Największa baza artykułów technicznych online - aktualnie 66233 publikacje.
Zaawansowane »          English [ENGLISH]
  • Aktualności
  • Prenumerata papierowa
  • Baza publikacji
  • Dostęp czasowy
  • KatalogFirm
  • O Wydawnictwie
profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-5 spośród 5 dla zapytania: authorDesc:"A. Maszewska"

» SMEsforFOOD - europejska inicjatywa dla MSP z sektora przetwórstwa żywności
A. Maszewska  A. Bąkowski  
Szósty Program Ramowy to największy europejski program finansujący badania stosowane i przemysłowe. Całkowity budżet programu wynosi ok. 17 mld euro. W programie mogą brać udział zarówno jednostki nau[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2004/11


 

» SMEsforFOOD - europejska inicjatywa na rzecz MSP z sektora przetwórstwa żywności
A. Maszewska  A. Bąkowski  
Dotychczasowe doświadczenia w zakresie uczestnictwa małych i średnich przedsiębiorstw w projektach badawczych 6. Programu Ramowego UE wskazują na stosunkowo niewielką aktywność przedsiębiorstw sektora[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004/10


 

» SMEsforFOOD - europejska inicjatywa na rzecz małych i średnich przedsiębiorstw
Aneta Maszewska  Aleksander Bąkowski  
Omówiono problemy związane z realizacją największego europejskiego programu finansującego badania stosowane i przemysłowe. Podstawowym zadaniem projektu jest zacieśnienie współpracy środowisk naukowcó[...] więcej»
 w zeszycie GOSPODARKA MIĘSNA 2004/11


 

» SMEsforFOOD - europejska inicjatywa na rzecz małych i średnich przedsiębiorstw z sektora przetwórstwa żywności
Aneta Maszewska  Aleksander Bąkowski  
Program Ramowy to największy europejski program finansujący badania stosowane i przemysłowe. Całkowity jego budżet wynosi ok. 17 miliardów euro. W programie mogą brać udział zarówno jednostki naukowo-[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2004/10


 

» Kwasy tłuszczowe omega-3 rola w żywieniu, występowanie, zastosowanie
Magdalena Maszewska  Iwona Gańko  
Polienowe kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 i omega-6 są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Muszą być dostarczone z pożywieniem. Niestety, współczesna dieta charakteryzuje się zbyt wysokim spożyciem tłuszczów nasyconych oraz kwasów omega-6 i niewystarczającą podażą kwasów omega-3. Niedoborom kwasów omega-3 w organizmie można zapobiec stosując w diecie produkty bogate w te kwasy bądź stosując suplementację. Na podstawie licznych badań stwierdzono, że dieta bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, znajdujące się w mięsie ryb, fok, wielorybów i niektórych olejów roślinnych, ma korzystny wpływ na zdrowie. Preparaty kwasów z rodziny omega-3 stosowane są do wzbogacania wielu produktów spożywczych, m.in. tłuszczów do smarowania pieczywa, pieczywa, produktów mlecznych czy produktów instant. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFApolyunsaturated fatty acid) z grupy omega-3 i omega-6 określane są jako niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) [2]. Organizm człowieka nie jest ich w stanie samodzielnie wytworzyć w wystarczającej ilości. Muszą być one dostarczone organizmowi z pożywieniem [9]. Do kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 zalicza się kwas α-linolenowy - ALA (C18:3) oraz kwasy długołańcuchowe: eikozapentaenowy - EPA (C20:5), dokozapentaenowy - DPA (C22:5) i dokozaheksaenowy - DHA (C22:6). Głównym przedstawicielem rodziny omega-6 jest kwas linolowy - LA (C18:2) oraz γ-linolenowy (C18:3) i arachidonowy (C20:4) [9, 13, 17, 21, 35, 45]. WYSTĘPOWANIE NNKT Kwas α-linolenowy (ALA) występuje naturalnie w dużych ilościach w niektórych nasionach roślin oleistych i orzechach [8, 9]. Na przykład w oleju lnianym ALA występuje w ilości 8,5 g/łyżkę stołową (12 g), tj. 70,8%, w siemieniu lnianym - 2,2 (18,3%), w oleju z orzechów włoskich - 1,4 (11,7%), w oleju rzepakowym (Canola) - 1,3 (10,8%), w oleju sojowym - 0,9 (7,5%), w orzechach włoskich - 0,7 g/ łyżkę stołową (5,8%) [9]. Naturalnym źródłem ALA[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010/5


