PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA ›
2011-9 |
| |
|
Publikacja: Wykorzystanie solanek linii M do produkcji
Rosnące koszty produkcji wyrobów wędliniarskich wynikające ze względów ekonomicznych powodują stałe poszukiwanie
tańszych rozwiązań technologicznych. Nowoczesne technologie, które podnoszą wydajność końcową
produktu cieszą się coraz większym zainteresowaniem.
Firma Regis Sp. z o.o. biorąc pod uwagę potrzeby producentów
wprowadziła na ryn[...]
|
Prenumerata
|
|
"Nauka Praktyce i Praktyka Nauce" - innowacyjne podejście w rozwiązywaniu problemów
|
|
Pracownicy Katedry Procesów i Urządzeń
Przemysłu Spożywczego Wydziału
Mechanicznego Politechniki Koszalińskiej
przy współpracy z Instytutem Technologii
Mięsa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
rozpoczęli realizację projektu rozwojowego,
którego celem jest innowacyjne
podejście do rozwiązań konstrukcyjnych
rozprowadzania dymu wędzarniczego
w komorze wędzarniczej, mających wpływ
na ograniczenie nadmiernej kumulacji
związków z grupy wielopierścieniowych
węglowodorów aromatycznych (WWA)
w obrabianych przetworach mięsnych.
Geneza podjętego problemu zrodziła się
za sprawą wzrastającej wśród konsumentów
świadomości zagrożeń zdrowotnych
i bezpieczeństwa żywności wędzonej.
Żywność utrwalana w procesie wędzenia
może być źródłem zagrożenia znaczną liczbą
związków z grupy WWA, dostarczanych
przez żywność wędzoną do organizmu.
Zatem problem dotyczy zanieczys[...]
|
|
|
|
79 Sesja Generalna Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt
|
|
Henryk Lis 
|
Obrady otworzył i poprowadził przewodniczący
Komitetu Wykonawczego OIE dr
Carlos A. Correa Messuti (Urugwaj). Witając
zebranych dr Messuti przypomniał, że
sesja obraduje w 250. rocznicę powstania
pierwszej na świecie szkoły weterynaryjnej
w Lyonie (Francja), co zbiega się z autentycznym
sukcesem nauki i praktyki weterynaryjnej
w postaci likwidacji pomoru
bydła (księgosuszu) na wszystkich kontynentach.
W obradach uczestniczyli delegaci i specjaliści
ze 153 państw, dwaj obserwatorzy
z państw nie będących członkami OIE oraz
przedstawiciele z 25 międzynarodowych
bądź regionalnych organizacji i stowarzyszeń.
Sesję zaszczycili swoją obecnością
prezydent Republiki Paragwaju - Fernando
Armando Lugo Mendez, ministrowie bądź
wiceministrowie 15 państw, w tym minister
rolnictwa Rosji - Yelena Skrynnik, minister
rolnictwa Ukrainy - Mykola Vladimirovich
Prysiazhnyuk, wiceminister rolnictwa Białorusi
- Vasily Kazakevich. Polskę reprezentował
zastępca Głównego Lekarza Weterynarii
dr Krzysztof Jażdżewski, a ponadto
w skład delegacji wchodzili prof. Tedeusz
M. Wijaszka, prof. Jan F. Żmudziński, dr Jan
Prandota, lek. wet. Paweł Makowski i prof.
Henryk Lis.
Po zatwierdzeniu i przyjęciu do realizacji
proponowanego porządku obrad,
sprawozdanie z działalności OIE w 2010 r.
przedstawił dyrektor generalny dr Bernard
Vallat (Francja). Zgodnie z wcześniejszymi
ustaleniami realizowano plan zadań wynikający
ze strategii przyjętej na lata 2006-
2010 oraz uściślono i uzupełniono plan
i program dla lat 2011-2013. Referujący
dziękował za dodatkowe wpłaty jakie OIE
otrzymał na cele inwestycyjne w 2009 r. od
Francji, Włoch, Omanu, Turcji i Wielkiej Brytanii,
a w 2010 r. od Chińskiej Republiki Ludowej,
Kanady i Luksemburga, a w 2011 r.
od rządu Australii. Administracja urzędu
dokonała przeglądu szeregu zapisów starych
tekstów rezolucji i kodeksu zoosanitarnego
bądź innych dokumentów, by je
lepiej rozumieć, a jeśli będzie to konieczne
proponować[...]
