r e k l a m a

CHŁODNICTWO

Czasopismo Federacji Stowarzyszeń Naukowo-Technicznych NOT (FSNT NOT)
rok powstania: 1966
Miesięcznik

Czasopismo dofinansowane w 2010 r. przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Tematyka:
Chłodnictwo, klimatyzacja, wentylacja, pompy ciepła. Budowa i eksploatacja maszyn, urządzeń i instalacji. Aparatura kontrolno-pomiarowa, automatyka, monitoring i elektronika. Zagadnienia dotyczące prawidłowej eksploatacji, montażu i ... więcej »

Artykuły naukowe zamieszczane w czasopiśmie są recenzowane.

Procedura recenzowania

r e k l a m a

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

2010-12

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Air Products największy dostawca gazów technicznych w Polsce świętuje swoje 70-lecie

Air Products (NYSE: APD) obsługuje klientów na rynku przemysłowym, energetycznym, technologicznym oraz medycznym na całym świecie, dostarczając wyjątkową gamę gazów atmosferycznych, procesowych i specjalnych, osprzęt oraz usługi serwisowe. Założona w 1940 roku firma jest obecnie liderem w swojej branży na szybko rozwijających się rynkach półprzewodników, wodoru, domowych usług medycznych, skraplania gazu ziemnego oraz produkcji zaawansowanych powłok i klejów. Znana jest z innowacyjności, wysokiej sprawności działania oraz zaangażowania na rzecz bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Obecnie prowadzi działalność w ponad 40 krajach na świecie zatrudniając 18,3 tysiąca pracowników. Air Products jest obecny także w 15 krajach Europy, włączając w to kraje Europy Centralnej i Wschodniej, takie jak Słowacja, Czechy, Rosja i Polska. Na polskim rynku działa od 18 lat, a po przejęciu w 2007 roku BOC Gazy firma stała się największym producentem gazów technicznych w Polsce. Od początku swojej obecności na rynku krajowym konsekwentnie wdraża przemyślaną i zaplanowaną strategię rozwoju opartą na starannie dobranych inwestycjach.W ciągu ostatnich 70 lat zastosowanie gazów technicznych było stale poszerzane, począwszy od dostarczania ciekłego wodoru, jako paliwa dla statków kosmicznych, przez mrożenie żywności ciekłym azotem, aż po produkowanie dwutlenku węgla dodawanego do napojów gazowanych. Opracowując nowe rodzaje gazów technicznych Air Products było zawsze mocno skoncentrowane na ... więcej»

Krajowe Forum Chłodnictwa: Polska Branża Chłodnicza i Organizacja docenione w Europie

Krajowe Forum Chłodnictwa od jesieni 2009 r., jako jedyna polska organizacja branżowa uczestniczy w prestiżowym międzynarodowym programie REALSKILLS- EUROPE, http://www.realskillseurope. eu, który jest prowadzony przez brytyjski Instytut Chłodnictwa http:// www.ior.org.uk/. Udział KFCh w programie REAL-SKILLSEUROPE umożliwi polskiej branży chłodnictwa dostęp do najnowszej wiedzy fachowej i pozyskanie najnowszych rozwiązań edukacyjnych (e-learning), a jednocześnie umożliwi polskim inż... więcej»

Opory przepływu podczas skraplania czynnika chłodniczego R134a w minikanałach rurowych (TADEUSZ BOHDAL, HENRYK CHARUN, MAŁGORZATA SIKORA)

Przedstawiono wyniki badań skraplania proekologicznego czynnika chłodniczego R134a w minikanałach rurowych o średnicy wewnętrznej d = 0,31÷3,3 mm. Wyznaczono wartości lokalne i średnie tarciowego spadku ciśnienia w całym procesie skraplania (x = 1÷0). Zilustrowano wpływ stopnia suchości pary czynnika oraz gęstości strumienia masy na wartość oporów przepływu. Wyniki badań własnych porównano z wynikami obliczeń według zależności innych autorów. Porównawcze zestawienie wyników badań eksperymentalnych i obliczeń z korelacji wielu autorów nie pozwoliło na wybór korelacji najbardziej przydatnej. Uzyskano bazę wyników pomiarów wartości średnich i lokalnych spadku ciśnienia w minikanałach rurowych, która będzie wykorzystana przy opracowaniu własnej korelacji do określania spadku ciśnienia w tych warunkach. PRESSURE DROP DURING CONDENSATION OF REFRIGERANT R134a IN PIPE MINICHANNELS The investigation results of environmentally friendly refrigerant R134a condensation in minichannels with internal diameter d = 0.1÷3.3 mm was shown. Authors appointed local and average pressure drops in whole range of quality (x = 0÷1). Influence of quality and mass flux on pressure drop was illustrated. The results of experimental investigations were compared to the results of calculation according to correlations proposed by other authors. Authors got many experimental results in this range, with was the essence to made owns correlation.Bardzo wiele ośrodków światowych zajmuje się obecnie konstrukcją i eksploatacją kompaktowych urządzeń chłodniczych. Jest to zgodne z trendem XXI wieku, zmierzającym do zastosowania urządzeń technicznych energooszczędnych i przyjaznych środowisku. W przypadku urządzeń chłodniczych sprężarkowych problem dotyczy przede wszystkim budowy sprężarek i wymienników ciepła. Wymienniki ciepła powinny być tak zaprojektowane, aby przy użyciu małej ilości czynnika chłodniczego można przekazać dużą gęstość strumienia ciepła, przy wysoki... więcej»

Zmiany właściwości fizyko-chemicznych mięsa chłodzonego i mrożonego w zależności od wieku koni (RENATA STANISŁAWCZYK, MARIUSZ RUDY)

Celem pracy było przeanalizowanie zmian wybranych właściwości fizyko-chemicznych mięsa końskiego (chłodzonego, zamrożonego i przechowywanego przez okres jednego i trzech miesięcy), uzyskanego z tusz koni z poszczególnych grup wiekowych. Badano próby mięśnia najdłuższego grzbietu pochodzące z tusz końskich. Zwierzęta zostały podzielone na trzy grupy wiekowe: źrebięta (w wieku do 2 lat), konie młode (w wieku od 2 do 10 lat), konie stare (w wieku powyżej 10 lat). Badania przeprowadzono na 25 tuszach źrebiąt oraz 45 tuszach koni młodych i 48 tuszach koni dorosłych. W badaniach wykazano, że proces mrożenia i przechowywania zamrażalniczego we wszystkich grupach wiekowych spowodował zmianę wielu cech fizyko-chemicznych koniny. Zarówno po jednym, jak i po trzech miesiącach składowania we wszystkich grupach wiekowych zaobserwowano pociemnienie barwy, obniżenie zdolność wiązania i zatrzymywania wody, przy jednoczesnej poprawie kruchość mięsa końskiego. CHANGES IN PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF COOLED AND FROZEN HORSE MEAT DEPENDING ON HORSE AGE The aim of this paper was to analyze selected physico-chemical changes taking place in horsemeat in individual age groups (in cooled and frozen meat stored from 1 to 3 months). Samples of the longest dorsal muscle from horse carcasses were tested. The animals were divided into three age groups: foals (of age till 2 years), young horses (of age from 2 till 10 years) and old horses (of age above 10 years). The research was performed on 25 carcasses of foals as well as 45 carcasses of young horses and 48 carcasses of adult horses. It has been shown that the freezing and frozen storage process in all age groups caused changes in many physico-chemical properties of horsemeat. Both after 1 and 3 months of storage, in all age groups there was observed the darkening of meat color, reducing of meat capacity to bind and retain water, with simultaneous improvement of tenderness of horse meat.Od kilku lat na rynku m... więcej»

Wyniki badań laboratoryjnych rur o małych średnicach, wewnętrznie ożebrowanych prowadzonych w ramach Międzynarodowego Stowarzyszenia Miedzi (ICA)

W październiku 2010 roku w Nowym Jorku, podczas spotkania Międzynarodowego Stowarzyszenia Miedzi (ICA International Copper Association) przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych dla rurek miedzianych o małych średnicach, zarówno ożebrowanych i bez ożebrowania. Wyniki dowodzą, że ożebrowanie wewnętrzne znacznie zwiększa lokalne współczynniki wnikania ciepła. Wenson Zheng, Zastępca Dyrektora ds. Technicznych w ICA ocenił, że skutki rozwinięcia powierzchni wewnętrznej rur są dobrze znane z teorii mechaniki płynów. Niemniej jednak trudno jest znaleźć dane doświadczalne na temat rur miedzianych o małych średnicach, które są n... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-11

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Nowe możliwości i oferta produktowa firmy Arkton

Arkton Sp z o. o., wchodząca w skład Berling Refrigeration Group jako producent wielosprężarkowych agregatów zespolonych, agregatów skraplających oraz schładzaczy cieczy, rozpoczął kolejny etap rozwoju i w dniu 17.09.2010 r. dokonał otwarcia nowej hali produkcyjnej w swojej siedzibie w Wilkowicach koło Leszna. Na uroczyste otwarcie zaproszono około 150 gości, głównie przedstawicieli dobrych klientów, którzy docenili i z powodzeniem użytkują wyroby marki Arkton. Zaprezentowano zakład w nowej odsłonie i trzeba przyznać, że rzeczywiście było co oglądać i podziwiać. Dość powiedzieć, że wprawdzie ten sam, ale wyremontowany, odnowiony i znacznie powiększony budynek może śmiało być wizytówką polskich producentów urządzeń chłodniczych. Modernizację zakładu podzi... więcej»

Studenci Politechniki Łódzkiej przekształcają Innowacyjne Idee Energetyczne w Rzeczywistość Firma Trane oficjalnym partnerem programu Energy2B Politechniki Łódzkiej

Wiedza z zakresu innowacyjnych, ekologicznych rozwiązań i projektów jest niezwykle istotna dla studentów wkraczających w profesjonalne życie. Teraz, dzięki właśnie uruchamianemu projektowi Energy2B, studenci Politechniki Łódzkiej oraz czterech innych uniwersytetów w Europie będą mieli okazję przekształcić swoją wiedzę teoretyczną w praktyczne rozwiązania. Trane, firma należąca do grupy Ingersoll Rand, jest dumna z faktu zostania partnerem tej stymulującej inicjatywy. Projekt Energy2B to inicjatywa skierowana do student... więcej»

Duże zainteresowanie i prawdopodobnie największa liczba gości Firma Danfoss na targach Chillventa’2010 (Wojciech Żmigrodzki)

