GOSPODARKA MIĘSNA

Czasopismo Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego (SITSpoż.)
rok powstania: 1949
Miesięcznik

Tematyka:
Interesująca pracowników branży mięsnej oraz instytucji współpracujących na rynku mięsnym. Artykuły techniczno-technologiczne, ekonomiczno-surowcowe i naukowo-badawcze, w tym między innymi zagadnienia z zakresu: jakości, normalizacji... więcej »

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma GOSPODARKA MIĘSNA i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 308,25 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 277,43 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 263,97 zł
prenumerata papierowa półroczna - 131,99 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 65,99 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

2005-12

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Co piszą inni - ze świata

...Przedmiotem badań były kiełbasy liońskie (Lyoner) i parówki wiedeń- skie z różną ilością mieszanki przy- prawowej, z określoną ilością azota- nów i z dodatkiem kultur startero- wych (Staphylococcus... więcej»

Wartość rzeźna tusz wieprzowych i ceny wybranych wyrobów mięsnych (Dariusz Lisiak, Agnieszka Pater, Karol Borzuta)

W analizowanym artykule w drugim kwartale 2003, 2004 i 2005 roku zaszły istotne zmiany wartości rzeźnej tusz wieprzowych oraz cen wybranych wyrobów mięsnych. Wzrosła masa poubojowa i mięsność tusz wie... więcej»

Nowa książka (Z.J.)

Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne wydało książkę autorstwa Władysława Kędziora pod tytułem "Owcze produkty spożyw- cze". Autor omawia w sposób kompleksowy czynniki warunkujące rozwój produkcji owczarski... więcej»

Co piszą inni - w kraju

Tanieje żywiec wieprzowy. Zdaniem ekspertów, powołanych przez Agencję Rynku Rolnego w grudniu 2005 r., cena żywca ma się kształtować od 3,50 do 3,70 zł/kg. Ceny mają nadal spadać do końca I kwartału 2... więcej»

Ocena jakości mięsa jagnięcego (Bogdan Klepacki, Tomasz Rokicki)

W artykule podano pełną informację dotyczącą klasyfikacji jagniąt rzeźnych i tusz owczych według skali SEUROP.Jakość pozyskiwanego mięsa zależy od wielu czynników. Do podstawo- wych należą: rasa, płeć... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-11

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Szanse dla regionalnych i tradycyjnych przetworów mięsnych. Część II (Jacek Zin)

Podano przykłady wpisanych na listę Unii Europejskiej przetworów mięsnych wraz ze skrótami technologii oraz wykazem oryginalnych asortymentów produkowanych w regionie podkarpackim. Ze względu na rosną... więcej»

Uzysk czterech podstawowych elementów z rozbioru tusz wieprzowych (Jerzy Gejdel, Władysław Korzeniowski)

Artykuł zawiera wyniki pomiarów uzysku części zasadniczych szynki, łopatki, schabu i karkówki z półtusz wieprzowych klasyfikowanych według systemu EUROP. Wostatnich kilku latach w naszym kraju następu... więcej»

Sesja Generalna Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (OIE) (Henryk Lis)

W dniach od 22 do 27 maja 2005 roku obradowała w Paryżu 73 Sesja Generalna Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt - Międzynarodowego Urzędu do spraw Epizootii OIE. Obradom przewodniczył dr Abdoulaye B... więcej»

rola substancji dodatkowych stosowanych w przetwórstwie mięsnym Część l (Jan Pyrcz, Ryszard Kowalski)

Omówienie problemu substancji dodatkowych stosowanych w przemyśle mięsnym potraktowano zarówno w związku z niewiedzą konsumentów, jak też ponownym scharakteryzowaniem poszczególnych grup i rodzajów do... więcej»

Dzień Czystości Wody

Od trzech lat świat obchodzi Światowy Dzień Monitoringu Wód. W tym roku dzień ten obchodziliśmy 18 października. Celem międzynarodowych działań jest przedstawienie i uświadomienie społeczeństwu, jak w... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-10

