profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-1 spośród 1 dla zapytania: authorDesc:"Renata Cegielska-Radziejewska"

» Kwas nadmrówkowy jako nowy środek dezynfekujący do wykorzystania w przemyśle spożywczym

Renata Dobrucka  Piotr Konieczny  Renata Cegielska-Radziejewska  Dagmara Tkacz  
Wprowadzenie Aby zagwarantować najwyższą jakość i bezpieczeństwo żywności należy w produkcji oraz obrocie żywnością zapewnić eliminację wszelkich zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych. Podstawą tego jest realizacja wytycznych Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), które muszą być spełnione jako podstawowy, wstępny warunek prawidłowego funkcjonowania systemu HACCP (analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli). HACCP jest dzisiaj głównym narzędziem zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności i uniwersalną metodą systematycznej oceny możliwości wystąpienia zagrożeń oraz określenia metod ich eliminacji podczas produkcji żywności [1, 2]. Do utrwalania żywności oraz skutecznej higienizacji całej przestrzeni związanej z prod[...] więcej»
w zeszycie GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA 2009/7-8


 

 Strona 1 
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).