profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 11 dla zapytania: authorDesc:"R. Zadernowski"

» Prozdrowotne właściwości wtórnych metabolitów roślin

R. Zadernowski  
Artykuł przeznaczony jest przede wszystkim dla personelu inżynieryjno- technicznego zakładów przetwarzających surowce roślinne. Ponieważ od świadomości tej grupy pracowników zależą wartości prozdrowot[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2004/9


 

» Prozdrowotne właściwości wtórnych metabolitów roślin

R. Zadernowski  
Artykuł przeznaczony jest przede wszystkim dla personelu inźynieryjno-technicznego zakładów przetwarzających surowce roślinne. Ponieważ od świadomości tej grupy pracowników zależą wartości prozdrowotn[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2004/11


 

» Jakość komponentów owocowych

R. Zadernowski  
Wsady owocowe, komponenty owocowe, preparaty owocowe to całe owoce lub ich części, i /lub owoce częściowo rozdrobnione do postaci kremogenu lub puree, zawieszone w gęstym syropie Z różnego rodzaju cuk[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004/5


 

» Automatyzacja procesów technologicznych a wymagania systemu HACCP

M. R. Zadernowski  M. Obiedziński  R. Zadernowski  
Artykuł ma na celu przedstawienie pojawiających się problemów i wątpliwości w interpretacji podejścia do systemu HACCP w sytuacji, kiedy część produkcji odbywa się w systemie zautomatyzowanym, kontrol[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2006/9


 

» Od jakości nie ma odwrotu

M. R. Zadernowski  
Zachodzące w przemyśle spożywczym zmiany widać nieomal każdego dnia, wpływ na nie mają przepisy prawne, standardy, technologie, ale także oczekiwania klientów. W obecnym świecie klient jest motorem zm[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2005/11


 

» Traceability - identyfikowalność - obowiązek i wyzwanie

M. R. Zadernowski  M. Obiedziński  
Pod koniec XX wieku na rynku żywnościowym Unii Europejskiej zaistniało kilka poważnych kryzysów, które nadwerężyły zaufanie konsumenta do bezpieczeństwa i jakości żywności, produkowanej w Europie. Jed[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2005/11


 

» Jakość żywieniowa soków przecierowych i napojów

J. Borowska  A. Szajdek  R. Zadernowski  
Ocenie poddano soki przecierowe i napoje z udziałem przecierów dostępne na rynku krajowym, pochodzące od różnych producentów. Scharakteryzowano 17 soków przecierowych oraz dwa napoje wzbogacone w błon[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2004/2


 

» Jakość żywieniowa soków przecierowych i napojów

J. Borowska  A. Szajdek  R. Zadernowski  
Ocenie poddano soki przecierowe i napoje z udziałem przecierów dostępne na rynku krajowym, pochodzące od różnych producentów. Scharakteryzowano 17 soków przecierowych oraz dwa napoje wzbogacone w błon[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2004/3


 

» Skład chemiczny i wartość odżywcza owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides L.)

R. Zadernowski  M. Szałkiewicz  S. Czaplicki  
Omówiono skład chemiczny owoców rokitnika, ze szczególnym uwzględnieniem substancji biologicznie aktywnych. Owoce rokitnika są cennym źródłem karotenoidów, tokoferoli, witaminy C, kwasów organicznych [...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2005/8-9


 

» Skuteczność systemu HACCP a wymagania Codex Alimentarius i ISO 22000-2005

M. R. Zadernowski  M. Obiedziński  A. Zadernowska  P. Walęcik  
W artykule podjęto rozważania o systemie HACCP przedstawionym w Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969. Rev. 4-2003) na tle wymagań ISO 22000:2005. Autorzy mają nadzieję, że artykuł ten wywoła dyskusję na[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2006/2


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).