Stoisko Danfoss, podobnie jak podczas poprzednich edycji targów Chillventa a wcześniej IKK, było codziennie tłumnie odwiedzane, w tym również przez wiele osób z Polski. Dziękujemy za okazane zainteresowanie - mamy nadzieję, że było ona dla Państwa źródłem interesujących informacji na temat trendów w chłodnictwie i nowości w ofercie firmy. Mam również nadzieję, że relacja z naszego uczestnictwa będzie interesująca dla wszystkich Państwa, którzy z różnych względów stoiska Danfoss czy też targów odwiedzić w tym roku nie mogli. Wiele interesujących nowości było eksponowanych wśród sprężarek i agregatów skraplających. Wśród nich nowy typoszereg sprężarek spiralnych HHP. Sprężarki te są przeznaczone do stosowania w pompach ciepła zarówno z gruntowym jak i powietrznym źródłem ciepła. Zastosowane rozwiązania konstrukcyjne - zespół zaworów tłocznych - zapewniają szeroki zakres pracy i wysoką sprawność bez konieczności stosowania wtrysku par czynnika. Dzięki temu sprężarki HHP umożliwiają budowę pomp ciepła o bardzo dobrych parametrach energetycznych przy jednoczesnym zachowaniu prostoty układu pompy. To oczywiście bezpośrednio przekłada się na obniżenie kosztów produkcji. Inne sprężarkowe nowości to pełen zakres sprężarek spiralnych do zastosowań klimatyzacyjnych przeznaczonych do czynnika R410. Obejmuje on typoszeregi HRH, HLH, HLJ, HCJ i SH o wydajnościach do 90 kW (warunki ARI). Jest to odp... więcej»

GEA Refrigeration na targach Chillventa w Norymberdze

GEA Refrigeration, czyli chłodniczy segment grupy GEA AG, jak co roku zaprezentowała się w Norymberdze niezwykle okazale, na zdecydowanie największym stoisku targów zlokalizowanym w hali nr 4. Dzięki zgromadzeniu większości spółek z branży chłodniczej działających w grupie, zaczynając od filaru - GEA Grasso - producenta sprężarek i agregatów, producenta wytwornic lodu GEA Geneglace, poprzez producentów wymienników ciepła dla chłodnictwa, tj. GEA Küba, GEA Goedhart, GEA Searle i GEA PHE (wymienniki płytowe), a kończąc na producencie armatury chłodniczej GEA AWP, potencjalny klient miał możliwość obejrzeć wszystkie... więcej»

Współpraca ekspertów Schneider Electric z Politechniką Poznańską

Pierwsze w Polsce Laboratorium Systemu KNX i Oceny Efektywności Energetycznej Instalacji dzięki współpracy ekspertów Schneider Electric z Politechniką Poznańską.października b.r. w Instytucie Elektroenergetyki Politechniki Poznańskiej odbyła się uroczystość otwarcia Laboratorium Systemu KNX i Oceny Efektywności Energetycznej Instalacji. Laboratorium stworzone przy współpracy kadry naukowej Politechniki Poznańskiej i ekspertów Schneider Electric, lidera w zarządzaniu energią elektryczną, je... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-10

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Czynniki chłodnicze o niskim potencjale GWP a klasyfikacja palności (Denis Clodic)

(Praca ta została zaprezentowana w czasie Międzynarodowego Sympozjum "Następna Generacja Technologii Klimatyzacji i Chłodnictwa", które odbyło się 17-19 lutego 2010 roku w Tokio).28 "Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 10 Co piszą inni Denis CloDiC CeP - Paris Mines Paristech, Francja Czynniki chłodnicze o niskim potencjale GWP a klasyfikacja palności oznaczenia: BV - szybkość spalania (m/s), C st - stężenie stechiometryczne (% v/v), D - odległość gaszenia (m), K - średnia przewodność cieplna ga- zów pomiędzy temperaturami T b i T unb (W/mK), M - masa molowa, MIE - minimalna energia zapłonu (J), S sph - laminarny płomień sferyczny (m/s), T b - temperatura palnych produktów gazowych (K), T unb - temperatura niepalnych produk- tów gazowych (K), E - współczynnik ekspansji. skróty: BV - szybkość spalania, HOC - ciepło spalania, LAL - dolna granica zapłonu (palności), UFL - górna granica zapłonu (palności), RCL - graniczne stężenie czynnika chłodniczego. Wprowadzenie W ciągu ostatnich 15 lat badania nad no- wymi czynnikami chłodniczymi dopro- wadziły do wyselekcjonowania, albo "sta- rych" czynników, takich jak węglowodory, amoniak i dwutlenek węgla CO 2 , albo nienasyconych czynników HFC, takich jak ostatnio R-1234yf. Problemy z toksycz- nością uniemożliwiły użycie potencjalnie toksycznych czynników chłodniczych, jak to miało miejsce w przypadku niepowo- dzenia z obiema mieszaninami czynników DP1 i AC1. Palność czynników chłodni- czych jest problemem innego rodzaju, po- nieważ substancje o niewielkiej palności mogą być w tym przypadku stosowane, je- śli będą odpowiednio potraktowane. Bada- nia mające na celu dokonanie klasyfikacji i uszeregowania czynników chłodniczych pod względem ich palności prowadzono od 1995 roku w Japonii, Europie i w USA. Pods... więcej»

Budowa oraz badania modelu miniaturowej instalacji klimatyzacyjnej przeznaczonej do precyzyjnej obróbki strumienia powietrza o zmiennych parametrach oraz wydatku (WITOLD SKRZYPULEC)

"Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 10 Klimatyzacja Mgr inż . WITOLD SKRZyPULEC Centralny Ośrodek Chłodnictwa COCH Budowa oraz badania modelu miniaturowej instalacji klimatyzacyjnej przeznaczonej do precyzyjnej obróbki strumienia powietrza o zmiennych parametrach oraz wydatku Projektowana szafa klimatyzacyjna, któ- rej model został przewidziany do budowy w COCH miała zapewnić precyzyjną ob- róbkę i przygotowanie strumienia powie- trza nie przekraczającego 20 m 3 /h. Do- datkowym utrudnieniem była zakładana zmienność odbioru powietrza w zakresie od 0% do 100% w zależności od chwilo- wych potrzeb. W procesie projektowania urządzenia przyjęto założenie, iż niezbędne jest wy- posażenie szafy klimatycznej w komorę buforową, gdzie utrzymywane będą pa- rametry powietrza. Komora ta stanowić będzie integralną część szafy klimatyza- cyjnej. Założono, że prototyp precyzyjnej szafy klimatycznej ma spełniać następujące wy- magania i parametry techniczne: 1) praca urządzenia w trybie ciągłym, 2) przygotowanie powietrza w zakresie temperatur od 15ºC do 30ºC z dokład- nością ±1ºC, 3) przygotowanie powietrza o regulowa- nej wilgotności w zakresie od 30% do 70% z dokładnością ±5%, 4) wydatek powietrza - odbiór przygo- towanego powietrza maksymalnie do około 20 m 3 /h, 5) płynnie zmienny odbiór obrobionego i przygotowanego powietrza - w za- kresie od 0% do 100% wydajności, 6) szafa ma spełniać wymagane parame- try techniczne przy zmiennych warun- kach otoczenia - wahania temperatury powietrza świeżego w zakresie od 20ºC do 30ºC oraz równocześnie wahania wilgotności względnej powietrza od 30% do 70%. Podstawowe procesy obróbki powietrza - główne podzespoły urządzenia: - ochładzanie Sekcja oziębiacza wstępnego - obniże- nie temperatury powietrza oraz usu- nięcia znacznej ilości wilgoci; - osuszanie powietrza Sekcja o... więcej»

Wpływ częściowego zastąpienia sacharozy polidekstrozą na jakość lodów nisko zamrożonych (Małgorzata Jasińska, Karolina Gaczkowska, Krystian Wąsik)

"Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 10 Technologia przechowalnicza Dr hab. MAłgoRZATA JAsińskA, prof.nadzw. Mgr inż. kARolinA gACZkoWskA Mgr inż. kRysTiAn Wąsik Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w szczecinie Zakład Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wpływ częściowego zastąpienia sacharozy polidekstrozą na jakość lodów nisko zamrożonych Przeprowadzono badania nad możliwością zastosowania polidekstrozy (litesse) do pro- dukcji lodów typu "soft" przez częściowe zastąpienie nią sacharozy (w 25, 30, 40, 50 i 75%). określono również wpływ ilości dodanej polidekstrozy na ocenę organoleptyczną goto- wego produktu oraz jego właściwości fizyko-chemiczne, takie jak: topliwość, puszystość, twardość, kwasowość oraz zawartość wody. lody były oceniane bezpośrednio po produkcji oraz po miesiącu przechowywania w temperaturze -21 o C (±1 o ). Podczas przechowywania obniżyła się puszystość lodów, a zwiększyła topliwość, oprócz lodów stanowiących próbę kontrolną (bez polidekstrozy). Uzyskane wyniki wskazują na możliwość produkcji lodów, w których do 40% sacharozy zostanie zastąpione polidekstrozą (optymalnie 25%). Większa jej zawartość powoduje zbyt duże obniżenie słodkości produktu i jego puszystości. eFFeCT oF THe PARTiAlly RePlACing sUCRose By PolyDeXTRose on THe QUAliTy oF loW FRoZen iCe-CReAMs The investigation was carried on the possibility of using polydextrose (litesse) in the pro- duction of soft ice-cream by partially replacing sucrose (in 25, 30, 40, 50 and 75%). it was also investigated influence of the proportion of addition of polydextrose on organolep- tic evaluation of finished product and its physicochemical properties, such as: melting, overrun, hardness, acidity and content of water. ice-creams were tested directly after pro- duction as well as one month after production, in this case ice- creams were stored in temperature - 21 o C (±1 o ). During the ... więcej»

Charakterystyka wykorzystania fluidyzacji i procesów pokrewnych w produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem obróbki chłodniczej (ciąg dalszy artykułu z numeru 9/2010) (ŁUKASZ STADNIK, FRANCISZEK KLUZA)

"Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 10 Z prac badawczych Dr inż . ŁUKASZ STADNIK, Prof . dr hab . inż . FRANCISZEK KLUZA Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Charakterystyka wykorzystania fluidyzacji i procesów pokrewnych w produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem obróbki chłodniczej (ciąg dalszy artykułu z numeru 9/2010) 4 . Procesy impingement Termin "impingement" pochodzi od średniowiecznego łacińskiego słowa "impingere", co znaczy "pod uderzenie powietrza". Metoda impingement po raz pierwszy została wykorzystana w la- tach 70-tych ubiegłego stulecia. Zasto- sowano ją do suszenia arkuszy papieru i bibuły a następnie w młynach i piekar- niach do usuwania pyłów i pozostałości mąki. W kolejnych latach zjawisko im- pingement zastosowano w domowych piekarnikach, skracając tym samym czas obróbki o 10-30% [65]. Badania w obszarze chłodnictwa skupiały się także na zastępowaniu strumienia po- wietrza strumieniami ciekłych czynni- ków chłodniczych takich jak woda oraz pary ciekłego azotu. Analizowano rów- nież system podwójny, tzn. jednoczesny przepływ strumieni powietrza i par cie- kłego azotu. Tego rodzaju modyfikacja przyczyniła się do szybszego schładzania świeżych produktów na skutek szybkiego odprowadzenia ciepła parowania i z jed- noczesnym doprowadzaniem zimnego strumienia powietrza. Zastosowana mo- dyfikacja urządzenia istotnie przyczyniła się do obniżenia stopnia odwodnienia zamrażanego produktu [71]. Zjawisko impingement zastosowano w procesach z wykorzystaniem mikrofal, zamrażania [42, 48, 49, 88], chłodzenia [42, 48, 49, 37], suszenia [42, 48, 49, 11], gotowa- nia i smażenia [62, 93] oraz w instru- mentach elektronicznych [9]. W celu przygotowywania produktów gotowych do bezpośredniego spożycia t... więcej»

Nowa, elektroniczna oprawa zaworowa testo 550 profesjonalne rozwiązanie do codziennej pracy przy systemach klimatyzacji, chłodzenia i pomp ciepła...