|
|
|
|
AgroZajazd na Podlasiu
|
|
W programie Ogólnopolskiego Spotkania
Ludzi Rolnictwa i Agrobiznesu "AgroZajazd na
Podlasiu", odbywającego się pod honorowym
patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Marka Sawickiego i prezesa ARR Władysława
Łukasika, było m.in.:
● zwiedzanie zakładu produkcyjnego firmy
PRONAR w Narwi (największy w [...]
|
|
|
|
Drodzy Czytelnicy!
|
|
Prawie 80% wpływów z zagranicznej sprzedaży polskiej żywności przypada na
kraje Unii Europejskiej. Jak podaje "Rzeczpospolita" naszymi hitami eksportowymi
jest między innymi mięso. Produkowane w Polsce mięso i wyro[...]
|
|
|
|
Gawęda o marketingu Część II
|
|
|
Franciszek Kładź
|
DDziałania marketingowe są
przez wielu kojarzone i sprowadzają
się do sprzedaży tego
co się wyprodukuje, czasem
przy wsparciu reklamy, która jest bardziej
zawiadomieniem, że takie "coś" na
rynku się pojawiło. Czasem produktowi
przypnie się wiele cech, niemal nadprzyrodzonych,
a producent zdaje się mówić
z oddali, że z żalem pozbywa się dobrego
produktu. I nie dotyczy to wyłącznie
branży mięsnej. Klienci jednak nie znają
się na żartach, bo oto 19 lutego jedna
ze stacji telewizyjnych kpiła odczytując skład "parówek cielęcych"
w cenie 17,50 zł/kg, w których cielęciny było "tyle co kot
napłakał" - to cytat. To jakby skopiowany przypadek "pasztetu
z zająca", który na skutek interwencji wrednych kontrolerów
przemianowany został na "pasztet Zająca", ponieważ nie
było w nim mięsa z szaraka. Było też o innych sprawach, ale
to może innym razem.
Kontynuując gawędę o marketingu i jego "peryferiach" należy
przypomnieć drugą część definicji, która nie mówi bezpośrednio
o sprzedaży: "...wszystkie dziedziny działalności
przedsiębiorstwa mające na celu...". Sprzedaż jest już końcowym
celem i czynnością, tak jak dla sportowca celem jest
zdobycie medalu, co jednak poprzedzone jest katorżniczą pracą
i wyrzeczeniami. O końcowym sukcesie decydują "po równo"
trzy etapy działalności przedsiębiorstwa: korzystny zakup
surowca (co nie oznacza najtańszego), dobrze przeprowadzony
proces produkcyjny i sprawnie zorganizowana sprzedaż.
Nie odkrywam tu żadnej Ameryki, bo nie mam pasji Kolumba,
a jedynie opisuję zdarzenia. Stosowanie na którymkolwiek
etapie taryfy ulgowej wedle swojskich "zasad": a nuż się uda,
jakoś to będzie czy - cyniczniej - głupi naród wszystko kupi,
oznacza nieprzyjemności, wstyd, mandaty, zwroty, kłopoty,
a czasem kontakt z sądem lub plajtę. Piszę o tym co przynosi
życie, bowiem literatura (nie znaczy, że ją lekceważę) zajmuje
się "modelami" idealnymi lub zjawiskowymi, które mogą
a nie muszą zaistnieć. Moje uzasadnienie jest pro[...]
|
|
|
|
Handel zagraniczny produktami mięsnymi w pierwszych miesiącach 2011 roku
|
|
|
Mirosława Tereszczuk
|
Pierwsze pięć miesięcy 2011 roku okazało się korzystne
dla P olski pod względem obrotu zagranicznego mięsem.
Nadwyżka eksportu nad importem wzrosła o 67%
w porównaniu z okresem styczeń-maj 2010 r. P rognozy
na ten rok są dobre, mimo wysokich cen pasz, które
osłabiają dynamikę produkcji i handel zagraniczny.
Handel zagraniczny
produktami mięsnymi
w pierwszych miesiącach 2011 roku
Mirosława Tere szczuk
Ogólna tendencja w handlu zagranicznym mięsem i jego
produktami
Obroty handlu zagranicznego wieprzowiną, wołowiną i drobiem
w okresie styczeń-maj 2011 r. wyniosły łącznie ponad 1,8 mld
euro i były wyższe o prawie 30% niż w analogicznym okresie 2010 r.
