Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk

Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

To proste!

zobacz szczegóły

r e k l a m a

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-2 spośród 2 dla zapytania: authorDesc:"Radosław Sutkowski"

» Środki smarne a bezpieczeństwo żywności. Cz. 1

Radosław Sutkowski

Obecnie żywność jest wytwarzana głównie w warunkach przemysłowych. Realizacja procesu technologicznego wymaga właściwego wyposażenia technicznego zakładu przemysłowego. Konstrukcja i parametry pracy maszyn oraz urządzeń są zróżnicowane. Części składowe maszyn stanowią względem siebie układy ruchome. Tarcie i zużycie występują wtedy, gdy stykają się powierzchnie ruchome elementów roboczych maszyn. W celu zmniejszenia tarcia powierzchnie trące są pokrywane środkami smarnymi. Produkcja żywności wymaga spełnienia podstawowych kryteriów sanitarno-higienicznych. Gwarantują one właściwe bezpieczeństwo i wysoką jakość zdrowotną wytwarzanych wyrobów. Skażenie żywności podczas produkcji jest najczęściej spowodowane złym stanem sanitarno-higienicznym i technicznym pomieszczeń, wadliwym [...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010/2

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Środki smarne a bezpieczeństwo żywności. Cz. 2

Radosław Sutkowski

W przemyśle spożywczym dobór środka smarnego zależy m.in. od warunków środowiska produkcji, głównie temperatury, wilgotności, stężenia chemicznych środków agresywnych (myjących), zapylenia. W poszczególnych branżach przemysłu spożywczego, operacjach tego samego procesu, a nawet w obrębie tej samej maszyny produkcyjnej mogą panować odmienne warunki pracy. Dlatego niezbędne jest stosowanie różnych środków smarnych. Decyzja o doborze określonego środka smarnego powinna być poprzedzona wnikliwą analizą obejmującą również obciążenie maszyny podczas pracy. WARUNKI EKSPLOATACJI środków smarnych w przemyśle spożywczym EKSPLOATACJA W WYSOKIEJ TEMPERATURZE I W SYTUACJI NARAŻENIA NA UTLENIANIE W celu utrwalenia żywności powszechne jest poddawanie jej podczas przetwarzania działaniu wy[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010/3

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Strona 1

r e k l a m a