Przeglądy instalacji klimatyza- cyjnych i chłodniczych, a także wszelkie z tym związane prace serwisowe nie wymagają już zasto- sowania wielu osobnych urządzeń pomiarowych, takich jak: termo- metry, wakuometry oraz konwen- cjonalne, analogowe oprawy ma- nometrów. Wszystkie potrzebne funkcje i parametry dostępne są teraz w ... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-9

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

"Transparentna Stylistyka" dla lad VIVALDI i ROSSINI

Tempo współczesnego życia pozostawia coraz mniej czasu na zakupy, zmuszając konsumenta do maksymalnego ograniczenia swojego pobytu w sklepie. Zatem w tym scenariuszu, analiza layoutu ekspozycyjnego produktów stanowi dla specjalistów handlu detalicznego podstawę marketingu, od której zależy zarówno jakość i ilość zakupów, jak i rentowność punktu sprzedaży. Badanie przeprowadzone przez stowarzyszenie POPAI USA, we współpracy z Meyers Research Center, potwierdza wagę stylu ekspozycyjnego Point of Purchase w odniesieniu do zachowań konsumentów. Okazało się, że o 70-ciu procentach zakupów klienci decydują w sklepie, a nie wcześniej w domu. W przypadku hipermarketów wskażnik ten wzrasta do 74%. W tym sensie, decydujące okazuje się zagwarantowanie maksymalnej wi... więcej»

Europa zmierza w kierunku naturalnych czynników chłodniczych (Andrzej GRZEBIELEC)

W przeciągu ostatnich 20 lat można było zaobserwować znaczną dynamikę zmian wykorzystywania czynników chłodniczych. Najpierw zostało ograniczone użytkowanie czynników z grupy CFC, następnie czynników z grupy HCFC. Obecnie Unia Europejska zmierza do ograniczenia wykorzystanie HFC. Co prawda nie ma jeszcze regulacji prawnych zakazujących stosowanie czynników z grupy HFC, ale wszystko na to wskazuje, iż w przyszłości się one pojawią. Powoduje to, że na rynku niezagrożone pozostają jedynie naturalne czynniki chłodnicze.Rynek czynników chłodniczych zatoczył wielkie historyczne koło. Historia wykorzystywania czynników chłodniczych rozpoczęła się od naturalnych i w chwili obecnej Unia Europejska dąży, aby powrócić do stosowania właśnie tych czynników. Zanim w latach 30-tych XX wieku zostały opracowane i rozpowszechnione pierwsze syntetyczne czynniki chłodnicze z grupy CFC, urządzenia chłodnicze -zarówno duże, jak i małe - pracowały z amoniakiem NH3, dwutlenkiem siarki SO2 czy chlorometanem CH3Cl. W chwili obecnej nie przewiduje się stosowania dwutlenku siarki oraz chlorometanu, natomiast amoniaku, wody, dwutlenku węgla, izobutanu, propanu oraz innych węglowodorów, powietrza i mieszanin wymienionych czynników. 2. Kierunki rozwoju chłodnictwa w Europie Unia Europejska nie zakazuje stosowania czynników chłodniczych z grupy HFC, jednakże wszystkie one znalazły się w grupie tak zwanych f-gazów (niektóre fluorowane gazy cieplarniane). Wspólnota Europejska stworzyła specjale rozporządzenie, które zawiera wytyczne jak należy postępować z fluorowanymi gazami cieplarnianymi. Rozporządzenie (WE) nr 842/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 17 maja 2006 r. w sprawie niektórych fluorowanych gazów cieplarnianych wraz z aktami wykonawczymi dokładnie to opisuje. Założenia tego rozporządzenia nie są w Polsce póki co umocowane prawnie, ale nie oznacza to, że w Polsce nie obowiązują, gdyż prawo unijne jest nadrzędne nad prawem pols... więcej»

Zróżnicowanie przestrzenne rozwoju przemysłu chłodniczego w Polsce (Stanisław Urban)

Chłodnictwo stanowi niezbędny element współczesnego przetwórstwa i dystrybucji żywności. Jest nieodzownym elementem łańcucha logistycznego wielu podstawowych artykułów spożywczych [3]. Bez odpowiedniego zaplecza chłodniczego trudno byłoby zapewnić ciągłość zaopatrzenia w żywność, a zwłaszcza spełnić wysokie wymagania jakościowe w przypadku bardzo podatnych na psucie produktów rolno-spożywczych. Szczególnie duże znaczenie chłodnictwa dotyczy likwidowania nierówności między podażą a popytem na żywność w czasie. Chłodnie również służą niwelowaniu różnic podaży i popytu żywności w przestrzeni [2, 4]. W artykule dokonano analizy rozmieszczenia chłodni zamkniętych w Polsce w latach 2000 i 2006 z uwzględnieniem poszczególnych województw. Wyliczono wskaźniki dynamiki wzrostu liczby chłodni w latach 2006/2000 w %. Obliczono też liczbę mieszkańców przypadających na 1 chłodnię zamkniętą w latach 2000 i 2006 w Polsce oraz w poszczególnych województwach. Przedstawiono także wielkość chłodni zamkniętych według ich powierzchni w latach 2000 i 2006 w Polsce i w poszczególnych województwach. Wyliczono wskaźniki dynamiki wzrostu powierzchni chłodni w latach 2006/2000 w %. Obliczono też powierzchnie składowe chłodni przypadające na 1000 mieszkańców w kraju i w poszczególnych województwach. Ponadto przedstawiono średnie powierzchnie chłodni w latach 2000 i 2006 w Polsce i w województwach oraz wskaźniki dynamiki wzrostu tej powierzchni w analizowanym okresie. Podstawowe informacje do opracowania artykułu stanowiły dane liczbowe GUS zaczerpnięte z Banku Danych Regionalnych [1]. 1. Rozmieszczenie przestrzenne chłodni w Polsce w latach 2000-2006 Stan liczbowy chłodni zamkniętych w Polsce w latach 2000 i 2006 z uwzględnieniem podziału na województwa przedstawiono w tabeli 1. W roku 2000 w Polsce było ogółem 2893 chłodni zamkniętych. W roku 2006 ich liczba była wyższa i wyniosła 3147. W roku 2000 najwięcej chłodni zamkniętych z... więcej»

Uwagi o stabilności temperatury i wilgotności powietrza w aspekcie jakości warzyw po okresie przechowywania (Grzegorz MIZERA, Dariusz BUTRYMOWICZ, Franciszek ADAMICKI)

W artykule zaprezentowano przegląd kluczowych zagadnień techniki przechowalnictwa warzyw i owoców. Na tym tle przedstawiono zasadnicze wymagania w zakresie pracy urządzeń chłodniczych obsługujących komory przechowalnicze. Wskazano, że zastosowanie układów pośrednich o ciągłej regulacji wydajności jest rozwiązaniem najbardziej optymalnym. W artykule przedstawiono również uproszczoną analizę czasu pracy urządzenia pracującego w systemie chłodzenia bezpośredniego o klasycznej regulacji.W ostatnich czasach nastąpiło znaczące nasycenie niemal każdej dziedziny życia, techniką. Proces ten ma istotny wpływ na wszelkie aspekty życia współczesnego człowieka, a w tym również na codzienną aktywność fizyczną. Powszechna mechanizacja ciężkich i uciążliwych prac fizycznych, wyeliminowanie wpływu niekorzystnych warunków klimatycznych w pracy, nasycenie różnego typu środkami transportu - wszystko to razem spowodowało, że nasza codzienna aktywność nie wymaga już tak dużego wysiłku fizycznego jak kiedyś. Należy też oczekiwać, że proces ten będzie w przyszłości kontynuowany. Przyzwyczajenia kulinarne nie zmieniają się jednak równie szybko, jak omawiane przemiany; ciągle jeszcze obowiązuje w naszym życiu przyzwyczajenie z okresu, kiedy to warunkiem właściwego funkcjonowania naszego organizmu było dostarczanie wysokokalorycznego pożywienia. Przyzwyczajenia te są obecnie jedną z przyczyn powstawania wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, choroby krążenia, etc. Choroby te są z jednej strony czynnikiem osobistych problemów zdrowotnych wielu osób, z drugiej zaś - źródłem znacznych strat społecznych spowodowanych przerwami w pracy, kosztami leczenia i często późniejszego inwalidztwa. Jednym ze sposobów poprawy powstałej sytuacji jest dostarczenie na rynek produktów żywnościowych niskoenergetycznych, ale bogatych w składniki przeciwdziałające współczesnym chorobom cywilizacyjnym. Produktami takimi były i są warzywa oraz owoce. Na... więcej»

Charakterystyka wykorzystania fluidyzacji procesów pokrewnych w produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem obróbki chłodniczej (Łukasz Stadnik, Franciszek Kluza)

W pracy przedstawiono charakterystykę procesów wytwarzania żywności opartych na wykorzystaniu zjawiska fluidyzacji i jego modyfikacji. Celem badań było wykazanie możliwości podniesienia atrakcyjności procesu jako metody obróbki żywności. Wykazano, że dokonywana modyfikacja klasycznej fluidyzacji zaowocowała opanowaniem nowych, pokrewnych procesów, których wprowadzenie do przetwórstwa rolno-spożywczego prowadzi do uzyskania m.in. większej wydajności obróbki przy znacznie niższym zapotrzebowaniu energii elektrycznej. Dodatkową zaletą nowych metod jest możliwość ich skutecznego stosowania także w produkcji dań gotowych i w innych dziedzinach. CHARACTERISTICS OF FLUIDIZATION AND RELATED PROCESSES APPLICATIONS IN FOOD MANUFACTURING WITH PARTICULAR CONSIDERATION OF REFRIGERATION TECHNOLOGY The practical use of fluidization and it’s modification in food production is presented. The aim of research was to discuss the possibility of increasing the attractiveness of the process as the method of food treatment. It is shown, that the modification of fluidization resulted in introducing of new related processes, which in agricultural and food industry leads to growth of effectiveness and product quality with limitation of energy needs. The advantage of new methods may be also successful treatment of ready meals and can be used in other disciplines. It concerns especially the methods of impingement and impingement jet fluidization. logicznych czynników roboczych takich jak powietrze czy ciekły azot. W obszarze przetwórstwa rolno-spożywczego zjawisko fluidyzacji znalazło zastosowanie przede wszystkim w chłodnictwie i suszarnictwie. Ze względu na chęć rozszerzenia zakresu stosowalności zjawiska fluidyzacji w procesach przetwórczych, podjęto próby jego modyfikacji. Wieloletnie badania dały początek nowym rozwiązaniom procesu, określanym jako pokrewne fluidyzacji. Podstawową wielkością dającą przewagę tym procesom nad klasyczną fluidyza... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-8