(tab. 1). Eksport wzrósł o 36% do 1,2 mld euro, a import o 14% do
0,6 mld euro. Nadwyżka eksportu nad importem wyniosła 630 mln
euro, wobec 377 mln euro w analogicznym okresie ubiegłego roku
(wzrost o 67%). Struktura polskiego eksportu w pierwszych pięciu
miesiącach 2011 r. była zrównoważona: wieprzowina - 39%, drób
- 34% i wołowina 27%. Natomiast w imporcie dominowała wieprzowina
- 85%, drób - 11%, a wołowina tylko 4%. Głównym partnerem
handlowym Polski w handlu mięsem i przetworami mięsnymi
są kraje UE, gdzie trafia 70-80% eksportu i skąd głównie pochodzi
import. W ostatnim okresie widoczny jest jednak wzrost udziału
innych krajów (Białorusi, Republiki Korei czy Japonii), szczególnie
w eksporcie wieprzowiny.
Handel zagraniczny mięsem wieprzowym
W pierwszych miesiącach 2011 r. (styczeń-maj) eksport wieprzowiny
(żywiec, mięso wieprzowe, przetwory i tłuszcze) wyniósł łącznie
200 tys. ton w wadze produktu i był wyższy o 23% niż w analogicznym
okresie roku ubiegłego, przy wzroście wpływów z eksportu
o 41% (do 410 mln euro). Import ukształtował się na poziomie 254
tys. ton i był wyższy o 8,5% niż rok wcześniej, a jego wartość wyniosła
500 mln euro (wzrost o 12%). Saldo obrotów handlu zagranicznego
wieprzowiną nadal pozostaje ujemne, jednak uległo poprawie
o 65 mln euro i w pierwszy[...]
|
|
|
|
KRONIKA
|
|
Nowa chłodnia składowa FOOD SERVICE.W centralnej części Polski, a dokładniej
w Rawie Mazowieckiej, została otwarta
nowa chłodnia składowa na 5,5 tys. ton
mięsa. FOOD SERVICE to firma z ponad
15-letnim doświadczeniem w uboju, rozbiorze
i handlu mięsem. Nowa inwestycja
pozwoli na zwiększenie rynków zbytu i obrotu
firmy.
Chłodnie otworzyli wspólnie z rodzinami
Zofia Sypuła, Marek Czerniej oraz Barbara
Kobylańska i Rafał Trzepanowski - dzie-
Nowa chłodnia składowa FOOD SERVICE
ci zmarłego współwłaściciela firmy Jana
Trzepanowskiego. Głównymi gośćmi na
uroczystości byli kontrahenci firmy. Przyjechali
z całego kraju i świata. W tym dniu
nie mogło również zabraknąć pracowników
FOOD SERVICE, gdyż to oni tworzą jej
sukces. Wszyscy bardzo ciepło wyrażali się
o swoich pracodawcach i firmie. W dzisiejszych
czasach tego typu słowa zasłyszane
w kuluarach są niezwykle cenne i budujące.
(Rawa Mazowiecka, 27.08.2011) MW Gości.Międzynarodowa konferencja naukowa
"Prokonsumencka gospodarka żywnościowa
w krajach Unii Europejskiej" realizowana
w ramach [...]
|
|
|
|
Liczy się FOOD SERVICE
|
|
|
Magdalena Borek-Daruk
|
W 1995 roku Zofia S ypuła, Jan T rzepanowski i M arek Czerniej otworzyli
firmę zajmującą się handlem mięsem, czyli FOO D S ERVICE. Z branżą
mięsną związani byli już wcześniej, a poznali się w Zakładach M ięsnych
w Rawie M azowieckiej. P o odejściu stamtąd pracowali w przedsiębiorstwie
sprzedającym importowane mięso. N awiązane znajomości i kontakty skłoniły
ich do postawienia wszystkiego na jedną kartę i otworzenia własnego
biznesu. Jak się okazało była to słuszna decyzja.Po pierwsze pełna zgodność w każdej
sprawie. Jeśli firmę tworzą osoby
o różnych charakterach i podejściu
do życia, to sukces można odnieść tylko
[...]
|
|
|
|
Lojalność i konsumencki patriotyzm a działalność przemysłu mięsnego
|
|
|
Stanisław Urban
|
W warunkach gospodarki wolnorynkowej o powodzeniu
wszelkiego biznesu decyduje klient, gdyż tylko on przynosi
zyski. T o decyzja klienta o zakupie danego dobra lub
usługi jest kluczem do sukcesu rynkowego. Klient w swoich
decyzjach jest niezależny, czyli zachowuje suwerenność.
