profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-1 spośród 1 dla zapytania: authorDesc:"Ronan Gormley"

» Innowacyjne funkcjonalne produkty z owoców, wzbogacone w dodatkowe składniki

Ronan Gormley  Derek Keenan  Christian Rößle  Nigel Brunton  Jarosław Markowski  
Added value innovative functional fruit products Fruit and vegetables consumption should be increased for health reasons and to attract consumers new products are being developed. Doubly functional apple products (i.e. inherent plus added functionality) have been prepared at Ashtown Food Research Centre (Dublin) including new generation fruit salads and also ready-desserts. The current trials on producing fresh-cut functional apple wedges containing a prebiotic, a probiotic bacterium, algal calcium, honey, an alginate, or dark chocolate are discussed. These represent an innovative added value extension to conventional fresh-cut apple wedges. Some of the developed products have market potential, especially those with BeneoTM P95 (prebiotic, modified inulin product) and probiotic b[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2009/9


 

 Strona 1 
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).