Największa baza artykułów technicznych online - aktualnie 66184 publikacje.
Zaawansowane »          English [ENGLISH]
  • Aktualności
  • Prenumerata papierowa
  • Baza publikacji
  • Dostęp czasowy
  • KatalogFirm
  • O Wydawnictwie
profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 25 dla zapytania: authorDesc:"Jerzy Kownacki"

» Zużycie surowców a ilość wyprodukowanego pieczywa
Jerzy Kownacki  
Otrzymuję prośby - i to zarówno ze strony organów kontroli skarbowej, jak i właścicieli piekarni - o merytoryczną pomoc w sprawie rozliczeń podatkowych zakładów piekarskich w sporach z organami kontro[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/4


 

» Prawdy i mity o jakości i wartości żywieniowej polskiego pieczywa
Jerzy Kownacki  
W 1992 r, przez Zakład Piekarskiego, kierunkiem prof. Z. Ambroziaka, "Raporcie 0 stanie w Polsce" w rozdziale "Rozwój i Postęp Techniczny" czytamy: "Uważamy, że tylko pełna symbioza technologii uwzglę[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/10


 

» Co, z technologicznego punktu widzenia, powinniśmy brać pod uwagę przy doposażeniu piekarni
Jerzy Kownacki  
Pan Jan Materna w liście do mnie napisał, że: - przejął od swojego ojca piekarnię rzemieślniczą wyposażoną w 2 piece ceramiczne (duże) RRK-35, starą miesiarkę typu Mora z 6 dzieżami 300 l, ręczną dzi[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/1


 

» Kontrowersyjne opłaty
Jerzy Kownacki  
Redakcja otrzymała od naszego Czyinż. Jerzy Kownacki tein^ pana Bogdana Krygiera z Lublina list, który, z uwagi na aktualność zawartych w nim treści, z małymi skrótami - przytaczamy. "Prowadzę zakład [...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/3


 

» W UE można konkurować wyłącznie jakością
Jerzy Kownacki  
Sądzę, że do syntetycznej oceny w tym zakresie upoważniają mnie obserwacje i doświadczenie z przeszło 50-letniej pracy w przemyśle piekarskim: bezpośrednio w zakładach i nadzorze na różnych jego pozio[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/6


 

» Winkler Wachtel Polska. Piece winklerowskie w ocenie polskich piekarzy
Jerzy Kownacki  
Do pogłębienia opinii o znanych mi skądinąd tytułowych piecach skłoniła mnie m.in. rozmowa, jaką przeprowadziłem (i która była prezentowana na łamach "Przeglądu") z prezesem firmy Winkler Wachtel Pols[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/6


 

» Jeszcze o przestrzeganiu zasad gwarantujących trafny wybór odpowiedniej maszyny, pieca lub urządzenia
Jerzy Kownacki  
Nietrafny wybór maszyny, urządzenia czy pieca, to nie tylko strata pieniędzy, ale i kłopoty związane z pogorszeniem jakości wyrobów, częstymi awariami urządzeń i koniecznością zapewnienia nadmiernych [...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/7


 

» Jeszcze o przestrzeganiu zasad gwarantujących trafny wybór odpowiedniej maszyny, pieca lub urządzenia
Jerzy Kownacki  
Nietrafny wybór maszyny, urządzenia czy pieca, to nie tylko strata pieniędzy, ale i kłopoty związane z pogorszeniem jakości wyrobów, częstymi awariami urządzeń i koniecznością zapewnienia nadmiernych [...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/7


 

» Atuty i szanse IBIS na konkurencyjnym rynku producentów maszyn i urządzeń dla piekarni i ciastkarni - rozmowa z Romanem Maciubą, wiceprezesem firmy
Jerzy Kownacki  
Panie Prezesie pamiętamy, że firma IBIS została wyodrębniona na początku lat 90. z działającego od przeszło 160 lat (istniejącego zresztą do dziś) przedsiębiorstwa "Spomasz" zajmującego się działalnoś[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/9


 

» Dlaczego chleb słabo koloruje, ma grubą skórkę i podpalone spody
Jerzy Kownacki  
Wady te są spowodowane zazwyczaj następującymi przyczynami. 1. Zbyt niską temperaturą komory wypiekowej pieca. Jednocześnie przy słabym kolorowaniu i grubej skórce występuje z reguły (jeżeli rozrost k[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/10


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Nasze czasopisma

kofeina biogaz pasteryzacja przemysł chemiczny tworzywa sztuczne chromatografia kontakt tłuszcz znakowanie bezpieczeństwo żywności Kociołek-Balawejder antocyjany przeciwutleniacze herbata soki owocowe gmo tłuszcze błonnik ciecze jonowe mleko suplementy diety osady ściekowe przegląd elektrotechniczny bhp barwniki mikrokapsułkowanie wino OCENA RYZYKA aluminium hydrokoloidy Aura opakowanie opakowania karotenoidy 7 korozja gospodarka wodna Pompy ciepła cement pompa ciepła owies informacje dla autorów konserwanty ekstrakcja led mąka kolektory słoneczne six sigma problemy jakości czekolada Żywność funkcjonalna nanotechnologia soja BRC kosmetyki skrobia jęczmień Audit polifenole szkło pszenica jakość żywności jogurt jakość ocena ryzyka zawodowego HACCP polimery kanalizacja Inżynieria Materiałowa praca materiały budowlane gluten przegląd mleczarski kawa hutnik przemysł spożywczy orkisz tytan skrobia modyfikowana rfid 6 liofilizacja żywność enzymy mięso kompozyty biopaliwa chłodnictwo opakowania inteligentne probiotyki przegląd papierniczy miód magnez opakowania aktywne olej olej rzepakowy metale ciężkie napoje energetyzujące nanomateriały piwo biomasa makaron chleb elektronika dodatki do żywności logistyka gryka pestycydy ryzyko zawodowe fermentacja pieczywo żyto miedź prebiotyki aronia inulina servqual wentylacja recykling iso atest odpady drób napoje funkcjonalne transport biofilm mrożonki FMEA kwasy tłuszczowe jakość usług analiza sensoryczna iso 9001 ekstruzja biodiesel kukurydza cukier suszenie innowacje woda pszenżyto owoce ifs żywność wygodna witamina C kaizen piroliza wołowina masło utrwalanie żywności lody sól drożdże audyt Prenumerator ścieki surfaktanty błonnik pokarmowy koszty jakości soki ryż żywność ekologiczna oczyszczanie ścieków TQM witaminy ochrona przed korozją ołów zarządzanie jakością opakowania szklane zioła dioksyny zeolity napoje kakao sieci neuronowe transglutaminaza wzbogacanie żywności aromaty substancje dodatkowe przyprawy reologia ryby tekstura rolnictwo ekologiczne akryloamid sok mleczarstwo bioetanol iso 22000 Manufacturing Process Automation białka serwatkowe czosnek gospodarka mięsna owoce jagodowe produkcja piwa mikotoksyny akrylamid polichlorowane bifenyle antyoksydanty PET kasza

Budownictwo i Geodezja

Elektronika, Energetyka, Elektrotechnika

Hutnictwo, Górnictwo

Przemysł lekki

Przemysł spożywczy i gastronomia

Inne gałęzie przemysłu

Tematyka ogólnotechniczna

Czasopisma wielobranżowe
platnosci
O Wydawnictwiestr Prenumeratastr Reklamastr Drukarniastr Kolportażstr Regulamin Usługstr Englishstr
© 2006-2012 Wydawnictwo SIGMA-NOT Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone
projekt, wykonanie, obsługa: Pragma Software
b