Może więc dokonywać najkorzystniejszych, z jego punktu
widzenia, wyborów produktów służących zaspokojeniu
potrzeb. Zachowania konsumpcyjne nabywców na
rynku tworzą spójną całość związaną z procesami
dokonywania wyborów w procesie zaspokajania potrzeb
indywidualnych i grupowych w określonych warunkach
społecznych, kulturowych i ekonomicznych. Zachowania
konsumpcyjne obserwowane na rynku stanowią
zauważalny wyraz dążenia do realizacji aktu konsumpcji,
czyli zaspokojenia potrzeb na dane dobro.
Lojalność i konsumencki patriotyzm
a działalność przemysłu mięsnego
Stanisław Urb an
Wyniki finansowe przedsiębiorstwa są uzależnione od klientów,
akceptacji produktów danej firmy, potwierdzonej na rynku przez
wielkość i częstotliwość dokonywania ich zakupów. Stąd każde
przedsiębiorstwo powinno starać się pozyskać klientów. Powinno
też podejmować działania mające na celu utrzymanie z tymi
klientami trwałego kontaktu i wielokrotnego ponowienia transakcji
handlowych, ocenianych przez ich uczestników pozytywnie.
Lojalność i sposoby jej kształtowania
Lojalność klientów wobec firmy związana jest z ich zadowoleniem.
Opiera się na porównywaniu pozytywnych doświadczeń
klienta z jego oczekiwaniami, dotyczących nie tylko nabywanych
produktów, ale także zachowań sprzedawców, przebiegu procesu
sprzedaży oraz wszelkich kontaktów konsumentów z firmą.
Lojalność klientów jest niezwykle cennym kapitałem przedsiębiorstwa.
Klient lojalny jest tańszy w obsłudze, bardziej przewidywalny
w zachowaniach rynkowych, mniej wrażliwy na zmiany cen,
bardziej wyrozumiały, przeznacza większe kwoty na zakupy, głosi
bezpłatną i wiarygodną reklamę firmy oraz jej produktów, a także
gotowy jest do p[...]
|
|
|
|
Metoda ZP do klasyfikacji EUROP tusz wieprzowych jako alternatywa dla mniejszych zakładów ubojowych
|
|
|
Dariusz Lisiak Piotr Janiszewski
|
Komisja Europejska przegłosowała projekt decyzji
dotyczący zmian w systemie klasyfikacji tusz
wieprzowych EUROP . S ystem ten jest obowiązkowy
zgodnie z prawem UE dla każdego zakładu, który
ubija ponad 200 sztuk trzody chlewnej tygodniowo
średniorocznie. W związku ze zmianą populacji świń
w P olsce konieczne stało się przeprowadzenie kalibracji
choirometrów i równania regresji. Zmiany w klasyfikacji
poubojowej będą obowiązywać od 12 grudnia 2011 roku.
Metoda ZP do klasyfikacji EUROP tusz wieprzowych jako alternatywa
dla mniejszych zakładów ubojowych
Dariusz L isiak, P iotr Janisze wski
Surowiec
Z chwilą wejścia Polski do Wspólnoty Europejskiej w 2004 r. zaczęły
obowiązywać w kraju nowe przepisy dotyczące klasyfikacji
tusz zwierząt rzeźnych w systemie EUROP. Przeprowadzona przez
Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego (obecnie Instytut Biotechnologii
Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Technologii
Mięsa i Tłuszczu) procedura zatwierdzania aparatów do klasyfikacji
(tzw. choirometrów) tusz wieprzowych, zgodna z obowiązującą
ówcześnie metodyką, pozwoliła na dopuszczenie w Polsce trzech
aparatów, tj. automatycznego Auto-Fom oraz dwóch ręcznych,
tj. Ultra-fom 300 oraz CGM, firmy Sydel. Po roku pozytywną[...]
|
|
|
|
Polacy są wdzięcznymi konsumentami wędlin - stwierdza Andrzej Borys, dyrektor Oddziału Technologii Mięsa i Tłuszczu I BPRS w rozmowie z Magdaleną Borek-Daruk i Jolantą Wilczak
|
|
Zmiany w branży mięsnej widać również przez pryzmat konkursów
organizowanych przez Państwa. W ostatniej edycji
drugie miejsce zajął LIDL Polska. Czy to oznacza ukłon w kierunku
marketów?