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Wpływ środowiska i stosowanych metod produkcji technologicznych na jakość produktów żywności pochodzenia zwierzęcego (Ryszard Rywotycki)

W miarę jak wzrasta liczba ludności na naszym globie, rośnie skala różnorodności i ilości produkcji żywności na rynku krajowym oraz w niektórych częściach świata. Coraz większego znaczenia nabiera też sprawa zapewnienia jej najlepszej jakości oraz odpowiednich warunków zbytu w międzynarodowym handlu i wymianie towarowej. Producent żywności jest zobowiązany do tego, aby jego produkt finalny był zgodny z odpowiednimi, ściśle określonymi kryteriami w świetle bieżących Rozporządzeń UE i Komisji WE. Higiena wytwarzania żywności jest obecnie najważniejszym elementem produkcji, gwarantującym jej bezpieczeństwo, tym bardziej, że posiadamy dość szeroką wiedzę w zakresie skutków zdrowotnych wynikających z zanieczyszczeń środków spożywczych. Zazwyczaj konsument pojęciem określania jakości danego produktu mięsnego posługuje się intuicyjnie, jak również doświadczeniem życiowym, informacjami medialnymi lub nabytą wiedzą w tym zakresie, wyrażając niekiedy sprecyzowane kryteria oceny jego przydatności spożywczej. Oczywiście w praktyce produkcyjnej i konsumenckiej potrzebne jest sprecyzowanie pojęcia jakości o danym gatunku produktu, który spełnia normy, według impulsywnej oceny wyróżników w skali: podoba się, zapewnia satysfakcję, jest wartościowy odżywczo i bezpieczny dla zdrowia, jest bardzo dobry, dobry, obojętny, niedobry, zły itd. oraz czy chciano by go spożywać: często, czasami, czy też wcale. Na skutek coraz bardziej krytycznego nastawienia konsumentów wobec metod produkcji rolnej, stosowanych technologii przetwarzania surowców i skażenia środowiska naturalnego, ocena pozostałości chemicznych w środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego nabiera coraz większego znaczenia. Dbałość o zdrowie i higienę zwierząt rzeźnych jest jednym z głównych priorytetów w walce z zakażeniami pokarmowymi chemicznymi i mikrobiologicznymi ich organizmów, których pierwotny stan uzależnia z kolei poziom skażeń pozyskiwan... więcej»

Badanie skraplania czynnika chłodniczego w obszarze pary przegrzanej (Tadeusz Bohdal, Magdalena Florianowicz)

Przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych skraplania czynnika R404A w wężownicy rurowej modelowego skraplacza. Wykazano, że proces skraplania rozpoczynający się lokalnie w obszarze pary przegrzanej, po wystąpieniu określonego przechłodzenia pary na ściance kanału rozwija się następnie w układzie dwufazowym. Na podstawie przeprowadzonej analizy opracowano kryterium pozwalające wyznaczyć punkt początku skraplania w przepływie PPS. Znajomość tego kryterium uzupełnia opis wymiany ciepła oraz może być przydatne w projektowaniu skraplaczy chłodniczych. Wykazano, że w obszarze pary przegrzanej następuje stopniowy wzrost wartości współczynnika przejmowania ciepła αx, co świadczy o rozpoczęciu lokalnego skraplania czynnika chłodniczego Istnieje uzasadniona potrzeba kontynuacji dalszych badań w tym zakresie. Investi gation of refri gerant condensation in superheat vapor space In this paper showed effects of experimental investigation of refrigerant R404A condensation in pattern condenser pipe coil. Authors demonstrated that condensation process, local started in superheat vapor space, after vapor subcooled on pipe wall evolved in twophase area. Work out a criteria with can help find beginning of condensation in flow. It can be very useful for cooled condenser design and to describe heat transfer. Authors showed that in super vapor space a heat transfer coefficient rising slowly. It means that condensation process started. There is requirement to continue experimental investigation in this case.a, b - współczynniki, wzory (1 i 2) C - współczynnik, wzór (3) h - entalpia właściwa, kJ/kg L - długość wężownicy rurowej, m p - ciśnienie absolutne, Pa PPS - punkt początku skraplania, R - indywidualna stała gazowa, J/(kg·K) q˙ - gęstość strumienia ciepła s - entropia właściwa, J/(kg·K) T, t - temperatura, oC (wρ) - gęstość strumienia masy, kg/(m2·s) v - objętość właściwa x - stopień suchości Symbole greckie &#9... więcej»

Badanie skraplania czynnika chłodniczego w obszarze pary przegrzanej (Tadeusz Bohdal, Magdalena Florianowicz)

Przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych skraplania czynnika R404A w wężownicy rurowej modelowego skraplacza. Wykazano, że proces skraplania rozpoczynający się lokalnie w obszarze pary przegrzanej, po wystąpieniu określonego przechłodzenia pary na ściance kanału rozwija się następnie w układzie dwufazowym. Na podstawie przeprowadzonej analizy opracowano kryterium pozwalające wyznaczyć punkt początku skraplania w przepływie PPS. Znajomość tego kryterium uzupełnia opis wymiany ciepła oraz może być przydatne w projektowaniu skraplaczy chłodniczych. Wykazano, że w obszarze pary przegrzanej następuje stopniowy wzrost wartości współczynnika przejmowania ciepła αx, co świadczy o rozpoczęciu lokalnego skraplania czynnika chłodniczego Istnieje uzasadniona potrzeba kontynuacji dalszych badań w tym zakresie. Investi gation of refri gerant condensation in superheat vapor space In this paper showed effects of experimental investigation of refrigerant R404A condensation in pattern condenser pipe coil. Authors demonstrated that condensation process, local started in superheat vapor space, after vapor subcooled on pipe wall evolved in twophase area. Work out a criteria with can help find beginning of condensation in flow. It can be very useful for cooled condenser design and to describe heat transfer. Authors showed that in super vapor space a heat transfer coefficient rising slowly. It means that condensation process started. There is requirement to continue experimental investigation in this case.a, b - współczynniki, wzory (1 i 2) C - współczynnik, wzór (3) h - entalpia właściwa, kJ/kg L - długość wężownicy rurowej, m p - ciśnienie absolutne, Pa PPS - punkt początku skraplania, R - indywidualna stała gazowa, J/(kg·K) q˙ - gęstość strumienia ciepła s - entropia właściwa, J/(kg·K) T, t - temperatura, oC (wρ) - gęstość strumienia masy, kg/(m2·s) v - objętość właściwa x - stopień suchości Symbole greckie &#9... więcej»

Stanowisko badawcze do bilansowania układu chłodniczego w komorze chłodniczej (Zbigniew CEBULSKI, Andrzej ZAWADZKI)

"Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 8 17 1 2 3 4 5 obieg) i kosztem pracy zewnętrznej (Lzob) doprowadzonej do obiegu, przeniesienie tego ciepła do źródła o temperaturze wyższej. Wydajność obiegu chłodniczego przedstawia zależność: (1) Dla obiegu chłodniczego z drugiej zasady termodynamiki wynika, że by przenieść ciepło ze źródła o temperaturze niższej do źródła o temperaturze wyższej, należy doprowadzić do układu realizującego obieg pracę mechaniczną. Muszą tu również występować dwa źródła o różnych temperaturach. Termodynamiczny obieg chłodniczy jest oparty na przemianach termodynamicznych medium zwanego czynnikiem chłodniczym. Czynnikiem tym może być gaz (mówi się wówczas o obiegach gazowych), lub gaz rzeczywisty (mówi się wówczas o chłodziarkach parowych). W praktycznym obiegu chłodniczym jako czynnik chłodniczy stosuje się gaz rzeczywisty, dzięki któremu sprawność termiczna obiegu jest znacznie większa niż obiegu z czynnikiem gazowym. Istotną rolę w urządzeniu chłodniczym odgrywa wybór odpowiedniego czynnika chłodniczego. Pożądanymi cechami dobrego czynnika chłodniczego są: duża wartość ciepła parowania, mała objętość właściwa pary. W wymaganym zakresie temperatury ciśnienie nasycenia (skraplania) nie powinno być zbyt wysokie. Innymi ważnymi cechami są: taniość, duża wartość współczynnika przejmowania ciepła, obojętność czynnika dla środowiska. Najbardziej rozpowszechnione czynniki to: amoniak, dopuszczone niektóre freony oraz nowoczesne czynniki nie degradujące warstwy ozonowej. > 0 - = = od d d zob d ch Q Q Q L Q ε Praktyczny obieg chłodniczy oparty jest na teoretycznym obiegu Lindego, który realizuje procesy wymiany ciepła (podstawowe) przemianami izobarycznymi (skraplanie, parowanie), sprężania izentropowe (sprężarka) i dławienie izentalpowe (zawór rozprężny). Schemat ideowy obiegu Lindego przedstawiono na rysunku 1, natomiast graficzny obraz tego... więcej»

Modelowanie procesów cieplno-przepływowych w komorze przechowalniczej warzyw (Mirosława Kołodziejczyk, Dariusz Butrymowicz)

W pracy przedstawiono zarys najważniejszych problemów występujących podczas modelowania zjawisk cieplno-przepływowych w komorze przechowalniczej modułowej chłodni warzyw. Szczególny nacisk położono na modelowanie przechowywanego produktu ośrodkiem porowatym. Zaprezentowano przykładowe własne obliczenia numeryczne wykonane w programie ANSYS Fluent.Podstawą dotychczasowych metod obliczania komory przechowalniczej chłodni składowej jest bilans energii przeprowadzany w skali makroskopowej. Nie daje on jednak odpowiedzi na pytania dotyczące rozkładów przestrzennych parametrów powietrza i produktu oraz nie potrafi sformułować wskazówek poprawiających ich nierównomierność. Numeryczna mechanika płynów (CFD) jest narzędziem, które pozwala na względnie tanie i szybkie wyznaczenie rozkładów prędkości, temperatury i wilgotności w chłodni, a w konsekwencji na przeprowadzenie optymalizacji sytemu chłodzenia. Jej istotą jest dyskretyzacja modelowanego obszaru na elementy siatki obliczeniowej i rozwiązywanie równań zachowania w tych obszarach za pomocą metod numerycznych z uwzględnieniem równań konstytutywnych opisujących własności czynnika. Wang i Sun (2003) w swoim przeglądzie literatury omawiają szerokie w poprzednim okresie wykorzystanie metod różnic i elementów skończonych w aproksymacji dyskretnej zagadnień cieplno-przepływowych występujących w procesach ogrzewania i chłodzenia żywności. Z przedstawionych zestawień wynika, że było to w dużej części oprogramowanie autorskie dla zagadnień w większości jednowymiarowych w przypadku metody różnic skończonych i dwuwymiarowych dla MES. Szybki rozwój oprogramowania komercyjnego (m.in. Fluent, CFX, Phoenics CFD, COMSOL), w większości opartego na metodzie objętości kontrolnych, pozwolił na badanie zagadnień praktycznych, odznaczających się skomplikowaną geometrią i skomplikowanymi procesami fizycznymi i chemicznymi. Obecnie już niemal wszystkie publikowane prace z szeroko rozumian... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-7

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Walne Zebranie Członków UPPCH (Janina Jędrzejewska, Lidia Wąsowicz)