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Dni Wędliniarstwa Rawicz 2005

W dniach 2-4 września 2005 roku odbyły się w Rawiczu II Ogólnopolskie Dni Wędliniarstwa, których organizatorem głównym było Stowarzyszenie "Ogólnopolskie Dni Wędliniarstwa - Rawicz", które powstało z ... więcej»

Przedłużanie trwałości mięsa drobiowego za pomocą kwasu mlekowego (Jolanta Kołodziej)

Przedłużanie trwałości mięsa drobiowego za pomocą kwasu mlekowego Przeprowadzone badania potwierdzają skuteczność antybakteryjnego działania kwasu mlekowego, co dwukrotnie przedłuża trwałość przechowy... więcej»

Dr Wacław Góźdź

W brzydki, deszczowy dzień 31 grudnia 2004 roku odszedł od nas w lepszy świat serdeczny Kolega, uznany naukowiec, mikrobiolog i technolog żywności w jednej osobie. Pozostawił po sobie znaczący dorobek... więcej»

Targi dodatków do żywności Fi Europe

Targi Fi Europę 2005 dają możliwość zapoznania się z nowościami i nowinkami na rynku dodatków do żywności. Będzie można tam obejrzeć, poznać aromat oraz dotknąć produktów prezentowanych przez ponad 10... więcej»

Wielki konkurs konsumencki dla amatorów parówek

l września br. Indykpol SA rozpoczął się wielki konsumencki konkurs SMS-owy promujący "Parówki Firmowe z Indyka". Codziennie między godziną l O00 a 20°° do wygrania było 500 nagród w postaci bonów got... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-9

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Pakowanie mięsa i przetworów mięsnych. Część II (Hanna Gajewska-Szczerbal)

Pod pojęciem opakowania należy rozumieć wyroby przemysłowe przeznaczone do umieszczania w nich towarów w toku produkcji i obrotu handlowego. Mówiąc o opakowaniach nie należy pomijać ich walorów funkcj... więcej»

Wartość rzeźna tusz wieprzowych i ceny wybranych wyrobów mięsnych (Dariusz Lisiak, Agnieszka Pater, Karol Borzuta)

Przedstawiono analizę zmian wartości rzeźnej tusz wieprzowych oraz cen wybranych wyrobów mięsnych w pierwszym kwartale lat 2003, 2004 i 2005. Od momentu wejścia w życie ustawy z dnia 30 marca 2001 r. ... więcej»

Wędzenie wyrobów mięsnych (Włodzimierz Dolata)

Wędzenie jest jednym z podstawowych zabiegów technologicznych w produkcji wędlin. Wpływa ono zarówno na smak, zapach, barwę i wydajność gotowego wyrobu, jak również na jego trwałość. Obecna wiedza na ... więcej»

Koncentracja produkcji mięsa wieprzowego w Polsce (Łukasz Cukierski)

Omówiono przyspieszenie procesów koncentracji w produkcji żywca wieprzowego i ubojach przemysłowych oraz zwiększenie liczby zakładów spełniających wymagania weterynaryjne w związku z integracją Polski... więcej»

Zwrot i wycofanie produktu w świetle prawa żywnościowego (Cezary Bogusz)

Ostatnie wydarzenia w branży mięsnej poważnie naruszyły zaufanie konsumentów w stosunku do producentów, jak również do służb kontrolnych. Okazało się, że nawet najlepiej napisane dokumenty tworzące sy... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-8

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Nowe trendy w technologii mięsa (Michał Olkiewicz)

Autor przedstawia, według własnej oceny, wybrane aktualne trendy w rozwoju technologii mięsa obejmujące różnorodne, wyspecjalizowane zagadnienia. Technologia mięsa jest to pojęcie bardzo szerokie obej... więcej»

50-lecie Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego (Stanisław Tyszkiewicz, Andrzej Borys)

Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego powstał z połączenia Instytutu Przemysłu Mięsnego i Instytutu Przemysłu Tłuszczowego. Siedzibą obu instytutów był gmach Instytutu Przemysłu Fermentacyjnego p... więcej»