Czy ukłon, trudno powiedzieć. Natomiast regulamin konkursu
dopuszcza, aby w konkursie "Produkty Najwyższej Jakości
w Przemyśle Mięsnym" brały udział, oprócz producentów przetworów
mięsnych, również firmy, które zlecają produkcję. Faktycznie,
sieci handlowe nie brały udziału we wcześniejszych edycjach
konkursu. Natomiast zdarzały się zakłady mięsne, które
zlecały podwykonawcom część swojej produkcji.
Startowanie w różnego rodzaju ocenach i zdobywanie wyróżnień
przez sieci handlowe jest dobrym pomysłem na promocję.
Innym powodem udziału, szczególnie w konkursie przez
nas organizowanym, jest sprawdzenie zgodności parametrów
fizykochemicznych i jakościowych danego wyrobu z deklarowanymi
wymaganiami jakościowymi, oferowanymi przy nawiązywaniu
współpracy z kontrahentami. Podczas ocen konkursowych
przeprowadzamy szczegółowe badania fizykochemiczne
produktów w akredytowanym laboratorium w warszawskim
oddziale.
Z zainteresowania naszym konkursem możemy się tylko cieszyć,
ponieważ udział ogólnopolskiej sieci handlowej potwierdza
rozpoznawalność znaku "Produkt Najwyższej Jakości"
oraz jego znaczenie dla polskich produktów mięsnych. Warto
też dodać, że większość produktów dla LIDLA wytwarzają firmy
polskie.
Na gali finałowej ostatniego konkursu dotarły do nas głosy, że
ciężko będzie wygrać z takim konkurentem.
W konkursie przez nas organizowanym trudno mówić o wygranych
i przegranych. Czy zakład, który uzyskał wyróżnienie dla
dwóch produktów jest gorszy od tego, który uzyskał pięć czy dziesięć?
Z pewnością nie! Ilość możliwych do uzyskania wyróżnień to
tylko i wyłącznie kwestia zapot[...]
|
|
|
|
Rynek mięsny w Polsce - podstawowe informacje
|
|
Wyszczególnienie
średnio w okresie
VIII
2010
IX
2010
X
2010
XI
2010
XII
2010
I
2011
II
2011
III
2011
IV
2011
V
2011
VI
2011
VII
2011
VIII
I-VI 2011
2008
VII-XII
2008
I-VI
2009
VII-XII
2009
I-VI
2010
VII-XII
2010
I-VI
2011
I. S kup i ceny żywca
1. Skup tys. ton wż.
trzoda 118,6 106,4 91,5 93,9 103,5 116,7 119,2 105,5 116,0 121,9 124,7 128,3 119,2 117,7 132,2 123,2 114,2 108,8 109,9
bydło 24,9 24,3 23,8 19,5 19,8 26,3 24,8 22,9 25,9 28,4 30,2 25,6 23,1 23,2 28,9 23,5 26,5 23,3 25,1
drób 111,3 110,8 104,2 118,1 119,5 131,7 125,7 120,9 136,8 135,6 138,7 133,7 125,6 111,1 127,9 123,3 130,9 135,5 112,3
2. Ceny średnie skupu zł/kg wż. (wg GUS)
trzoda 3,72 4,46 4,74 4,48 3,80 4,10 4,22 4,47 4,24 3,86 3,81 3,89 3,71 3,95 4,23 4,47 4,41 4,57 4,77 4,75a
bydło 4,06 4,09 4,64 4,60 4,60 4,64 5,58 4,40 4,48 4,54 4,92 5,16 5,23 5,33 5,71[...]
|
|
|
|
SPIS TREŚCI
|
|
6 wiadomości
jubileusz
7 85 lat Zdzisława Jabłońskiego
punkt widzenia
8 A ndrzeja Borysa - dyrektora
Oddziału T echnologii M ięsa i T łuszczu I BPRS
Magdalena Borek-Da[...]
|
|
|
|
Tradycyjne produkty mięsne A zji
|
|
|
Tomasz Krzywiński Grzegorz Tokarczyk
|
Azja jest największym kontynentem na Ziemi. O becnie
zamieszkuje ją 4 mld ludzi, czyli 62% całej ludności globu
i jest to głównie rasa żółta. A zja sąsiaduje z Europą od
zachodu, A fryką od południowego zachodu, z O ceanem
Indyjskim i A ustralią od południowego wschodu oraz
z P acyfikiem od wschodu. O bszar A zji to 44,5 mln km2
powierzchni lądu, co stanowi ponad 29% powierzchni
całkowitej lądów Ziemi. W A zji występują wszystkie
strefy klimatyczne: od polarnego na skrajnej północy
do równikowego na południowym wschodzie. Średnie
temperatury w lipcu wynoszą od 30°C w A zji M niejszej
do 10°C w północnej A zji, w styczniu od -10°C
w środkowej A zji do -40°C w północno-wschodniej
Syberii. T radycyjne przetwórstwo mięsne w A zji,
a w szczególności w Chinach, jest o wiele starsze niż
w Europie. W starożytnych Chinach (2700 - 475 r. p.n.e.)