W dniu 11.05.2010 r. w miejscowości Huta Żabiowolska odbyło sie Walne Zebranie Członków Unii Polskiego Przemysłu Chłodniczego. Janina Jędrzejewska - Prezes UPPCh powitała zebranych i przedstawiła program spotkania, który obejmował następujące zagadnienia i wystąpienia: 1. Rynek mrożonych produktów w Federacji Rosyjskiej i perspektywy eksportu do tego kraju - wystqpienia przedstawiciela Biura Radcy Handlowego Ambasady FR w Warszawie oraz przedstawiciela Biura Radcy Handlowego Ambasady RP w Moskwie, 2. Perspektywy rynku owoców i warzyw na rynku mrożonek w sezonie 2010/2011 - referat Pana Jana Świetlika z IERiGŻ, 3. Systemy wyposażenia magazynów chłodni i mroźni - rozwiązania od manualnych do automatycznych - referowane przez Panów Andrzeja Bonka i Tadeusza Kesika z firmy SSI Schafer Sp. z o.o., 4. sprawy organizacyjne, które dotyczyły: - omówienia działań Zarządu w sprawie ubezpieczeń i wyboru brokera, - omówienie dzialań Zarządu w sprawie stworzenia grupy firm stowarzyszonych celem przeprowadzenia negocjacji cen zakupu paliw, 5. sprawy różne. Posiedzenie rozpoczęło wystąpienie Andrzeja Karpiuka - Radcy ds. rolnych w Ambasadzie RP w Moskwie, który przedstawił "Podstawowe informacje o gospodarce Federacji Rosyjskiej w 2009 roku wraz ze wskaźnikami makroekonomicznymi oraz omówieniem aspektów rolnictwa i handlu zagranicznego produktami rolnymi". W 2009 wskaźnik PKB spadł w FR o blisko 8%, na co duży wpływ miał kryzys finansowy i spadek światowych cen za surowce energetyczne. Większość wskaźników ekonomicznych w 2009 roku uległa obniżeniu, w tym produkcja przemysłowa, jak również eksport i import. Udział produktów rolnych w całym handlu zagranicznym w 2009 roku wyniósł blisko 9%. Saldo obrotów handlowych z zagranicą artykułami rolno-spożywczymi było w 2009 roku ujemne i wynosiło blisko 20 mld USD. Natomiast nastąpił wzrost wartości produkcji rolnej we wszystkich sektorach rolnictwa oraz wzrost udziału rolnict... więcej»

Wybrane aspekty modelowania gazowych strumienic chłodniczych (KAMIL ŚMIERCIEW, MIROSŁAWA KOŁODZIEJCZYK, DARIUSZ BUTRYMOWICZ)

W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia dotyczące modelowania numerycznego strumienic stosowanych w urządzeniach chłodniczych. We wcześniejszych publikacjach autorów [1, 2, 3] przedstawiono metody obliczania strumienic modelami o parametrach skupionych, w niniejszej pracy poświęcono uwagę modelom 2D i 3D. Przedstawiono najważniejsze cechy modeli 2D i 3D wskazując różnice wynikające z każdego z modeli. Poruszono zagadnienie tworzenia siatek obliczeniowych oraz modelowania turbulencji. Wstęp Strumienica jako element urządzenia chłodniczego znana jest od dawna, mimo tego problem w zakresie modelowania numerycznego pracy strumienicy parowej jest jak dotąd wciąż otwarty, co ogranicza możliwości właściwego doboru jej geometrii. Wynika to z faktu pracy strumienicy, gdyż może pracować zarówno w obszarze jednofazowym (para przegrzana), jak również dwufazowym (para mora). Zależy to m.in. od rodzaju zastosowanego czynnika roboczego. W artykule skupiono się na najprostszym chłodniczym obiegu strumienicowym, w którym czynnikiem napędowym jest para. Uproszczony schemat takiego obiegu przedstawia rysunek 1. Na rysunku 2 przedstawiono obieg realizowany w urządzeniu strumienicowym w układzie współrzędnych ciśnienie - entalpia właściwa. W obiegu strumienicowym można wyróżnić obieg chłodniczy i obieg napędowy. W idealnym układzie, tzn. takim, w którym nie występują żadne straty, para napędowa o stanie 1 rozpręża się izentropowo w dyszy napędowej do stanu 2. Podczas tego rozprężania na skutek spadku ciśnienia wzrasta prędkość czynnika. Para o niskim ciśnieniu i dużej prędkości (stan 2) zasysa parę o stanie 7. Na pewnym odcinku długości strumienicy następuje mieszanie się czynników. Mieszanie jest wynikiem wymiany pędu pomiędzy strumieniem pary napędowej i zasysanej. Efektem tego procesu jest utrata prędkość pary napędowej i tym samym wzrost prędkości pary zasysanej. Spadek prędkości powoduje jednoczesny wzrost ciśnienia, przy ... więcej»

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na właściwości technologiczne mięsa dzika (Sus scrofa scrofa) (Lucjan Krala, Radosław Mostowski)

Analizowano wpływ czasu (14 tygodni) i temperatury (t1 = -18oC, t2 = -30oC) na właściwości technologiczne mięsa z młodego odyńca, upolowanego w centralnej Polsce. Oceniano zawartość białek rozpuszczalnych, względną zawartość poszczególnych form mioglobiny (Mb, MbO, MetMb), wodochłonność, zawartość aldehydu malonowego (zmiany oksydacyjne). Udokumentowano, że mrożone mięso dzika dobrze zachowuje właściowści technologiczne w czasie 3,5 miesiąca przechowywania. Zawartość białek rozpuszczalnych ulega tylko nieznacznemu zmniejszeniu. Barwa mięsa nie ulega istotnym zmianom. Zmiany oksydacyjne są niewielkie. Porównując efekt oddziaływania wartości temperatury stwierdzono, że temperatura -30oC nieco lepiej stabilizuje właściwości mięsa dzika niż temperatura -18oC. EFFECT OF FREEZING STORAGE ON THE TECHNOLOGICAL PROPETIES OF WILD BOAR MEAT (SUS SCROFA SCROFA) The dependence of technological properties of meat from a young wild boar caught in central Poland on storage time (14 weeks) and temperature (t1 = -18oC, t2 = -30oC) was determined. The meat was analyzed for soluble proteins content, relative concentrations of mioglobin forms (Mb, MbO, MetMb), water holding capacity, and malonic aldehyde content. It was found that the technological properties of the meat were maintained during keeping for 3.5 months. Only the content of soluble proteins was slightly decreased. The meat color was not considerably altered. Oxidative changes were little. Comparison of storage temperature effect revealed that the meat parameters were slightly more stable at -30oC than at -18oC. Wprowadzenie W miarę wzrostu świadomości dotyczącej znaczenia zdrowego odżywiania, nasila się zainteresowanie konsumentów produktami naturalnymi, wytworzonymi bez stosowania metod i dodatków chemicznych. Odpowiedzią na takie oczekiwania jest dziczyzna, która pozyskiwana jest ze zwierząt rosnących w warunkach naturalnych, bez negatywnych skutków związanych z hodowlą masową. Mię... więcej»

Użytkowanie maszyn i urządzeń w przedsiębiorstwie Oprogramowanie wspierające ewidencję i kontrolę stanu technicznego

29 grudnia 2009 roku weszło w życie nowe rozporządzenie Ministra Gospodarki w sprawie zasadniczych wymagań dla maszyn (Dz. U. z 2008 r. Nr 199 poz. 1228). Rozporządzenie to wdraża do prawa polskiego nową dyrektywę maszynową 2006/42/WE. Ponadto 23 października 2009 roku weszła dyrektywa 2009/104/ WE dotycząca minimalnych wymagań BHP odnoszących się do sprzętu roboczego (tzw. dyrektywa narzędziowa). Dyrektywa ta zastępuje dotychczasowo obowiązującą dyrektywę 89/655/EWG i jej zmiany: 95/63/WE, 2001/45/WE, 2007/30/ WE. W praktyce oznacza to, że wszystkie wprowadzone do użytku maszyny muszą zostać dostosowane do zmienionych wymagań zasadniczych i minimalnych, m.in. należy ocenić ryzyko techniczne, wprowadzić zmiany w dokumentacji technicznoeksploatacyjnej DTR oraz wdrożyć wiele nowych wymagań bezpieczeństwa. Aby szybko i prawidłowo przystosować użytkowane w firmie maszyny do nowych wymogów, na bieżąco kontrolować ich stan techniczny oraz przygotować obowiązkową dokumentację, Wydawnictwo Forum przygotowało praktyczny program "Użytkowanie maszyn i urządzeń w prze... więcej»

Znaczący niedobór regenerowanego R22 w całej Europie wskazuje na konieczność szybkiej konwersji systemów przy użyciu ekonomicznych zamienników

90% firm serwisowych, dystrybutorów oraz użytkowników objętych badaniem przeprowadzonym przez firmę DuPont na przełomie 2009 i 2010 roku, ocenia dostępność regenerowanego czynnika R22 w przyszłości jako "niewystarczającą" lub "zdecydowanie niewystarczającą" w stosunku do faktycznych potrzeb rynku. Aby uniknąć takich sytuacji kryzysowych, jak awarie czy czasowe wyłączenia systemów chłodniczych, 64% firm serwisowych objętych badaniem zaleca podjęcie szybkich działań oraz konwersję instalacji na nieszkodliwe dla warstwy ozonowej czynniki chłodnicze, jak na przykład DuPont™ ISCEON® 9. Rekomendacja ta wynika z doświadczenia w serwisowaniu instalac... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-6

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Bezpieczeństwo wykorzystania amoniaku w systemach chłodniczych uzyskiwane dzięki poprawie ich konstrukcji i eksploatacji (Alexander C. Pachai)

W ostatnich latach z wielu ważnych powodów wzrosła świadomość na temat bezpieczeństwa systemów chłodniczych. Doprowadziło to do licznych dyskusji o tym, jak poprawić i podwyższyć to bezpieczeństwo. Kwestie bezpieczeństwa rozpoczynają się już w momencie projektowania systemów chłodniczych i są kontynuowane przez dobrą praktykę w czasie ich instalacji, po której następuje uważna i troskliwa eksploatacja systemu. Istnieją wymogi, które muszą być zrozumiałe i zrozumiane nie tylko przez wykonawcę, ale również przez użytkownika i właściciela systemu chłodniczego. Normy i standardy nie zawsze w pełni wychodzą naprzeciw wszystkim wymaganiom i stwierdzając ten fakt można powiedzieć, że całkowite spełnienie tego, co zalecają standardy, normy i prawo nie zawsze jest wystarczająco dobre. I. Wprowadzenie W niektórych krajach wykorzystanie amoniaku jako czynnika chłodniczego jest bardziej rozpowszechnione niż w innych. Jednak problemy dotyczące globalnego ocieplenia i ceny energii doprowadziły do wzrostu zainteresowania wysokowydajnymi czynnikami chłodniczymi, a więc i amoniakiem. W firmach nie posiadających doświadczenia w zakresie wykorzystania amoniaku nadal istnieje duży opór w stosunku do jego używania. W niektórych przypadkach jest to odnoszone do różnego rodzaju przesądów, mitów lub historii o wypadkach z udziałem amoniaku, podczas których ktoś został poszkodowany. Jeśli spojrzeć głębiej w problematykę, to w wielu przypadkach jest to bardziej koloryzowanie przebiegu rzeczywistych sytuacji celem wywołania większego zainteresowania. Faktycznie bowiem, jak wynika z przeprowadzonych wiele lat temu badań przez profesora Gustawa Lorentzena i Helge Lunde w Norwegii, więcej ludzi zostało pozbawionych życia z powodu czynnika R22 aniżeli z powodu amoniaku. Co często jest zapominane to fakt, że w pewnych warunkach zarówno R22, jak i czynniki HFC mogą stać się palnymi i powodować wypadki. Intencją niniejszej pracy nie jest d... więcej»

