tym razem
wypadł w pełni sezonu prac instalacyjno-
montażowych. Wszystkim
delegatom wręczono odznaki KFCh,
którymi od tej pory właściciele i kadra
zarządzająca w firmach należących do
KFCh będą mogli wyróżniać się podczas
oficjalnych spotkań. Obok członków
Forum, w zebraniu tradycyjnie
uczestniczyli goście - przedstawiciele
instytucji rządowych, mediów branżowych
i świata nauki. W zastępstwie
prezesa Grzegorza Michalskiego, nieobecnego
z przyczyn zdrowotnych,
zebranych powitał wiceprezes Zarządu
Marek Wawryniuk, który po krótkim
omówieniu spraw organizacyjnych oddał
głos wybranemu jednogłośnie na
Przewodniczącego Zebrania Józefowi
Kisielnickiemu. Do Komisji Skrutacyjnej
wybrano Marka Czarnackiego i Piotra
Rychlika. Delegaci wykonali obowiązki
statutowe, podsumowali ostatni
rok działalności Związku, zapoznali się
z planami na najbliższe miesiące oraz
mieli okazję zapoznać się z prezentacjami
polskich i zagranicznych ekspertów,
które dotyczyły istotnych bieżących zagadnień,
którymi żyje cała branża.
Konkretne dane były w szczególności
domeną Wacława Maniawskiego, który
jako Członek Zarządu zaprezentował
słabe i mocne strony Forum od strony
finansowej oraz sprawozdanie Zarządu
KFCh. Ożywioną dyskusję wywołały
wystąpienia pani Andrei Voigt z European
Partnership for the Energy and
Environment (EPEE), która zaprezentowała
unijne i światowe tendencje na
najbliższe lata w zakresie czynników
chłodniczych i sposób postrzegania
naszego kraju z Brukseli od strony legislacji
F-gazowej oraz Gracjana Wiśniewskiego,
dyrektora Biura Rozwoju
Urzędu Dozoru Technicznego i Tomasza
Bakalarskiego - konsultanta UDT,
którzy wprowadzili słuchaczy w niuanse
krajowej ścieżki legislacji F-gazowej
w szczególności omawiając kwestie dotyczące
planowanej certyfikacji zgod[...]
|
|
|
|
Wpływ wieku koni na zmiany właściwości hydratacyjnych mięsa końskiego w czasie chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania
|
|
|
Renata Stanisławczyk
|
Celem niniejszej pracy było przeanalizowanie wpływu wieku koni na zmiany właściwości hydratacyjnych
mięsa chłodzonego oraz zamrożonego i przechowywanego przez okres jednego i trzech miesięcy. Badano
próby mięśnia najdłuższego grzbietu pochodzące z tusz końskich. Zwierzęta zostały podzielone na trzy
grupy wiekowe: źrebięta (w wieku do 2 lat), konie młode (w wieku od 2 do 10 lat), konie stare (w wieku
powyżej 10 lat). Badania przeprowadzono na 15 półtuszach źrebiąt oraz 25 półtuszach koni młodych i 28
półtuszach koni dorosłych. Właściwości hydratacyjne mięsa końskiego są wyraźnie uzależnione od wieku
koni, a najkorzystniejsze wyniki otrzymano w przypadku mięsa pochodzącego od zwierząt najstarszych
po 48 godzinach przechowywania chłodniczego. We wszystkich grupach wiekowych po przeprowadzeniu
procesu mrożenia i składowania zamrażalniczego przez jeden i trzy miesiące zaobserwowano obniżenie
zdolność wiązania i zatrzymywania wody.
THE EFFECT OF AGE OF HORSES ON CHANGES IN HYDRATATION PROPERTIES OF HORSE
MEAT DURING THE COLD AND FROZEN STORAGE
The aim of this paper was to analyze the effect of age on changes in hydratation properties in cooled and
frozen horse meat stored from one to three months. Samples of the longest dorsal muscle from horse
carcasses were tested. The animals were divided into three age groups: foals (of age till 2 years), young
horses (of age from 2 till 10 years) and old horses (of age above 10 years). The research was performed on
15 carcasses of foals as well as 25 carcasses of young horses and 28 carcasses of adult horses. The hydration
properties of horse meat were clearly dependent on the age of horses and the best results were obtained in
the oldest animals’ meat 48 hours after cold storage. In all age groups after a process of freezing and frozen
storage from one to three months, a reduction in the ability to bind and retain water was observed.
Wstęp
Rosnące wymagania rynku zmuszają do
poszukiwania nowocze[...]
|
|
|
|
Wydawnictwo SYSTHERM 12 lat pracy dla chłodnictwa i klimatyzacji
|
|
|
Joanna JÓŹWIAK-OLSZEWSKA Bolesław GAZIŃSKI
|
Wydawnictwo SYSTHERM utworzono w
firmie SYSTHERM Danuta Gazińska Sp.
j. w 1999 roku. Podstawowym celem działalności
było i jest promowanie nowości
technicznych i przybliżanie czytelnikom
wiedzy z zakresu techniki. Przez 12 lat
działalności wydaliśmy ponad 50 tytułów
specjalistycznych poradników. Do podjęcia
działalności wydawniczej skłonił nas
brak nowych książek z zakresu chłodnictwa
i klimatyzacji.
Wydawnictwo SYSTHERM jest jednym z
kilku wydawnictw technicznych na rynku
polskim, które wydają książki dla branży
chłodniczej. Najbardziej znane Wydawnictwo
Naukowo Techniczne założone w 1949
roku wydało kilka pozycji dla Chłodnictwa.
Jedną z najbardziej znanych książek było
Chłodnictwo napisane przez nestora polskich
chłodników, dr inż. Kazimierza Gutkowskiego,
który był założycielem do dziś
działającej Sekcji Chłodnictwa i Klimatyzacji
SIMP. Aktualna nazwa tej sekcji to Towarzystwo
Chłodnictwa, Klimatyzacji i Pomp
Ciepła SIMP. Dużą popularnością cieszył
się również wydany przez WNT Poradnik
montera chłodniczego napisany przez
Zygmunta Starowicza, który przez wiele lat
był redaktorem naczelnym miesięcznika
Chłodnictwo. Obecnie na rynku znajduje
się wydana w 2007 roku książka Gutkowski
K.M., Butrymowicz D.J., Chłodnictwo i
Klimatyzacja. Książka ta zawiera podstawy
chłodnictwa i klimatyzacji. Wiadomości teoretyczne
są podane w bardzo skondensowanej
formie. Główny nacisk w niej położono
na opis czynników i układów technicznych
wykorzystywanych w urządzeniach służących
do obniżania temperatury. Omówiono
konkretne rozwiązania techniczne maszyn,
aparatury i instalacji chłodniczych i klimatyzacyjnych,
a także chłodni.
Innym wydawnictwem, które ma zdecydowanie
większy udział w rynku jest IPPU
MASTA Sp. z o.o. Najbardziej znanymi pozycjami
z zakresu chłodnictwa wydanymi
przez to Wydawnictwo jest niewątpliwie
dwutomowe dzieło przełożone z języka niemieckiego
H. J. Ullrich Technika chłodnicza.
Poradnik wydane w 1999 roku[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
