PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO › 2005-12

Publikacja: Drobnoustroje w produktach spożywczych mrożonych i przechowywanych w warunkach chłodniczych
Autor: MAŁGORZATA PIOTROWSKA

AGNIESZKA NOWAK

Celem i obowiązkiem każdego producenta żywności jest zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produkowanego wyrobu. W ostatnich latach nastąpiło przesunięcie ciężaru definicji bezpieczeństwa żywienia z fi[...]

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

POZOSTAŁE PUBLIKACJE W TYM ZESZYCIE:

Amoniak-wczoraj obecnie i na zawsze

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

FORBES PEARSON

Amoniak jest unikalną substancją z racji jego doskonałych właściwości termodynamicznych i ekologicznych jako czynnika chłodniczego.Życie zależy od obiegu azotu, w którym rozpad materiału naturalnego w[...]

Ecolab technologie utrzymania higieny

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Najważniejszym zadaniem w przemyśle spożywczym jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności. Nowoczesny styl życia i pracy powoduje ciągłe zmiany wymagań w stosunku do produktów żywności. Obserwuje się wz[...]

IRC promuje innowacje

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Katarzyna Pietruszyńska

Europejska sieć Innovation Relay Centres (IRC) zdobywa w Polsce coraz więcej klientów - przede wszystkim małych i średnich przedsiębiorstw, które chcą znaleźć za granicą odbiorców opracowanych przez s[...]

Mieszanina zeotropowa propan-izobutan w niskotemperaturowej rurze ciepła Badania eksperymentalne

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ZBIGNIEW KROLICKI

MARIOLA DENYS

W pracy zwrócono uwagę na własności fizyczne i termodynamiczne mieszaniny zeotropowej propan-izobutan oraz na możliwości zastosowania jej w niskotemperaturowych rurach ciepła. Zastosowanie mieszaniny [...]

Polagra Food 2005 Linde

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Na mocne uczestnictwo w tegorocznej Podagrze zdecydowała się firma Linde Gaz Polska, organizując swoje stoiska w dwóch pawilonach: w piątym - w Salonie Chłodnictwa i w trzecim, ktay organizatorzy targ[...]

Polagra Food'2005

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Podobnie, jak w roku ubiegłym, firma Arkton bardzo profesjonalnie sięprzygotowała do targów. Na stoisku zaprezentowała kilka urządzeń, w tym nowości, przywiozła materiały informacyjne, doskonale oprac[...]

Świadectwo kwalifikacji w zakresie czynników chłodniczych będącymi substancjami zubożającymi warstwę ozonową

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ARKADIUSZ DZIERZANOWSKI

Jak każdy mechanizm prawny, zobowiązujący do uzyskania lub podniesienia kwalifikacji zawodowych, także ustawa z dnia 20 kwietnia 2004 r. o substancjach zubożających warstwę ozonową wprowadziła wiele z[...]

Unia dyskutuje Walne Zebranie Członków UPPCH

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Janina Jędrzejewska

Lidia Wąsowicz

Otwarcia obrad, które odbyły się w dniach 28-29.11 .br. we Włocławku dokonała Prezes Zarządu Unii p. Janina Jędrzejewska witając wszystkich bardzo serdecznie i prezentując jednocześnie krótkąinformącj[...]

Wrocławska wieża ciśnień

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Borys Skrzypczyński

Wieża ciśnień przy ul. Sudeckiej we Wrocławiu to zabytkowy obiekt o charakterystycznej architekturze, nawiązującej do estetyki średniowiecznych budowli. Jego monumentalne piękno i unikalna forma spraw[...]

Wybrane zagadnienia dotyczące przechowywania mrożonych półproduktów kulinarnych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

KRZYSZTOF ĆWIERTNIEWSKI

ELŻBIETA POLAK

KRZYSZTOF EGIERSKI

Przechowywanie produktów spożywczych jest niezmiernie istotne z punktu widzenia racjonalnego gospodarowania wytworami rolnictwa i pokrewnych mu gałęzi gospodarki. Okres, w którym mogą być one składowa[...]

XXXVII Dni Chłodnictwa

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

W dniach 23-24 listopada 2005 r. odbyły się w Rosnówku k/Poznania XXXVII Dni Chłodnictwa pod tytułem "Aktualne tendencje w rozwiązaniach technicznych urządzeń i systemów chłodniczych i klimatyzacyjnyc[...]