Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY › 2004-9

Publikacja: Wprowadzenie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej w gorzelnictwie
Autor: K. M. Stecka

Opracowanie i przestrzeganie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej l (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) stanowi punkt wyjścia do wdrażania systemów zapewnienia jakości. Dobra Praktyka Produkcyjna[...]

Czytaj za darmo! »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 321,48 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 289,33 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 277,20 zł
prenumerata papierowa półroczna - 138,60 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 69,30 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

90 dni po...

Czytaj za darmo! »

S. Pietrzak

Piszę ten materiał po zakończeniu kampanii owoców miękkich. Jaka to była kampania, każdy widział. Protesty, manifestacje, petycje, odcinanie kuponów od tego, co było, a przede wszystkim było wiele nie[...]

Aktualne problemy gorzelnictwa rolniczego

Czytaj za darmo! »

W czerwcu 2004 r. w Samodzietaej Pracowni Gorzelniczej w Bydgoszczy (Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-spożywczego w Warszawie) odbyła się konferencja naukowa, dotycząca bieżących zagadnień tec[...]

Brenntag - Polska Sp. z o. o. ma nowoczesny terminal w Zgierzu

Czytaj za darmo! »

J. Bortkun

W sierpniu w terminalu Brenntag Polska w Zgierzu odbyło się oficjalne otwarcie nowego kompleksu magazynowego, przeznaczonego do konfekcjonowania i magazynowania głównie dodatków funkcjonalnych do żywn[...]

Dobra Praktyka Rolnicza (GAP) przy produkcji jabłek

Czytaj za darmo! »

W. Plocharski

Definicja Dobrej Praktyki Rolniczej (GAP- Good Agriculture Practice) z pewnością nie jest zbyt precyzyjna. "GAP to działania, które muszą być podjęte i warunki, które muszą być spełnione, aby produkcj[...]

Działania IJHARS - ułatwianie dostępu polskich artykułów rolno-spożywczych do rynku Federacji Rosyjskiej

Czytaj za darmo! »

M. Żelazna

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-spożywczych rozpoczęła współpracę z dwiema jednostkami działającymi w zakresie certyfikacji polskich produktów rolno-spożywczych eksportowanych do Federacji[...]

Grupa ZIEMANN unowocześnia proces dojrzewania piwa w Badische Staatsbrauerei

Czytaj za darmo! »

Ł. Dubiel

Browar Badische Staatsbrauerei Rothaus jest s/eroko znanym browarem - nie tylko w landzie Badenii Wirtembergii - z produkcji oryginalnego piwa o nazwie "Tannenzaepfle" - Bier (szyszki jodłowej). Jest [...]

II Kongres Rolnictwa Polskiego

Czytaj za darmo! »

J. Bortkun

W dniach 4-5 czerwca 2004 r. w Centrum Kongresowym Międzynarodowych Targów Poznańskich odbył się II Kongres Rolnictwa Polskiego, zorganizowany przez Polską Radę Rolną, pod patronatem Prezydenta RP. Ce[...]

Jakość zagęszczonego soku jabłkowego w świetle badań urzędowej kontroli GIJHARS

Czytaj za darmo! »

B. Niewiarowicz

W artykule omówiono wyniki urzędowej kontroli jakości handlowej zagęszczonego soku jabłkowego, także przedstawiono informację na temat wartości stabilnych izotopów tlenu w polskich sokach jabłkowych. [...]

mgr inż. Józef Strzaska - kreator postępu technicznego w branży spirytusowej i drożdżowniczej

Czytaj za darmo! »

Józef Strzaska to już legenda przemysłu spirytusowego w powojennej Polsce. Całe swoje życie zawodowe od 1954 r. związał z branżą spirytusową i drożdżowniczą, rozpoczynając karierę zawodową najpierw w [...]

Międzynarodowe Targi AGF - po raz pierwszy w Polsce

Czytaj za darmo! »

Jesień bieżącego roku przyniesie nową imprezę branży owocowo- -warzywnej - targi AGF POLSKA. Prosimy o krótką charakterystykę tego projektu. - AGF POLSKA 2004 to pierwsza polska edycja organizowanych [...]

Najnowsze wyniki doraźnej kontroli jakości świeżych owoców sezonowych

Czytaj za darmo! »

M. Wantuch

Celem kontroli było zbadanie jakości wybranych gatunków owoców sezonowych znajdujących się w obrocie handlowym na rynku krajowym, ze szczególnym uwzględnieniem truskawek oraz wiśni i czereśni pod wzgl[...]