Rozwój racjonalnej energetyki z wykorzystaniem absorpcyjnych pomp ciepła (Radosław Kołoła, Ewa Klugmann -Radziemska, Witold Lewandowski)

Przedstawiono analizę rozwoju energetyki na podstawie obowiązujących aktów prawnych oraz przesłanek ekonomicznych. W rozwój ten wpisują się agregaty absorpcyjne. Zaprezentowano efektywność ekonomiczną rozwiązań oraz potrzebę wykorzystania urządzeń absorpcyjnych w układach centralnego chłodzenia i ogrzewania. Za pomocą prezentacji rzeczywistych układów skojarzonych pracujących na terenie Polski, wykorzystujących urządzenia absorpcyjne, zwrócono uwagę na szeroki wachlarz i potrzebę zastosowań takich urządzeń. Development of rational energetics with used of the absorptive pumps of warmth The analysis of the development of the energetics was introduced in the support for valid legal acts and economic premises. Absorptive aggregates enroll in development this. The economic efficiency of solutions need used absorptive devices in the configuration central cooling and heating were presented. With the help of the introduction with real arrangements associated with working on the terrain of the Poland using absorptive devices, the attention was paid to wide fan and need to uses such devices.Biorąc pod uwagę zmniejszające się światowe zasoby paliw kopalnych a także potrzebę ochrony środowiska naturalnego przed degradacją, coraz większą popularność zdobywają metody wykorzystujące w pełni dostępne źródła energii. Potrzebę taką wymuszają również warunki ekonomiczne, głównie przez rosnące ceny surowców oraz polityka zmierzająca do możliwie dużego uniezależnienia gospodarki od zewnętrznych surowców energetycznych. Celowe jest więc jak najpełniejsze wykorzystanie dostępnych źródeł energii. Jednym z bardziej korzystnych rozwiązań jest wykorzystanie ciepła odpadowego, o stosunkowo niskich parametrach termicznych, do napędu obiegów chłodniczych sorpcyjnych. W metodzie tej, zwanej dalej gospodarką skojarzoną, wykorzystuje się uboczne efekty procesów technologicznych (strumień ciepła odpadowego) lub też inne źródła energii (np. źródła geoterm... więcej»

KLIMA-THERM gospodarzem Ogólnopolskiej Konferencji Dystrybutorów FUJITSU

W dniach 21-23 maja br. w pałacowych wnętrzach Hotelu Windsor w Jachrance, odbyła się Konferencja Dystrybutorów Fujitsu, która zgromadziła ponad 200 Partnerów Handlowych KLIMA-THERM, przybyłych z całej Polski. Na spotkaniu byli także obecni Goście honorowi z zagranicy - przedstawiciele koncernów Fujitsu General oraz G.I. Holding. Pierwszy wieczór dorocznego spotkania uświetnił koncert gwiazdy: Kuby Sienkiewicza z zespołem "Elektryczne Gitary", którego teksty piosenek znała i śpiewała znakomita publiczność. Najważniejszym punktem spotkania był sobotni panel konferencyjny, podczas którego przedstawiciele spółki KLIMA-THERM SA zaprezentowali uczestnikom podsumowanie działań sprzedażowo-marketingowych za ubiegły 2009 rok oraz przedstawili plany na rok bieżący, w tym także nową gamę produktów. Przemysław Kukowski, Zastępca Dyrek... więcej»

Badania odszraniania powietrznej pompy ciepła (Ewelina Hrycyk, Bogusław Zakrzewski)

W artykule przedstawiono porównanie procesu odszraniania dwóch rozwiązań powietrznych pomp ciepła: klasycznej i patentu z rewersyjną pracą wymienników ciepła. Porównanie opiera się na wynikach badań eksperymentalnych przeprowadzonych na stanowisku badawczym zbudowanym w KKiTCh ZUT. Compared of defrosting processes two type of air source heat pump (typical and new type with reveres working heat exchanger) has been done and is presented in this paper. Reverse cycle defrosting method in new type of ASHP has been improved, through connects it with air inversion. Analyses base on experimental results which were conducted in KKiTCh ZUT.Celem niniejszego artykułu jest ukazanie wyników badań eksperymentalnych nowego rozwiązania odszraniania powietrznej pompy ciepła z rewersyjną pracą wymienników ciepła [8] i klasycznego rozwiązania PPC. W literaturze krajowej opisującej zagadnienia związane z powietrznymi pompami ciepła [4], [5], [11] procesy szronienia i odszraniania są pomijane. Wynika to po części z faktu, że stosunkowo mało jest w naszym kraju zastosowań nowoczesnych rozwiązań PPC, które - zgodnie z zaleceniami producentów - mogą pracować przy temperaturach otoczenia poniżej -5oC, stąd publikowany materiał stanowi uzupełnienie tej luki. Jak wykazano w wielu pracach, m.in. [1], [3], [6], tworząca się na powierzchni oziębiacza powietrza powietrznej pompy ciepła warstwa szronu, prowadzi do obniżenia jej wydajności grzewczej QG i efektywności energetycznej COP. W celu przywrócenia nominalnej wydajności PPC, należy okresowo przeprowadzać proces odszraniania. Gdy temperatura powierzchni oziębiacza powietrza ma temperaturę ts<0oC, szronienie jest nieuniknione, zatem można co najwyżej ograniczać intensywność szronienia, wpływając na jak najmniejszą różnicę temperatur między powietrzem a ścianką parowacza. Zjawisko szronienia występuje w naszym klimacie w okresie 3÷4 miesięcy zimowych i wiosennych, dzieląc cykl pracy PPC na: cyk... więcej»

Wpływ temperatury pieca kolumny na rozdział chromatograficzny w oznaczaniu syntetycznych czynników chłodniczych Ocena metody chromatograficznej (Magdalena Wróbel -Jędrzejewska, Urszula Stęplewska, Paweł Kuleta, Elżbieta Polak)

Oznaczanie składu czynników chłodniczych za pomocą chromatografii gazowej jest jednoznaczną i nieinwazyjną metodą pomiaru. Pierwszym etapem tych badań było wybranie optymalnej kolumny chromatograficznej i detektora do właściwego rozdziału czynników chłodniczych. Najkorzystniejsze efekty badań uzyskano przy zastosowaniu kapilarnej kolumny z fazą siloksanową - TrFPrMeSil o długości 105 m i detektora płomieniowo-jonizujący FID. Gazem nośnym był hel. Jego optymalne natężenie przepływu wynosiło 2,5 ml/min. Zastosowano dozownik typu Split/Splitless pracujący w temperaturze 150oC z podziałem strumienia 1:10 podczas całej analizy. Do przygotowywania właściwego rozcieńczenia prób wykorzystano pipetę szklaną o pojemności 1 litra z membraną silikonową. Kolejnym, równie ważnym etapem badań jest dobór optymalnej temperatury pieca kolumny chromatograficznej, która gwarantuje zapewnienie odpowiedniego rozdziału i to zagadnienie zostanie szczegółowo opisane w tym artykule. Ponadto zostanie przedstawione krótkie podsumowanie dotyczące wyboru wszystkich parametrów analizy chromatograficznej, które wnikliwie opisano we wcześniejszych artykułach z tego cyklu. Do badań mających na celu optymalizację metody identyfikacji i oceny ilościowej syntetycznych czynników pracujących w instalacjach chłodniczych oraz stosowanych do serwisu po regeneracji, na podstawie uzyskanych wyników i przeprowadzonych rozważań, wybrano temperaturę pieca kolumny 25oC. Analizę prowadzono w warunkach izotermicznych. Dokonano oceny utworzonej metody chromatograficznej według wymienionych parametrów: specyficzność danej metody badawczej, jej dokładność związaną z precyzją systemu oraz powtarzalnością oznaczeń, jak również wykrywalność i granicę oznaczalności. Uzyskano wysoką powtarzalność czasu retencji oraz powierzchni pików dla analiz wykonanych tą samą metodą w jednakowych warunkach oznaczenia w ciągu tego samego dnia (zgodnie z obowiązującą zasadą). Metodę tę można ocenić jako w... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-5

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Dumni z naszej przeszłości Zainspirowani naszą przyszłością.Jubileusz 125-lecia Johnson Controls

Te hasła - głoszone w roku Jubileuszu 125-lecia istnienia Johnson Controls - dobrze oddają dotychczasowe dokonania i sukcesy firmy na świecie, a także prezentują jej podejście do nadchodzących lat i przyszłych, twórczych wyzwań dla dobra klientów. Historia firmy zaczęła się w roku 1885, w którym Warren Johnson zainspirował przyszłe pokolenia, dając początek branży ukierunkowanej na energooszczędność oraz zakładając w Stanach Zjednoczonych firmę, której celem było badanie nowatorskich idei i zgłębianie nowych dziedzin nauki. Na tym fundamencie, przez 125 lat tysiące pracowników firmy, mającej swoje oddziały na całym świecie, opracowało wiele innowacyjnych i pomysłowych rozwiązań, które znalazły praktyczne zastosowania w wielu dziedzinach przemysłu i polepszyły byt ludzi. Dziś także, kierując się tymi samymi zasadami, pracownicy Johnson Con... więcej»

Grzewcze i chłodnicze systemy Panasonic dostępne od 2010 roku

Pragnienie ciągłego postępu jest głównym motorem napędowym, dzięki któremu Panasonic stał się jednym z liderów wśród producentów klimatyzacji. Rosnące potrzeby zurbanizowanego świata i konieczność wzmożonej ochrony środowiska motywują firmę do wdrażania coraz bardziej zaawansowanych technologii. Dlatego linia klimatyzatorów dla użytku domowego, komercyjnego oraz przemysłowego VRF, a także nowy system Aquarea zostały stworzone, jako odpowiedź na najbardziej awangardowe potrzeby konstrukcyjne oraz wymogi dzisiejszej ekologii, a zapewnienie najlepszych rozwiązań instalacji grzewczej i chłodniczej ma dla firmy ogromne znaczenie. Pompa ciepła powietrze-woda Aquarea Nowy system Panasonic, Aquarea, bazuje na wysoko efektywnym mechanizmie pompy ciepła powietrze-woda, która nie tylko grzeje ciepłą wodę technologiczną, ale latem także chłodzi, osiągając maksymalną wydajność i właściwe parametry wody, nawet podczas ekstremalnych warunków pogodowych (do -20oC). Aquarea może współpracować z istniejącą instalacją grzewczą oraz systemem s... więcej»

