profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 75 dla zapytania: authorDesc:"Paulina Kania-Lentes"

» Rozmowa z Adamem Sową, właścicielem nowej, bydgoskiej lodziarni O'lala

Paulina Kania-Lentes  
Jest Pan jednym z najbardziej znanych cukierników w Bydgoszczy, właścicielem doskonale prosperujących cukierni, przyciągających klientów ciekawym wystrojem, a także doskonałymi wyrobami. Od niedawna d[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/2


 

» Kształcimy cukierników już 10 lat! - rozmowa z Wojciechem Kandulskim

Paulina Kania-Lentes  
w Polsce prywatną szkołę cukierniczą. Czy wtedy, w 1995 roku, zastanawiał się Pan, jak będzie wyglądało polskie cukiernictwo po Wiatach? Chcąc odpowiedzieć na to pytanie, musimy się cofnąć o 15 lat. D[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/3


 

» Plejada Słodkich Pomysłów zakończona

Paulina Kania- Lentes  
Po kilku miesiącach przygotowań, eliminacji szkolnych 1 wojewódzkich za nami wreszcie fmai Konkursu Sztuki Cukierniczej "Plejada Słodkich Pomysłów" zorganizowanego przez firmę Dr.Oetker Polska Sp. z o[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/5


 

» Eurogastro + Eurosweet 2005

Paulina Kania-Lentes  
Na targach EuroSweet. Były urządzenia techniczne i wyposażenie (np. lady chłodnicze, witryny szklane do prezentacji i sprzedaży wyrobów, maszyny do lodów), akcesoria (np. sprzęt do pracy z karmelem, t[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/6


 

» Szkółka cukiernicza. Krótka historia czekolady

Paulina Kania-Lentes  
Wracamy do publikowanej na tamach [lądu" Szkotki Cukierniczej. Dotychczasowe cykle kursów cieszyły się spc interesowaniem naszych ików, nie tylko uczniów (któr ;rozumic i/v s z u k a j ą róż. i doświa[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/9


 

» Przyprawy w cukiernictwie

Paulina Kania-Lentes  
Anyżek - jedna z najstarszych przypraw znanych człowiekowi. Już ok. 1500 r. p. n. e. na egipskich papirusach wzmiankowano o tej, pochodzącej ze Wschodu, leczniczej i przyprawowej roślinie. Jest to roś[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/9


 

» Szkółka cukiernicza. ABC czekolady. Od ziarna kakaowego do czekolady

Paulina Kania- Lentes  
Kakaowce uprawiane są w krajach międzyzwrotnikowych. Strefa lasów tropikalnych, wilgotny i bezwietrzny klimat, a także stalą, wysoka temperatura stwarzają idealne warunki dla wzrostu tych drzew. Kakao[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/10


 

» Polagra-Food 2005

Paulina Kania-Lentes  
Za nami kolejna edycja Międzynarodowych Targów Przemysłu Spożywczego Polagra-Food, największej w naszej części Europy imprezy targowej tej branży. Wzięło w niej udział 1300 wystawców i firm reprezento[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/11


 

» Szkółka cukiernicza. ABC czekolady. Od ziarna kakaowego do czekolady (cz. II)

Paulina Kania- Lentes  
Sfermentowane, wysuszone i oczyszczone ziarna kakaowe poddaje się prażeniu. Jest to bardzo ważny etap przetwórstwa, spełniający kilka funkcji. Jego celem jest przede wszystkim rozwinięcie aromatu. Pra[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/11


 

» Szkółka cukiernicza. ABC czekolady. Temperowanie

Paulina Kania-Lentes  
Jak powiedzieliśmy na zakończenie poprzedniej części cyklu, zanim czekolada będzie gotowa do użycia, musi jeszcze być poddana temperowaniu, czyli inaczej procesowi wstępnej krystalizacji. Jest on niez[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2005/12


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).