Największa baza artykułów technicznych online - aktualnie 66233 publikacje.
Zaawansowane »          English [ENGLISH]
  • Aktualności
  • Prenumerata papierowa
  • Baza publikacji
  • Dostęp czasowy
  • KatalogFirm
  • O Wydawnictwie
profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-9 spośród 9 dla zapytania: authorDesc:"JERZY PASIKOWSKI"

» Luxemburg 2006
JERZY PASIKOWSKI  
Kulinarny Puchar Świata EXPOGAST 2006 był doskonałą okazją do ogólnoświatowej wymiany doświadczeń gastronomiczno-kulinarnych. Spotkanie zgromadziło uczestników z 36 państw, w tym 90-osobową ekipę z Polski. Wyjazd Polaków przygotowało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, dzięki środkom uzyskanym w ramach wspólnotowego programu Leonardo da Vinci. Było to wyjątkowe przedsięwzięc[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/1


 

» Luxemburg 2006
JERZY PASIKOWSKI  
Wyjazd na Kulinarny Puchar Świata EXPOGAST 2006 w Luksemburgu dostarczył nie tylko konkursowych emocji, ale był też niepowtarzalną okazją do poznania obowiązujących trendów gastronomicznych. Trzy najlepsze ekipy narodowe — Norwegia, Szwecja i Singapur — wyznaczały kierunki współczesnej sztuki kulinarnej.Podstawowa tendencja, bardzo rzucająca się w oczy w pracach mistrzowskich ek[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/2


 

» Luxemburg 2006
JERZY PASIKOWSKI  
Kulinarne Mistrzostwa Świata w Luksemburgu - w których uczestniczyły m.in. ekipy z Polski - odbywały się podczas międzynarodowych targów gastronomicznych Expogast 2006. Jednym z największych targowych hitów była oferta wyjątkowo dużej hurtowni La Provencale z Luksemburga, słynącej z bogatego asortymentu oraz doskonałej jakości prezentowanych produktów kulinarnych.Hurtownia La Prove[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/3


 

» Bocuse d'Or 2007
JERZY PASIKOWSKI  
Obserwując zmagania ekip kucharskich podczas Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu (w listopadzie ub.r.) byłem przekonany, że jedynie Mistrzostwa Świata organizowane w Erfurcie mogą konkurować wielkością i rangą z tym konkursem. Jednak to, co zobaczyłem podczas konkursu Bocuse d’Or — wspólnie z kilkunastoosobową grupą, która wyjechała dzięki Wielkopolskiej Izbie Gastronomii do L[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/4


 

» Smak Andaluzji
JERZY PASIKOWSKI  
W lutym br. polscy szefowie kuchni wzięli udział w kulinarnym spotkaniu z kuchnią hiszpańską, ze szczególnym uwzględnieniem promocji Andaluzji. Wyjazd został przygotowany przez Agencję Extenda, która traktuje ten projekt jako pilotażowy w dziedzinie gastronomii. Jestem przekonany, że organizacja tego typu szkoleń przyczyni się do zdobywania i pogłębiania wiedzy na temat sztuki kulinarnej różny[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/5


 

» Kreator Sodexho

JERZY PASIKOWSKI  
Tegoroczna, szósta już edycja konkursu dla Szefów Kuchni i Kucharzy Sodexho odbyła się pod hasłem "Health&Wellness". Zawodnicy zmierzyli się w dniach 23-24 sierpnia, w Centrum Kulinarnym Unilever Foodsolutions w Poznaniu.Siedem dwuosobowych ekip, które wzięły udział w konkursie Kreator Sodexho 2007, reprezentowało firmy Sodexho z całej Polski. Wszyscy mieli do przygotowania trzy potrawy: prz[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/11


 

» Zwycięstwa na najwyższym poziomie
JERZY PASIKOWSKI  
Siódmego września br. poznaliśmy wyniki IX Finału Zielona Czapka Bonduelle. Konkurs odbył się w hotelu Jan III Sobieski w Warszawie i wzięło w nim udział 13 uczestników, w tym trzech spoza granic Polski. Podobnie jak w ubiegłych latach, zadaniem zawodników było przygotowanie dania głównego z wykorzystaniem warzyw Bonduelle, które powinny stanowić nie mniej niż 50% potrawy.Na generalną klasyfika[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/11


 