Pompy ciepła typoszeregu CLH 182-602 firmy Termster

Pompy ciepła powietrze/woda CLH z odwracalnym cyklem zostały zaprojektowane do pracy z czynnikiem chłodniczym R407C. Urządzenia te składają się z dwóch niezależnych obiegów chłodniczych o wysokiej wydajności i niskim poziomie emisji wibracji sprężarek Scroll na każdym z nich. Przystosowane są do pracy na zewnątrz pomieszczeń i montażu na dachu budynku, bądź bezpośrednio na ziemi. Wszystkie modele serii CLH są fabrycznie testowane, zgodnie z przyjętymi specyfikacjami i procedurami systemu jakości oraz przygotowane do montażu w miejscu przeznaczenia. Każde urządzenie jest zgodne ze standardem "Plug&Play" dzięki zastosowanemu mikroprocesorowi współpracującemu z systemami BMS oraz posiada opcjonalną możliwość wbudowania modułu hydraulicznego dla każdego modelu CLH. Dzięki dostępnym wersjom i akcesoriom, agregaty chłodzone powietrzem typu CLH mogą sprostać wszelkim wymaganiom rynku. Wersje i modele Urządzenia CLH dostępne... więcej»

Instalacje chłodnicze MAJOR LINE

Założona w 1934 r. CIAT Group jest jednym z europejskich liderów w układach centralnego nawiewu i klimatyzacji oraz produkcji wymienników ciepła.Oprócz tego firma jest też wiodącym we Francji producentem pomp. Posiada 9 zakładów produkcyjnych: we Francji, Włoszech, Hiszpanii i Chinach a w kolejnych 70 krajach ma swoje przedstawicielstwa i rozwiniętą sieć dystrybutorów. Jej oferta obejmuje 130 serii produktów odpowiadających specyficznym wymaganiom klientów pod kątem obsługi i ochrony zdrowia, przeznaczonych dla rezydentów i rynków przemysłowych. Obecnie na świecie użytkowanych jest ponad 10 milionów różnych wyrobów tego producenta.Kanadyjska firma CIAT-Ozonair Ltd. oferuje ponad 50 wersji układów schładzania powietrza z serii Major Line o mocy w zakresie od 700 W do 9 kW (zgodnie z klasyfikacją Eurovent). Ich nowoczesna stylizacja powoduje, że mogą być łatwo wpasowane w dowolne wnętrza, a zużycie energii jest o około 20% niższe w porównaniu z analogicznymi modelami poprzedniej generacji. By uzyskać 20% oszczędności energii, p... więcej»

Wentylacja – nowości

Wentylatory ECblue firmy Ziehl-Abegg ECblue to seria wentylatorów Ziehl-Abegg z energooszczędnymi silnikami EC. Odznaczają się one bardzo prostą obsługą, wysokim współczynnikiem sprawności w całym zakresie pracy oraz wyjątkową niezawodnością. Dzięki zintegrowanej elektronice, wentylatory te udostępniają bardzo szerokie możliwości sterowania. Wentylator w wersji podstawowej regulowany jest sygnałem 0-10 V lub PWM. Przez dołączenie dodatkowych modułów rozszerzających można zwiększyć liczbę wejść i wyjść analogowych i cyfrowych, uaktywnić funkcję samodzielnej pracy wentylatora w zamkniętej pętli, bez dodatkowego starowania z zewnątrz, jak również za pomocą interfejsu RS-485 podłączyć terminale obsługowe lub połączyć kilka wentylatorów w sieć. Dzięki kombinacji z wirnikami o doskonałych własnościach aerodynamicznych, wentylatory ECblue osiągają znakomite parametry przepływu powietrza. W skład typoszeregu wchodzą wentylatory promieniowe i osiow... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-4

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Technologiczne aspekty procesu liofilizacji (Jacek Kondratowicz, Ewa Burczyk)

Liofilizacja jest jedną z metod suszenia produktu, której głównym założeniem jest usunięcie wody z zamrożonego materiału wskutek procesu sublimacji lodu, z pominięciem fazy ciekłej. Proces ten, zwany także suszeniem sublimacyjnym lub molekularnym, może przebiegać tylko w warunkach ujemnej temperatury oraz przy znacznie obniżonym ciśnieniu (poniżej 200 Pa). Otrzymany w ten sposób produkt charakteryzuje się wysoką jakością, ponieważ możliwość wystąpienia reakcji niepożądanych takich jak utlenianie czy inne zmiany chemiczne a także aktywność drobnoustrojów jest zminimalizowana w warunkach technologicznych procesu liofilizacji [24]. Suszenie sublimacyjne jest procesem wieloetapowym. Na początku odpowiednio przygotowany materiał poddaje się zamrożeniu. Następnie obniża się ciśnienie w komorze urządzenia, w której umieszczony jest produkt, tak aby mogła zachodzić sublimacja zamrożonej w nim wody. Po jej usunięciu w suszonym materiale pozostaje jeszcze część wody silnie związanej (chemicznie), która nie uległa zamrożeniu. Usuwa się ją w drugim etapie suszenia, zwanym desorpcyjnym, który polega na ogrzewaniu produktu [22]. Można wyróżnić trzy kategorie materiałów biologicznych poddawanych liofilizacji. Pierwsza z nich to tak zwane praparaty "nie żyjące", do których zalicza się roztwory hormonów, plazmę krwi, serum oraz produkty spożywcze. Druga kategoria obejmuje preparaty tkankowe, służące do transplantacji chirurgicznych. W kategorii trzeciej zawierają się "komórki żyjące", takie jak: bakterie, drożdże, wirusy [9]. W produkcji preparatów biologicznych rozpuszczalnikiem (zamiast wody) usuwanym w procesie liofilizacji, mogą być inne substancje, jak: dioksan, tetrachlorek węgla, chloroform i benzen [13].Liofilizacja jest jedną z metod suszenia produktu, której głównym założeniem jest usunięcie wody z zamrożonego materiału wskutek procesu sublimacji lodu, z pominięciem fazy ciekłej. Proces ten, zwany także suszeniem sublimacyjnym lub molekula... więcej»

Air Products wprowadza w całej Europie nowy tunel zamrażalniczy Freshline DM

Air Products (NYSE:APD), wiodący dostawca gazów technicznych, urządzeń oraz usług, zaprezentował po raz pierwszy w Polsce w dniu 9 kwietnia 2010 roku na Konferencji Stowarzyszenia Przetwórców Owoców i Warzyw, odbywającej się w Lublinie w Hotelu Europa, tunel zamrażalniczy Freshline® DM łączący dwa systemy zamrażania żywności w jednym urządzeniu. Tunel ten to wszechstronne rozwiązanie do zamrażania kriogenicznego, które po raz pierwszy zostało wprowadzone do sprzedaży w Ameryce Północnej w grudniu 2009 roku a obecnie jest już dostępne w całej Europie. Dzięki zastosowaniu innowacyjnej technologii, tunel Freshline® DM umożliwia zarówno zamrażanie pojedynczych, niewielkich porcji żywności metodą IQF (ang. individually quick frozen - indywidualne szybkie mrożenie), jak i mrożenie innych produktów (non-IQF)... więcej»

Systemy chłodnicze o łączonym zasilaniu prądem elektrycznym i energią promieniowania słonecznego (ciepłem solarnym (S.M. Ezzahiri, Infante Ferreira, R. van Gerwen)

Ab - instalacja absorpcyjna systemu (-) ARP - chłodnicza instalacja absorpcyjna (-) CRP - chłodnicza instalacja sprężarkowa (-) PER - wskaźnik energii pierwotnej (-) Qver - prostopadła składowa promieniowania słonecznego [kW/m2] T - temperatura (K) η - sprawność (-) Ad - instalacja adsorpcyjna systemu (-) CHP - ciepło i energia elektryczna łącznie (-) COP - współczynnik wydajności (transformacji) (-) Q - strumień ciepła (kW) St - instalacja pracująca wg obiegu Stirlinga (-) VC - instalacja sprężarkowa parowa (-) Praca ta została zaprezentowana w czasie 3. Konferencji IIR "Termophysical Properties and Transfer Processes of Refrigeriation", która odbyła się w Boulder, CO, USA w dniach 23-26 czerwca 2009 roku. Przedstawiono w niej wyniki studiów nad możliwością redukcji (energochłonności), konsumpcji energii ze źródeł kopalnych (paliw ciekłych) i związanych z tym emisji dwutlenku węgla w przemysłowych procesach chłodniczych, przez zintegrowanie solarnych systemów energii jako jej zasobów. Jako bazę odniesienia wybrano typowy zakład przemysłu spożywczego o zapotrzebowaniu na wydajność chłodniczą na poziomie około 3 MW, przy dwóch poziomach temperatury (-23 i -10oC). Łączony (kombinowany) system cieplno-elektryczny (CHP) oparty o turbinę gazową napędza dwie instalacje, jedną zasilaną elektrycznie, sprężarkową, dwustopniową i drugą zasilaną cieplnie instalację absorpcyjną, wodno-amoniakalną. Dla systemów alternatywnych zasilanych energią słoneczną (solarnych), rozpatrzono zastosowanie paneli cieplnego solarnego i fotowoltaicznego i również kombinacji obu paneli, na dostępnej i będącej do dyspozycji powierzch- Co piszą inni S.M. Ezzahiri C.A. Infante Ferreira Delft University of Technology, Holandia J. Krieg Unilever Food & Health Research Institute, Holandia R. van Gerwen Unilever Engineering Excellence Team, EET, Holandia Systemy chłodnicze o łączonym zasilaniu prądem elektrycznym i energią promieniowan... więcej»

LUVATA 2010 - nowe urządzenia

Luvata to obecnie jeden z największych na świecie dostawców wymienników ciepła (po zmianach własnościowych, w połączeniu- amerykański Heatcraft oraz europejska ECO Group - produkują wymienniki w 13 zakładach w Europie, Ameryce oraz Chinach, zatrudniając ponad 3500 osób). Firma proponuje swoim klientom szeroki zakres urządzeń kompaktowych, komercyjnych oraz przemysłowych, stosowanych w chłodnictwie oraz klimatyzacji. Nowością w ofercie na rok 2010 są dostępne w całym zakresie skraplacze lini KCE oraz chłodnice przeznaczone do pracy z ekologicznym czynnikiem chłodniczym CO2 (typoszereg urządzeń CDC). Jednocześnie zgodnie z trendami energooszczędności, jako jedną z wielu opcji Luvata proponuje do swoich urządzeń energooszczędne silniki wentylatorów komutowane elektronicznie. Najbardziej popularne na polskim rynku urządzenia zna... więcej»

