Aktualności | 2018-09-05
Badanie towarów spożywczych

Badanie towarów spożywczych

Jest to kolejna z serii publikacja - praktyczne kompendium wiedzy - dotyczące zastosowania wielu metod badania towarów spożywczych, takich jak:

- mięso, podroby i przetwory,

- drób, jaja i przetwory,

- tłuszcze roślinne i zwierzęce,

- warzywa i owoce,

- przetwory zbożowe.

Publikacja skierowana jest m.in. do studentów wydziałów towaroznawstwa oraz zarządzania i inżynierii produkcji uczelni ekonomicznych, rolniczych i przyrodniczych, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości firm z szeroko pojętej branży spożywczej.