Od redakcji

Czytaj za darmo! »

W dobie coraz większego zainteresowania konsumentów zdrowym stylem odżywiania się coraz większą rolę w naszej codziennej diecie odgrywają zarówno świeże owoce i warzywa, jak i ich przetwory. Daleko na[...]

Pektyny - polisacharydy pochodzenia naturalnego

Czytaj za darmo! »

K. Nowak

K. Mitka

W artykule przedstawiono budowę, właściwości i zastosowanie pektyn (E 440), będących polisacharydami pochodzenia naturalnego. Pektyny są głównym składnikiem strukturalnym ścian komórkowych młodych roś[...]

Prozdrowotne właściwości wtórnych metabolitów roślin

Czytaj za darmo! »

R. Zadernowski

Artykuł przeznaczony jest przede wszystkim dla personelu inżynieryjno- technicznego zakładów przetwarzających surowce roślinne. Ponieważ od świadomości tej grupy pracowników zależą wartości prozdrowot[...]

Rejestracja produktów biobójczych (2). Program przeglądu istniejących substancji czynnych

Czytaj za darmo! »

B. Jaworska-Łuczak

W. Wiśniewski

Dyrektywa 98/8/EC (uchwalona 16 lutego 1998 r,), dotycząca wprowadzania na rynek produktów biobójczych, przewiduje długi okres przejściowy aż do dnia 14 maja 2010 r. Artykuł 16, punkt 2 dyrektywy usta[...]

Rola OP na rynku owoców i warzyw w starej UE i w Polsce

Czytaj za darmo! »

G. Klimek

W artykule przedstawiono rolę organizacji producenckiej OP, jako głównego elementu Wspólnej Organizacji Rynku. Zdefiniowano podstawowe zadania OP zawarte w Rozporządzeniu Rady 2200/96 oraz zasady orga[...]

Szybkość suszenia korzeni marchwi w przemysłowej suszarce trójtaśmowej

Czytaj za darmo! »

P. Janus

W pracy przedstawiono wyniki badań szybkości suszenia krajanki marchwianej w trójtaśmowej suszarce przemysłowej. Krajankę suszono w postaci kostek o bokach 10 i 14 mm oraz plastrów o grubości 3 mm. Na[...]

Widziane z Wiejskiej (32). Swoboda działalności i akcyza na aromaty

Czytaj za darmo! »

T. Pokrywka

W poprzednim odcinku zająłem Państwa uwagę ustawą z 2 lipca 2004 roku.: O swobodzie działalności gospodarczej, dziś chcę omówić ustawę: Przepisy wprowadzające ustawę o swobodzie działalności gospodarc[...]

Wpływ niektórych warunków przechowywania granulatów na zmiany zawartości alfa-kwasów i wybranych olejków chmielowych

Czytaj za darmo! »

M. Stasiak

Postęp technologiczny w przemyśle piwowarskim spowodował konieczność wprowadzenia metod ścisłego dozowania określonych składników chemicznych chmielu podczas produkcji piwa [1]. Używanie do tego celu [...]

Wsparcie przemysłu owocowo-warzywnego w ramach Sektorowego Programu Operacyjnego.

Czytaj za darmo! »

A. Babuchowski

Przedstawiono wielkość funduszy przeznaczonych dla Polski w ramach Programu. Omówiono priorytety Programu i działania w jego ramach jako kontynuację lub rozszerzenie programu SAPARD. Omówiono cele, pr[...]

X Jubileuszowe Sympozjum Suszarnictwa

Czytaj za darmo! »

D. Piotrowski

M. Janowicz

Podczas X Sympozjum Suszarnictwa w Łodzi zaprezentowano szereg naukowych doniesień odnoszących się bezpośrednio i pośrednio do procesu odwadniania tkanki roślinnej lub drożdży. W niniejszym artykule s[...]

Z kraju i ze świata

Czytaj za darmo! »

Pepsi-Cola North America wprowadza na rynek rozszerzenia swoich znanych marek, ale jedynie jako wersje sezonowe. Mountain Dew Pitch Black pojawi się w sklepach w sierpniu 2004 r. i będzie sprzedawana [...]

Zwyczaje żywieniowe Polaków w zakresie spożycia owoców

Czytaj za darmo! »

M. Gazdecki

E. Goryńska

W artykule przedstawiono analizę spożycia owoców w Polsce na podstawie danych GUS oraz wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2002 r. na 1500 respondentach, zróżnicowanych pod względem wieku, pt[...]