Przegląd czasopism polskich

Stan finansowy przemysłu spożywczego po przystąpieniu do Unii Europejskiej - R. Urban ("Przemysł Spożywczy" 2005 r., nr 5, str. 2)-W ubiegłym roku nastąpiła duża poprawa wyników finansowych przemysłu ... więcej»

Ranking Zakładów Mięsnych (jol)

W dniu 23 czerwca 2005 roku odbyła się w Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie konferencja prasowa na której ogłoszono wyniki Rankingu Zakładów Mięsnych. Organizatorami była firma Top Consulting oraz re... więcej»

Briefing prasowy Zakładów Mięsnych NOVE (m.w.)

W dniu 29 czerwca br. w Akademii Kurta Schellera w Warszawie odbyło się spotkanie przedstawicieli Zakładów Mięsnych NOVE z dziennikarzami. Podczas spotkania prezes Jens Damgaard Hansen przedstawił kró... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-7

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Co piszą inni - ze świata

Silna koncentracja w europejskim przemyśle mięsnym. Proces koncentracji w europejskim przemyśle mięsnym nie traci na sile - "mali" pozostają jednak w grze, stwierdza analiza opracowana przez Jensa Gra... więcej»

Koszt księgowy a koszt ekonomiczny (Marian Winiarski)

W artykule wyjaśniono różnice między terminami "koszt księgowy" i "koszt ekonomiczny", a podane przykłady z przemysłu mięsnego potwierdzają tezę, że zysk ekonomiczny jest rzeczywistą miarą efektywnośc... więcej»

Walne Zgromadzenie Warszawskiego Cechu Wędliniarzy (łęk)

W dniu 19 maja 2005 roku odbyło się Walne Zgromadzenie Cechu Wędliniarzy w Warszawie. Sprawozdanie z działalności w ciągu minionych dwunastu miesięcy wygłosił Starszy Cechu Sławomir Zalewski. Główne s... więcej»

Konkurs produktów mięsnych WIOSNA 2005 (łęk)

Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego zorganizował po raz dwudziesty trzeci pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi konkurs pod tytułem "Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym". ... więcej»

Przegląd czasopism polskich

Projekty nowych przepisów Unii Europejskiej w zakresie substancji dodatkowych do żywności - J. Gajda ("Przemysł Spożywczy" 2005 r., nr 4, str, 12) - Wejście Polski do Unii Europejskiej byto poprzedzon... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-6

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

System traceability śledzenia żywności oraz jej składników (Paweł Kitzman)

Autor zwraca uwagę na wymóg wprowadzenia systemu traceability od stycznia 2006 roku, co wynika z rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady Unii Europejskiej. Podstawy prawne. Do tej pory w systemie... więcej»

Przegląd czasopism polskich

Rynek żywności pochodzenia zwierzęcego - R, Urban ("Przemysł Spożywczy" 2005 r., nr 3, str. 2) - Rynek żywności pochodzenia zwierzęcego w pierwszych miesiącach po przystąpieniu Polski do Unii Europejs... więcej»

Mięso kangura (Wojciech Kolanowski)

Informacja zawiera dane dotyczące kangurów, jakości mięsa z kangura, przykładów zastosowań różnych części tuszy oraz sposobu przygotowania i podawania mięsa kangura, którego popularność w Europie stal... więcej»

Program 'Bliżej siebie' w Zakładach Mięsnych Łmeat-Łuków SA

Program budowania bazy surowcowej "Bliżej siebie" ma na celu zacieśnienie współpracy zakładów z producentami żywca wieprzowego i wołowego oraz z producentami pasz i nasienia. Współpraca taka opiera si... więcej»

Cryovac Slicepak tworzy nowe możliwości pakowania świeżej żywności

Cryovac Slicepak? to innowacyjny system, wprowadzony na rynek w 2001 roku, przeznaczony do pakowania serów oraz wędzonek i przetworów mięsnych w plastrach. System opiera się na technologii pakowania w... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-5