» Wyjazd kulinarioznawczy
JERZY PASIKOWSKI  
We wrześniu 2007 r. firma Convotherm zaprosiła polskich szefów kuchni na spotkanie szkoleniowo-kulinarne do swej siedziby w Murnau pod Monachium. Zaprezentowano tam liczne rozwiązania kulinarne, ułatwiające i polepszające jakość pracy w kuchni. Pokazy połączone były ze szkoleniami, wyjaśniającymi możliwości nowoczesnej technologii zastosowanej w piecach konwekcyjno-parowych Convotherm.Wyjazd [...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008/1


 

» Światowe trendy
Jerzy Pasikowski  
W dniach od 19 do 22 października 2008 roku w Erfurcie odbyła się XXII Olimpiada Kulinarna. W tegorocznej edycji uczestniczyły 32 ekipy narodowe seniorów, 20 ekip narodowych juniorów, 10 narodowych ekip wojskowych, 8 ekip reprezentujących żywienie zbiorowe, 62 ekipy regionalne i 560 uczestników w kategoriach indywidualnych. Łącznie wystąpiło 1600 kucharzy z 50 krajów.Tegoroczne kulinarne zmag[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008/12


 

 Strona 1 
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Nasze czasopisma

kofeina biogaz pasteryzacja przemysł chemiczny tworzywa sztuczne chromatografia kontakt tłuszcz znakowanie bezpieczeństwo żywności Kociołek-Balawejder antocyjany przeciwutleniacze herbata soki owocowe gmo tłuszcze błonnik ciecze jonowe mleko suplementy diety osady ściekowe przegląd elektrotechniczny bhp barwniki mikrokapsułkowanie wino ocena ryzyka aluminium hydrokoloidy Aura Opakowanie opakowania karotenoidy 7 korozja Gospodarka wodna pompy ciepła cement pompa ciepła owies informacje dla autorów konserwanty ekstrakcja led mąka kolektory słoneczne six sigma problemy jakości czekolada żywność funkcjonalna nanotechnologia soja BRC kosmetyki skrobia jęczmień audit polifenole szkło pszenica jakość żywności jogurt jakość ocena ryzyka zawodowego haccp polimery kanalizacja inżynieria materiałowa praca materiały budowlane Gluten przegląd mleczarski kawa hutnik przemysł spożywczy orkisz tytan skrobia modyfikowana rfid 6 liofilizacja żywność enzymy mięso kompozyty biopaliwa chłodnictwo opakowania inteligentne probiotyki przegląd papierniczy miód magnez opakowania aktywne olej olej rzepakowy metale ciężkie napoje energetyzujące nanomateriały piwo biomasa makaron chleb elektronika dodatki do żywności logistyka gryka pestycydy ryzyko zawodowe fermentacja pieczywo żyto miedź prebiotyki aronia inulina servqual wentylacja recykling iso atest odpady drób napoje funkcjonalne transport biofilm mrożonki FMEA kwasy tłuszczowe jakość usług analiza sensoryczna iso 9001 ekstruzja biodiesel kukurydza cukier suszenie innowacje woda pszenżyto owoce IFS żywność wygodna witamina c kaizen piroliza wołowina masło utrwalanie żywności lody sól drożdże audyt prenumerator ścieki surfaktanty błonnik pokarmowy koszty jakości soki ryż żywność ekologiczna oczyszczanie ścieków tqm witaminy ochrona przed korozją OŁÓW zarządzanie jakością opakowania szklane zioła dioksyny zeolity napoje kakao sieci neuronowe transglutaminaza wzbogacanie żywności aromaty substancje dodatkowe przyprawy reologia celuloza ryby tekstura akryloamid sok mleczarstwo bioetanol iso 22000 Manufacturing Process Automation białka serwatkowe czosnek gospodarka mięsna owoce jagodowe produkcja piwa mikotoksyny akrylamid polichlorowane bifenyle antyoksydanty PET kasza

Budownictwo i Geodezja

Elektronika, Energetyka, Elektrotechnika

Hutnictwo, Górnictwo

Przemysł lekki

Przemysł spożywczy i gastronomia

Inne gałęzie przemysłu

Tematyka ogólnotechniczna

Czasopisma wielobranżowe
platnosci
O Wydawnictwiestr Prenumeratastr Reklamastr Drukarniastr Kolportażstr Regulamin Usługstr Englishstr
© 2006-2012 Wydawnictwo SIGMA-NOT Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone
projekt, wykonanie, obsługa: Pragma Software
b