Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

r e k l a m a

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 115 dla zapytania: authorDesc:"Henryk Piesiewicz"

» Ofensywne akcje francuskiego młynarstwa

Henryk PIESIEWICZ

Pod koniec ubiegłego stulecia wiele młynów i piekarni we Francji stanęło przed groźbą bankructwa z powodu znaczącego spadku spożycia pieczywa. W 1965 r. przeciętne spożycie chleba na jedną osobę wynos[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005/9

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Ofensywne akcje francuskiego młynarstwa

HENRYK PIESIEWICZ

Właściciele kilku największych młynów we Francji pod koniec XX wieku nawiązali nowe relacje z piekarzami, silnie ich od siebie uzależniając. W zamian za zobowiązanie do kupowania określonej ilości wyr[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005/10

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Chleby Świata. Baladi - najbardziej manualny chleb na świecie

Henryk Piesiewicz

Dzisiaj na pięciu kontynentach świata nabyć można chleby należące do siedmiu wielkich rodzin pieczywa. Klasyfikacja ta wyróżnia: pieczywo "miękiszowe" (np. chleb tostowy...), pieczywo z twardą skórką [...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/6

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Marka Banette - początek nowej ery w relacjach młynarzpiekarz

Henryk Piesiewicz

Pod koniec ubiegłego stulecia wiele młynów i piekarni we Francji stanęło przed groźbą bankructwa z powodu znaczącego spadku spożycia pieczywa. W 1965 r. przeciętne dzienne spożycie chleba na jedną oso[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/9

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Opinie eksperta o dodawaniu drożdży i wydajności pieczywa

Henryk Piesiewicz

We współczesnym piekarstwie na szeroką skalę stosuje się uproszczone i skrócone metody przygotowywania ciasta mieszanego, pszennego i żytniego. Piekarze w warunkach wolnego rynku starają się nie tylko[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/9

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Wzrost znaczenia marki w piekarstwie

Henryk Piesiewicz

Właściciele kilku największych młynów we Francji nawiązali pod koniec XX wieku nowe relacje z piekarzami, silnie przywiązując ich do siebie. W zamian za zobowiązanie do kupowania określonej ilości wyr[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/10

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Wszystko o bagietce. Część 1. Historia bagietki

Henryk Piesiewicz

Aż do czasów nowożytnych we Francji i w całej Europie dominowały chleby o kształcie okrągłym, mniej lub bardziej kopulaste. Bochenki o kształcie podłużnym zaczęły pojawiać się coraz częściej dopiero o[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/1

Czytaj za darmo! »

» Polski chleb w Brukseli

Henryk Piesiewicz

Wlistopadzie 2003 r. Przedsiębiorstwo Zbożowo- Miynarskie "Damłyn" uruchomiło nowy miyn w Damasławku. Pracujący wcześniej jako jedyny w tej firmie młyn pszenny w Goiańczy nie mógł być w pełni wykorzys[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/5

Czytaj za darmo! »

» Polski chleb w Brukseli

Henryk Piesiewicz

Podczas Ciechanowskiego Święta Chleba w sierpniu 2002 roku podziwiałem wyroby z piekarni BEZA prezentowane osobiście przez właściciela Jana Ciszkowskiego ("PPiC" 2002, 10, 36-39). Zajadając się na sto[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/5

Czytaj za darmo! »

» Polski chleb w Brukseli

Henryk Piesiewicz

O zaletach tych pieców, celowości ich szerokiego zastosowania w modernizacji polskich piekarni rzemieślniczych, rozmowa z Pawłem Wrońskim - prezesem firmy Winkler Wachtel Polska reprezentującej ciągło[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/5

Czytaj za darmo! »

Strona 1 Następna strona »

r e k l a m a