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Co pisza inni - z kraju

Na giełdzie warszawskiej spółki z sektora mięsnego i drobiowego nie będą inwestycyjnymi hitami. Choć eksperci z resortu rolnictwa oceniają, że w bieżącym roku można oczekiwać spadku cen surowca mięsne... więcej»

Optymalizacja procesów technologicznych metodą simpleksów (Paweł Kitzman)

Artykuł ukazuje możliwość poprawy jakości produktów i jednoczesnego obniżenia kosztów wytwarzania bez potrzeby przeprowadzania typowego procesu innowacyjnego, polegającego zazwyczaj na zainwestowaniu ... więcej»

Analiza zmian wartości rzeźnej tusz oraz cen wyrobów mięsnych (Dariusz Lisiak, Agnieszka Pater, Karol Borzuta)

Na podstawie danych z monitoringu MR i RW za lata 2003 i 2004, podano informacje dotyczące zmian wartości rzeźnej świń i korelacji cen tusz i wyrobów mięsnych. Zchwiląprzystąpienia do Unii Europejskie... więcej»

Placówki handlowe, dawniej sklepy (Franciszek Kładź)

"U nas drogi jest tylko klient" - czytam w (nie)jednym sklepie. W roli dobrego Samarytanina występuje personel reprezentujący dużą firmę. Gwoli sprawiedliwości, wyroby jej są dobre, a ceny - tak jak w... więcej»

Kapelusze Merkurego i Orły Agrobiznesu (łęk)

W dniu 30 marca 2005 roku odbyła się w Warszawie kolejna uroczystość wręczenia przodującym zakładom branży spożywczej statuetek Kapelusza Merkurego i Orzeł Agrobiznesu. Nagrody te przyznaje kapituła n... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-4

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Co pisza inni - z kraju (A.Ł.)

Zwiększyły się w 2004 r. przychody grupy Sokołów. W IV kwartale ubiegłego roku przychody grupy były o 14% wyższe niż w analogicznym okresie przed rokiem. Równocześnie jednak zysk ze sprzedaży był w IV... więcej»

Żywność funkcjonalna (Wojciech Kolanowski)

Autor omawia problematykę tzw. żywności funkcjonalnej, która ma być pomocna w zapobieganiu chorób związanych z nieprawidłowym sposobem odżywiania. W artykule podano przykłady produktów żywnościowych n... więcej»

Przegląd czasopism polskich

Zanieczyszczenia chemiczne żywności, krytyczne wyróżniki jakości i bezpieczeństwa żywności - M. Obłedziński, M. Korzycka- Iwanow ("Przemysł Spożywczy" 2005 r. nr 2, str. 10) - Ocena zanieczyszczeń i p... więcej»

Certyfikaty jakości

W przededniu 750 rocznicy powstania Cechu Rzeźników i Wędliniarzy w Poznaniu, w czasach, gdy na rynku przeważaj ą tanie wyroby wytworzone ze znacznym udziałem zamienników mięsa oraz dodatkiem substanc... więcej»

Prezentacje Żywności

Już po raz piętnasty Biuro Organizacyjne Konsumencki Znak Jakości zorganizowało wystawę "Prezentacje Żywności", która odbyła się w warszawskim hotelu "Europejski" w dniach 16-17 marca 2005 roku. Formu... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-3

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Co piszą inni - ze świata (A.Ł)

O przyszłości "sektora wieprzowiny" na unijnym rynku zadecyduje kilka podstawowych czynników, których omówieniu poświęcona była ostatnia międzynarodowa konferencja Eurotier w Hannowerze. Analizując pe... więcej»

Reklama Roku w AgroBazarze (m.w)

W dniu 11 stycznia br. w hotelu Novotel Warszawa Centrum odbyło się noworoczne spotkanie przy- Dyrektor Zdzisław Stankiewicz z Zakladu Mięsnego jacłół czasopisma "AgroBazar". Podobnie jak w poprzednic... więcej»

Wartość dodana jako kategoria ekonomiczna (Marian Winiarski)