Informacje

Przyszłościowe chipy komputerowe będą prawdopodobnie generowały 10 razy więcej ciepła, aniżeli obecnie używane mikroprocesory. W związku z tym będą wymagały nowych typów chłodzenia. Obecnie komputery są zwykle chłodzone dzięki wentylatorom i urządzeniom o małych żebrach zwanym upustami ciepła, lecz już opracowane przez badaczy z Purdue University w USA miniaturowe systemy chłodnicze mogą oferować dużo większą wydajność chłodniczą, co na pewno podwyższy efektywność i wydajność oraz zmniejszy wymiary komputerów. Zespól badaczy, kierowany przez Suresh Garimella i Eckharda Grolla (członka komisji B2 Międzynarodowego Instytutu Chłodnictwa), skupił się na zaprojektowaniu miniaturowych... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-3

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Porównanie kryteriów oceny parametrów roboczych wzmocnionej łączonej wymiany ciepła w rurach z mikro-ożebrowaniem wewnętrznym i wkładkami różnego typu (Andrzej ZAWADZKI, Maria PLOCEK, Tadeusz KAPUSTA, WŁADYSŁAW KASIECZKA)

Na podstawie wyników badań eksperymentalnych, których celem było uzyskanie charakterystyk zintensyfikowanej wymiany ciepła i oporów przepływu dla jednofazowego przepływu wody w rurze poziomej, wykonano obliczenia współczynników oceny osiągów termicznych dla różnych metod złożonego wzmocnienia wymiany ciepła. Do badań wykorzystano rury z mikro-ożebrowaniem wewnętrznym i wkładkami wykonanymi ze zwojów drutu o różnym skoku zwojów lub ze skręconej taśmy, ciągłej lub dzielonej. Przedstawiono schemat stanowiska pomiarowego, którego zasadniczym elementem jest wymiennik ciepła typu rura w rurze. Najlepsze wartości uzyskano dla rur mikro-ożebrowanych z wkładką taśmową ciągłą. Najgorsze wyniki daje rura z wkładką drutową. COMPARISION OF PERFORMANCE EVALUATION CRITERIA FOR ENHANCED COMBINED... więcej»

Agregaty skraplające firmy Termster • typoszereg CLC 182-602, o wydajności 41-150 kW

Agregaty skraplające chłodzone powietrzem CLC zostały zaprojektowane do pracy z czynnikiem R407C. Urządzenia te składają się z dwóch niezależnych obiegów chłodniczych pracujących ze sprężarkami Scroll (na każdym z nich), charakteryzującymi się wysoką wydajnością i niskim poziomem emisji wibracji. Agregaty te przystosowane są do pracy na zewnątrz pomieszczeń, tzn. można je montować na dachu budynku, bądź bezpośrednio na ziemi. Wszystkie modele serii CLC są fabrycznie testowane zgodnie z przyjętymi specyfikacjami i procedurami systemu jakości oraz przygotowane do montażu w miejscu przeznaczenia. Natomiast dzięki dostępnym wersjom i akcesoriom, mogą sprostać wszelkim wymaganiom rynku. "Chłodnictwo" tom XLV 2010 r. nr 3 29 Panel kontroli i zasilania Panel kontrolny zawie... więcej»

IGLOO wdraża nową strategię marketingową

IGLOO z siedzibą w Bochni i Starym Wiśniczu jest liderem na rynku produkcji urządzeń chłodniczych w Polsce i liczącym się graczem na rynkach międzynarodowych. Firma powstała w 1986 r. jako Zakład Elektromechaniki Chłodniczej IGLOO. Od tego czasu rozwija się dynamicznie, wchodząc sukcesywnie w nowe obszary produktowe oraz stale zwiększając i unowocześniając gamę swoich produktów. W ubiegłym roku firma wybudowała w Starym Wiśniczu obok Bochni nowoczesną halę produkcyjną o powierzchni użytkowej 12 000 m2 i równolegle wdrożyła nowe, bardzo sprawne systemy informatyczne, za które została wyróżniona tytułem "Lider Informatyki 2009“ przez wydawnictwo IDG Poland i magazyn "Computerworld“. Od 2000 r. IGLOO aktywnie walczy o rynki zbytu na całym świecie. Obecnie ponad 40 pr... więcej»

Wpływ chłodniczego przechowywania na frakcję lipidową wybranych tłuszczów do smarowania dostępnych na rynku krajowym (MAŁGORZATA JASIŃSKA, KRYSTIAN WĄSIK)

Celem pracy była ocena wpływu chłodniczego przechowywania na lipidy sześciu wybranych tłuszczów do smarowania dostępnych na rynku krajowym. Były to: Mlemix Zambrowski, Mixełko Łaciate, Pasłęcki mix Ekstra, Dobre Wielkopolskie, Ekstra Pomorskie Śmietankowe i Mix Ekstra Familijny. Próbki do badań pobierano w dniu zakupu oraz po 7, 14, 21 i 28 dniach przechowywania w temperaturze 5oC±1o. W tłuszczach do smarowania oznaczono kwasowość tłuszczu oraz zawartość nadtlenków, a także wykonano ocenę organoleptyczną. Stwierdzono, że najlepszymi cechami organoleptycznymi przez cały okres trwania badań odznaczał się Mlemix Zambrowski i Mixełko Łaciate. Zmiany kwasowości lipidów w czasie przechowywania były niewielkie, znacznie poniżej normy. Przez cały okres trwania badań, największą zawar... więcej»

Forum Wentylacja – Salon Klimatyzacja 2010

W dniach 16-17 marca br. w Centrum Kongresowym Gromada w Warszawie już po raz ósmy odbyło się ogólnopolskie spotkanie branży wentylacyjnej i klimatyzacyjnej "Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja". Organizatorem spotkania, jak i wszystkich poprzednich z tego cyklu, było Stowarzyszenie Polska Wentylacja. Formuła tych spotkań branżowych, w połączeniu z wystawą oferowanych technologii i urządzeń, rozwijana jest konsekwentnie od 2003 roku, w efekcie czego jest to obecnie największa w kraju wystawa prezentująca najnowsze rozwiązania techniczne i osiągnięcia procesowe w technice wentylacyjnej i klimatyzacyjnej. Co roku liczba wystawców i zwiedzających wystawę systematycznie rośnie. W tegorocznej edycji swoją ofertę produktów i usług zaprezentowało blisko 130 producentów, impo... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »

2010-1-2

KUP TERAZ »

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 12h tylko 73.80 zł »

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

W numerze m.in.:

Właściwości sensoryczne, odżywcze oraz zdrowotne mięsa chłodzonego i mrożonego (Ryszard Rywotycki)

Od momentu zbieractwa, myślistwa, łowiectwa do uprawy ziemi i hodowli gospodarskiej zwierząt - postęp techniki oraz związane z nim różnorodzajowe przetwórstwo i chłodnictwo oraz przechowalnictwo, przez wieki tworzyły zmiany w sposobie żywienia ludzi. Tylko dzięki temu możliwe było zapewnienie pokarmu dla stale rosnącej liczby Ziemian. Tok postępowania technologicznego obejmuje produkcję mięsa: świeżego, chłodzonego, zamrażanego, przechowywanego oraz rozmrażanego w warunkach przetwórstwa przemysłowego. Produkty mięsne posiadają sprzyjające warunki i podłoże do negatywnych zmian fi zycznych, mikrobiologicznych, chemicznych, biogenicznych i zapachowych. Łatwość psucia się mięsa i jego przetworów jest wywołane działaniami drobnoustrojów, enzymów tkanki własnej i nieenzymatyc... więcej»

Informacje

Chińska szansa dla polskiej żywności. Centrum Informacji Gospodarczej zaprasza dotychczasowych i przyszłych klientów do udziału w kolejnej, jedenastej już edycji targów przemysłu spożywczego SIAL CHINA, które odbędą się w dniach 19-21 maja br. w Szanghaju. Targi te są międzynarodową imprezą i jednocześnie największą ekspozycją produktów spożywczych i napojów na rynku chińskim. To szansa zaprezentowania swoich produktów szerokiej, międzynarodowej publiczności oraz możliwość bezpośredniego wprowadzenia produktów do hipermarketów, sieci sklepowych i gastronomicznych Chin, Indii i innych krajów dalekowschodnich. Celem targów jest umożliwienie producentom żywności wejścia na ogromny, chłonny i coraz zamożniejszy rynek chiński. W 2009 roku w targach tych wzięło udział ponad 1100 wys... więcej»

Termo Schiessl dla chłodnictwa i klimatyzacji

Rozmowa z Wiceprezesem Firmy, Panem Markiem Wawryniukiem.Redakcja: Na przełomie roku głośnym echem na krajowym rynku odbiła się informacja o przejęciu przez Termo Schiessl działu dystrybucji komponentów GEA Grasso. Ale zanim zapytam Pana o szczegóły tego przejęcia, proszę o przybliżenie czytelnikom "Chłodnictwa" specyfi ki działalności Waszej fi rmy. Marek Wawryniuk: Najkrócej mógłbym powiedzieć, że spółka Termo Schiessl oferuje wszystko z zakresu chłodnictwa i klimatyzacji, za wyjątkiem wykonawstwa i technicznej obsługi instalacji i urządzeń. Ten obszar w stu procentach pozostawiamy naszym klientom. Wchodząc natomiast trochę głębiej w ten temat chcę podkreślić, że istotą działalności naszej fi rmy jest wszechstronna pomoc i doradztwo dla fi rm instalacyjnych i serwisowy... więcej»

Ekologiczne oleje chłodnicze Mobil EAL Arctic dla nowych systemów chłodniczych

Kwestia oddziaływania czynników chłodniczych na środowisko jest obecnie ważnym problemem techniki chłodniczej i klimatyzacyjnej. Problem ochrony środowiska spowodował, że dotychczas używane czynniki CFC oraz HCFC zostały zastąpione przez w pełni bezpieczne dla warstwy ozonowej czynniki HFC. Specjalnie opracowane oleje syntetyczne Mobil EAL Arctic zapewniają wysoką efektywność i wydajność tych systemów.Duże znaczenie w kwestii oddziaływania na środowisko ma wpływ niektórych czynników na warstwę ozonową, głównie tych zawierających chlor lub brom. Stosowanie w nowych instalacjach czynników chłodniczych CFC (chlorofl uorowęgiel) oraz HCFC (hydrochlorofl uorowęgiel) ze względu na ich wpływ na pomniejszanie warstwy ozonowej, zostało zakazane. Czynniki CFC zawierają związki pochodne ... więcej»

Czynniki chłodnicze - co nowego w prawie piszczy? (Joanna Ryńska)

Rok 2010 to czas znacznych zmian w polskim prawie i praktyce w zakresie pochodnych węglowodorów, pełniących funkcję czynników chłodniczych. Od początku roku obowiązują zupełnie nowe zasady stosowania czynników z grupy HCFC do serwisu i konserwacji, a do końca tego roku ma wreszcie szansę wejść w życie polska ustawa tzw. F-gazowa, określająca zasady postępowania z proekologicznymi czynnikami HFC. Najważniejsza z punktu widzenia chłodnictwa, klimatyzacji i pomp ciepła zmiana to kolejny kamień milowy w procesie wycofywania substancji zubożających warstwę ozonową. Mowa tu o czynnikach z grupy wodorochlorofl uorowęglowodorów, znanych jako HCFC, a przede wszystkim o bardzo popularnym w istniejących instalacjach - ze względu na bardzo dobre własności termodynamiczne - czynniku... więcej»

Zobacz wszystkie publikacje »