hodowano świnie, krowy, bawoły i konie. T e ostatnie
służyły jako siła pociągowa, ale spożywano je, gdy
zdechły. P sy były jednym z przysmaków cenionych
wyżej niż wieprzowina czy ryby. P olowano najczęściej na
jelenie, zające i bażanty. W tym okresie Chińczycy znali
już następujące metody utrwalania żywności: suszenie,
solenie, kiszenie, marynowanie oraz fermentację [1].
Tradycyjne produkty mięsne A zji
Tomasz Krz ywiński, Grze gorz T okarcz yk Część I
Chiny oraz południowo-wschodnią Azję uważa się za kolebkę
żywności fermentowanej, w której wykorzystuje się naturalną mikroflorę
występującą w surowcach mięsnych [2]. Pierwsze wzmianki
o produkcji chińskiej kiełbasy la` cha` ng, wyrabianej z mięsa koziego
i jagnięciny datowane są na 589 r. p.n.e. [3], a bardzo popularne
danie z solonej i suszonej kaczki znane jako nanjing jest serwowane
w mieście Nanjing od ponad 400 lat.
W Chinach znaleźć można ponad sto różnych typów tradycyjnych
produktów mięsnych. Wiele z tych produktów spotyka się również
w Azji Południowo-Wschodniej oraz tam, gdzie jest ludność pochodząca
z Chin, która stanowi znaczący [...]
|
|
|
|
WIADOMOŚCI
|
|
Ceny kukurydzy w górę, czyli mięso coraz droższe
Cena kukurydzy paszowej w Polsce
jest wyższa niż pszenicy konsumpcyjnej.
Jest to związane z szybkim spadkiem zapasów
kukurydzy. Departament Rolnictwa
Stanów Zjednoczonych prognozuje,
że zapasy w przyszłym roku będą jeszcze
niższe. Producenci ograniczają produkcję
lub szukają zamiennika kukurydzy, co
wpływa na wysokie ceny wszystkich zbóż.
Konsek[...]
|
|
|
|
Z okazji 85. urodzin Zdzisławowi Jabłońskiemu życzymy zdrowia, siły i energii do korzystania z uroków życia
|
|
Zdzisław Jabłoński od ponad 50 lat związany jest z redakcją miesięcznika
"Gospodarka Mięsna". To właśnie między innymi dzięki
niemu czasopismo posiada opinię najbardziej fachowego źródła
wiedzy branżowej. Zdzisław Jabłoński od 1960 roku kierował
działem techniczno-technologicznym "Gospodarki Mięsnej", a od
1980 roku zajmował stanowisko zastępcy redaktora naczelnego.
Z końcem 2008 roku przeszedł na zasłużoną emeryturę, jednak do
dnia dzisiejszego wspiera redakcję swoją wiedzą i służy wszelką pomocą.
Zdzisław Jabłoński urodził się 13 września 1926 roku w Sokołach
(dawne województwo białostock[...]
|
|
|
|
Zorientowana na jakość optymalizacja procesów i produktów za pomocą Systemu CSB
|
|
Wysokie wymagania stawiane zarządzaniu jakością, gwarancja bezpieczeństwa
produktów spożywczych i kontrola pochodzenia w branży spożywczej wymagają
sprawnego zarządzania informacją. Przedsiębiorstwom potrzebne jest rozwiązanie
do zarządzania informacją. Branża mięsna potrzebuje wydajnego i elastycznego rozwiązania IT,
które integruje zarządzanie jakością w całym rozwiązaniu ERP.Zastosowanie krajowych
i międzynarodowych wytycznych
Moduł zarządzania jakością
Systemu CSB uwzględnia procesy
i jest integralną częścią oprogramowania
branżowego. Przedsiębiorstwa
posługujące się tym
modułem mają do dyspozycji
optymalne narzędzie w celu praktycznego
wdrożenia krajowych
i międzynarodowych wytycznych,
służące jednocześnie trwałej optymalizacji
procesów. Wraz z wdrożeniem
zgodnego z normami systemu
zarządzania jakością ma
miejsce równoległa analiza organizacyjna
przedsiębiorst[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