 

 Strona 1 
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Nasze czasopisma

kofeina biogaz pasteryzacja przemysł chemiczny tworzywa sztuczne chromatografia kontakt tłuszcz znakowanie bezpieczeństwo żywności Kociołek-Balawejder antocyjany przeciwutleniacze herbata soki owocowe gmo tłuszcze błonnik ciecze jonowe mleko suplementy diety osady ściekowe przegląd elektrotechniczny bhp barwniki mikrokapsułkowanie wino ocena ryzyka aluminium hydrokoloidy Aura Opakowanie opakowania karotenoidy 7 korozja Gospodarka wodna pompy ciepła cement pompa ciepła owies informacje dla autorów konserwanty ekstrakcja led mąka kolektory słoneczne six sigma problemy jakości czekolada żywność funkcjonalna nanotechnologia soja BRC kosmetyki skrobia jęczmień audit polifenole szkło pszenica jakość żywności jogurt jakość ocena ryzyka zawodowego haccp polimery kanalizacja inżynieria materiałowa praca materiały budowlane Gluten przegląd mleczarski kawa hutnik przemysł spożywczy orkisz tytan skrobia modyfikowana rfid 6 liofilizacja żywność enzymy mięso kompozyty biopaliwa chłodnictwo opakowania inteligentne probiotyki przegląd papierniczy miód magnez opakowania aktywne olej olej rzepakowy metale ciężkie napoje energetyzujące nanomateriały piwo biomasa makaron chleb elektronika dodatki do żywności logistyka gryka pestycydy ryzyko zawodowe fermentacja pieczywo żyto miedź prebiotyki aronia inulina servqual wentylacja recykling iso atest odpady drób napoje funkcjonalne transport biofilm mrożonki FMEA kwasy tłuszczowe jakość usług analiza sensoryczna iso 9001 ekstruzja biodiesel kukurydza cukier suszenie innowacje woda pszenżyto owoce IFS żywność wygodna witamina c kaizen piroliza wołowina masło utrwalanie żywności lody sól drożdże audyt prenumerator ścieki surfaktanty błonnik pokarmowy koszty jakości soki ryż żywność ekologiczna oczyszczanie ścieków tqm witaminy ochrona przed korozją OŁÓW zarządzanie jakością opakowania szklane zioła dioksyny zeolity napoje kakao sieci neuronowe transglutaminaza wzbogacanie żywności aromaty substancje dodatkowe przyprawy reologia celuloza ryby tekstura akryloamid sok mleczarstwo bioetanol iso 22000 Manufacturing Process Automation białka serwatkowe czosnek gospodarka mięsna owoce jagodowe produkcja piwa mikotoksyny akrylamid polichlorowane bifenyle antyoksydanty PET kasza

Budownictwo i Geodezja

Elektronika, Energetyka, Elektrotechnika

Hutnictwo, Górnictwo

Przemysł lekki

Przemysł spożywczy i gastronomia

Inne gałęzie przemysłu

Tematyka ogólnotechniczna

Czasopisma wielobranżowe
platnosci
O Wydawnictwiestr Prenumeratastr Reklamastr Drukarniastr Kolportażstr Regulamin Usługstr Englishstr
© 2006-2012 Wydawnictwo SIGMA-NOT Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone
projekt, wykonanie, obsługa: Pragma Software
b