W artykule wyjaśniono znaczenie terminu "wartość dodana", a jej wpływ na działalność przedsiębiorstwa zilustrowano przykładami z przemysłu mięsnego.Z najomość podstawowych pojęć i kategorii ekonomiczn... więcej»

Polska gospodarka żywnościowa-osiągnięcia i perspektywy (Z.J)

W dniach 25-26 stycznia 2005 r. odbyła się konferencja zorganizowana przez Radę Gospodarki Żywnościowej organ opiniodawczo-doradczy Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Celem konferencji było przedstawie... więcej»

Nowa siedziba BASTRY

Niezmiernie miło nam poinformować Państwa o naszej nowej siedzibie znajdującej się w Chorzowie, przy ul. Adamieckiego 8 (obok Zakładów Azotowych). Nasz nowy obiekt to dwa i pół tysiąca metrów kwadrato... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-2

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Perspektywy rozwoju sektora mięsnego w Polsce (Roman Urban, Iwona Szczepaniak)

W otwartej gospodarce rynkowej o pozycji każdego sektora, obecnej i przyszłej, decyduje przede wszystkim popyt krajowy oraz konkurencyjność producentów na rynkach zbytu. Dotyczy to także polskiego sek... więcej»

Zdarzenia wypadkowe w zakładach przetwórstwa mięsnego (Ryszard Bryła)

W artykule podano całościową problematykę związaną z wypadkowością w zakładach mięsnych, zgodnie z obowiązującymi przepisami. Wzakładach przetwórstwa mięsnego istnieje dość dużo zagrożeń spowodowanych... więcej»

Szacunkowe określanie normatywnej zawartości mięsa i tkanki łącznej w produktach mięsnych (Stanisław Tyszkiewicz)

W artykule omówiono szacunkowe określanie normatywnej zawartości mięsa i tkanki łącznej w produktach mięsnych na podstawie znanej zawartości tłuszczu i bilansu składu chemicznego. Określenie ilości mi... więcej»

Wizualna identyfikacja firm przemysłu mięsnego i jej znaczenie (Stanisław Urban)

Każda firma potrzebuje programu służącego budowie jej wizerunku, który powinien mieć jednorodny charakter. Tożsamość formy stanowi podstawowy element jej public relations. Istotą tożsamości jest dążen... więcej»

Wędzenie produktów pochodzenia zwierzęcego (Mirosław Michalski)

Artykuł jest całościowym omówieniem rodzajów i systemów wędzenia oraz jego wpływu na produkty mięsne do wykorzystania przez pracowników i uczniów branży mięsnej. Wędzenie jest historycznie najstarszą ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2005-1

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Kronika

Zespół szkół Spożywczo-Gastronomicznych i Licealnych w Warszawie (poprzednia nazwa: Zespół Szkół Przetwórstwa Spożywczego) obchodził pięćdziesięciolecie działalności. Z tej okazji, w dniu 16 październ... więcej»

Informacje

Strategia marketingowa Grupy SOKOŁÓW Konsekwentna realizacja przyjętej strategii handlowej i marketingowej umożliwiła odczuwalne zwiększenie wielkości sprzedaży całej Grupy SOKOŁÓW oraz dalsze umocnie... więcej»

Co piszą inni

Amerykański Smithfield Foods, za zgodą Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów, kupił od hiszpańskiego Campofrio Alimentacion Zakłady Mięsne MORLINY. Zakup ten oznacza, że Amerykanie będą mieli ponad... więcej»

Systemy zarządzania środowiskowego (Robert Pochyluk)

Regulowanie oddziaływania na środowisko naturalne związane z działalnością gospodarczą obejmuje poza wymaganiami prawnymi także szereg dobrowolnych instrumentów opartych na mechanizmach rynkowych. Naj... więcej»

XII Dni Przemysłu Mięsnego (m.w)

W dniu 3 grudnia 2004 roku odbyły się w Warszawie XXII Dni Przemysłu Mięsnego organizowane przez Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego przy współpracy ze Stowarzyszeniem Naukowo- Technicznym Inży... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »